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UNIVERSIDAD “FERMÍN TORO”

VICERRECTORADO ACADÉMICO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN

PLAN DE PRODUCCIÓN
“HIELOS IGLÚ C.A.”

Integrantes:
Carmona Patrizia C.I. 21.299
Garrido Daniela C.I. 24.339.614
Carlos Hernández C.I. 84.412.113
La Rovera Johnny C.I. 21.125.996
Asignatura: Gerencia Industrial.
Sección: SAIA A.
Profesora:

Cabudare, Septiembre de 2016

Rosmary

Mendoza

ofreciendo productos de primera calidad que satisfagan las necesidades del consumidor con un servicio de gran eficacia. Súper Cubo: Pesa 65 gramos y tiene 44 mm de diámetro y 50 mm de alto y su presentación igual que lo anteriores también será en bolsa de 5kgs.Plan de Producción Empresa Título: Hielos Iglú C. 2. Objetivo de La Producción Lograr permanencia en el mercado con el tiempo. Cubos Clásico: Pesa 55 gramos y tiene 41 mm de diámetro y 50 mm de alto y su presentación será en bolsa de 5kgs. Especificaciones del Producto Nuestro producto para el consumo será el Hielo que es de consumo humano que se compone totalmente del componente H2O. mejor conocido como Agua totalmente esterilizada que se convierte a sólido mayormente en temperaturas menores a 0o Centígrados. Cubos Mini: Pesa 35 gramos y tiene 33 mm de diámetro y 34 mm de alto y su presentación en bolsa de 5kgs.A. 3. Si se presenta una especificación más detallada del producto podemos mostrar un análisis completo donde se refleja: Cualidad Nuestro producto dentro de su cualidad se representa por: • Agua purificada • Cero bacterias • Cero cloro . Estos pueden ser de tres (3) tamaños: 1. garantizar una alta competitividad.

• Sin olor • Blanqueado en sales • Libre de microorganismos Calidad • Un producto altamente seleccionado sin ningún microorganismo. Primeramente haremos la solicitud de compra de materia prima y una vez obtenida la materia prima. Cantidad • Se estima una producción de 1500 bolsas al día. • Se presenta sin bacterias. • Sera vendido a nuestros proveedores con un plazo tiempo de 3 días hábiles. y elaborado con agua de manantiales. Proceso Productivo La empresa tiene como principal especialidad la fabricación de hielo. Precio y Forma de Pago • Nuestro producto tendrá como forma de pago inmediato al ser entregado a nuestra clientela. • Un alto porcentaje en ventas en meses de temporadas altas en el año. puesto que será un producto con mayor proporción en cuanto a la producción diaria de necesidades básicas y fisiológicas. se organiza de la siguiente manera:  Agua  Refrigerante  Bolsas de 5Kg ya etiquetadas .

Lugo el hielo es hecho en el interior del cilindro de la maquina de tubos de acero inoxidable debido a la aplicación directa de refrigerante sobre la superficie de los mismos con una fabricación rápida. 6. Se encienden las máquinas donde el agua se pasa por el primer filtro con sales y carbón para la limpieza del agua. Luego se envía al filtro sedimentadores y suavizadores que retiran del agua olores y aromas. Verter el Agua en un Tanque esterilizado para purificarla. Seguidamente se mantiene el agua en el tanque esterilizado para ser enviado posteriormente a la máquina de hielo. 4. Concluido el tiempo de congelación comienza el periodo de deshielo donde se recircula el agua por el interior de los tubos simultáneamente circulando refrigerantes a alta presión por la parte exterior de los mismos con el tiempo . Pasa luego al periodo de congelación que consiste en recircular el agua por el interior de los tubos simultáneos. 3. Luego se le realiza la Osmosis Inversa que elimina la dureza del agua y la hace más pura. 9. 8. circulando refrigerante baja presión por la parte exterior durante el tiempo necesario para obtener el espesor del hielo deseado. Seguidamente pasa por la lámpara de rayos ultravioleta que le quita al agua cualquier tipo de microorganismo que pueda dañar la salud de los consumidores.El proceso de elaboración se hará de la siguiente manera: 1. 2. 5. 7.

Finalmente son almacenados en cámaras frías. 12. el hielo formado en el interior de los tubos caiga sobre un cortador.necesario para que por su propio peso. para después ser embolsados en presentaciones de 5kg.  Agua purificada. Insumos. 11. Asimismo para el requerimiento de Materia Prima. Al caer en el cortador por medio de golpes cortos son cortados a la medida especificada previamente. 10. para ser recolectados por el repartido y llevado los clientes. Insumos  Limpiadores  Detergentes  Desinfectantes Maquinaria  Compresor  Fabricadora de hielo  Bomba de agua  Centro de control de motores . A su vez pues el hielo cortado es expulsado de la boca de la máquina hacia una tolva. Maquinarias a utilizar y Herramientas se presenta la siguiente manera: Materia Prima  Bolsa de plástico.

 Cámaras de enfriamiento  Banda transportadora  Filtro de Carbono  Filtro de Arena  Filtro de Resina  Evaporadores  Unidades de refrigerantes  Recipiente recibidor de líquidos  Acumulador de succión Herramientas  Equipos de Computación (Computadores)  Maquinas Sumadoras  Teléfonos  Camioneta para entregar mercancía  Impresoras .

Diagrama de Flujo de Procesos .

Descripción de la tecnología. puesto que serán ellos los responsable directo de la producción diaria.Personal encargado de La Producción Operador de Mantenimiento Ocupado por dos personas que se encargaran de operar la máquina de hielo y prestarle el mantenimiento apropiado para su buen funcionamiento. de tal forma que se obtenga una . que contengan las normas de higiene y temperatura adecuada para el mismo. debido a que el llenado debe cumplir con las especificaciones de la empresa de acuerdo al peso y cantidad en cada bolsa y cerciorarse también de que se tenga un buen sellado en las bolsas. Operario Maquina de Llenado Y Sellado Aquí los operarios deben ser cuidadosos y delicados. rendimiento y producción La tecnología que se utilizara en la empresa para la producción de hielo deberá estar conformada por las maquinarias utilizadas. sin grumos o defectos. Operario de Maquina De Hielo Aquí los operarios estarán a cargo del producto. Empaquetado Ocupado por dos personas en actividades simultáneas. antes mencionadas en el punto de maquinarias. en este caso que hielo en cubos cumpla con los requerimientos de cada cliente. para que permitan la transformación de la materia prima de agua en el producto final que son los cubos de hielo.

) Fabricadora de hielo 03 8.00 .00 Evaporadores 03 30.000.500.030. Por lo que la producción mensual de la empresa será de un total de 180.500.00 90.000.000.00 Total 5. Costo de Materia Prima e Insumos por Unidad de Productos Materia prima Medida de la unidad Cantidad consumida Costo unitario (Bs.000.) Costo del producto Bolsas de plástico Agua purificada 5kls 5.00 Maquinarias y Equipos Descripción Cantidad Costo Unitario Costo Total (Bs.000.000.000.00 4.00 Unidad de refrigerante 02 45.000.000 bolsas de hielo.00 25.000.000.00 4.00 Total Maquinarias y Equipos 26.500.00 Cámara de enfriamiento 01 350.000.producción total de 5.500.000.000 bolsas diarias.00 90.000.00 900.00 350.

000.20 Sueldo Anual Prestaciones Sociales Total (Bs.489.033.166.00 02 7.00 25.500.716.648.) Maquinaria y equipos 26. Operador mantenimiento 02 Sueldo Mensual c/u 45.622.84 3.20 541.36 Empaquetador 02 45.40 216.085.622.00 1.686.00 Teléfono 01 25.96 758.000.20 541.00 Mano de Obra Directa Cargo Cant.00 600.000.D 02 45.000.271.00 15.00 Equipos de oficina y herramientas 17.622.) 541.030.00 Total Activo Fijo Tipo de Activo Costo (Bs.96 758.00 Total en herramienta 17.O.96 758.135.000.622.000.000.40 216.648.648.00 561.595.648.36 Operador de llenado y sellado Total M.40 216.271.000.36 Operador de maquina 02 45.Equipo de Oficina Descripción Cantidad Costo Unitario Costo Total (Bs.000.000.000.00 Impresora Multifuncional Camioneta con cava 02 280.80 2.40 216.135.135.00 Total Activo Fijo: 43.96 758.135.000.00 Maquina Fiscal 01 600.540.000.20 541.271.000.60 866.500.44 .686.500.36 08 180.271.) Computadoras 02 750.

512.033.Mano de Obra Indirecta Cargo Cant.20 108.000.695.000.I 01 30.000. Sueldo Sueldo Prestaciones Mensual Anual Sociales Total (Bs.324.00 504.695.000.60 270.68 Costo Total Mano de Obra Descripción Total (Bs.811.48 379.000.000.00 360.44 Mano de Obra Indirecta 2.12 .00 1.221.00 - 300.567.00 432.000.135.728.68 Total Mano de Obra 5.000.00 144.68 Asistente Administrativo Total M.085.60 2.) Gerente 01 90.00 04 167.135.00 Asesor Tributario 01 25.20 684.) Mano de Obra Directa 3.811.00 1.000.567.00 Personal limpieza 01 22.135.000.010.48 2.324.O.080.000.00 300.