REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

PROYECTO DE FACTIBILIDAD TCNICO-ECONMICA

PARA EL CULTIVO DE CACHAMA

PROYECTO CULTIVO DE CACHAMA

FUNDO DOA TITA
SECTOR AGUAVERDE, PARROQUIA GUAYABAL, MUNICIPIO GUAYABAL,
ESTADO GUARICO
Representante Legal: SIMON LOZADA

Elaborado por
T. S. U. ROMULO QUIONES
Aguaverde, Agosto de 2016

INTRODUCCIN
La piscicultura es una actividad muy antigua cuya meta
1

principal es el suministro de una fuente de protena de alta

calidad

la

dieta,

considerada

la

prctica

de

cultivar

peces, principalmente de inters comercial, que forman parte

esencial de la alimentacin del
sociales.

Esta

controlando

se

el

realiza

en

crecimiento,

hombre en todas las clases

reas

acuticas

regulando

la

confinadas,

multiplicacin,

alimentacin y la produccin de los peces, utilizando la

tecnologa adecuada para el manejo de las instalaciones con
la

finalidad

de

proporcionar

un

medio

ptimo

para

su

desarrollo, a travs de actividades tpicas de la agricultura

y de la cra de animales.
Es

prcticamente

en

los

ltimos

40

aos

cuando

para

Latinoamrica alcanza un mayor impulso, siendo en la dcada

prxima

pasada

materializan

donde
como

favorablemente

en

los

cultivos

proyectos
la

economa

nivel

viables
de

los

comercial

que

se

impactan

pases

que

lo

desarrollan, perfilndose como la alternativa para resolver

el problema nutricional del medio rural. Es

por esto que los

gobiernos de varios pases canalizaron recursos econmicos

para

la

estructuracin

de

unidades

de

fomento

pisccola,

destinadas a promover los cultivos extensivos, aprovechando

los

cuerpos

de

agua

existentes,

diseminando

post-larvas,

alevines y juveniles de organismos acuticos producidos en

viveros por los propios gobiernos (MAC, 1990).
En Venezuela la piscicultura es de data reciente, con un
crecimiento muy limitado a pesar de las ventajas comparativas
y competitivas que posee y de los recursos hidrulicos, as
como tambin la disponibilidad de suelos, convirtiendo al
2

pas en uno de los modelos productivos ms pequeos en el

circuito latinoamericano y con una produccin nfima a nivel
mundial.
1. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO:
En los ltimos veinte aos ha existido la necesidad de
extender los rubros agrcolas y pecuarios que producen el
campo venezolano, todo ello por la necesidad creciente de
nuestra poblacin de mejor y mayor alimentacin as como
variedad en la dieta diaria. En el sector animal la demanda
ha sido mayor, y por ello se han tomado medidas con el fin
de

producir

protena

animal

de

manera

masiva

de

bajo

precio para el consumidor, dando a las personas del campo la

opcin de diversificar rubros y as tener produccin todo el
ao.
Las

necesidades

poblacionales

me

dan

la

tarea

de

colaborar en un sector al cual estoy adecuado, como es la

produccin de pescado, en este caso cachama, y teniendo el
rea

donde

producir

las

cantidades

suficientes

como

para

satisfacer las insuficiencias de la regin y hasta ms, me

quiero dar a la tarea de producir este rubro alimenticio.
La finalidad del presente proyecto es establecer en el
Desarrollo

agrcola,

DOA

Tita

ubicado

en

el

sector

Aguaverde, Municipio San Jernimo de Guayabal, del Estado

Gurico, propiedad de l ciudadano: SIMON RAFAEL LOZADA, una
explotacin semi-intensiva con fines comerciales de cachama
para el consumo humano, considerando para su establecimiento
las instrucciones emanadas de los organismos oficiales que
promueven y controlan la actividad a nivel nacional, para su
posterior evaluacin, aprobacin y puesta en marcha.
3

2. OBJETIVO GENERAL:
Elaborar un proyecto para la creacin de
una

Granja

agrcola

Pisccola

en

Socialista,

Desarrollo

Doa

Tita,

propiedad de El ciudadano: SIMON RAFAEL

LOZADA, ubicado en el sector Aguaverde,
Municipio San Jernimo de Guayabal, del
Estado

Gurico,

produccin

de

con

pescado

miras
de

la

la

especie

Cachama para consumo humano.

3. OBJETIVOS ESPECFICOS:

Determinar la factibilidad tcnica y econmica de

solicitar

financiamiento

para

adquirir

insumos

(alimento concentrado) para consolidar la produccin

del Desarrollo agrcola Socialista, Doa Tita.

Buscar otra alternativa de produccin en la zona,

para diversificar la actividad agropecuaria.

Fomentar

la

aumentar la
proteica,

actividad

pisccola,

contribuyendo

produccin de alimentos de alta calidad

para

el

abastecimiento

del

mercado

regional.
4. METAS ESPECFICAS:

Cra, engorde y comercializacin de cachama para el

consumo

humano,

contribuyendo

con

la

fuente

de
4

protena

animal

de

buena

calidad,

con

precios

econmicos en el mercado.

Ayudar en la demanda que posee a nivel regional,

Municipal,

Estatal

Nacional,

si

es

posible,

de

pescado fresco, en este caso cachama.

Contribuir a la conservacin de la fauna acufera,

disminuyendo la pesca intensiva en los ros.

Contribuir con la diversificacin de la produccin

agropecuaria de la regin.

Producir

21,60TM/ao

de

CachamaHibrida

para

el

consumo de la poblacin y as proveer de alimentos

proteicos de bajo costo y alta calidad.
5. RESUMEN DEL PROYECTO:
5.1.
la

Ubicacin: El presente proyecto se desarrollar en

unidad

de

produccin

socialista

Doa

Tita,

propiedad de El ciudadano: Simn Rafael Lozada, ubicado

en

el

sector

Aguaverde,

Municipio

San

Jernimo

de

Guayabal, del Estado Gurico.

5.2.

Identificacin

del

Solicitante:

SIMON

RAFAEL

LOZADA, mayor de edad, Venezolano, residenciada en el

Fundo

DOA

TITA,

sector

Aguaverde,

Municipio

San

Jernimo de Guayabal del Estado Gurico, titular de la

Cedula deIdentidad N V-8.158.061, tlfno 0416-1575584
0424-3247099.correo

electrnico

romuloquinones21268@gmail.com.
5

6. ASPECTOS TCNICOS:
6.1.

Ubicacin Geogrfica:
COORDENANDAS DE LAPOLIGONAL

6.2.

PUNTO

NORTE

ESTE

P1

877734

691293

P2

877863

691541

P3

878775

691513

P4

878705

691389

P5

878632

691263

P6

878450

691203

P7

878277

691150

P8

878078

691139

P9

877826

691228

Ubicacin

Prctica:

estar ubicado en

el

proyecto

desarrollar

el Desarrollo agrcola Socialista,

Doa Tita, ubicado en el sector Aguaverde, Municipio

San Jernimo de Guayabal, del Estado Gurico, a escasos
kilmetros

de

la

poblacin

de

Guayabal

48

kilmetros de la ciudad de San Fernando de Apure.

6.2.1.

reas Colindantes:

6.2.1.1.

NORTE:

terrenos

ocupados

por

Oscar

Gonzlez.
6.2.1.2.

SUR:

terrenos

ocupados

por

Asdrubal

Solorzano.
6.2.1.3.

ESTE:

terrenos

ocupados

por

Oscar

Gonzales.
6.2.1.4.

OESTE:

terrenos

Ocupados

por

Asdrubal

Solorzano.
6.3.

Criterios de Seleccin del Terreno: los terrenos

donde estn construidas estas Siete (07) Lagunas, se

caracterizan por una impermeabilidad del 85%, lo que
garantiza una aceptable filtracin de agua al subsuelo,
con

pendientes

naturales

relativamente

planas,

no

inundable, y con vientos que soplan del noroeste al

sureste.
6.4.

Vas de Acceso: la principal va de acceso para la

unidad de produccin pisccola, es la carretera troncal

que

comunica

las

poblaciones

de

San

Jernimo

de

Guayabal con la poblacin de Cazorla, y la principal

siendo

la

carretera

Nacional,

totalmente

asfaltadas

ambas. En la zona denominada Sector Aguaverde.

6.5.

Servicios Generales: Esta parcela cuenta con los

servicios de electricidad, y agua de pozo.

6.6.

Disponibilidad

agrcola

es

de

de

fcil

Mano

de

Obra:

disposicin

de

en

esta

mano

de

zona
obra,
7

siendo una zona agrcola donde habitan

que

laboran

por

jornal

diario,

trabajadores
as

como

la

disponibilidad a ser empleados anualmente.

6.7.

Caractersticas del Terreno:

6.7.1.

Tipo

de

Suelo:

el

construidas

las

Sietes

(07)

siguientes

caractersticas:

Arena,

de

38%

Limo

52%

suelo

donde

lagunas,

estn

posee

franco-arenoso
de

Arcilla),

las
(10%

con

una

textura tipo B.
6.7.2.

Topografa: posee una pendiente no mayor al 5

por 1.000, siendo un terreno relativamente plano con

cadas naturales en sentido este oeste. No siendo
un terreno anegable en poca de invierno que lo hace
accesible todo el ao.
6.7.3.

Vegetacin: la vegetacin predominante en el

rea delas lagunas es pasto brachiaria, con rboles

de guasimo, saman, y

masaguaro a los alrededores

del predio, en pocas cantidades.

6.7.4.

Recursos Hdricos: La disponibilidad del agua

es a travs de pozos, con la existencia de acuferos

a los 18 m. de profundidadmnimos, con buen factor
de almacenamiento. En relacin a la calidad del agua
en los anlisis realizados a la misma se considera
apto para elcultivo a realizar.
MUESTRA

PH

COLOR

TURBIEDAD

ALCALINIDA

COND ELECT

6,5

5.0

3,0

148

6.7.5.

Parmetros Fisicoqumicos:

6.7.6.

Contaminantes:

Los

0,137

contaminantes

son

aquellas sustancias que disminuyen la calidad del

agua o que ponen en peligro la actividad por su
grado de toxicidad, y pueden ser de tres tipos;
disueltas, flotantes y suspendidas.
6.7.7.
estn

Disueltos:

son

aquellos

combinados

con

el

agua

contaminantes
como

los

que

cationes,

aniones, cidos, compuestos orgnicos, gases, entre

otros.
6.7.8.

Suspendidos:

son

aquellos

contaminantes

que

estn como su palabra lo indica suspendidos, viven

ella

sin

combinarse,

tales

como

las

bacterias

virus, excrementos, arcillas, cienos, algas, fluidos

orgnicos e inorgnicos, entre otros.
6.7.9.

flotantes:

combinan

con

anteriores
mezclarse

el

estos
con

el

estos
agua

contaminantes
pero

flotan
agua,

en
entre

tampoco

diferencia
la

se

de

los

superficie

sin

estos

contaminantes

estn los aceites, grasas y desechos de este tipo.

6.7.10.

Caudal

de

Agua:

realizando

una

prospectiva

del acufero as como extrapolando los rendimientos

de las perforaciones vecinas y cercanas al rea, se
puede proyectar la explotacin de un pozo de 8

con
9

una profundidad comprendida entre 40 m y 60 m de

profundidad con un caudal de 5Lt./Seg., lo que sera
suficiente para el llenado y mantenimiento del nivel
del agua en las lagunas. Este pozo se equipara con
una bomba a Gasoil de 7 hp.
6.7.11.
esta

Clima: el estado Gurico, especficamente en

zona

anuales,

se

caracteriza

verano

seco

por

tener

invierno

dos
o

perodos

lluvioso

temperaturas altas en verano ( 37 a 39 ) y medias

en invierno (33 a 35 ) y est catalogado como un
clima sub-hmedo a seco. Este tipo de clima en la
regin est determinado por los cambios de presin
atmosfrica, haciendo los perodos estacinales bien
definidos.

Las

altas

presiones

se

encuentran

enmarcadas entre los meses de abril y mediados de

septiembre, con mximas en agosto y las bajas entre
mediados de septiembre y finales de marzo, siendo
las mnimas en noviembre.
6.7.12.

Vientos: los vientos existentes en la zona

provienen del noroeste, con velocidades promedio de

4 y 6 Km/H, siendo su mayor actividad en los meses
de julio y agosto, con velocidades que llegan a los
15 Km/H.
6.7.13.

Precipitaciones:

el

promedio

de

precipitaciones anual de la zona es de ms o menos

1250mm,

calculadas

en

base

los

ltimos

veinte

aos, haciendo acotacin que en los ltimos aos las

10

precipitaciones han disminuido en su promedio anual

en

un

8%,

no

siendo

esto

una

alarma

para

la

ejecucin del proyecto. El promedio de lluvias se

encuentra entre los meses de abril y septiembre,
siendo

septiembre

octubre

meses

de

transicin

entre el verano e invierno. Las precipitaciones ms

fuertes ocurren en los meses de junio y agosto.
6.7.14.

Temperatura: la temperatura en los meses de

verano se mantiene constante entre 37 y 39, donde

hay

un

cambio

invierno

no

cuando

pronunciado
las

en

los

temperaturas

meses

bajan

de

se

mantienen entre 32 a 35.

6.7.15.

Evaporacin: en los meses de verano es donde

se presentan los ms altos ndices, siendo marzo el

de mayor promedio con 15,90mm, y julio el ms bajo
con

6,30mm

por

ser

un

mes

de

la

estacin

de

invierno.
6.7.16.
media

Humedad Relativa: la humedad relativa anual

es

de

79%,

septiembre

donde

altos

un

con

siendo
se

95%,

los

presentan
propiciado

meses
los
por

de

julio

registros
la

ms

relacin

conjunta entre precipitaciones y temperatura.

6.7.17.

Insolacin: el promedio de insolacin diario

es de 7,70 H/D de brillo solar en verano y sufre una

baja en los meses de mayo a julio con 5,50 H/D.
6.7.18.

Radiacin

Solar:

el

promedio

anual

es

de
11

455Cal/Cm/Dia.
6.7.19.

Nubosidad:

la

nubosidad

media

anual

es

de

6/8, presentndose en los meses de mayo a julio la

mayor

concentracin

con

6,9/8.

Los

de

menos

nubosidad se presentan entre enero y febrero con

4.5/8.
7. DESCRIPCIN DE LA ESPECIE A CULTIVAR:
7.1.

Nombre Cientfico De La Especie A Cultivar:

La

especie

objeto

de

(Colossoma por Piaractus)

tamao,

rpido

cultivo

es

Cachamay

la cual presenta un buen

crecimiento,

gran

capacidad

de

adaptacin a las diferentes condiciones ambientales, de

cuerpo comprimido, con una coloracin parda en el dorso
y rojiza en la parte ventral, posee una cabeza ms
pequea y tiene mejor aspecto comercial. Tiene hbitos
alimentarios

omnvoros

por

lo

que

resulta

fcil

suministrarle una gran variedad de alimentos naturales,

sobrantes de procesos agroindustriales y domsticos.
Aceptan

igualmente

alimento

concentrado

son

resistentes a la manipulacin y a las enfermedades,

siendo poco exigentes en cuanto a la calidad del agua,
solamente hay que tener cuidado en la oxigenacin del
cuerpo de agua por ser ms delicadas en este aspecto.
En cuanto al crecimiento, estas alcanzan un peso de
1.500

Kgms

rpido

que

la

cachama

negra,

con

la

desventaja que despus de all se desacelera la curva

12

de crecimiento y se tiene que tener cuidado con un

crecimiento heterogneo con una desproporcin marcada
en tamao y peso hasta de un 20%, dando una data errada
al momento de muestrear, pues las ms grandes desplazan
a las ms pequeas.
8. ASPECTOS TCNICOS DEL CULTIVO:
8.1.

Tecnologa Del Cultivo: el cultivo cuenta con la

tecnologa probada suficientemente en el pas, dentro

de los diferentes cultivos ejecutados a travs de los
rganos

crediticios

particularmente

en

algunos

estados de pas. Bsicamente se describe a continuacin

los procedimientos a ejecutar durante la ejecucin del
proyecto.
8.2.

Nmero

de

Especies

produccin prctica el
futuro

diversificar

el

Cultivar:

la

unidad

de

monocultivo, pudiendo en un
cultivo

la

especie

coporo

(ProchilodusMariae).
8.3.

Nivel

de

Intensidad

del

Cultivo:

el

nivel

de

explotacin es semi intensivo, siguiendo los parmetros

sealados a continuacin;
8.3.1.

La

especieseleccionada:

es

Cachama

hbrida

(Colossoma por Piaractus).

8.3.2.

La densidad de poblacin: ser de uno coma

cinco(1,50) alevines por m2.

8.3.3.

El suministro de agua: estar controlado para

13

reponer las prdidas por evaporacin e infiltracin;

se

harn

recambios

diariamente

parciales

eventualmente

(30%)

de

de

agua

acuerdo

en

base

las

necesidades.
8.3.4.

La

alimentacin:

concentrados

de

se

har

formulacin

completa,

a
en

proporciones de acuerdo a la etapa de desarrollo,

complementada

con

subproductos

agrcolas

el

plancton producido por la fertilizacin intensiva de

los estanques.
8.3.5.

La

aireacin

del

agua:

se

har

de

manera

natural con el viento y si fuese necesario en el

llenado de reposicin de las lagunas se pondr un
tubo con un chorro de agua a una altura no mayor de
1,00m por encima del espejo de agua para que se
produzca aireacin.
8.3.6.

El abastecimiento del Alimento: El alimento

proyectado para esta cultivo es alimento concentrado

para peces, formulado especialmente para cachama y
sus hbridos, pero tambin se prev nutricin con
alimentos
partir

del

CACHAMARINA

alternativos
cuarto

(cereales

mes.

expandida,

El

germinados)

alimento

elaborado

por

denominado
la

empresa

PROTINAL y/o PURIPARGO producido por PURINA,

son

balanceados y especialmente formulados para estos

peces con caractersticas como ser hidro-estables,
es decir tardan en desmoronarse en el agua, dando
14

tiempo

los

peces

de

consumirlos

no

causa

deterioro en la calidad del agua. El alimento podr

ser

adquirido

en

establecimientos

dedicados

al

comercio de productos e insumos agropecuarios en las

poblaciones

de

Calabozo

San

Fernando

de

Apure

dependiendo de la relacin costo - transporte del

mismo.
8.3.7.

Fuente

de

Abastecimiento

de

Alevines:

la

fuente primaria de abastecimiento seria la Fundacin

Estacin Pisccola

San Fernando, y en su defecto la

de Barinas y medios naturales previa Permisologia.

8.3.8.

Tipo de Recinto: se ejecutara el engorde en

SIETE (07) lagunas construidas para este propsito

con una longitud de cien metros (100m), una anchura
de treinta metros (30m), una profundidad mxima de
un

metro

concincuenta

centmetros

de

profundidad

(1,50m), as como sistemas de drenaje y aduccin

para conducir las aguas dentro o fuera del recinto.
9. CONTROL Y MANEJO DEL PROCESO PRODUCTIVO:
9.1.

Alimentacin:

el

alimento

suministrar

los

ejemplares ser concentrado expandido de formulacin

completa, con niveles proteicos del 28% y 6% de grasa
en la fase decrecimiento, y en la fase de engorde ser
de 25% de protenas y 8% de grasas, acompaado con un
programa de fertilizacin para promover el crecimiento
de plancton y el suministro de subproductos agrcolas.
15

La racin ser ajustada a la tabla elaborada por

convenio

PDVSA,

CORPOLLANOS

Cachamicultores

de

la

zona del estado Barinas, la cual ha producido buenos

resultados.
N

PES

TALL

ALIM

%ALIM

PESO

TALL

ALIM

%ALI

Ogr

Acm.

gr./da

%peso

gr.

Acm.

gr./d

M
%pes

0,5

0,062

12,400

19

45

9,5

a
2,52

o
5,60

0,120

12,000

20

50

10

2,65

5,30

1,5

3,5

0,174

21

60

10,3

3,06

5,10

0,220

11,000

22

70

0
10,7

3,5

5,00

4,3

0,320

10,667

23

80

0
11

3,92

4,90

4,7

0,420

10,500

24

90

12

4,32

4,80

0,500

10,000

25

100

13

4,4

4,40

5,3

0,570

9,500

26

150

15

4,00

5,5

0,630

9,000

27

200

17

7,8

3,90

10

5,8

0,680

8,500

28

250

18

9,5

3,80

11

0,747

8,300

29

300

19

10,8

3,60

12

10

6,3

0,810

8,100

30

350

21

11,5

3,29

13

15

6,8

1,16

7,73

31

400

22

12,4

3,10

14

20

1,44

7,20

32

500

23

14,5

2,90

15

25

7,5

1,70

6,80

33

600

25

16,2

2,70

16

30

1,98

6,60

34

700

28

16,8

2,40

17

35

8,5

2,24

6,40

35

1000

32

18

1,80

18

40

2,48

6,20

36

1500

34

22,5

1,50

9.2.

11,600

Veces de Alimentacin: La cantidad de alimento a

proporcionar a los ejemplares, se suministrar durante

siete

das

la

semana,

repartida

en

dos

raciones
16

(maana y tarde). Posteriormente se ajustar la racin,

haciendo para esto muestreos bimensuales del 10% de la
poblacin de los estanques.
9.3.

Conversin

Alimento/Carne:

se

define

como

la

cantidad de alimento que se requiere para producir un

kilogramo de carne y se estima que est alrededor de
1.5:1; es decir se requiere de 1.5 kilos de alimento
para producir 01 kilogramo de carne de pescado. Esta
conversin depende de diferentes causas exteriores como
son:
9.3.1.

Variedad.

9.3.2.

Calidad del alimento.

9.3.3.

Disponibilidad del alimento natural.

9.3.4.

Densidad del cultivo.

9.3.5.

Calidad del agua.

9.4.

Control de Enfermedades: antes de la siembra en

las lagunas de los alevines debe someterse a un proceso

sanitario preventivo de enfermedades producidas por el
manejo y

transporte de

los mismos

para lo

cual se

utilizaran los siguientes productos:

9.4.1.

Verde de malaquita, 1Lt en 200Lt de agua.

9.4.2.

Formalina, 200cc en 100Lt de agua.

9.4.3.

Oxitetraciclina, 0.5%.
17

Todo ello con la intencin de evitar la presencia de

enfermedades epizoticas y mantener los peces libres de endo
y

ectoparsitos.

El

control

sanitario

se

mantendr

valindose de la observacin permanente de la conducta biota

Ictica as como el constante monitoreo de la malnutricin.
9.5.

Crecimiento: en relacin a este aspecto, podemos

sealar que

para la Cachama est caracterizada por la

siguiente relacin talla-peso, donde

L= la longitud.

W= es el peso y;

W = 0,035 x L 3,09 (Prada, 1982). De

aqu podemos notar que es una especie que adquiere peso

muy rpidamente, en relacin a la longitud, debido a su
crecimiento en altura.
9.6.
el

Programa de Fertilizacin: esta prctica promueve

crecimiento

alimento

de
los

microorganismos
peces;

se

que

sirven

efectuar

de

usando

alternativamente productos qumicos y orgnicos segn

la

disponibilidad

local,

siguiendo

inicialmente

el

patrn descrito a continuacin, que luego podr ser

modificado de acuerdo a las exigencias de cada estanque
en

particular.Los

fertilizantes

inorgnicos

se

disuelven en agua y se esparcen por todo el estanque;

los fertilizantes orgnicos se aplican directamente en
el fondo del estanque antes

de llenarlo, con por lo

menos cinco das de anticipacin; para fertilizaciones

posteriores
proporcin
evaluacin

se
de

harn
1/3

indique

de
un

cada
las

quince
iniciales,

cambio

en

das

con

salvo
la

que

dosis.

una
la
La

fertilizacin se mantendr en el tiempo hasta lograr

18

una

transparencia

brillante

en

todo

de

30Cm

el

espejo

una

coloracin

lacustre,

esta

verde
podr

retomarse cuando el espejo sufra una variacin o la

asistencia tcnica lo indique.

FERTILIZANTE

DOSIS

14-14-14

40 Kg/Ha

Superfosfato triple

15 Kg/Ha

Urea

15-20 Kg/Ha

Gallinaza

200 Kg/Ha

Estircol de Ganado

9.7.
de

1500 Kg/Ha

Densidad de la poblacin en las diferentes etapas

desarrollo:

Los

alevines

destinados

al

engorde,

sern sembrados a una densidad de Uno con Cincuenta

(1,50)
9.8.

individuos por metro cuadrado.

Rendimiento: En cuanto a la produccin de carne,

se sembrarn un total de 27.300 alevines, 3.900 por

estanques/ciclo, de los cuales quedarn 24.570asumiendo
un

10%

de

mortalidad.

Este

ser

nmero

total

de

ejemplares en engorde con un peso promedio de 2.000

gramos en un ciclo anual de 10 meses, alcanzando la
produccin anual a 49.140 kilogramos, lo que se traduce
en un rendimiento de aproximadamente

49.14Tn/ ao.
19

Sistema de Produccin
10.

Semi intensivo

rea de engorde

21.000,00 m2

VA

Densidad de siembra

1,30 peces/m2

IA

Mortalidad

10 %

LE

N Alevines a sembrar
Conversin alimenticia

27.300,00
1,5 : 1

Tipo de alimento

25-28 % de protena

N peces a cosechar

24.570,00

Peso

promedio

al

2,00 kilogramos

cosechar
Produccin
en la unidad
Ciclos por ao

49.140,00 Kg/ciclo
1 ciclo anual

Precio de Venta
TECNICAS A CONSIDERAR.
10.1.

Control

Fresco:

Bs.

910

del

Agua:

entero.

Peridico

de

la

Calidad

la

calidad del agua est determinada por los valores de

ciertos parmetros fsico qumicos y su control est
condicionado
piscicultor

de
de

la

la

capacidad

variacin

de

de

respuesta

cualquiera

de

del
estos

valores dentro del rango normal. Entre estos valores

esta la temperatura y la transparencia.

La transparencia es una medida

indirecta de la productividad por lo que debe tomarse
medidas al tener una variacin fuera de lo normal de
menos 30Cm, y para tomar este valor se debe realizar
con un disco de secchi, cuya relacin precio utilidad
20

dan razones suficientes para su adquisicin por parte

del productor, adems de tener control sobre la misma,
fertilizando si el cuerpo de agua es muy transparente,
es

decir

mayor

40Cm

efectuando

recambios

del

volumen de agua activando los mecanismos de drenaje y

llenado; si ocurriese una sobreproduccin de organismos
planctnicos o eutrofizacin del cuerpo lacustre.

Por ser animales poiquilotermos,la temperatura del

agua

se

considera

de

suma

importancia

debido

la

cantidad de oxigeno, pues la relacin temperatura

oxigeno es inversa a mayor temperatura menos oxigeno,
para ello se har un monitoreo en los das muy soleados
con un termmetro, y de llegarse el caso en que sea
mayor de 32 se proceder a la adicin de agua hasta el
control de la misma.
Entre

los

caracteres qumicos se encuentran

los gases, como el nitrgeno, dixido de carbono y

oxigeno, el PH, la salinidad y los pesticidas.
El oxigeno es el
elemento mas importante para un buen desarrollo del
cultivo y por lo tanto se debe estar pendiente del
comportamiento del pescado como por ejemplo el ARS o
vulgarmente

el

boqueo,

sobre

todo

en

horas

de

la

maana cuando la fotosntesis empieza por la salida

del sol. Si se debe airear las lagunas deber hacerse
a travs de un chorro de agua.
21

El

nitrgeno

es

un

gas

inerte,

pero

en

concentraciones mayores al 102% puede inducir a la

aparicin de la enfermedad de la burbuja, que consiste
en

la

formacin

sangunea,
aparicin

pero
y

su

de

gas

es

de

control

impidiendo
acotar
se

que

basa

en

la

circulacin

es

de

los

escasa

recambios

parciales que se harn a los cuerpos de agua.

La

variacin

que

existe

entre

el

PH

las

concentraciones de dixido de carbono en el agua, que

no debe ser mayor a 5Mg/Lt, concentracin soportable
para los peces, es referente a la cantidad del mismo,
se eleva en la noche y disminuye en el da, los altos
niveles producen al pez acidosis de la sangre. Entre
los gases txicos se encuentra el sulfuro de hidrogeno
(H2S),

el

cual

extremadamente

cuando

txico

para

no

est
los

ionizado

peces,

es

bajas

concentraciones es letal (0,006Mg/Lt). Dado que esta

proyectado un sistema de aireacin por cascada, se
descarta la presencia de sulfuro, porque es fcilmente
dispersable en el aire.
10.2.

Control

de

Depredadores:

el

control

de
22

depredadores

se

realizara

con

una

cerca

perimetral,

para las babas y otros animales rastreros y vigilancia

en el da para las aves pescadoras. No se prev otras
especies de peces depredadores por ser una laguna de
cultivo y antes de cada siembra se debe secar y curar.
11.

ASPECTOS DE INGENIERIA:

11.1.

Diseo de las Lagunas: los cultivos de cachamas y

sus hbridos se dan muy bien en lagunas o estanques de

tierra,

con

los

debidos

procedimientos

de

curado

especificados anteriormente. Para la construccin de

estas se debe comenzar con quitar la capa vegetal del
terreno a utilizar y nivelarlo con una pendiente del
1%. La capa vegetal debe ser removida totalmente para
evitar los problemas de filtracin y para lograr una
mejor adhesin del terrapln o dique al suelo as como
favorecer la accin de las redes en el momento de la
pesca.

El

material

sobrante

de

la

excavacin

se

utilizara en la construccin de los diques o bermas.

23

C anal de D esague

100m
25m
A d u c c i n 6
pozo 8

D IS T R IB U C IO N D E L A G U N A S
11.2.

Partes Principales del Estanque:

11.2.1.

Dique o Terrapln: consiste en el movimiento

de tierra o arrime de las capas de tierra que se van

sacando en la excavacin de la laguna, a excepcin
de la capa vegetal, a los bordes o taludes de la
futura laguna se asume que los volmenes de tierra
cortados y arrimados son similares a los contenidos
en las bermas. Simultneamente se ira realizando la
nivelacin correspondiente con la ayuda de un nivel
24

geomtrico a fin de garantizar la profundidad y la

altura

requerida de los terraplenes. La labor de

formacin de los taludes se har en capas no mayores

de 30Cm, compactando cada capa con rodillos tipo
pata de cabra y con una humectacin al 5%. Luego de
construido el dique se proceder a echarle 10Cm de
la capa vegetal removida para que sirva de sustrato
de

la

siembra

del

(CynodonDactylon)

pasto

similar,

denominado
el

cual

bermuda

tiene

como

caracterstica un sistema radicular que favorece la

fijacin del suelo, sirviendo como protector de la
erosin de las lluvias, oleaje y viento.
11.2.2.

Fosa de Cosecha: es necesaria para la captura

de los peces y garantizar el transporte en buenas

condiciones. Su dimensin ser de 10m de largo por
5m

de

ancho

por

0.50m

de

profundidad,

estando

ubicada cerca de la estructura.

2 :1 0 0 0 d e C a id a
F o n d o d e la
Laguna

A rea d e C o s e c h a

D iq u e s o T e rr a p le n e s

P LA N TA D E LA G U N A S

25

11.2.3.

Sistema

de

Drenaje:

este

sistema

deber

facilitar el drenaje de la laguna en forma efectiva,

permitiendo el vaciado en poca de cosecha y curado
de las lagunas, recambio de agua, regulacin del
nivel en la estacin lluviosa, entre otros. Est
compuesto por una tubera de 6 a ras del fondo del
estanque que pasa por debajo del terrapln y llega a
una canal de forma trapezoidal que recoge las aguas
y

las

bota

la

zona

donde

se

establecer

la

descarga, en la parte interna el tubo llegara a la

fosa de cosecha y estar compuesta por un segmento
de tubo con un codo de 90 pivotante, es decir que
puede girar,

al mantenerlo de forma vertical evite

el achique, pero que al girarlo permita controlar el

nivel del agua o drenar la laguna. Se debe prever en
el rea de descarga del tubo en el canal un elemento
de disipacin del agua para disminuir su fuerza y
evitar la erosin del mismo.

LA G U N A

D IQ U E

Tu bo 6
C o d o R o t a t o r io
T u b o 6 P e n d ie n t e 1 %
C ana l de D esag ue

S IS T E M A D E D E S A G U E

26

11.2.4.

Sistema de Abastecimiento de Agua: consiste

en una tubera de PEAD de 90Lb/S que pasaran por

arriba del terrapln quedando a una altura mxima de
1m

del

espejo

del

agua

para

garantizar

el

aireamiento de la laguna por el mtodo de cascada,

con una llave de paso tipo compuerta que controlara
el chorro o caudal de agua a la laguna, adems de
evitar

la

erosin

del

fondo

de

la

laguna.

El

abastecimiento ser a travs de una tubera de 6

proveniente de un pozo profundo, con distribuciones
o derivaciones a cada laguna.

LA G U N A

D IQ U E

T u b e r ia d e A d u c c i n 3

S IS T E M A D E L L E N A D O
12.

ESTUDIO DEL MERCADO

12.1.

Anlisis De La Oferta Y La Demanda:

27

Entrminosgenerales se puede sealar que an cuando

la

oferta

la

demanda

no

estn

totalmente

cuantificadas, la segunda supera significativamente a la

primera, quedando un dficit tanto a nivel de alevines
como

de

pescado

para

consumo.

En

relacin

la

explotacin de Cachamas, los niveles de produccin son

bajos

en

situacin

comparacin
que

con

debera

otras
ser

especies

contraria

de

cultivo,

tomando

en

consideracin que la cachama es un producto consumido

por un amplio sector de la poblacin, mientras que las
otras especies tienen un mercado nacional limitado a
cierta

lite

internacional,

el

resto

contribuyendo

es
muy

colocado
poco

nivel

mejorar

la

situacin alimentaria nacional.

Elmercadopotencial

para

el

pescado es grande, tanto local como nacionalmente, lo

que se ve favorecido por el incremento de consumo de
esta carne al ser nutricionalmente de mejor calidad
las fuentes de protena animal tradicionales, adems

que
de

ser considerada como un producto benfico para la salud

por el alto contenido de cidos grasos imprescindibles
para el organismo.
13.

COMERCIALIZACIN:

28

Las

consideraciones

acerca

de

esta

etapa

sern

descritas a continuacin.
13.1.

Preparacin

para

la

comercializacin:

una

vez

escamados y eviscerados se proceder a una ducha para

una

mayor

limpieza,

polietileno
donde

sern

se

colocarn

almacenados

permanecern

en

bajo

hasta

cestas

de

refrigeracin,

el

momento

de

comercializarlos, ya sean vendidos al mayor a caberos,

a

compradores

crceles,

de

fuertes

mercados

cautivos

militares,

etc.)

(hospitales,

al

detal

al

vender

el

pblico en general.
13.2.

Presentacin

del

Producto

Final:

se

pescado fresco, eviscerado y relajado.

13.3.

Destino

de

la

produccin:

la

produccin

estar

destinada a satisfacer en primer lugar las necesidades

de la poblacin de Guayabal y sus poblaciones vecinas,
Los

municipios

vecinos

del

estado,

adems

de

complementar el consumo de la poblacin venezolana.

14.

ANLISIS DE LOS PRECIOS:

Se

observa

una

fluctuacin

en

los
29

precios

del

especies.

pescado,

Los

dependiendo

precios

de

la

de

la

cachama

regin

las

alcanzaron

Bs.

910,00 el kilogramo, por lo que se estima que para el

momento en que entre en produccin esta unidad, el precio
de

la

cachama

fresca

estar

en

el

orden

de

los

910

bolvares el kilogramo. Asimismo se observa que en las

zonas donde se extrae cachama de los ambientes naturales
en alta proporcin (Gurico y Apure), los precios tienden
a

ser

menores

(Garca,

1995;

Heredia

Laya,

1995;

Hernndez y col., 1995; Valdez y Useche, 1995; Venero y

col.,

1995),

debido

que

no

se

tienen

costos

de

instalaciones y operacin. Asimismo es importante sealar

que en los ambientes naturales la disponibilidad de esta y
otras

especies

disminuyendo

de

de
una

inters
manera

comercial

drstica

nacional

debido

la

est
sobre

pesca aunado a su ausencia en el mercado durante la poca

de veda que norma esta especie en los llanos venezolanos.
15.

ASPECTOS ECONMICOS DE LA PRODUCCIN:

Una

vez

establecida

la

tecnologa del cultivo, se procedi a realizar el anlisis

econmico y financiero del proceso, para determinar el
grado de rentabilidad del proyecto, a cuyos efectos se
definirn los siguientes aspectos:
15.1.
Las

Plan de Inversiones. En la tabla N. 1 se reflejan

inversiones

necesarias

paraejecutar

cumplir

cabalidad las especificaciones tcnicas anteriormente

30

descritas. El total de inversiones asciende a CUARENTA

Y

SEIS

MILLONES

SETECIENTOS

DOSCIENTOS

TREIENTA

CINCO

SESENTA

BOLIVARES

NUEVE

MIL

FUERTES

CON

23/Ctm.(Bs.f46.269.7735,23).
15.2.

Estimacin de costos de mercado: se presenta en la

tabla N 5, los costos estimados para la consecucin de

este proyecto, previendo una inflacin para los insumos
de un 5% por ciclo.
15.3.

Adquisicin

consideran

los

de

Insumos:

fertilizantes

En

este

tanto

apartado
qumicos

se
como

orgnicos necesarios durante un ao de ejecucin del

proceso, as como el alimento requerido para el engorde
de los 24.570 alevines sealada anteriormente, segn
las especificaciones tcnicas previamente establecidas.
15.3.1.

Fertilizante (qumico):
Dosis recomendada:

1.000

Kg/Ha/ao
Espejo de agua: 4,8 Ha
Cantidad

requerida:

4.800,00 Kg-

15.3.2.

Abono (orgnico):
Dosis recomendada:

2.000
31

Kg/Ha/ao
Espejo de agua: 4,8 Ha
Cantidad requerida:
15.3.3.

9.600 Kg.

Cal viva (CaO):

Dosis recomendada:

2.000

Kg/Ha/ao
Espejo de agua: 4,8 Ha
Cantidad requerida:9.600,00 Kg.

15.3.4.

15.4.

Alimento concentrado:
Conversin alimenticia:

1,5: 1

N peces a sembrar:

72.000,00

Peso al cosechar:

2,00 Kg

Cantidad requerida: 129

.600,00Kg.

Asistencia

Tcnica:

La

asistencia

tcnica

se

estim para el primer ao en un 2% del Capital de

Trabajo, permaneciendo constante para los siguientes
aos de duracin del proyecto.

15.4.1.

Mano de Obra: Para la puesta en marcha del

proyecto se requiere de la siguiente mano de obra.

32

(Ver Tabla Mano de Obra).

15.4.1.1.

Fija (calificada): El obrero pagado a un

salario de Bs. 1.291,42/da.

15.4.1.2.

Eventual: La

eventuales

que

proporcional

se

al

cantidad
requiere

volumen

de

de

obreros

contratar
produccin

es
del

modelo, estimndose a un costo de Bs. 0.23 /Kg

cosechado.
15.5.

Servicios: Los servicios comprenden los pagos por

luz,

agua

potable,

combustibles,

pero

slo

se

considerarn los combustibles y lubricantes.

15.6.

Mantenimiento de Instalaciones y Equipos: Para tal

efecto se estim un costo anual de 1% del capital de

trabajo.
15.7.

Costos Anuales:
El cronograma de ejecucin y los clculos de

los costos anuales del proyecto se muestran en la Tabla

N05.
15.8.

Ganancias y Prdidas:
En la Tabla N06 se muestra el valor en

trminos monetarios de la produccin estimada para cada

uno de los aos de vida til del proyecto.
15.9.

Proyeccin Financiera:
33

En
Tabla,

N8,

se

presenta

la

Proyeccin

esta

Financiera

durante la vida til del proyecto, la cual constituye

el instrumento fundamental que permite determinar la
capacidad financiera de la unidad de produccin para
llevar adelante el proyecto, es llamado tambin flujo de
caja y est compuesto por las entradas y salidas de
dinero

en

efectivo,

no

incluyndose

los

gastos

de

depreciacin de activos tangibles, porque se consideran

como gastos no monetarios o indirectos.
15.10. Clculo del Valor Actual Neto (VAN):

El

Valor Actual Neto (V. A. N) se define como el valor

obtenido

de

la

efectivo

las

diferencia
salidas

entre

en

las

efectivo

entradas

en

actualizadas

separadamente para cada uno de los aos, a una tasa de

inters

predeterminada,

durante

la

vida

til

del

proyecto, menos la inversin, Ver Tabla N 7, lo que

indica que es positivo, siendo la rentabilidad mayor
que la tasa de inters predeterminada y la inversin.
15.11. Relacin Beneficio-Costo:

relacin

Beneficio-Costo, viene dada por el cociente entre el

valor actualizado de ventas y el valor actualizado del
flujo de egresos. Cuando esta relacin es menor que uno
(1), desde el punto de vista econmico no se justifica,
si

es

igual

uno

(1)

el

proyecto

pudiera

ser

considerado marginal desde el punto de vista econmico,

es decir, el proyecto no da ganancias pero tampoco da
34

prdidas; si la relacin es mayor que uno (1), como es

el caso que nos atae, La relacin beneficio / costo en
este caso es de 1,71 lo que indica que el proyecto se
justifica

desde

el

punto

de

vista

econmico

porque

genera ganancias; mientras el valor sea mayor que la

unidad la justificacin econmica es tambin mayor.
16.

ANLISIS DE LOS RESULTADOS DE LAS VARIABLES ECONMICAS:

De acuerdo a las evaluaciones

realizadas para determinar la rentabilidad del proyecto, en

base

a los indicadores econmicos utilizados, se encontr

lo siguiente:Para una inversin de Bs.F 43.520.749,70, una

tasa de inters del 13% y un perodo de 9 aos se obtuvo
un

valor

actual

neto

(VAN)

de

Bs.F7.847.448,98,

muy

superior a cero, lo que indica que la rentabilidad es

mayor

que

la

tasa

de

inters

predeterminadams

la

inversin.
16.1.

Tasa

realizados
indicador

Interna
con
de

de
La

Retorno(TIR):

Relacin

rentabilidad

de

los

clculos

Beneficio/Costo
los

proyectos

como
fue

calculada en base a la Tasa de Inters actual para

crditos agrcolas, del 13%, tanto para los ingresos
como los egresos, y a una tasa de 13%. En los dos
casos, la relacin da mayor que uno (1), lo que indica
que el proyecto es factible desde el punto de vista
econmico. La rentabilidad est por encima de la tasa
que prevalece en el mercado bancario para los prstamos
al sector y se recupera por cada bolvar gastado 1,71
bolvares, es decir se obtiene una ganancia de 1,71
35

cntimos por cada bolvar invertido y Bs.F171,00 por

cada Bs.F 100,00 invertidos.
17.

FACTIBILIDAD DEL PROYECTO:

17.1.
el

Factibilidad Tcnica:
impulso

agrcola

del

proyecto

proyecto

Socialista,

privilegiada

para
de

parcela

pisccola

Doa

el

productivo

poblacional

La

es

el

para

Desarrollo

tiene

una

ubicacin

establecimiento

de

cualquier

por

importancia

Tita

escogida

su
como

cercana
es

San

un

eje

Fernando

de

Apure Camagun CalabozoSan Juan de los Morros,

en

primer lugar y luego a diferentes ciudades del centro

del

Pas.-

De

la

comparacin

de

los

resultados

obtenidos con los estndares, se desprende que estn

enmarcadas dentro de los valores permisibles para los
parmetros como inclinacin del terreno, calidad del
suelo

en

lo

referente

textura

nutrientes

que

limitan su utilizacin para el cultivo vegetal, no as

para el cultivo de peces, aunado a la disponibilidad de
agua en cantidad y calidad apropiada.
17.2.

Factibilidad Econmica:De acuerdo a los resultados

obtenidos del anlisis econmico, este proyecto resulta

sumamente atractivo para que se ponga en ejecucin;
asimismo indican su alta rentabilidad por lo que puede
tener
17.3.

acceso a crditos para el

Factibilidad Social:

sector acucola.

La factibilidad social del

proyecto viene dada por el recurso humano altamente

36

calificado

disponible

en

la

zona

para

prestar

asistencia tcnica en todas las etapas del mismo. Por

otra parte su ejecucin permitir generar fuentes de
empleo tanto fija como eventual, lo que sera favorable
para el desarrollo socioeconmico de la zona.

37

17.4.

Tabla N 1.- Valores de los parmetros fsicos y

qumicos del agua disponible en el Fundo Doa Tita.

PARMETRO

VALOR OBTENIDO

VALOR PERMISIBLE

Temperatura ( C)

30

24 32

Oxgeno disuelto

4.8

3.5 10 mg/l

PH

6.6

6.5 8.5

Dureza total

135

100 300 mg

Alcalinidad

73

CaCO
3/l mg
50
200

Transparencia

<12

CaCO
3/l
<40cm.

<18

< 30 mg/l

<0.1

< 0,1 mg/l

Nitratos (NO

-3

Nitritos (NO-2)
Conductividad

0,100

Elctrica
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