Tapioca "la receta secreta"

de: Jeovanna Wong - Pasadena, Texas, EE.UU.

Esta receta me la obsequi un chef de un restaurant muy respetable de comida vegana.

Sirve de 8-10 personas. El tiempo total de coccin es aprox. de unos 30-35 min.
Ingredientes:

3 tazas de tapioca (esta se consigue en tiendas de productos chinos, es blanca en

forma de bolitas)
1/2 meln
1 lata de leche de coco (si se prefiere ms espeso usar la crema de coco)
Azcar al gusto
Agua 1 litro.

Preparacin:
Poner a hervir el agua, al soltar el hervor se baja la llama y se le agrega la tapioca y se
tapa, por unos 15 min. hasta que la tapioca se ponga transparente, mientras se lica la
leche de coco con el meln y el azcar, se agrega lo licuado a la tapioca, djalo en fuego
lento unos 10 min. ms mientras mezclas para que no se pegue. Apaga, y listo. Fro sabe
delicioso.
Puedes usar este postre sobre frutas, pan tostado integral. Usa tus dotes de cocinera(o) y
cambia el meln por otras frutas como mango o pia en almbar. Espero que te guste
este postre tanto como a m. Saluditos, bye.

Microondas

Postres

Qu ingredientes necesito para preparar pudin de tapioca?

3 cucharadas de tapioca
2 tazas de leche desnata
75 gr de azcar

1 huevo
1/4 cucharada de vainilla en polvo
1 cucharada de ralladura de limn

Cmo se prepara pudin de tapioca?

En un recipiente grande apto para microondas, echamos la leche, el azcar, la tapioca y el huevo, removemos todo muy bien hasta que
queden los ingredientes mezclados.
Ahora lo metemos en el microondas con la temperatura al mximo unos 8 minutos, debers ir removiendo cada 2 minutos. Transcurrido este tiempo, sacamos la fuente y le
echamos la ralladura del limn junto con la vainilla. Dejamos que repose unos 5 minutos, y removemos.
Para terminar vertemos este pudin de tapioca en los recipientes donde los vayas a servir, copas, vasos, etc. Cubrimos con papel film y lo metemos en la nevera 15 minutos

hasta que la mezcla haya espesado.

Foto orientativa encontrada en la web: "donpostre".