INTERMEDIARIOS EN CADENA DE VALOR

Un canal de distribucin es un conjunto de intermediarios que hacen posible

que los bienes lleguen desde el productor al consumidor. En el canal de
distribucin se realizan funciones de transmisin de la propiedad, de
transformacin espacial y temporal y de informacin y comunicacin. La
labor del comercio mayorista resulta fundamental en la distribucin de
alimentacin fresca. En este sentido, hay que destacar la capacidad de
atraccin de las Unidades Alimentarias de la Red de Mercas espaola que se
refleja en su rea de influencia comercial (en el caso de las de mayor
tamao se advierte un impacto suprarregional que supera los 300
kilmetros y, adems, alcanza cuotas de mercado superiores al 70% en
frutas y hortalizas). En este contexto, el siguiente trabajo repasa las
funciones y estrategias de los intermediarios mayoristas para contribuir en
la eficiencia del canal de distribucin; al mismo tiempo, analiza la
contribucin de las Unidades Alimentarias de Mercasa en la comercializacin
de alimentacin fresca en el mercado espaol.