SANDWICH CUBANO

La empresa Sndwich cubano, encargada de la preparacin de sndwiches, maneja

distintas presentaciones dependiendo de las preferencias del consumidor, a
continuacin se muestra un catlogo de productos:

CLASICO
PRODUCTO
Jamn
Pan
Pollo
Maiz

COSTO
$ 360
$ 1.000
$ 2000
$ 750

Ropa vieja
PRODUCTO
Tomate
Jamn
Otras carnes
Pan
Pollo
Maiz

COSTO
$ 133
$ 360
$ 950
$ 1.000
$ 2000
$ 750

Philadelphia
PRODUCTO
Lomo de Res
Queso cheddar
Pan
Tomate

COSTO
$ 1600
$ 1.300
$ 1000
$ 133

Adems posee insumos (PRORRATEAR 5%)

PRODUCTO
Paquete Servilletas
Rollo Plstico

PRECIO
$ 8000
$ 3000

Sndwich cubano tiene gastos que a continuacin se mencionan:

GASTOS
Arrendamientos (Anual)
Impuesto (Mensual)
Mantenimiento
de
Sandwucheras (Anual)

la

$ 72.000.000
$ 1.200.000
$8.200.000

Adicionalmente, cuenta los siguientes costos de nomina mensual

CARGO
Operarios
Administrador
Mensajero
Vendedores

COSTO
MENSUAL
$ 5.500.000
$ 2.200.000
$ 600.000
$2.500.000

NMINA

SUPUESTOS

El precio del producto Sndwich Clsico $8.500 Precio Sndwich ropa vieja
$9200 Sndwich Philadelphia $7800
Se asume que de 100 clientes 35 consumen Sndwich clsico; y Sndwich
Philadelphia 25, los dems se inclinan por el Sndwich ROPA VIEJA

En base a lo anterior responder:

1 Disear la matriz de clasificacin de costos.
2 Elaborar el anlisis econmico, financiero y operacional para una
situacin de equilibrio asumiendo que las cantidades defectuosas son .
5%, 2% y 1.2%, respectivamente
3 Elabore el (P y G) Para un UAII objetivo de $80.000.000 anual,
asumiendo que las cantidades defectuosas son 1.5%, 2% y 1.2%,
respectivamente