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Curso Sobre Desafos en el Abordaje y la Teraputica de la

Diabetes Melitus
Mdulo 1
1. Diabetes, concepto.
2. Fisiologa. Energa y utilizacin de combustibles por los tejidos.
3. El islote endocrino del pncreas. Embriologa y estructura (importancia de la masa de clulas beta).
4. Las hormonas del islote.
a. Insulina: Biosntesis, secrecin, receptor de insulina y las vas de seal, actividades y mecanismos de
accin sobre el hgado, el msculo y el tejido adiposo.
b. Glucagon, somatostatina, polipptido pancretico y grelina.
5. Metabolismo normal, fisiologa y homeostasis de los carbohidratos. Regulacin de la glucosa: estado de
ayuno y perodo de absorcin.
Mdulo 2
1. Epidemiologa.
2. Costos directos, indirectos e intangibles por la diabetes.
3. Clasificacin y diagnstico de la diabetes y de los trastornos glucdicos intermedios.
Mdulo 3
1. Etiopatogenia y fisiopatologa de la diabetes (tipo 1 y tipo 2).
a. La inmunidad en la diabetes tipo 1.
b. La insulinorresistencia, la insulinodeficiencia y otros mecanismos que intervienen en el desarrollo de la
diabetes tipo 2 (Del Triunvirato al Octeto de DeFronzo). Glucotoxicidad, lipotoxicidad y evolutividad
de la diabetes tipo 2.
2. De la obesidad a la diabetes. La epidemia trilliza: obesidad, enfermedad metablica y diabetes.
Mdulo 4
1. Cuadro clnico.
2. Control y seguimiento de la persona con diabetes.
a. Monitoreo de la glucosa y de la cetona.
b. Mtodos complementarios de diagnstico y de seguimiento.
3. Prediccin y prevencin en la diabetes.
4. Nuevos paradigmas del tratamiento de la diabetes.
Mdulo 5
1. Tratamiento de la diabetes: Medidas No farmacolgicas.
a.

Plan alimentario.

a1) Criterios para la realizacin del plan nutricional.


a2) ndice glucmico.
a3) Carga glucmica
a4) Conteo de carbohidratos.
a5) Plan nutricional en pacientes con comorbilidades y complicaciones crnicas.
a6) Nutricin del diabtico en diferentes momentos biolgicos. Nios, adolescentes, embarazo,
adultomayor, etc.
a7) Soporte nutricional.
a8) Manejo en instituciones.
b.

Actividad fsica.

c. Adelgazamiento. Conceptos sobre ciruga baritrica y metablica.


d. Educacin teraputica.
d1) Fundamentos y estrategias.
d2) Mtodos: individual, grupal y en el contexto de campamentos.
Mdulo 6
1. Tratamiento de la diabetes: Medidas Farmacolgicas.
a. Agentes insulino sensibilizadores.
b. Agentes insulinosecretagogos.
c. Insulinoterapia.
Mdulo 7
1. Complicaciones por la diabetes.
a. Afecciones macrovasculares y cardacas. Dislipidemias e hipertensin en la persona con diabetes.
b. Neuropatas.
c. Nefropata.
d. Retinopata y otros trastornos oftalmolgicos.
e. Pi diabtico.
Mdulo 8
1. Emergencias en la persona con diabetes. Hipoglucemia.
2. Situaciones especiales.

Talleres y presentacin de casos clnicos


1. Conceptos bsicos de la nutricin normal y de la prescripcin alimentaria en la persona con diabetes.
2. Criterios para la realizacin del plan nutricional. Adecuacin a la forma clnica y al estilo de vida del
paciente.
Qu alimentos y cunto se debe consumir durante las comidas, en colaciones y refrigerios.
3. Las tablas, la pirmide alimentaria, el ndice glucmico y otras variantes para evaluar los alimentos.
4. ndice glucmico.
5. Tcnica para contar carbohidratos. Diferentes mtodos. Su utilizacin en la consulta.
6. Variedad e intercambio de alimentos.
7. Conocimientos bsicos sobre los aspectos de tecnologa alimentaria que influyen en la prescripcin del
plan alimentario en la diabetes.
a. Endulzantes.
b. Los alimentos dietticos, BC, Light, reducidos en caloras, bajas caloras, sin colesterol, grasas trans,
etc., cules son tiles y cules no. Lectura y comprensin de etiquetas.
8. Bebidas con alcohol y sin alcohol (glucocarbonatadas, jugos, licuados, etc.).
9 .Alimentacin en diferentes momentos biolgicos de la persona con diabetes: embarazo, senescencia, etc.
10. Nutricin del diabtico con comorbilidades o complicaciones: obesidad, dislipidemia e hipertensin
arterial. Insuficiencia renal.
11. Situaciones especiales: viajes, restaurantes, fiestas, otras afecciones (fiebre, diarrea, etc.).
12. El diabtico durante una internacin: soporte nutricional.
13. Dietoterapia con diseo y gestin de mens para individuos en consultorio o durante una internacin por
fuera de emergencias.
14. Uso prctico de ajuste entre el plan de alimentacin y el protocolo de insulinoterapia.
15. El equilibrio con agentes orales y el ejercicio para el control de los niveles de glucosa en la sangre.
16. La educacin diabetolgica: diferentes estrategias y tcnicas de abordaje.
17. Campamento educativo.
Trabajos prcticos
1. Elementos y tcnica de la administracin de insulina.
2. Elementos y tcnica del monitoreo de la glucemia capilar.
3. Bomba de insulina.