ARANDANOS COMO UNA OPCIN PARA LA SALUD

OBJETIVO
El objetivo de este proyecto es dar a conocer las propiedades nutricionales,
preventivas y curativas del arndano para mejorar la calidad de vida y adems
tambin demostrar las diferentes formas de consumir este fruto.
Los arndanos contienen 2 compuestos que tienen propiedades antiadherentes
que no permiten que la bacteria E. Coli se adhiera a las clulas epiteliales del
tracto urinario previniendo as la infeccin, tiene un gran poder antioxidantes
asocia con un gran aumento del DHL o colesterol bueno lo que disminuye las
posibilidades de sufrir afecciones cardiacas, los flavonoides funcionan como
potentes antioxidantes y pueden reducir el riesgo de aterosclerosis, la
acumulacin de grasas en las arterias que es la causa principal de
enfermedades cardiovasculares, el jugo de arandano tiene la habilidad de
revertir e inhibir la coagregacin de ciertas bacterias orales responsables de la
placa dental y la enfermedad periodontal.
En la prevencin del cncer los arndanos tienen propiedades anti
carcinognicas potenciales, A continuacin mencionaremos las propiedades de
este fruto.
Cantidad por 100 gramos:
Caloras 46 g
Grasas totales 0.1 g
cidos grasos saturados 0 g
cidos grasos poliinsaturados 0.1 g
cidos grasos monoinsaturados 0 g
Sodio 2 mg
Colesterol 0 mg
Potasio 85 mg
Hidratos de carbono 12 g
Hidratos de carbono 12 g
Azcares 4 g
Fibra alimentaria 4.6 g
Vitamina A 60IU
Calcio 8 mg.
Vitamina D 0IU
Vitamina B12 0ug

Vitamina C 13.3 mg
Hierro 0.3 mg
Vitamina B6 0.1 mg

Magnesio 6 mg
MERMELADA DE ARNDANO

Ingredientes

Un kilo de arndanos rojos (esta cantidad puede variar, dependiendo la

cantidad de mermelada que se quiera preparar)
500g de azcar (puedes usar stevia)
Agua

Preparacin
En una cacerola a fuego medio, poner los arndanos y presionarlos
suavemente para que se abran y suelten su jugo
De ser necesario a la mezcla anterior, agregar un poco de agua, revolver bien y
dejar hervir por un par de minutos
Agregar el azcar (puede ser alejado del fuego), y mezclar muy bien hasta
incorporar totalmente el azcar
Regresar al fuego, revolver ocasionalmente y dejar hervir hasta que la mezcla
comience a solidificarse
En un frasco de vidrio hermtico poner la mermelada ya coagulada
previamente, y caliente, colocar un pedazo de papel encerado y tapar
inmediatamente el frasco
Para envasar la mermelada, se puede apoyar usando un embudo, para no
desperdiciar nada de la mezcla
Conservar la mermelada a temperatura ambiente hasta que esta se haya
enfriado, para poder guardarla en un lugar fresco, seco y oscuro, otra opcin es
refrigerarla, si as se prefiere
Beneficios:

Ayuda a la eliminacin de los radicales libres

Permite conservar una buena visin
Es bueno para la circulacin
Ayudan en casos de artritis, asma, reumas etc.
Recomendado para el buen funcionamiento cerebral
Previene el estreimiento
Ideal como aliado en dietas de adelgazamiento

MASCARILLA DE ARNDANO
Ingredientes

1 taza de arndanos rojos

1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de avena molida

Preparacin
Colocar los arndanos en la licuadora, agregar la avena, el aceite de oliva y
procesar todo durante unos segundos hasta que obtengas una mezcla
homognea y consistente.
Antes de aplicar la mascarilla de arndanos, te aconsejamos colocar un poco
en el dorso de tu mano para comprobar que ningn ingrediente te causa
reaccin alrgica. Asimismo, la mascarilla no surtir efecto si la piel del rostro
no est perfectamente limpia.
Cuando tengas la piel bien limpia, aplica la mascarilla de arndanos por todo el
rostro, sin ejercer demasiada presin. Reljate con la mascarilla puesta durante
15 o 20 minutos para que sus componentes penetren perfectamente en la piel
y esta pueda disfrutar de sus efectos antiedad. Retira con abundante agua
fresca o tibia pasado este tiempo.