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Lactobacilos: Cmo producirlos (Costa Rica)

Bacterias beneficas: Lactobacillus


Los lactobacillus son bacterias que traen muchos beneficios. Ayudan a descomponer la
materia orgnica en el suelo. Esto les permite a las plantas absorber los nutrimentos,
como el calcio, el fsforo y el potasio, que se encuentran en esa materia. Tambin
ayudan a eliminar los malos olores de materiales en descomposicin. Adems, se usan
para prevenir enfermedades causadas por hongos, como por ejemplo el Fusarium en los
semilleros de tomate, y la Rhizoctonia o Mal del Talluelo. Una buena prctica es
agregarle Lactobacillus al compost para que este se descomponga de forma ms rpida
y sin olores desagradables.*
*[Nota importante: Este es el principio bsico del bocashi (bokashi, bocachi), aunque
el producto comercial no lo revele. La utilizacin de lactobacilo (lactofermentos) para
acelerar el proceso del compost. En su uso domiciliario, ver notas en este sitio, se
garantiza la fermentacin, evitando as la pudricin (los olores desagradables) cuidando
que el proceso se realice en condiciones anaerbicas (en ausencia de aire, dentro de un
recipiente hermtico).]
Materiales bsicos para producir Lactobacillus

150 gramos o 5 onzas de arroz

800 mililitros de agua

1 litro de leche cruda, entera *

Melaza **

1 botella plstica de 2 litros, con tapa

1 recipiente con tapa y con capacidad de 1.5 a 2 litros, con tapa.

Notas: *Tambin se puede usar leche de produccin comercial


**melaza = 1 parte de azcar negra y 3 partes de agua

Procedimientos para su elaboracin


Coloque el arroz y el agua en un envase de plstico, como por ejemplo una botella
plstica de 2 litros, tapada (Foto 17).

Foto 17. Coloque el arroz y el agua en un envase y tpelo.


Tambin se puede usar simplemente el agua de enjuague de arroz. A la hora de lavar el
arroz, recolecte aproximadamente 1 litro del lquido de enjuague, que es de color
pastoso o lechoso. Coloque este lquido en una botella plstica de 2 litros, tapada. En
ambos casos, deje la botella en un lugar oscuro y a temperatura ambiente.
Al cabo de 2 a 3 das, el agua estar fermentada, con un olor a chicha o encurtido.
Tome 100 mililitros, que es igual a 100 cc, del lquido fermentado y mzclelo con un
litro de leche cruda y entera, en un recipiente (Foto 18 A y B).

Foto 18. (A) Toma 100 cc de lquido fermentado y (B) mzclelo con un litro de leche
cruda y entera.
Tambin se puede usar otra botella plstica de 2 litros. Tape el recipiente y gurdelo en
un lugar oscuro a temperatura ambiente.
Despus de aproximadamente 2 a 3 das, se formarn 3 capas: una nata muy delgada
arriba, una capa de suero en el medio y un asiento, o cuajo, en el fondo (Figura 1).

Figura 1. Despus de 2 a 3 das se formarn tres capas: una nata delgada, una capa de
suero y un asiento en el fondo. Los Lactobacillus se encuentran en el suero.
El suero es lo que se va usar, porque all es donde estn los Lactobacillus. Se mide la
cantidad de suero que se obtuvo y en un recipiente de boca ancha se mezcla con igual
cantidad de melaza.
La melaza es una fuente de energa que permite que los Lactobacillus sigan
reproducindose. Tambin funciona como un preservante y los Latobacillus se pueden
guardar as por hasta 2 aos si se mantienen a temperatura ambiente y sin entrada de luz
directa. Por esta razn es preferible guardar la mezcla en un frasco de vidrio de color
oscuro. Se guarda tapado, pero no sellado. Sin embargo, como se trata de seres
vivientes, siempre es preferible usarlo lo ms pronto posible.
Dosis
En el INA de La Soga, Bagaces, se ha encontrado que el cultivo de arroz responde a una
dosis de 200 cc por bomba de 16 litros. En un semillero de tomate, se usan 100 a 200
cc por 16 a 18 litros de agua para prevenir ataques de Fusarium. Sin embargo, el
agricultor debe ir probando la dosis, dependiendo del cultivo y de su estado de
crecimiento.
**Nota: melaza = 1 parte de azcar negra y 3 partes de agua
Fuente: (folleto) ELABORE SUS PROPIOS ABONOS, INSECTICIDAS
Y REPELENTES ORGNICOS
Quirs P., Anastacia; Albertin B., Andrea; Blzquez S., Manuel
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