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I.

INFORMACIN GENERAL
CURSO
CDIGO
CICLO
PROFESOR (ES)

CRDITOS
SEMANAS
HORAS
REA O CARRERA

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Herramientas de Calidad
II14
201602
Arauco Lugo, Christian Alexander
Chichizola Porras, Victor Augusto
Elas Giordano, Cynthia Carola
Len De los Ros, Juan Antonio
Pea Mendoza, Luis Enrique
3
8
6 H (Teora) Semanal
Ingenieria Industrial Epe

II. MISIN Y VISIN DE LA UPC


Misin: Formar lderes ntegros e innovadores con visin global para que transformen el Per.
Visin: Ser lder en la educacin superior por su excelencia acadmica y su capacidad de innovacin.

III. INTRODUCCIN
El curso busca comprometer en la aplicacin rigurosa de las herramientas y los mtodos de calidad de modo que
puedan ser implementadas en empresas de cualquier sector econmico; en forma independiente o integrada a un
modelo de gestin de la calidad.
Se brinda fundamentos, herramientas y metodologas para la mejora e innovacin de productos y procesos en
lnea y en proyecto.
Por lo tanto el alumno obtendr una perspectiva local y global de negocios, con valores, perspectiva, valores
ambientales, as como busca desarrollar las siguientes competencias:
Competencias Generales:
- Razonamiento Cuantitativo. Nivel 2
Comptencias Especficas ABET:
- Propone soluciones en Ingeniera Industrial aplicando principios de matemtica, ciencias, computacin e
ingeniera. Nivel 2
- Utiliza tcnicas y herramientas de ltima generacin en el desarrollo de soluciones industriales. Nivel 2
IV. LOGRO (S) DEL CURSO
Al finalizar el curso el alumno describe un problema de calidad, observa las situacin, analiza las causas,
elabora un plan de accin para bloquear las causas, acompaa la ejecucin del plan, evalua la mejora y
estandariza en caso de xito o toma las medidas correctivas en caso contrario aplicando en cada caso las
herramientas y mtodos de calidad ms utilizadas para o mejorar e innovar productos y procesos.

V. UNIDADES DE APRENDIZAJE

UNIDAD N: 1 Introduccin a la Gestin de la Calidad y sus Herramientas


LOGRO
Al finalizar la Unidad, el alumno interpreta la calidad y sus principales principios, evala el nivel de
desempeo de un proceso y emplea el ciclo PDCA para su control y mejora.
TEMARIO
o Definicin del concepto de calidad: diferencias entre: control de calidad, aseguramiento de la calidad y
gestin de la calidad
o Definicin del concepto de problema.
o Recoleccin de datos
o Ciclo PDCA - PHVA
o Siete pasos para la solucin de problemas
o El Pensamiento Estadstico
HORA(S) / SEMANA(S)
Sesin 1, 2

UNIDAD N: 2 Herramientas Estadsticas Bsicas


LOGRO
Al finalizar la Unidad, el alumno identifica el cundo aplicar, cmo construir y en qu etapa del Mtodo
PDCA de 8 pasos, aplicar las siete herramientas estadsticas de calidad.
TEMARIO
o Tormenta de Ideas
o Estratificacin
o Diagrama de Ishikawa
o Hoja de Verificacin
o Diagrama de Pareto
o Diagrama de Correlacin
o Diagrama de Procesos
o Grficos de Control de Procesos
HORA(S) / SEMANA(S)
Sesin 3, 4, 5

UNIDAD N: 3 Evaluacin de la Variabilidad de los Procesos.


LOGRO
Al finalizar la Unidad, el alumno interpreta y evala la variabilidad de los procesos (estabilidad, control y
capacidad), sus causas y los riesgos de tratar las causas comunes como especiales y viceversa. Tambin
aplica el concepto estadstico Six Sigma.

TEMARIO
o La Variabilidad de los procesos
o Definicin de especificacin y limites reales o naturales
o Grficos de control de procesos por variables: graficas I-MR, X-R y X-S
o Grficos de control de por atributos: p, np, c y u
o Indicadores de capacidad de procesos: Cp, Cpk, Pp, Ppk y Z
o Evaluacin Six Sigma para variables y atributos (DPMO, rendimiento normalizado de procesos, clculo
del nivel sigma).
o Anlisis de Sistemas de medicin estudios de Repetibilidad y Reproductibilidad (R&R)
o Estados de procesos (Capacidad y estabilidad de un proceso)
HORA(S) / SEMANA(S)
Sesiones 6, 7, 8

UNIDAD N: 4 Herramientas de Administracin y Planeacin


LOGRO
Al finalizar la Unidad, el alumno clasifica datos no numricos es decir, organizar un gran nmero de ideas,
aplica herramientas administrativas y de planeacin para la solucin de problemas.
TEMARIO
o Diagrama de Afinidades
o Diagrama de Relaciones
o Diagrama de rbol
o Diagrama de Matriz
o Diagrama de Priorizacin
o Diagrama del Proceso Decisorio
o Diagrama de Flechas.
HORA(S) / SEMANA(S)
Sesiones 9, 10

UNIDAD N: 5 Otras tcnicas y metodologas de mejoramiento continuo


LOGRO
Al finalizar la Unidad, el alumno aplica herramientas para la innovacin de procesos dentro del ciclo
PDCA, el alumno es consciente de la importancia de las herramientas participativas y el liderazgo para la
bsqueda de la mejora e innovacin por medio de la motivacin del personal.
TEMARIO
o Cinco S
o Crculos de Calidad
o Sistemas Poka-Yoke
o Anlisis modal de Fallos y Efectos AMFE/FMEA
o Funcin Despliegue de la Calidad QFD. Casa de la calidad.
o Administracin de la Confiabilidad

o Metodologa Six Sigma.


HORA(S) / SEMANA(S)
Sesiones 11, 12, 13, 14

VI. METODOLOGA
El curso se desarrolla de manera presencial, mediante la revisin de los conceptos, casos prcticos, videos y
trabajos de aplicacin en grupo.
VII. EVALUACIN
FRMULA
20% (CL1) + 15% (PA1) + 30% (TF1) + 20% (TA1) + 15% (EB1)
TIPO DE NOTA
CL - CONTROL DE LECTURA
PA - PARTICIPACIN
TA - TAREAS ACADMICAS
TF - TRABAJO FINAL
EB - EVALUACIN FINAL

PESO %
20
15
20
30
15

VIII. CRONOGRAMA
TIPO DE DESCRIPCIN NOTA
PRUEBA
CL
CONTROL DE
LECTURA
PA
PARTICIPACIN
TA
TF

TAREAS
ACADMICAS
TRABAJO FINAL

EB

EVALUACIN FINAL

NM. DE FECHA
OBSERVACIN
RECUPERABLE
PRUEBA
1
Sesin 7 Individual. Unidad 1, NO
2, 3
1
Sesin 13 individual. Unidades NO
1 al 5
1
Sesin 13 individual. Unidades NO
1 al 5
1
Sesin 14 trabajo y exposicin NO
grupal. Unidades 1 al
5
1
Sesin 15 individual. Unidades S
1 al 5

IX. BIBLIOGRAFA DEL CURSO


BSICA
GRYNA Frank M.Chua, Richard Chim Hai y otros (2010) Mtodo Juran anlisis y planeacin de la
calidad. Mxico, D.F. : McGraw-Hill Interamericana.
(658.562 GRYN)
GUTIRREZ PULIDO, HumbertoVara Salazar, Romn de la (2013) Control estadstico de la calidad y
seis sigma. Mxico, D.F. : McGraw-Hill.
(658.562 GUTI 2013)

GUTIRREZ PULIDO, HumbertoVara Salazar, Romn de la (2013) Control estadstico de la calidad y


seis sigma. Mxico, D.F. : McGraw-Hill.
(658.562 GUTI 2013)
RECOMENDADA
(No necesariamente disponible en el Centro de Informacin)
KUME, Hitoshi (2002) Herramientas estadsticas bsicas para el mejoramiento de la calidad. Bogot :
Norma.
(658.4013 KUME)