Sommaire

Squence 5
Tu sais que le dioxygne de lair passe des alvoles dans le sang. Maintenant, nous allons
tudier lapparition des maladies causes par des substances nocives.

Tu as vu dans la squence 3 que les organes devaient tout le temps tre approvisionns en dioxygne
et en nutriments afin de fournir lnergie ncessaire leur fonctionnement.

Sance 1 Il existe des subtances nocives pour lappareil respiratoire

Maintenant que nous savons comment le dioxygne arrive dans le sang (squence 4),
il nous reste dcouvrir comment les autres lments ncessaires aux organes arrivent
dans le sang.
Problmatique :

Comment expliquer lapprovisionnement des organes en nutriments par le sang ?

Sance 2 Les aliments sont transforms en nutriments

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sance 1

Squence 5

Sance 1
Il existe des substances nocives
pour lappareil respiratoire

j e minterroge

Lair inspir apporte le dioxygne dans lappareil respiratoire mais aussi toutes les substances
prsentes dans lair ambiant et parfois des substances nocives; les fabricants de cigarettes
sont obligs dindiquer sur les paquets des messages davertissement comme Fumer nuit
gravement votre sant et celle de votre entourage. La fume de tabac est nocive pour le
fumeur (il y a 7 fois plus de morts par cancer du poumon chez les fumeurs que chez les nonfumeurs) mais galement pour le non-fumeur qui la respire de faon involontaire.
La question que lon peut donc se poser est:
Comment les substances prsentes dans notre environnement
peuvent perturber lapprovisionnement du sang en dioxygne?

Exercice 1 : [I Rechercher et extraire linformation utile]

Document 1
Lair que nous respirons contient des milliards de particules et de microbes.
Des mcanismes complexes permettent lorganisme de se dfendre contre ces
agressions. Il existe en particulier un systme de nettoyage du poumon : la paroi des
bronches est recouverte de cils vibratiles qui forment un vritable tapis roulant
permettant darrter puis de refouler hors des poumons les particules venues de
lextrieur. Les cellules mucus produisent une substance collante (le mucus) qui fixe
les poussires entrant dans les poumons. Les battements des cils des cellules voisines
expulsent vers lextrieur ces poussires enrobes de mucus.

Document 2
La nicotine, prsente dans la fume de cigarette, entrane la contraction des bronches
et des bronchioles. Ainsi, elle rduit le diamtre du passage de lair ce qui fait que lair est
moins bien renouvel au niveau des alvoles pulmonaires.
Les goudrons paralysent et dtruisent les cils vibratiles. Les substances trangres
rentrent donc jusquau plus profond de lappareil respiratoire.

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Squence 5 sance 1

Cela provoque la diminution des changes gazeux car lair est moins bien renouvel
(les particules collent la surface des alvoles).
Mais les microbes qui ont pntr provoquent des infections pulmonaires et des
bronchites chroniques.
Enfin, le goudron est une substance trs cancrigne. Le risque de dvelopper un cancer
(multiplication anormale et trop importante de cellules) est dautant plus important que
le tabagisme a dbut tt (avant 15 ans) et que le nombre de cigarettes fumes est lev.

Utilise les documents 1 et 2 pour rdiger un court texte expliquant pourquoi une personne
qui fume est plus vite essouffle quune personne non-fumeuse et souffre plus souvent de
maladies pulmonaires diverses. [Produire un crit organis]
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Il existe dans lenvironnement des substances comme les goudrons, les substances
irritantes de la fume de tabac, lamiante,..., qui endommagent les parois des bronches
et des alvoles.
Elles favorisent lapparition de certaines maladies comme la bronchite chronique, lasthme ou
le cancer.
La nicotine (outre la dpendance quelle cre) provoque la contraction des bronches et
favorise lasthme. Mais les substances contenues dans le tabac ne sont pas les seules tre
prsentes dans latmosphre et prsenter un risque de nocivit pour lappareil respiratoire.

j e retiens

Des substances nocives, plus ou moins prsentes dans lenvironnement, perturbent

le fonctionnement de lappareil respiratoire et favorisent lapparition de certaines
maladies.

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sance 1

Squence 5

P our aller plus loin

Exercice 2

Il existe de nombreuses maladies respiratoires. Les causes sont multiples. Voici quelques-unes
de ces maladies et leurs caractristiques :
1 Langine est une inflammation du pharynx qui est situ au niveau de la gorge au tout
dbut de la trache.
2 Lasthme correspond la diminution du diamtre des bronches et des bronchioles.
3La bronchite correspond lencombrement des bronches et des bronchioles cause de
scrtions importantes (ces scrtions sont appeles mucus).
4La broncho-pneumonie est une inflammation grave des bronchioles et des alvoles
pulmonaires.
5Le cancer du poumon entrane la destruction de la paroi des alvoles pulmonaires.
6 Ldme pulmonaire est provoqu par un liquide provenant du sang qui remplit les
alvoles.
7 La rhinite est une inflammation de la muqueuse nasale.
8 La rhino-pharyngite est une inflammation de la muqueuse nasale et du pharynx.
9 La trachite est une inflammation de la trache.

Complte le schma en ajoutant des flches numrotes qui indiquent le lieu de la maladie.
Tu repasseras les numros avec un stylo de couleur pour les maladies qui affectent
le trajet de lair et avec une autre couleur les maladies qui affectent le passage du dioxygne.
[Slectionner les informations utiles dun texte].

Reporte-toi lannexe Besoin daide ? si ncessaire.

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Squence 5 sance 2

Sance 2
Les aliments sont transforms en nutriments
Revenons notre investigation de dpart : tu sais que les organes doivent en permanence
tre approvisionns en dioxygne et en nutriments afin de fournir lnergie ncessaire leur
fonctionnement. Tu sais galement comment le dioxygne arrive dans le sang. Il te reste
dcouvrir comment les autres lments ncessaires aux organes arrivent dans le sang.

j e minterroge

Gnralement, les lves de 5e ont de bonnes connaissances sur lalimentation. Voici

quelques phrases entendues en classe: Pour avoir de lnergie, il faut manger plusieurs fois
par jour., Dans la nourriture, on a plein dlments : des lipides, des glucides,
des protines; dailleurs, cest marqu sur les tiquettes., Il y a aussi de leau et des sels
minraux., Les aliments passent dans le tube digestif, Ils rentrent dans la bouche
et ressortent en crottes.
Mais les crottes, ce ne sont plus des aliments... il y a donc une transformation qui peut tre
relie avec lobtention de nutriments.
Notre problme est donc :
Que deviennent les aliments dans le tube digestif?
Deux questions se posent alors nous:
O passent les aliments aprs tre entrs par la bouche?
Quelles sont les transformations ayant lieu dans le tube digestif?

Exercice 3 : [Ra Exploiter des rsultats]

Pour rpondre ces deux questions, cest--dire connatre le trajet des aliments le long du
tube digestif et dcouvrir quelles sont les transformations le long du tube digestif, on ne peut
pas dissquer un tre humain! Mais on peut se servir dun autre mammifre car ils ont tous
la mme organisation. On a donc dissqu un lapin mort et on a examin le contenu de son
tube digestif. On a pris des photographies des diffrents organes et de leur contenu.

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sance 2

Squence 5

Construis un tableau o tu mettras dans une premire ligne le nom des diffrents organes
du tube digestif o passent les aliments et dans une deuxime ligne laspect du contenu de
chaque organe.

Si tu as des difficults pour rpondre cette question, tu peux taider de lannexe Besoin
daide? la fin de la squence.
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j e retiens

Les aliments entrent par la bouche et constituent le bol alimentaire.

Les aliments suivent un tube plus ou moins renfl, le tube digestif, qui est
successivement constitu de lsophage, lestomac, lintestin grle, le gros intestin
et enfin le rectum.
Autour de ce tube se trouvent le foie et le pancras.
Les excrments sortent par lanus.
Au cours de ce trajet, les aliments sont transforms.

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Squence 5 sance 2

j applique mes connaissances

Exercice 4

Aprs avoir t broys dans la bouche par les dents, les morceaux de pomme descendent
dans lsophage et arrivent dans lestomac o ils sjournent de quatre six heures en
moyenne. Ils sont ensuite achemins le long de lintestin grle. Entrent dans le gros intestin
les dchets (aliments non digrs) qui sont transforms en excrments. Ces derniers sont
limins par lanus.

bouche

foie
pancras

anus

Titre :

Utilise les informations apportes par le texte pour complter le schma en ajoutant des
flches indiquant les noms des diffrents organes de lappareil digestif.

Noublie pas de donner un titre au schma.

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sance 2

Squence 5

P our aller plus loin

Exercice 5
Les maladies du tube digestif ont des causes varies; lune de ces causes est la mauvaise
progression des aliments le long du tube digestif. Un mdecin peut alors conseiller
son patient de manger des aliments riches en fibres (haricots verts, pinards, poireaux,
rhubarbe, etc.). Pour tudier le rle des fibres, on a reprsent sur le graphique ci-dessous
les temps de digestion pour un repas pauvre en fibres et un repas riche en fibres.
% daliments digrs
100
80
60
40
Repas riche en fibres
Repas pauvre en fibres

20
0
0

10

15

20

25 Temps en heures

Pourcentage daliments digrs en fonction du temps

En te servant du graphique, explique quel est lintrt de manger des fibres.
[Slectionner les informations utiles dun graphique]

Si tu ne russis pas rpondre seul(e) la question, tu peux te reporter lannexe Besoin daide ? .
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Squence 5

ANNEXE Besoin daide?

Sance 1
Exercice 2
1- Dans un premier temps, lis le texte en entier pour reprer les noms des diffrents organes
cits. Si besoin, surligne ou souligne ces mots dans le texte.
2- Ensuite, trace les flches et cris les numros en face des flches qui conviennent (tu peux
mettre plusieurs numros en face dune mme flche).

Rappel : trace les flches la rgle, horizontalement et au crayon papier. Note les numros les
uns aux dessus des autres, au crayon papier.

3- Lis de nouveau le texte puis repasse chaque numro en couleur.

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Squence 5

Sance 2
Exercice 3
Si tu ne parviens pas construire le tableau demand, suis le conseil suivant :
Le tableau doit comporter deux lignes : - une pour la rubrique Nom de lorgane
- une autre pour la rubrique Aspect du contenu .

Pour dterminer le nombre de colonnes, il faut compter le nombre dorganes traverss par les
aliments et ajouter 1 ce nombre (la premire colonne servant noter les rubriques).
Finalement, le tableau doit comporter deux lignes et six colonnes.

Exercice 5
1- Combien de temps faut-il pour quun repas riche en fibres soit digr ? En est-il de mme
avec un repas pauvre en fibres ?
2- Dduis de tes observations, le rle des fibres dans la digestion.

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