Manual de Contagem de Carboidratos 2016

MANUAL DE
CONTAGEM DE
CARBOIDRATOS
PARA PESSOAS
COM DIABETES
MANUAL DE CONTAGEM DE
CARBOIDRATOS
PARA PESSOAS COM
DIABETES
Departamento de Nutrio da Sociedade

Brasileira de Diabetes
2016
Manual de Contagem de Carboidratos

para Pessoas com Diabetes
A estratgia de Contagem de Carboidratos j recomendada pelas Sociedades Cientficas, no
AUTORES
Nutricionistas Membros Do Departamento De Nutrio
Da SBD - 2014/2015
Brasil e no mundo, h mais de 20 anos em especial, para o tratamento do diabetes tipo 1. Essa
estratgia se diferencia das demais, principalmente por melhorar a qualidade de vida e ofertar um
leque de opes alimentares para as pessoas com diabetes.
A Contagem de Carboidratos baseada na proposta da alimentao saudvel, na qual devem ser
Luciana Bruno (So Paulo)

Coordenadora do Manual de Contagem de Carboidratos
utilizados todos os grupos de alimentos. O segredo est na relao entre a quantidade adequada
do alimento e sua associao com o tratamento medicamentoso. Sendo assim, fundamental o
trabalho do profissional Nutricionista na equipe multiprofissional, especificamente para a individualizao do plano alimentar, de acordo com as necessidades nutricionais do indivduo.
Para usufruir de toda a eficcia dessa estratgia, faz-se necessrio ter um Manual consistente sobre a informao nutricional dos alimentos. A Sociedade Brasileira de Diabetes lanou o primeiro
Manual Oficial de Contagem de Carboidratos em 2003 que, desde ento, vem sendo aperfeioado
com ampliao da lista de alimentos, para atender as necessidades das pessoas com diabetes. O
novo Manual aqui apresentado est com uma formatao mais moderna e textos com linguagem
de fcil entendimento. Para melhorar o acesso informao, mais ilustraes foram includas, visando auxiliar no manuseio por pessoas de todas as idades. Alm disso, para facilitar o uso rotineiro, o
alimento foi listado por ordem alfabtica e de acordo com a sua medida caseira. A verso eletrnica
do novo manual estar disponvel no hotsite de Nutrio, bem como, no futuro, um aplicativo s com
a tabela poder ser baixado em celulares e tablets.
A elaborao da nova verso do Manual teve a coordenao da nutricionista Luciana Bruno e
contou com a expertise de Nutricionistas das 05 regies do Brasil, integrantes do Departamento de
Annie Graziela Oliveira Santos (Maranho)

Dbora Bohnen Guimares (Minas Gerais)
Deise Regina Baptista (Paran)
Gisele Rossi Goveia (So Paulo)
Joo Felipe Mota (Gois)
Leida Bressane (Amazonas)
Letcia Fuganti Campos (Paran)
Maria Aparecida B. do Nascimento (Distrito Federal)
Maria Goretti Burgos (Pernambuco)
Nutrio (gesto 2014-2015). A realizao desse material foi fruto do grande esforo e dedicao de
Maristela Bassi Strufaldi (So Paulo)
vrias pessoas e, sobretudo, da perseverana daqueles que transformam com tica, o saber tcnico
Marlene Merino Alvarez (Rio de Janeiro)
em qualidade de vida para a pessoa com diabetes.

A continuidade e finalizao de um trabalho slido e de alta relevncia como esse, no s inaugura
a gesto 2016-2017 com chave de ouro, como fortalece a parceria entre os profissionais e coordenaes envolvidas.
Sendo assim, com muito orgulho que apresentamos o novo Manual Oficial de Contagem de
Carboidratos e esperamos que esse seja uma ferramenta til, transformadora e que facilite o dia-a-
Paula Nonato Maia (Gois)

Silvia Ramos (So Paulo)
NUTRICIONISTAS COLOBORADORAS
-dia da pessoa com diabetes.
Thyanna Calil Loureno Cristovo

Boa consulta!
Patricia de Paula Gonalves
Marlene Merino Alvarez I Luciana Bruno

Coordenadora e Vice Coordenadora do Departamento de Nutrio da SBD (Gesto 2014 2015)
Maristela Bassi Strufaldi I Deise Regina Baptista
Coordenadoras do Departamento de Nutrio da SBD (Gesto 2016 - 2017)
Copyright, todos os direitos reservados Sociedade Brasileira de Diabetes
SUMRIO
08
Contagem de
Carboidratos
24
Quais alimentos no
precisamos contar
carboidratos?
37
Bebida alcolica
e contagem de
carboidratos
10
Efeito dos alimentos na

glicemia
26
E o ndice glicmico?
38
A contagem de
carboidratos e o
diabetes tipo 2
12
Quem pode utilizar

a contagem de
carboidratos?
27
40
A contagem de
carboidratos e o
diabetes tipo 1
44
A contagem de
carboidratos e o diabetes
tipo 1 - Esquema
insulinico intensivo
48
Como saber se estou no

caminho certo?
14
Quais alimentos tm
carboidratos?
16
Quais os esquemas de
tratamento atuais?
18
Como comeo
a contagem de
carboidratos?
20
E as gorduras e as
protenas?
22
6
E o acar, pode ser

consumido?
28
30
Alimentao saudvel
e a contagem de
carboidratos
Praticando a contagem
de carboidratos
Como ler a informao

nutricional?
32
Treinando o
Olhmetro 1
49
Tratamento da
hipoglicemia
34
Treinando o
Olhmetro 2
50
Tabela de alimentos
36
- Manual de Contagem de Carboidratos -
Calculando receitas
92
107
Referncias Bibliogrficas
Tabela de alimentos:
Festas e Comemoraes
CONTAGEM DE CARBOIDRATOS.
O QUE A CONTAGEM
DE CARBOIDRATOS?
uma estratgia nutricional
que oferece pessoa com diabetes maior flexibilidade em sua
alimentao, de acordo com seu
estilo de vida.
O objetivo maior encontrar o
equilbrio entre a glicemia, a quantidade de carboidratos ingerida e a
quantidade de insulina necessria.
- Manual de Contagem de Carboidratos - 9
EM QUANTO TEMPO TEMOS A
EFEITO DOS
ALIMENTOS NA GLICEMIA.
O carboidrato, embora saudvel,
RESPOSTA DO ALIMENTO NA GLICEMIA?

Por outro lado, quanto a protena,
o nutriente que tem maior efeito
um valor entre 30% e 60% pode
sobre a glicemia, j que a totalidade
ser transformado em glicose e da
(100%) do que ingerido trans-
gordura, somente 10%.
forma-se em glicose. Esta a razo

principal que o coloca como foco do
nosso tratamento.
100% DO CARBOIDRATO INGERIDO

TRANSFORMADO EM GLICOSE.
10
1 - Carboidrato
2 - Protena
3 - Gordura
100%
30 60%
10%
15 - 2 horas
3 4 horas
5 horas
QUEM PODE UTILIZAR

A CONTAGEM DE CARBOIDRATOS?
Todo paciente com Diabetes pode utilizar a contagem de carboidratos

como estratgia nutricional. Para ser um bom candidato contagem de
carboidratos, preciso:
Motivao
Disciplina
Trabalho em equipe
Compromisso com o mtodo durante o

perodo de implementao (no comeo,
mais trabalhoso).
12
QUAIS ALIMENTOS
TM CARBOIDRATOS?
Pes / Biscoitos / Cereais

Arroz / Massas / Batata e Gros
Vegetais / Frutas e Sucos
Leite / Iogurtes / Acar
Mel / Alimentos que
contm Acar
14
DIABETES TIPO 2
No caso de Diabetes tipo 2, o
QUAIS OS ESQUEMAS
DE TRATAMENTO ATUAIS?
tratamento pode acontecer apenas

com dieta e atividade fsica, ou com
medicaes orais e insulina. Neste
caso, a terapia de contagem de carboidratos utilizada a denominada
Nvel primrio.
DIABETES TIPO 1
Terapia Tradicional
Insulina de ao intermediria
Insulina de ao rpida
Terapia de Mltiplas Doses (ou
Intensiva)
Insulina ultralenta (ou
intermediria)
Insulina ultrarpida
Terapia de Infuso Contnua de
Insulina (bomba de insulina)
Insulina ultrarpida
A contagem nvel secundrio e
avanado, pode ser utilizada na
terapia com mltiplas doses e na
terapia de bomba de insulina.
16
2
COMO COMEO A
CONTAGEM DE CARBOIDRATOS?
Anote o que come!

Dessa forma,pode-se
conhecer a quantidade, a qualidade e a distribuio dos carboidratos consumidos ao
longo do dia, levando
em considerao a prtica de atividade fsica
e o estilo de vida.
1
O seu nutricionista
te ajudar a descobrir
quantas calorias voc
deve ingerir ao dia
para manter-se saudvel.Tambm definir
3
Medir as glicemias
quanto de carboidrato
antes de cada refei-
deve ser consumido
o e duas horas aps
diariamente e em
faz-las importante
cada refeio.
para verificar o efeito

dos alimentos e da
medicao sobre a sua
taxa glicmica
18
PROTENAS
GORDURAS
E AS GORDURAS E
AS PROTENAS?
As protenas garantem ao nosso
Enquanto isso, as gorduras
corpo os aminocidos essenciais
fornecem tambm energia, so
para o crescimento, para a ma-
importantes condutores de vita-
nuteno e para a reparao dos
minas lipossolveis (A,D,E e K) e
tecidos. Cerca de 15 - 20% das
possuem cidos graxos essenciais.
calorias devem vir das protenas.
Recomenda-se sua ingesto diria
So fontes: ovos, leite e derivados,
correspondente a at 30% das
carnes, aves e pescados, feijo,
calorias. So fontes: leos vegetais,
soja, lentilha.
banha animal, margarinas, manteigas, maioneses, creme de leite
Ateno
Em refeies nas quais o consumo
de gorduras e protenas grande
(como pizzas, churrasco, lasanhas,
hambrgueres e outros), a glicemia
pode ficar mais alta de 3 a 5 horas
aps a ingesto. Recomenda-se uma
conversa com sua equipe para saber
como lidar com estas situaes.
20
E O ACAR, PODE SER

CONSUMIDO?
E O ACAR, PODE SER CONSUMIDO?

Sim, desde que o total de carboidratos fornecidos por ele seja contabilizado dentro de uma proposta
de alimentao saudvel (at 10%
das calorias totais do dia).
importante lembrar que,

em geral, doces e acares no
possuem fibras, vitaminas e minerais e, alm disso, mesmo que
A sua sobremesa favorita, defina
em pequenas pores, contm
quantas vezes na semana ir con-
muitas calorias, podendo cola-
sumi-la e em que quantidade de
borar com o ganho de peso.
carboidrato ela ser contabilizada.
recomendado que escolha
22
Vegetais crus e cozidos

em pequenas quantidades (at 1 xcara de vegetal cru ou meia xcara de
vegetal cozido)
QUAIS ALIMENTOS NO
PRECISAMOS CONTAR CARBOIDRATOS?
Vegetais / Queijo / Carnes

de Boi, Aves e Pescados e
Ovos / Azeite, Maionese e
Creme de Leite / gua, Caf,
Ch e Adoantes
24
carnes de boi, aves e

pescados, ovos desde
que no ultrapassem a 01
poro de 120 gramas
E O NDICE GLICMICO?
Os alimentos se diferem quanto
sua resposta glicmica e embora as
dietas com baixo ndice glicmico
possam reduzi-las em situao ps-prandial, os estudos a longo prazo
no tem confirmado esta hiptese.
Dessa forma, a monitorao das
glicemias ainda considerada um
ALIMENTAO SAUDVEL E A
CONTAGEM DE CARBOIDRATOS.
A contagem de carboidratos a chave do tratamento do diabetes e deve
ser inserida no contexto de uma alimentao saudvel. Esses carboidratos
devem vir das frutas, dos vegetais e de
gros integrais.
guia eficaz para identificar as respostas especficas de cada alimento

sobre a glicemia, para cada pessoa.
26
Imagine que, em seu dia a dia, no

caf da manh, voc ingira:
PRATICANDO A CONTAGEM
DE CARBOIDRATOS.
01 po francs com margarina,

01 copo de leite com caf e 01 fru-
Caf da manh habitual
ta. Agora, imagine que est na casa

de um amigo no final de semana e
28
deseja mudar seu caf da manh,

sem alterar a glicemia.
01 po francs
de carboidratos
01 copo de leite
de carboidratos
O que deve-se fazer descobrir o

quanto de carboidrato voc geralmente ingere no seu caf da manh
e, a partir da, fazer as contas para
incluir os alimentos que deseja co-
12
13
com caf
mer na casa de seu amigo.
Meio mamo
de carboidratos
papaya
Agora que j sabe a quantidade de carboidratos que normalmente consome, s escolher

os alimentos que deseja comer,
baseados nesse valor em relao
aos valores do manual da SBD.
28
Total do caf da manh
53
de carboidratos
COMO LER A INFORMAO

NUTRICIONAL?
O QUE OLHAR?
1- Tamanho
da poro do
alimento
(25 g)
2- Quantidade
total de gordura
(at 5 gramas de
gordura por poro saudvel)
Quantidade
total de
carboidratos
3.
Quando a informao nutricional no estiver

no rtulo, deve-se procurar a informao no
manual de contagem de carboidratos.
E quando a poro que voc for comer
no for a mesma descrita no rtulo ou no
manual?
Vamos usar a regra de 3.

Exemplo:
Vou comer 01 banana prata e, segundo o manual SBD, 01 banana, que pesa 40 gramas, tem
9 gramas de carboidratos (no confundir o peso
do alimento com a quantidade em gramas de
4. Quantidade
Imagem ilustrativa
30
total de fibras
(acima de 2,5
gramas por poro considerado rico em fibras)
carboidrato)
Pesei minha banana e ela pesa 70 gramas.
Ento:
40g - 9g
70x 9 = 630: 40 = 15,7.
70g - x
A banana que vou comer tem 16 gr de CHO
TREINANDO O OLHMETRO 1.
Para que a contagem de carboidratos seja cada vez mais exata,

vale a pena treinar seu olhme-
Concha
Escumadeira
Colher de arroz
tro, conhecendo os tamanhos das

colheres, copos e xcaras, alm de
pesar alguns alimentos.
Copo Americano
pegador
de macarro
Sopa / Sobremesa / Ch/
Xcara de ch
Xcara de Caf
32
Balana Eletrnica de Cozinha

TREINANDO O
OLHMETRO 2
Para facilitar sua leitura no dia a dia, utilize sua mo como medida.
01 POLEGAR = 30
GRAMAS DE QUEIJO
PALMA DA MO = 01
PORO DE CARNE
01 PUNHO = 01
XCARA DE CH
DE ARROZ OU
MACARRO OU 01
BATATA PEQUENA
01 UNHA = 01
COLHER DE CH
DE MARGARINA OU
AZEITE
34
CALCULANDO RECEITAS
BEBIDA ALCOLICA E
CONTAGEM DE CARBOIDRATOS
Liste todos os ingredientes de
Depois, basta procurar no manu-
sua receita e as quantidades de
al da SBD a quantidade de carboi-
cada um
dratos de cada ingrediente.
A ingesto de bebidas alcolicas
Recomenda-se observar o com-
sem alimentos pode provocar hi-
portamento do organismo, rea-
Totalize o valor e divida pelo
poglicemias tanto em pessoas que
lizando as medidas de glicemia
nmero de pores da receita
usam insulina como naquelas que
antes e aps a ingesto.
utilizam hipoglicemiantes orais.

Assim, no se deve beber, especialmente de estmago vazio.
O limite de ingesto diria
recomendado de (02) duas
pores ao dia para homens e
(01) uma poro para mulheres.
Uma poro equivale a 360 ml
de cerveja (1 lata pequena),
45ml de destilados ou a 150 ml
de vinho (1 taa)
36
A CONTAGEM DE CARBOIDRATOS
E O DIABETES TIPO 2
Para aplicar a contagem de
quantidade de carboidratos que
carboidratos no Diabetes tipo 2,
deve ser ingerida em cada refeio
com controle apenas com dieta
e manter esta quantidade sempre.
e atividade fsica ou com antidia-
Aqui, a flexibilidade se d somente
bticos orais, deve-se conhecer a
38
possvel praticar a contagem
Essa quantidade de carboidratos
de carboidratos com a substi-
ser definida pelo nutricionista,
tuio dos alimentos, podendo
baseada em seu peso, prtica
incluir todo e qualquer alimen-
de atividade fsica, medicao e
to rotina.ta Esta quantidade
estilo de vida.
E O DIABETES TIPO 1
Para aplicar a contagem de
importante ter horrios para comer
carboidratos em um paciente
e sempre em mesmas quantidades,
com Diabetes tipo 1, em esquema
diminuindo, assim, a chance de
insulnico tradicional, tambm
hipoglicemia.
deve-se conhecer a quantidade
Esta quantidade de carboidratos
de carboidratos a ser ingerida em
ser definida pelo nutricionista, base-
cada refeio e manter este valor
ada em seu peso, atividade fsica,
constante. Como a insulina inter-
medicao e estilo de vida.
mediria e a rpida so utilizadas e

ambas tm picos de ao (ou seja,
momentos em que vo agir mais),
importante ter horrios para

comer e sempre nas mesmas
quantidades
40
E O DIABETES TIPO 1
Este esquema o mais fisiolgi-
ingerir (tanto para mais quanto para
co que temos at o momento, no
menos), desde que aplique a quan-
qual a quantidade de insulina ultra
tidade de insulnica ultra rpida em
rpida aplicada de acordo com
cada refeio.
o que o paciente ir ingerir. Aqui

tambm deve-se conhecer a quantidade de carboidratos a ser ingerida
em cada refeio. No entanto, o
6:00h
indivduo pode variar os horrios e a
18:00h
6:00h
quantidade de alimentos que quer
o individuo pode variar o horrio de refeio e quantidade de

alimentos que quer ingerir
42
ALGUNS CONCEITOS
IMPORTANTES:
E O DIABETES TIPO 1
Bolus alimentar = quantidade

de insulina ultra rpida neces-
carboidratos. Regra geral = 1

unidade de insulina para cobrir 15
gramas de carboidratos
sria para cobrir os gramas de
ESQUEMA INSULNICO INTENSIVO
EXEMPLO:
01
15g
Ma Pequena
de Carboidratos.
Neste caso seria necessrio 1 unidade de insulina ultrarpida .
Este bolus para alimentao
medir as glicemias antes e duas
individual e pode variar ao longo
horas aps as refeies. (aps a
do dia. Para conhecer sua relao
primeira garfada)
insulina-carboidrato, importante
44
ALGUNS CONCEITOS
VAMOS PRATICAR?
IMPORTANTES:
Suponha que uma pessoa utilize 20 unidades de insulina ultralenta + 15

unidades de ultra rpida ao dia, totalizando 35 unidades dirias.
Bolus de correo = quantidade
dividimos 1800 pela dose total
de insulina ultra rpida necessria
de insulina utilizada no dia. Aqui,
para corrigir sua glicemia.
descobrimos sua sensibilidade insu-
Seu mdico pode criar uma regra
lnica (fator sensibilidade), ou seja,
geral de correo glicmica, ou
quanto uma unidade de insulina
utilizar a regra 1800, na qual
ultra rpida baixa, em pontos, a
1800
51
35
Isso significa que 1 unidade de insulina ultra rpida baixa 51 pontos

na sua glicemia.
sua glicemia.
A CONTA QUE TEMOS QUE FAZER :

Glicemia do momento glicemia meta (definida com sua equipe)
dividida pela sua sensibilidade insulnica.
GLICEMIA
DO MOMENTO
GLICEMIA
META
SENSIBILIDADE INSULNICA
Ateno
Este apenas um exemplo hipottico. Recomenda-se sempre conversar com sua equipe a respeito. Se
fsica requer ajustes de
est tendo que corrigir sempre suas
insulina e na alimentao.
glicemias, algo em seu tratamento
Converse com sua equipe
precisa ser revisto.
46
A prtica de atividade
multiprofissional
COMO SABER SE ESTOU

NO CAMINHO CERTO?
Medindo as glicemias antes e
duas horas aps as refeies.
Faa um dirio alimentar e tire
TRATAMENTO DA
HIPOGLICEMIA
No incio da implementao da
contagem de carboidratos, voc
pode ter alguns episdios de
fotos de seus pratos. Assim, po-
hipoglicemia (glicemias abaixo de
der checar se seu olhmetro
70mg/dl). Caso isso acontea,
est apurado.
necessrio rever doses de insulina
Leve sempre este dirio alimentar e suas glicemias para as

consultas com sua equipe.
e/ou a alimentao. O importante,

nesse momento, o tratamento
correto, para que voc no saia de
Glicemias de 50 70 = ingerir 15
gramas de carboidratos.
15 gramas de Cho = 150 ml de

refrigerante comum ou 01 colher
de sopa de acar ou 01 gel de
glicose ou 03 balas.
uma glicemia de 40mg/dl e v para

300 mg/dl.
Caso a glicemia esteja abaixo de
50, deve-se duplicar essa dose.
Aguarde 15 minutos e mea
novamente sua glicemia. Se ainda
estiver em estado hipoglicmico,
repita a operao.
48
TABELA DE ALIMENTOS
50
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
colher de sopa cheia
45
79
Abacaxi
fatia mdia
75
10
44
Abacaxi em calda
fatia mdia
64
19
78
Alimento
Medida usual
Abacate (picado)
Abacaxi, polpa, congelada
unidade
100
31
Abadejo assado
fil mdio
100
112
Abarv
unidade mdia
170
24
414
Abiu cru
unidade
100
15
62
Abobora cabotian, cozida
colher de sopa
36
14
Abobora Cabotian, crua
colher de sopa
36
17
Abbora dgua (picada)
36
10
Abbora doce (picada)
36
18
Abbora moranga (picada)
36
Abobrinha recheada
unidade
100
89
Abobrinha, italiana, cozida
colher de sopa
20
Abobrinha, italiana, crua
colher de sopa
20
Abobrinha, paulista, crua
colher de sopa
20
Abric-do-par
fatia mdia
100
13
64
Aafro em p
16
12
54
Aai natural Frooty
6 colheres de sopa rasas
60
13
62
Aa (polpa) com xarope de guarana e glicose
taa pequena
100
21
110
Aa polpa congelada
unidade
100
58
Aa, suco de
copo duplo cheio
240
72
438
Acaraj
unidade mdia
100
22
282
Acelga (picada)
Acm magro cozido
pedao mdio
100
215
Acerola
unidade
12
Achocolatado Diet Gold
colher de sopa
35
Achocolatado Diet Linea
colher de sopa
12
30
Acar branco refinado
30
30
116
Acar cristal
24
24
96
Acar mascavo
19
17
70
Agrio (picado)
Agriao refogado
25
19
51
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
copo duplo
240
10
pedao mdio
100
29
Alimento
Medida usual
gua-de-coco verde
Aipim cozido
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
30
57
30
106
Alimento
Medida usual
43
Antepasto abobrinha escabeche
120
Antepasto alichella
Aipo inteiro (picado)
10
Antepasto berinjela
30
88
Alcachofra
pedaco mdio
20
Antepasto sardella
30
160
Alcaparra
27
10
Apfelstrudell (folheado de ma)
poro grande
220
59
396
Alface, americana, crua
folha mdia
10
Apresuntado
fatia mdia
15
69
Alface, crespa, crua
folha mdia
10
Arroz grega
colher de servir
60
18
75
Alface, lisa, crua
folha mdia
10
Arroz grega
01 colher de sopa cheia
25
35
Alface, lisa, crua
folha mdia
10
Arroz branco cozido
20
26
Alface, roxa, crua
folha mdia
10
Arroz branco cozido
colher de servir arroz
45
13
58
Alface, roxa, crua
folha mdia
10
Arroz carreteiro
colher de servir
45
70
Alfajor ao leite Cacau Show
unidade
40
23
120
Arroz com amendoas
colher de servir
60
18
75
Alfajor recheado com doce de leite
unidade
25
15
98
Arroz com lentilha
45
12
71
Alfavaca crua
folha mdia
10
Arroz com lingia
3 colheres de arroz cheias
180
36
349
Algodo Doce
unidade
30
30
116
Arroz com pequi
3 colheres de arroz cheias
180
50
292
Alho, cru
2 dentes
10
11
Arroz integral cozido
20
25
Alho-por cru
porcao pequena
20
11
Arroz selvagem Tio Joo
poro
50
35
170
Ambrosia
2 colheres de sopa cheias
80
33
207
Arroz srio
45
13
69
Ameixa de queijo
unidade
12
36
Arroz, farinha de
17
14
62
Ameixa em calda
01 unidade mdia
20
Arroz, flocos de
14
11
49
Ameixa preta fresca
unidade media
42
18
Arroz-doce
40
13
66
Amndoa
01 unidade mdia
13
Aspargo em conserva
unidade mdia
Amendoim caramelizado
pacote pequeno
20
14
95
Ataif
poro
100
13
124
Amendoim cozido
2 colheres de sopa
34
108
Atum em gua
16
45
Amendoim, gro, cru
2 colheres de sopa
34
194
Aveia em flocos crua
15
10
56
Amendoim, torrado, salgado
2 colheres de sopa
34
194
Aveia, farinha de (crua)
18
12
71
Amido de arroz
20
17
70
Aveia, flocos cozidos de
15
Amido de milho
20
17
69
Avel
unidade mdia
Amora (branca, preta e vermelha)
unidade mdia
Azeite de dend industrializado
71
Amora, gelia de
40
23
93
Azeite de oliva (extra)
72
Angu
35
44
Azeitona preta (parte comest.)
unidade mdia
Angus bacon (McDonalds)
unidade
57
861
Azeitona verde (parte comest.)
unidade mdia
12
Angus DeLuxe (McDonalds)
unidade
56
863
Baba de moa
30
27
150
52
53
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
1 poro
100
Bacalhoada
colher de sopa
30
Bacallhau cozido
escumadeira mdia
Bacon
Alimento
Medida usual
Babaganuche
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
10
90
Barra de Cereal Diet Linea Avela, Castanha e

Chocolate
unidade
25
17
75
Barra de cereal Diet Linea banana com aveia
unidade
25
18
65
Batata (Baked Potato)
unidade
470
83
369
Alimento
Medida usual
84
Banha de porco
51
60
88
fatia mdia
15
99
Bacon (Baked Potato)
concha
20
92
Bacuri
polpa de 1 fruto mdio
90
870
Baguete congelada Qualita
unidade pequena
50
25
124
Baio de dois
escumadeira cheia
100
20
136
Bala de banana
3 unidades
50
12
46
Bala de caramelo Embare
unidade
27
Bala de coco (industrializada)
unidade
20
Bala de coco (industrializada) Junco
unidade
20
Bala de goma
unidade
11
Bala de mel Arcor
unidade
22
Batata doce frita
fatia media
65
39
249
Batata frita (Bobs)
poro grande
115
41
259
Batata frita (Bobs)
poro mdia
95
34
214
Batata frita (Bobs)
poro pequena
55
20
124
Batata frita (Burguer King)
poro
37
318
Batata frita (Habibs)
poro pequena
40
10
86
Batata frita chips
punhado
13
70
Batata fritas (Mc Donalds)
poro pequena
25
206
poro mdia
35
288
poro grande
49
412
Batata fritas McFritas Kids (Mc Donalds)
poro
11
87
Batata inglesa cozida

picada
80
68
Bala Delcia
unidade
20
Bala Halls
unidade
13
Bala Jujuba
unidade
12
Bala macia
unidade
20
Batata inglesa fritta
escumadeira media cheia
65
23
182
Bala Toffe Chocolate
unidade
22
151
Batata inglesa Saute
25
37
Bambu, brotos de
pires de ch
10
Batata smiles Mccain
01 unidade
21
42
16
13
53
Banana milanesa
unidade mdia
100
24
185
Batata, amido de
Banana caramelada
unidade mdia
50
29
114
Batata, fcula de
20
16
66
Banana frita da terra
fatia media
31
10
68
Batata-baroa ou mandioquinha (picada)
35
10
44
Banana pacova madura cozida sem casca
35
12
48
Batata-doce amarela assada (picada)
30
10
43
30
38
Banana pacova madura frita (picada)
35
18
96
Batata-doce branca cozida (picada)
Banana pacova madura in natura (picada)
30
11
45
Batata-doce cozida
colher sopa cheia
42
10
43
Banana pacova verde frita
35
30
138
Batata-doce, doce de
40
24
94
Banana-caturra ou Nanica
unidade mdia
86
20
79
Baton (chocolate ao leite Garoto)
unidade
16
86
unidade mdia
25
11
105
Bananada
unidade media
40
27
115
Beijinho
Banana-da-terra crua
unidade grande
100
27
117
Beijinho
unidade pequena
25
Banana-ma
unidade mdia
65
15
72
Beijinho diet
unidade pequena
20
Banana-ouro
unidade pequena
40
42
Beijinho-de-coco Nestle
colher de sopa
20
11
63
Beiju
unidade media
100
87
359
Banana-prata crua
54
unidade mdia
50
13
49
55
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
unidade grande
125
77
unidade mdia
150
87
Alimento
Medida usual
Beiju com Coco

Beiju de queijo com manteiga
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
unidade
7,5
38
unidade
13
73
Alimento
Medida usual
622
Biscoito salgado integral gergelim Piraqu
518
Biscoito suo creme de avel So Luiz Nestl
Beirute Habibs
unidade
415
51
714
Biscoito tipo cookies Baunilha Toddy
unidade
10
46
Bekleua
1 poro
100
20
290
Biscoito tostines cream cracker So Luiz Nestl
unidade
37
Bem casado
01 unidade
40
25
160
Biscoito tostines leite
unidade
37
Bergamota ou Mexerica
unidade grande
100
15
58
Biscoito tostines recheado Chocolate
unidade
13
64
Berinjela cozida sem sal
25
Biscoito tostines surpresa fun
unidade
37
Berinjela frita
rodela mdia
13
10
Biscoito tostines wafer chocolate
unidade
42
Beterraba cozida (picada)
20
Biscoitos de farinha integral
unidade
10
40
Beterraba crua
16
Biscoitos de glten a 40%
unidade
10
29
Bibs dog (Habibs)
unidade
105
21
246
Biscoitos de glten puro
unidade
10
35
Bibs salad (Habibs)
unidade
300
36
209
Bisnaguinha Seven Boys
unidade
20
11
62
Bife milanesa
unidade pequena
80
230
BKTM batata suprema (Burguer King)
poro
59
604
Bife de boi
unidade mdia
100
228
BKTM cheddar duplo (Burguer King)
unidade
54
660
Bife de fgado
unidade mdia
100
216
BKTM chicken crisp (Burguer King)
unidade
68
667
Bife Role
unidade grande
150
268
BKTM chicken crisp furioso (Burguer King)
unidade
80
930
Big Bob picanha 100g (Bobs)
unidade
235
35
513
BKTM chicken sandwich (Burguer King)
unidade
53
609
Big Bob picanha 200g (Bobs)
unidade
344
38
728
BKTM fish (Burguer King)
unidade
63
573
Big king (Burguer King)
unidade
31
555
BKTM grilled chicken (Burguer King)
unidade
56
508
Big tasty (Mc Donalds)
unidade
43
841
BKTM nuggets (Burguer King)
poro
12
148
Biscoito de gua e sal
unidade
34
BKTM pepperoni (Burguer King)
unidade
30
270
Biscoito de aveia e mel Nestle
unidade
26
BKTM picanha (Burguer King)
unidade
53
922
Biscoito de polvilho (rosquinha)
unidade
13
BKTM stacker triplo com bacon (Burguer King)
unidade
35
1529
Biscoito de queijo
unidade
12
51
Blis Frutas Vermelhas
unidade
180
29
158
Biscoito leite Nestl
unidade
38
Bliss morango
unidade
200
31
168
Biscoito maisena Nestl
unidade
22
Bobs crispy (Bobs)
unidade
251
48
641
Biscoito maria Nestl
unidade
26
Bobs picanha gourmet 100g (Bobs)
unidade
258
35
480
Biscoito milho verde Nestl
unidade
27
Bobs picanha gourmet 200g (Bobs)
unidade
373
36
727
Biscoito passatempo sem recheio
unidade
22
Bolacha de nata Panco
unidade
22
Biscoito prestgio recheado So Luiz Nestl
unidade
15
10
71
Bolacha sabor mais morango Trakinas
unidade
12
61
Biscoito prestgio wafer Nestl
unidade
43
Bolinha de queijo
unidade pequena
10
27
Biscoito recheado chocolate
unidade
13
62
Bolinho de aipim com carne seca
unidade mdia
45
12
86
Biscoito salclic aperitivo So Luiz Nestle
unidade
24
Bolinho de arroz
unidade
40
20
164
56
57
Alimento
Medida usual
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
Bolinho de bacalhau
unidade media
15
Bolinho de bacalhau (Habibs)
unidade
30
Bolinho de carne
unidade
Bolinho de chuva
Bolinho de estudante (Bolinho Ana Maria)
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
fatia mdia
60
33
263
Bombom Alpino
unidade
13
70
Bombom banana Caribe Garoto
unidade
17
12
65
Alimento
Medida usual
42
Bolo simples
87
50
67
unidade pequena
30
13
81
Bombom bopinho de torrone
unidade
10
54
unidade mdia
80
49
292
Bombom charge Nestl
unidade
40
24
187
Bolinho de Presunto e Queijo
unidade
50
12
73
Bombom Copinho de Torrone
unidade
10
54
Bolinho de soja tipo salsicha 350g (Taamti) Albee
4 unidades
90
28
232
Bombom de Brigadeiro
unidade
10
48
Bolo alemo
fatia
60
30
227
Bolo branco simples
fatia mdia
100
55
318
Bolo de aipim com coco
fatia media
80
37
243
Bolo de arroz
fatia mdia
70
39
197
Bolo de banana
fatia mdia
70
33
211
Bolo de batata-doce
fatia mdia
90
43
292
Bolo de Brigadeiro
fatia pequena
50
20
147
Bolo de brigadeiro (festa) Amor aos Pedaos
fatia pequena
60
33
211
Bolo de casamento
01 fatia pequena
75
42
285
Bolo de cenoura
fatia mdia
60
38
227
Bolo de cenoura com chocolate Dr. Otcker
fatia mdia
60
38
227
Bolo de chocolate (recheio/cobertura)
fatia mdia
100
54
320
Bolo de Chocolate e Nozes
fatia pequena
50
17
175
Bolo de chocolate sem glac
fatia mdia
60
34
306
Bolo de festa (recheio/cobertura)
fatia mdia
100
54
320
Bolo de festa diet (recheio/cobertura)
fatia mdia
80
20
220
Bolo de fub
fatia mdia
50
20
160
Bolo de limo
fatia mdia
60
37
233
Bolo de mandioca (aipim)
pedao grande
100
48
324
Bolo de milho
fatia
100
54
290
Bolo de nozes
fatia mdia
50
28
200
Bolo Floresta Negra com Morango
fatia pequena
50
10
106
Bolo Merengue
fatia peqquena
50
11
116
Bolo Mousse de Chocolate
fatia pequena
50
20
173
Bolo mousse de chocolate Amor aos Pedaos
fatia pequena
60
23
185
58
Bombom diet Cacau Show
unidade
13
56
Bombom Ferrero Rocher
unidade
12
72
Bombom It coco Garoto
unidade
17
11
80
Bombom Ouro Branco
unidade
22
13
117
Bombom prestgio Nestle
unidade
33
21
154
Bombom Sonho de Valsa
unidade
22
13
113
Bombom Trufa de Cereja
unidade
10
45
Bombom truffa de creme de cereja Cacau Show
unidade
25
12
123
Brezel (Pretzel)
17 unidades pequenos
28
23
110
Brigadeiro
01 unidade mdio
30
16
103
Brigadeiro de Flocos
unidade
15
60
Brigadeiro de Morango
unidade
15
60
Broa de Milho
unidade
50
25
128
Brcolis com cottage (Baked Potato)
concha
80
31
Brcolis cozido (picado)
10
Cacau em p Mae Terra
10
31
Cachorro-quente (mdia)
unidade
125
31
330
Caf com leite sem acar
xcara de ch cheia
200
88
Caf infuso 10%
xicara de caf
50
Caf solvel p
Caipirinha sem acar
copo
200
54
436
Caj manga
unidade grande
75
38
Caj polpa congelada
poro
100
12
46
Caj-umbu
unidade media
22
10
Caj
unidade grande
100
10
43
Caju polpa congelada
poro
100
12
46
59
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
copo duplo cheio
240
25
108
Carne de bezerro
poro
Cajuzinho
unidade pequena
12
44
Carne de boi moda
Calda de chocolate
colher de sopa
10
31
Carne de boi, lagarto cozido
fatia mdia
Alimento
Medida usual
Caju, suco concentrado
Alimento
Medida usual
CHO (g)
Calorias
(kcal)
100
115
25
49
100
222
g ou ml
Caldo de carne Knorr
unidade
24
Carne de boi, maminha
fil mdio
100
199
Caldo de galinha Knorr
unidade
24
Carne de boi, paleta
poro
100
307
Caldo verde
concha mdia cheia
130
79
Carne de boi, paleta cozida
fil mdio
100
194
Caldo-de-cana
copo duplo
240
49
201
Carne de boi, picanha (Friboi)
poro
100
1,9
323
Camaro (Baked Potato)
concha
90
42
Carne de cabrito magra
pedao mdio
100
179
Camaro cozido
unidade grande
30
27
Carne de cordeiro magra
pedao mdio
100
162
Camaro cozido
colher de sopa
20
18
Carne de porco, lombo assado
pedao mdio
100
210
Camaro frito
colher de sopa
20
37
Carne de vaca, maminha
poro
100
159
Camaro grande cru
unidade
30
25
Carne ensopada com legumes
colher sopa cheia
35
57
Camembert (Baked Potato)
4 fatias
60
188
Carne vegetal (de soja)
25
29
Camu-camu
6 unidades
48
15
Carpa assada
fil mdio
100
110
Canap de capaccio
01 torrada
20
Carpaccio de Haddock
fatia mdia
15
17
Canela em pau Kitano
unidade
Carpaccio de salmo
fatia mdia
15
21
Canelone de frango
unidade mdia
45
87
Caruru (hortalia crua picada)
25
Canelone de ricota
unidade mdia
30
74
Caruru (prato baiano)
colher de sopa
30
64
Canja de galinha
concha mdia cheia
130
12
110
Casquinha de siri
unidade
55
92
Canjica pronta
25
29
Castanha de caju
01 unidade mdia
13
Capelete de carne Frescarini
escumadeira
50
26
141
Castanha de pequi
unidade mdia
14
12
Capelete de frango Frescarini
escumadeira
50
26
140
Castanha do par
01 unidade mdia
42
Cappuccino classic 3 coraes po
2 colheres de sopa
20
14
84
Castanha portuguesa
01 unidade
10
21
Cappuccino classic diet 3 coraes p
2 colheres de sopa
14
66
Catchup
15
15
Caqui
unidade mdia
110
22
95
Catupiry
fatia mdia
35
88
Car cozido

picado
35
28
CBO (McDonalds)
unidade
56
665
Carambola
unidade grande
100
11
46
Cebola picada
10
Caranguejo cozido
poro
100
83
Carne assada
pedaco medio
90
259
Carne bovina, acem, modo, cru
25
49
Carne bovina, costela assada
pedao mdio
100
373
Carne bovina, picanha, com gordura, grelhada
pedao mdio
100
289
Carne com chilli (Baked Potato)
60
concha
65
28
98
Cebolinha crua (picada)
Cenoura cozida
25
Cenoura crua ralada
12
Cenouritas (Mc Donalds)
poro
70
18
Centeio, farinha clara de
xcara
102
79
355
Cereal barra Nestl banana, aveia e mel
unidade
20
11
64
61
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
unidade
22
16
unidade
20
15
Alimento
Medida usual
Cereal barra Nutry coco com chocolate

Cereal barra Trio light morango com chocolate
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
unidade
160
32
440
01 bola
60
18
140
Alimento
Medida usual
90
Cheeseburguer duplo com bacon (Burguer King)
78
Cheesecake com Mirtilo (sorvete)
Cereal de arroz e milho Nestl
colher de sopa
27
Cheetos sabor natural
1 e 1/2 xcara
25
17
121
Cereal infantil 3 cereais Nestl
colher de sopa
29
Chester
fatia
15
31
Cereal infantil 3 frutas Nestl
colher de sopa
27
Chicken bacon crispy McWrap (Mc Donalds)
unidade
249
54
565
Cereal matinal chocokrispis Kelloggs
3/4 de xcara
30
25
110
Chicken bacon grilled McWrap (Mc Donalds)
unidade
235
32
440
Cereal matinal all bran Kelloggs
3/4 de xcara
40
18
108
Chicken classic crispy Sandwich (Mc Donalds)
unidade
55
510
Cereal matinal corn flakes Kelloggs
1 xcara
30
24
108
Chicken Junior Sandwich (Mc Donalds)
unidade
38
380
Cereal matinal crunch Nestl
3/4 xcara
30
23
120
Chiclete
unidade
16
Cereal matinal Kellness granola tradicional
1/2 xcara
40
27
147
Chiclete sabor sortido Bubbaloo
unidade
16
unidade
Cereja em conserva
unidade
Chiclete Trident tuti-frutti
Cereja fresca
unidade
Chicria refogada
colher de sopa
45
39
Cerveja
lata
350
12
143
Chimarro
cuia mdia
200
12
Cevada, infuso de
xcara de ch cheia
200
24
Chocolate alpino diet Nestl
unidade
30
17
143
barra pequena
30
18
160
Ch mate (infuso sem acar)
xcara de ch cheia
200
Chocolate ao leite
Ch sem acar (mdia)
xcara de ch cheia
200
Chocolate ao leite diet
barra pequena
30
13
157
Chambinho
unidade
45
40
Chocolate ao leite diet Gold
unidade
25
14
122
Champanhe
taa
100
82
Chocolate Batom
unidade
16
10
86
unidade
37
Champanhe tipo sidra
taa
100
82
Chocolate Bis
Champignon (Backed Potato)
concha
60
Chocolate Classic Zero acar
1 unidade
22
94
Champignon (conserva)
colher de sopa
10
Chocolate Diamante Negro
barra pequena
30
19
156
Chandelle chocolate
unidade
75
18
151
Chocolate em p
colher de sopa
15
52
unidade
13
71
Chantilly
colher de sopa
20
60
Chocolate Ferrero Rocher
Charutinho de folha de uva
porcao
100
99
Chocolate quente com leite (Mc Donalds)
copo grande
250
24
178
Charutinho de repolho
porcao
100
67
Chocolate Suflair
unidade
30
15
132
Charuto folha de uva Habibs
poro
245
19
263
Chocolate Talento
1/4 barra
25
13
137
barra pequena
25
12
129
Charuto repolho Habibs
poro
285
23
295
Chocolate Talento diet
Cheddar McMelt (Mc Donalds)
unidade
29
481
Chocotone Bauducco
01 fatia pequena
100
49
396
Cheeseburger
unidade
140
40
358
Chopp escuro
tulipa
290
11
148
Cheeseburguer (Bobs)
unidade
120
30
329
Chourio
gomo
60
227
fatia mdia
70
10
127
Cheeseburguer (Burguer King)
unidade
116
32
280
Chuchu milanesa
Cheeseburguer (Mc Donalds)
unidade
30
295
Chuchu ao molho branco
30
28
Cheeseburguer com bacon (Burguer King)
unidade
119
32
310
Chucrute
xcara
120
24
62
63
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
unidade aperitivo
30
13
poro
100
10
Alimento
Medida usual
Churros com doce de leite

Cidra
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
20
17
72
unidade
100
18
110
Alimento
Medida usual
97
Cremogema chocolate
40
Crepe de ma diet
Ciriguela
unidade
20
15
Croissant
unidade grande
80
32
328
Coalhada integral Itamb
pote
130
17
120
Croissant de chocolate
unidade pequena
57
24
237
Coalhada seca natural Alibey
colher de sopa
15
19
Croissant de queijo
unidade mdia
80
32
388
Cobertura de chocolate ao leite Garoto
25
14
140
Croquete de carne/milho
unidade pequena
10
35
Coca-Cola
copo
200
20
80
Cuca alem
fatia
100
33
209
Cocada light Santa Helena
unidade mdia
70
37
405
Cup noodles
unidade comercial
65
38
300
Cocada queimada Brasil Caipira
unidade
20
11
86
Cupuau (creme)
20
135
Coco fresco ralado
xcara
100
15
354
Curau de milho
2/3 xcara de ch
140
33
162
Coco-da-baa, gua-de
copo
200
10
44
Curry
34
Cogumelo em conserva
colher de sopa
27
Cuscuz de milho
pedao pequeno
85
34
161
Colomba Pascal gotas de chocolate (Bauducco)
fatia
80
40
350
Cuscuz paulista
01 fatia pequena
80
34
161
Colomba Pascal salgada
poro
100
20
228
Damasco seco
01 unidade pequena
Conhaque
dose
50
115
Damasco, gelia de
colher de sopa
20
13
52
Cookie aveia e passas (Subway)
unidade
33
28
190
Danette
unidade
110
25
166
Cookie cheescake com framboesa (Subway)
unidade
33
28
200
Dobradinha
concha pequena
100
111
Cookie chocolate (Subway)
unidade
33
29
210
Doce de abacaxi
40
32
130
Cookies integral quinua e banana Taeq
6 unidades
30
17
123
Doce de abbora cremoso
40
22
80
Corao de frango
01 unidade mdia
Doce de abbora e coco
40
18
83
Corao de galinha cozido
unidade mdia
Doce de arroz de leite
40
13
66
Costela de boi assada
pedao pequeno
30
136
Doce de batata doce
poro pequena
30
22
121
Couve crua
folha mdia
20
10
Doce de buriti
50
41
165
Couve refogada
folha mdia
25
36
Doce de cidra
colher de sopa
50
20
81
Couve-flor milanesa
ramo mdio
90
11
136
Doce de coco
40
21
219
Couve-flor cozida
ramo mdio
60
25
Doce de cupuau
colher de sopa
40
30
118
Coxa de frango assada
mdia
100
215
Doce de goiaba
50
21
86
Cream Cheese
colher de sopa
30
84
Doce de goiaba em calda Diet House
colher de sopa
20
23
Creme de abacate sem acar
colher sopa cheia
25
43
Doce de laranja azeda
50
40
153
Creme de amendoim
colher de sopa rasa
20
125
Doce de laranja Diet House
colher de sopa
20
Creme de leite
colher de sopa rasa
15
46
Doce de leite
40
22
116
Creme de milho
33
35
Doce de limo
50
27
107
Creme vegetal de chantilly Vigor
colher de sopa
20
56
Doce de mamo verde
colher de sopa
40
19
78
64
65
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
50
27
40
Alimento
Medida usual
Doce de manga
Doce de ovos
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
15
10
42
poro
100
20
155
Alimento
Medida usual
140
Extrato de malte
52
Falafel (bolinho de gro de bico)
Docinhos variados (mdia)
01 unidade mdia
30
16
125
Fanta laranja
copo
200
22
90
Doriana cremosa
colher de sopa
10
59
Farelo de trigo
28
Doriana light
colher de sopa
10
32
Farinha dgua-do-par
50
41
166
Double cheddar (Bobs)
unidade
210
32
484
copo descartvel
pequeno
Farinha de arroz
17
14
60
Double cheddar (Habibs)
unidade
335
35
668
Farinha de centeio integral
15
11
54
Double cheeseburguer (Bobs)
unidade
185
33
512
Farinha de mandioca
16
14
57
Double grill bacon (Bobs)
unidade
488
58
1314
Farinha de milho
15
12
54
Drops comum
unidade
11
Farinha de milho integral
15
11
53
Empada de frango
unidade mdia
55
14
197
Farinha de rosca
15
11
61
Empada de Palmito
unidade
55
14
129
Farinha de tapioca com coco e acar
25
21
107
Empado goiano
unidade mdia
300
48
618
Farinha de trigo
20
15
71
Empadinha
unidade pequena
12
56
Farinha lctea (Nestl)
colher de sopa rasa
30
Farofa
15
12
71
Farofa com Bacon
45
26
206
Enrolado de presunto e queijo
unidade mdia
40
15
114
Enrolado de salsicha
unidade mdia
27
79
Ervilha em conserva
27
20
Ervilha verde cozida
30
26
Esfiha de carne aberta
unidade
75
18
125
unidade
75
18
125
Esfiha de carne fechada
unidade mdia
80
29
203
Esfiha de espinafre (Habibs)
unidade
80
17
122
Esfiha folhada de cheddar com pepperoni

(Habibs)
unidade
55
11

(Habibs)
unidade
55
Esfiha folhada de chocolate (Habibs)
unidade
45
Farofa com lingia
15
54
Farofa com tempero/leo
15
12
71
Farofa de farinha de mandioca
25
20
96
Fatouche
1 poro
100
163
Feijo branco cozido
17
20
Feijo carioquinha cozido
17
19
201
Feijo preto cozido
17
12
11
201
Feijo tropeiro
15
50
16
199
Feijo-fradinho
17
13
Feijoada caseira
concha mdia cheia
225
24
346
Fermento biolgico
tablete
15
14
Fermento em p
colher de sopa rasa
10
17
unidade
45
16
199
Esfiha folhada de chocolate com M&Ms

(Habibs)
unidade
65
28
295
Espinafre cru
20
Fettuccine
01 pegador
110
24
150
Espinafre refogado
colher do sopa cheia
25
27
Fettuccine a bolonhesa (Perdigo)
poro
350
49
458
Estrogonoff de fil mignon (Backed Potato)
concha
85
146
Fgado de boi grelhado
bife mdio
100
225
Estrogonoffe de carne
25
39
Fgado de galinha cru
unidade mdia
30
53
Estrogonoffe de frango
25
43
66
67
Alimento
Medida usual
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
Figo
unidade mdia
55
25
22
97
Figo cristalizado
unidade
30
22
Gelatina diet em p
14
Figo enlatado em calda
unidade
20
Fil a parmeggiana
01 unidade pequena
150
38
Gelatina em p com acar
14
12
55
490
Gelatina light morango preparada
25
File ao molho madeira
01 unidade pequena
180
227
Gelia de damasco diet
colher de sopa rasa
22
19
Flocos de milho
colher de sopa
10
38
Gelia de frutas (mdia)
30
18
74
Alimento
Medida usual
38
Gelatina de frutas em p
86
10
13
12
9
Focaccia
fatia
50
22
136
Gelia de mocot
40
12
64
Fogazza de calabresa (Habibs)
unidade
70
22
186
Gelia de mocot diettica
40
22
Fogazza de mussarela (Habibs)
unidade
70
21
200
Gelia de morango diet
colher de sopa rasa
22
25
Folhado de frango
unidade mdia
40
109
Germen de trigo
10
37
Fondue de carne
bife mdio
90
180
Glucose de milho
colher de sobremesa
26
Fondue de chocolate
colher sopa
30
15
105
Goiaba
unidade mdia
170
20
96
Fondue de queijo (Gramado)
colher de sopa (molho)
30
70
Goiabada
fatia pequena
40
27
109
Framboesa
unidade mdia
15
Goma de tapioca
20
11
46
Framboesa, doce em pasta
50
35
143
Gordura vegetal hidrogenada
14
126
Framboesa, gelia de
34
24
97
Gorgonzola (Backed Potato)
concha
60
288
Frango milanesa
fil pequeno
100
14
311
Gran picanha 100g (Bobs)
unidade
233
27
526
Frango assado
sobrecoxa mdia
65
78
Gran picanha 200g (Bobs)
unidade
348
27
755
Frango com requeijo (Backed Potato)
concha
85
110
Granola
11
51
Frango cozido
sobrecoxa mdia
65
82
Gro-de-bico cozido
22
25
Frango fil cozido
fil pequeno
100
163
Graviola
poro
100
16
62
Frango frito
sobrecoxa mdia
65
94
Guaran diet
copo duplo
240
Franlitos (Bobs)
poro de 6 unidades
120
28
272
Guaran Jesus
lata
350
42
168
Frigideira de repolho com camaro seco
colher de sopa
25
25
Guaran Kuat
copo duplo
240
25
98
Fruta - po
unidade
100
24
96
Guaran refrigerante
copo duplo
240
24
96
Fruta-de-conde ou pinha
unidade pequena
60
41
Guariroba
15
10
Frutas cristalizadas industrializadas
15
12
48
Guariroba refogada
2 colheres de sopa cheias
60
22
Fub
20
16
71
Hamburguer - sanduche
unidade
125
40
301
Funghi
20
10
71
Hamburguer (Mc Donalds)
unidade
29
245
Galeto assado
pedao pequeno
95
115
Hamburguer de carne bovina
unidade mdia
56
139
Galinha ao molho pardo
pedao mdio
95
150
Hamburguer de frango
unidade mdia
56
131
Galinhada com pequi
colher de servir
60
13
108
Hamburguer de peru
unidade mdia
56
82
Gatorade - mdia sabores
garrafa
500
24
120
Hamburguer simples
unidade
29
245
68
69
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
Alimento
Medida usual
unidade
50
103
Jabuticaba
unidade
50
103
Jaca
Alimento
Medida usual
Harumaki de carne
Harumaki de carne
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
unidade
bago mdio
12
Harumaki filadlfia
unidade
50
158
Jambo
unidade mdia
40
22
Harumaki filadlfia
unidade
50
158
Jambu cozido
15
Herbalife de baunilha
15
51
Jamelo ou jambolo
unidade mdia
10
Hipoglosso (peixe) cozido
fil mdio
100
127
Jaraqui cru
pedao mdio
100
129
Homus
30
14
94
Jenipapo
pedao mdio
100
26
113
Homus (Habibs)
poro
240
34
360
Jil
colher (sopa) cheia
60
31
Hossomaki de atum
unidade
110
26
164
Joelho de porco (Einsbein)
poro
100
215
Hossomaki de pepino
unidade
110
26
123
Kafta na bandeja (Habibs)
poro
250
14
300
Hossomaki de pepino
unidade
110
26
123
Kani kama cru
unidade
16
13
Hossomaki de salmo
unidade
110
26
155
Kanimaki
unidade
15
20
Inhame, raiz sem casca de (picado)
35
37
Kappamaki de pepino
unidade
15
18
Iogurte Activia light
pote
100
11
62
Karo
15
12
49
Iogurte Activia natural
pote
170
12
132
Kasespatzle (macarro com queijo)
pegador
130
20
198
Iogurte Activia original
pote
100
16
110
Ketchup de tomate
20
23
Iogurte Corpus de morango light
garrafinha
170
69
Kinder ovo maxi (Ovo de Pscoa)
poro
25
13
143
Iogurte Dan up
garrafinha
180
28
157
Kiwi
unidade mdia
76
11
51
Iogurte de frutas (mdia)
pote
100
17
90
Lagosta Thermidor
poro
100
13
460
Iogurte de frutas light (mdia)
pote
100
42
Laranja lima
unidade media
90
10
41
Iogurte Grego Nestl light
pote
90
10
78
Lasanha bolonhesa
escumadeira
170
27
355
Iogurte Grego Nestl tradicional
pote
100
15
113
Lasanha de bacalhau e espinafre
poro
200
42
503
Iogurte Grego Vigor
pote
100
16
151
Leite condensado
colher de sopa
15
49
Iogurte Grego Vigor zero
pote
100
49
Leite condensado desnatado
colher de sopa
15
42
Iogurte Molico total clcio lquido (mdia)
garrafinha
170
73
Leite de cabra integral
copo duplo cheio
240
13
223
Iogurte Molico total clcio polpa (mdia)
pote
100
42
Leite de coco industrializado
garrafa pequena
200
11
516
Iogurte natural c/ mel
copo
200
36
225
Leite de coco industrializado light
garrafa pequena
200
250
Iogurte natural desnatado (Fiore)
copo
140
45
Leite de soja Ades
copo
200
82
Iogurte natural desnatado (mdia)
copo
185
12
85
Leite de soja zero Ades
copo
200
59
Iogurte natural integral (mdia)
copo
200
12
142
Leite de vaca desnatado
copo duplo cheio
240
12
84
Iogurte petit suisse (mdia)
unidade
45
71
Leite de vaca desnatado em p
colher (sopa) cheia
10
35
Isca de carne de porco
30
67
Leite de vaca integral em p
colher (sopa) cheia
16
80
Isca frita de pirarucu
escumadeira cheia
100
16
258
Leite de vaca integral pasteurizado
copo duplo cheio
240
12
141
70
71
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
colher sopa (cheia)
18
clice
20
Alimento
Medida usual
Lentilha cozida
Licor
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
30
37
pedao grande
100
50
300
Alimento
Medida usual
19
Mandioca cozida (picada)
62
Mandioca frita
Limo
12
Mandioquinha
colher de sopa
25
20
Limo, gelia de
15
Man pelado
pedao mdio
70
37
226
Limonada s/ acar
copo
200
10
28
Manga espada
unidade mdia
140
22
91
Lngua de boi cozida
fatia mdia
30
94
Manjar
fatia media
90
36
255
Lngua de gato Kompenhagen
unidade
36
Manteiga
32
235
Linguado assado
posta mdia
120
140
Maracuj
unidade mdia
45
31
Linguia calabresa
unidade
40
146
Margarina
32
219
Linguia calabresa defumada
unidade
40
146
Maria mole
poro
44
33
132
Linguia de frango
gomo
60
146
Marmelada
fatia mdia
60
40
158
Linguia de peru
gomo
60
83
Marreco recheado assado
1/4 unidade
100
258
Linguia paio
unidade
160
363
Marron-glac
fatia mdia
60
35
149
Lombo de porco assado
pedao grande
120
252
Marshmelow Dr. Oetker
10
40
Lombo de vitela assado/ cozido
pedao mdio
50
113
Martini
dose
50
41
Lula cozida
unidade mdia
80
74
Massa fresca semipronta para pizza
unidade (inteira)
140
80
441
M&M
colher de sopa
12
61
Massa fresca semipronta para pizza brotinho
unidade
40
23
126
M&Ms amendoim
colher de sopa
12
64
Massa pronta para pastel
2 discos de massa
30
16
83
M&Ms chocolate
colher de sopa
12
61
Matrinx inteiro cru
pedao mdio
100
246
Ma com casca
unidade pequena
90
14
58
McChicken (Mc Donalds)
unidade
177
40
424
Ma, suco de
copo
200
22
97
McColosso caramelo (Mc Donalds)
unidade
142
52
291
Macadmica natural
colher de sopa
15
97
McColosso chocolate (Mc Donalds)
unidade
137
47
274
Macarro bolonhesa
escumadeira cheia
110
22
136
McFish (Mc Donalds)
unidade
151
37
362
Macarro ao alho e leo
escumadeira cheia
110
35
241
McFlurry ovomaltine (Mc Donalds)
unidade
200
68
425
Macarro caseiro cozido
colher de arroz cheia
50
11
54
McNfico (Mc Donalds)
unidade
282
37
600
Macarro instantneo Maggi lmen queijo
pacote
80
50
370
McNuggets 10 (Mc Donalds)
poro de 10 unidades
166
27
431
Macarro mini fusilli picolini Barrila
prato
80
59
280
poro de 4 unidades
66
11
173
Macaba crua
2 unidades
100
14
404
poro de 6 unidades
16
259
Maizena
20
17
70
Melabie
1 poro
100
25
162
Mamo formosa
fatia mdia
100
12
45
Melado
colher de sopa
16
12
47
Mamo papaya
meia unidade
160
16
64
Melancia
fatia mdia
200
11
48
Mamo papaya
40
14
Melo
fatia grande
115
32
Mamo verde, doce de
40
19
78
Melo cantalupo
poro
100
34
72
73
Alimento
Medida usual
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
Alimento
Medida usual
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
Melo gacho
fatia pequena
100
29
Missoshiro
poro
300
70
Merengue de morango
poro mdia
60
52
214
Misto-quente
unidade
85
29
283
Merluza assada
fil mdio
100
122
Midos de boi (dobradinha, livrelho)
35
44
Michui de Fil Mingnon
1 poro
100
88
Mix de frutas desidratadas Frutolla
2 colheres de sopa
25
34
Michui de frango
poro
100
132
Mjadra
1 poro
52
52
314
Michui de Frango
1 poro
100
90
Moela
unidade mdia
18
29
Milho em espiga com 1 c.sobremesa de manteiga
unidade
100
32
233
Molho bolonhesa
22
41
Milho verde em conserva enlatado
24
23
Molho agridoce (Mc Donalds)
poro
28
10
45
Milk shake clssico de chocolate (Bobs)
copo grande
700
177
846
Molho barbecue MasterFoods
2 colheres de sopa
25
18
Milk shake clssico de morango (Bobs)
copo grande
700
136
734
Molho barbecue (Mc Donalds)
poro
28
10
46
Milk shake crocante de ovomaltine (Bobs)
copo grande
700
157
852
Molho branco
colher de sopa
35
70
Milk shake de baunilha
copo de milk shake
290
51
330
Molho caipira (Mc Donalds)
poro
28
50
Milk shake de chocolate
copo de milk shake
290
61
350
Molho caseiro azeite/vinagre
13
113
Minestrone (sopa)
poro
300
23
283
Molho de alho calve
15
55
Mingau (mdia)
37
50
Molho de iogurte
01 colher de sopa
15
12
Mini bolacha sabor chocolate Trakinas
unidade
12
58
Molho de mostarda light
colher de sopa
15
10
Mini bomba de avel Cristallo
unidade
15
41
Molho de pimenta
35
12
Mini Bomba de Caramelo
unidade
10
25
Molho de queijo com ervas light
colher de sopa
13
Mini Bomba de Chocolate
unidade
10
23
Molho de tomate sabor pizza Pomarola
colher de sopa
20
Mini bomba de chocolate Cristallo
unidade
15
43
Molho de tomate tradicional 340g Fugini
colher de sopa
20
13
Mini cenouras
xcara de caf
125
13
54
Molho de tomate tradicional 340g Tarantella
colher de sopa
20
Mini churro de doce de Leite (Habibs)
unidade
20
56
Molho de tomate tradicional 340g Pomarola
colher de sopa
20
Mini hamburguinho
unidade
60
15
123
Molho ingls
Mini hot dog
unidade
60
15
165
Molho madeira Uncle Bens
colher de sopa
30
13
Mini kibe frito de cremilly (Habibs)
unidade
45
101
Molho para carnes madeira 340g Predilecta
3 colheres de sopa
60
23
Mini pizza
unidade
60
20
182
Molho para salada tipo caesar Masterfoods
colher de sopa
13
25
Mini Torta de Limo
unidade
10
32
Molho pesto Genovese 190 g Barilla
3 colheres de sopa
60
320
Mini Torta de Ma
unidade
10
21
Molho pra salada tipo caesar ( Masterfoods)
colher de sopa
13
25
Mini Torta de Morango
unidade
10
21
Molho pronto de pesto Hemmer
colher de sopa
20
105
Miojo sabor carne suave Nissin
pacote
85
49
374
Molho shoyo
colher de sopa
Miojo sabor galinha Nissin
pacote
85
50
369
Molho trtaro gourmet
colher de sopa
20
105
Miojo sabor legumes Nissin
pacote
85
51
372
Molho vermelho light
colher de sobremesa
14
10
Miolos
25
30
Mondongo (dobradinha)
concha pequena
100
111
74
75
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
Alimento
Medida usual
poro
85
116
Omelete
poro
185
218
Onion rings (Burguer King)
Alimento
Medida usual
Moqueca de ovos
Moqueca de peixe
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
um ovo
65
110
poro
319
Morango
unidade mdia
12
Ovo de codorna
unidade
10
16
Mortadela
fatia mdia
15
41
Ovo de galinha inteiro (cozido)
unidade mdia
45
71
Mostarda folha cozida
45
12
Ovo de galinha, clara cozida
unidade mdia
30
15
Mousse de chocolate
25
79
Ovo de galinha, gema cozida
unidade mdia
15
53
Mousse de maracuj
35
11
100
Ovo de Pscoa (mdia)
1 pedao mdio
25
15
134
Mucilon de arroz
34
Ovo de Pscoa Amandita
poro
25
15
135
Mucilon de milho
34
Ovo de Pscoa Bis
poro
25
15
130
Muffin de banana Suavipan
unidade
40
20
141
Ovo de pscoa Diamante Negro
poro
25
16
128
Mungunz
concha
150
29
150
Nabo cozido (picado)
18
Ovo de Pscoa Ferrero Rocher
poro
25
151
Ovo de Pscoa Kinder Ovo Maxi
poro
25
13
143
Namorado cozido
fil mdio
100
121
Ovo de Pscoa Lacta
poro
25
15
131
Nctar de manga Dell Valle
caixinha
200
30
118
Ovo de Pscoa Lacta Diet
poro
25
15
111
Nectarina
unidade mdia
100
12
49
Ovo de Pscoa Shot
poro
25
14
134
Nescau
16
14
61
Ovo de Pscoa Sonho de Valsa
poro
25
15
134
Nspera
unidade grande
40
20
Ovomaltine
14
12
53
Nesquick em p Nestl
16
15
63
Paoca
unidade
30
20
115
Nesquick preparado, caixinha de
1 und
200
29
170
Paoca diet Airon
unidade
20
79
Neston
29
Pacu inteiro cru
pedao mdio
100
292
Nhoque
01 escumadeira cheia
100
21
120
Paio
unidade
160
363
Niguiri sushi de atum
unidade
30
10
59
Palmito em conserva
15
Niguiri sushi de kani
unidade
30
10
51
Pamonha
unidade
160
69
413
unidade
30
10
51
Pamonha doce
unidade pequena
130
47
335
Niguiri sushi de salmo
unidade
30
10
57
Panettone frutas
fatia pequena
25
14
88
Ninho soleil morango (bebida lctea)
unidade
200
31
170
Panqueca carne
unidade mdia
80
18
229
Nozes
01 unidade mdia
35
Panqueca de batata (Kartoffelpuffer)
unidade mdia
30
22
97
Nuggets de frango tradicional Sadia
unidade
25
53
Po alemo integral (Wickbold)
1/2 unidade
50
17
99
Nuggets de legumes Sadia
unidade
21
36
Po careca doce
unidade
50
28
134
Nuggets de peixe Sadia
unidade
23
41
Po colonial italiano
fatia grande
50
27
128
Nutella
colher de sopa
20
11
106
Po com tucum
unidade
85
28
241
leos vegetais
72
Po de batata-inglesa
unidade mdia
50
29
137
Olho de Sogra
unidade
10
34
Po de cachorro-quente
unidade
58
31
170
76
77
Alimento
Medida usual
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
Alimento
Medida usual
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
Po de centeio integral
unidade mdia
50
23
116
Pat de atum ligth Gomes da Costa
colher de ch
10
12
Po de forma branco
unidade
25
12
62
Pat de Foie Gras, enlatado, defumado
01 colher de cha cheia
22
Po de forma de aveia
unidade
Po de forma de centeio
unidade
25
11
59
Pat de frango com ervas finas Excelsior
colher de ch
10
20
27
13
75
Pat de peito de peru defumado Sadia
colher de ch
10
22
Po de hambrguer
unidade
70
40
188
Pat de salmo Gomes da Costa
colher de ch
10
15
Po de leite
unidade
54
30
149
Pato no tucupi assado
sobrecoxa
100
303
Po de mel
unidade mdia
15
13
76
Pav de chocolate
pedao mdio
85
16
154
Po de mel doce de leite Cacau Show
unidade
50
30
190
Pav de chocolate branco Amor aos Pedaos
fatia
60
20
208
Po de milho caseiro
fatia mdia
70
43
200
Pave de cholocale ao leite
2 colheres de copa cheias
85
34
200
Po de milho com 50% de farinha de trigo
unidade
70
42
204
P-de-moleque
unidade mdia
17
10
88
Po de milho de forma Panco
unidade
32
19
96
P-de-moleque (Norte)
pedao mdio
100
45
336
Po de milho industrializado
unidade
70
43
201
P-de-moleque diet Airon
unidade mdia
14
61
Po de passas
unidade
50
26
136
P-de-moleque Santa Helena*
unidade
17
10
88
Po de queijo
unidade pequena
20
87
Peito de peru defumado ligth Sadia
fatia
20
21
Po de queijo light Forno de Minas
unidade mdia
27
55
Peito de peru defumado Perdigo
fatia
25
41
Po de torresmo
fatia
70
33
375
Peixe de gua doce cozido (mdia)
fil mdio
120
117
Po doce
unidade
50
28
134
Peixe do mar cozido (mdia)
fil mdio
120
117
Po francs
unidade
50
28
135
Peixe grelhado
1 posta ou fil
100
180
Po italiano
01 fatia
50
28
125
Peixe na telha
posta mdia
230
262
Po ligth de quinua Sonda
2 fatias
50
21
114
Pepino com casca (picles)
1/4 xcara de ch
50
12
Po srio integral Pita Bread
unidade
53
11
53
Pepino cru
fatia pequena
Po srio Pita Bread
unidade mdia
58
33
158
Pequi refogado
4 unidades mdias
70
143
Papinha de banana e aveia Nestl
pote
120
24
104
Pra crua
unidade mdia
130
19
80
Papinha de carne com legumes Nestl
pote
155
83
Pernil assado
1 fatia
100
1,7
94
Pasta de atum
35
112
Pernil suno temperado seara
2 / fatia
100
140
Pasta de tofu
26
45
Peru (carne branca assada)
pedao mdio
32
57
Pastel de belm (Habibs)
unidade
50
14
107
Pescada inteira crua
pedao mdio
100
111
Pastel de carne
unidade mdia
32
84
Pssego amarelo
unidade mdia
60
29
Pastel de queijo
unidade mdia
25
75
Pessego em calda
01 metade
30
25
Pastel de queijo de forno
unidade grande
40
15
185
Picol abacaxi Kibon
unidade
59
16
65
Pastel portugus
unidade mdia
35
10
149
Picol chicabon Kibon
unidade
65
19
106
Pastelzinho
unidade pequena
24
Picol de coco la frutta Nestl
unidade
58
13
90
Pat de atum Coqueiro
colher de ch
10
17
Picol de morango la frutta Nestl
unidade
60
36
78
79
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
unidade
61
15
Picol fruttare limo Kibon
unidade
58
Picol mega clssico Nestl
unidade
Picol mega trufas Nestl
Alimento
Medida usual
Picol de uva la frutta Nestl
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
fatia mdia
100
22
229
fatia mdia
111
25
274
Alimento
Medida usual
62
Pizza de frango
13
51
Pizza de frango com catupiry
77
22
238
Pizza de marguerita
fatia mdia
119
27
274
unidade
77
27
258
Pizza de mussarela
fatia mdia
100
22
278
Pimenta-malagueta
15
Pizza de mussarela de bfala, rcula e tomate seco
fatia mdia
100
22
165
Pimento
13
Pizza de palmito com mussarela
fatia mdia
100
25
220
Pinho
01 unidade mdia
10
25
Pizza de pepperoni
fatia mdia
102
26
274
Pipoca doce
saco medio
20
20
95
Pizza de portuguesa
fatia mdia
125
24
246
Pipoca no leo/manteiga com sal
saco mdio
20
14
90
Pizza de Prestgio
fatia mdia
100
55
420
Pipoca salgada
saco mdio
20
14
90
Pizza de quatro queijos
fatia mdia
100
27
277
Piqui
unidade pequena
50
15
179
Pizza de Romeu e Julieta
fatia mdia
100
27
266
Piro de farinha de mandioca
30
36
Pizza de Rcula
fatia mdia
100
22
255
Pirarucu
fil mdio
100
120
Pizza Napolitana
fatia mdia
100
20
207
Pirarucu de casaca
escumadeira cheia
110
25
293
Pizza Toscana
fatia mdia
100
20
227
Pirulito
unidade
20
19
74
Pizza Vegetariana
fatia mdia
111
22
192
Pistache
unidade
Polenguinho
unidade
20
67
Pitanga
unidade
15
Polenta com molho de carne
escumadeira
100
59
Pitaya
unidade
200
14
84
Polenta cozida
pedao mdio
30
20
Pizza Brasileira
fatia mdia
111
25
268
Polenta frita
pedao pequeno
20
18
Pizza Califrnia
fatia mdia
100
26
213
Polenta mole
01 concha pequena
100
59
Pizza de Alcachofra
fatia mdia
100
21
273
Polpetone a parmeggiana
01 unidade
150
12
280
Pizza de atum
fatia mdia
100
21
258
Polvilho
16
14
56
Pizza de bacon
fatia mdia
100
22
288
Polvo cru
poro
200
160
Pizza de bacon com requeijo
fatia mdia
123
26
244
Porco frito com rodelas de limo
poro
100
311
Pizza de banana com canela
fatia mdia
100
40
207
Prato do chef picanha 160g (Bobs)
poro
300
29
608
Pizza de brigadeiro
fatia mdia
100
59
402
Prato primavera (Habibs)
unidade
435
27
460
Pizza de calabresa
fatia mdia
100
21
240
Prato vero (Habibs)
unidade
330
35
420
Pizza de camaro
fatia mdia
100
21
268
Premium salad (McDonalds)
poro
104
Pizza de champignon
fatia mdia
100
22
222
Premium salad crispy (McDonalds)
poro
17
317
Pizza de chocolate ao leite
fatia mdia
100
54
483
Premium salad grill (McDonalds)
poro
227
Pizza de chocolate branco
fatia mdia
100
41
443
Presunto cozido
fatia mdia
15
22
Pizza de doce de leite
fatia mdia
100
51
423
Presunto de peru
fatia mdia
15
15
Pizza de Escarola
fatia mdia
100
22
294
Pringles original
unidade
10
80
81
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
unidade
Pudim de leite
fatia mdia
50
12
Pudim de passas
fatia mdia
50
14
95
Rabanada
unidade mdia
60
48
249
Pudim de tapioca
fatia grande
110
19
263
Rapadura
pedao mdio
55
48
194
Pudim de tapioca com leite condensado
fatia grande
90
40
150
Ratatouille
poro
107
77
Pupunha
unidade mdia
25
41
Ravili de carne
escumadeira
50
26
141
Alimento
Medida usual
Pringles sabor cebola
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
10
unidade mdia
40
155
Alimento
Medida usual
10
R, carne de (desfiada)
91
Rabada crua
Pur de batata
45
56
Ravili de carne
escumadeira
50
26
141
Pur de inhame
40
49
Ravili de mussarela
100
20
210
Pur de tomate
45
22
Ravili de queijo
escumadeira
50
19
149
Quarteiro (Mc Donalds)
unidade
35
533
Refrigerante
copo duplo
240
24
96
Queijadinha de coco
unidade mdia
35
72
Refrigerante citrus (Schweppes)
lata
350
42
170
Queijo de coalho em espeto
unidade
30
100
Refrigerante diettico
copo duplo cheio
240
Queijo gorgonzola nacional
fatia mdia
38
151
Repolho cozido (picado)
10
Queijo mussarela
fatia mdia
15
42
Repolho cru (picado)
10
Queijo parmeso
01 pedao pequeno
15
54
Requeijo comum
30
106
Queijo parmeso nacional
15
61
Requeijo cremoso
30
106
Queijo prato
fatia mdia
15
60
Requeijo cremoso light
30
54
Queijo provolone nacional
fatia mdia
15
51
Risole de Queijo
unidade
50
112
Queijo roquefort nacional
fatia mdia
30
120
Risoto
25
41
Queijo suio
fatia mdia
30
120
Risoto a milanes
25
19
95
Queijo tipo requeijo
fatia mdia
30
89
Risoto de camaro
25
45
Queijo tipo ricota nacional
fatia mdia
30
54
Risoto de frango
25
45
Queijo tofu
pedao pequeno
10
Roll cake de chocolate
unidade
38
22
143
Queijo-de-minas frescal
fatia mdia
30
73
Rom
unidade
150
23
84
Queijo-de-minas frescal light
fatia mdia
30
46
Rosquinhas de leite
unidade mdia
27
Quento
1/2 copo
100
34
295
Sagu
20
17
70
Quiabo cozido sem sal
40
15
Sagu com creme de baunilha
poro
100
37
159
Quibe assado
poro
100
15
172
Sakemaki
unidade
15
22
Quibe frito (Habibs)
unidade
85
14
152
Salad caesar (Burguer King)
poro
53
Quiche de Presunto e Queijo
unidade
50
10
259
Salada (McDonalds)
poro
Quiche de queijo
01 unidade pequena
30
11
227
Salada agadir
poro
100
167
Quindim
unidade mdia
35
15
111
Salada Agadir
poro
100
167,23
Quinua em flocos Me Terra
1/2 xcara de ch
40
29
159
Salada almanara
poro
100
12
292
82
83
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
poro
100
12
293
poro
100
Alimento
Medida usual
Salada Almanara
Salada caesar (Bobs)
Alimento
Medida usual
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
Sanduche de frango
unidade mdia
120
33
299
74
Sanduiche de frango (Subway)
poro de 15cm
241
46
315
Sanduiche de frango defumado c/ cream cheese

(Subway)
poro de 15cm
259
47
450
Sanduiche de frango teriyaki (Subway)
poro de 15cm
283
61
379
Salada de atum (sanduiche) -Bobs
unidade
154
25
377
Salada de batata com maionese
38
58
Salada de batatas (Kartoffelsalat)
30
82
Salada de frango (sanduiche) - Bobs
unidade
154
25
356
Salada de frutas
20
10
Salada de frutas
01 potinho pequeno
120
18
65
Salada de frutas completa
taa pequena
100
13
52
Salada de legumes com maionese
35
34
Salada tropical (Bobs)
poro
99
26
Salada tropical com tiras de hamburguer (Bobs)
poro
277
10
289
Salada verde (Burguer King)
poro
115
Salame
fatia mdia
20
59
Salgadinho de soja Jasmine
colher de sopa
20
98
Salgadinho Pingo douro sabor baicon Elma Chips
20
11
100
Salmo defumado
poro
100
20
233
Salmo grelhado
1 fil pequeno
100
171
Salpico de frango
25
61
Salso/aipo cru
15
Salsicha comum
unidade mdia
35
116
Salsicha de frango Sadia
unidade mdia
35
74
Salsicha de peru light Sadia
unidade mdia
35
58
Salsicha envasada (em conserva)
unidade mdia
35
64
Salsicho
unidade mdia
100
312
Salsicho (Wurst)
unidade mdia
100
312
Sanduche americano
unidade mdia
190
28
278
Sanduiche de almondegas (Subway)
poro de 15cm
379
61
498
Sanduche de atum
unidade mdia
120
33
372
Sanduiche de atum (Subway)
poro de 15cm
260
56
414
Sanduiche de BNT (Subway)
poro de 15cm
237
47
420
Sanduiche de carne (Subway)
poro de 15cm
249
46
386
Sanduiche de churrasco (Subway)
poro de 15cm
266
48
447
84
Sanduiche de frutos do mar (Subway)
poro de 15cm
260
63
413
Sanduiche de italiano (Subway)
poro de 15cm
222
47
404
Sanduiche de mussarela de bfala (Subway)
poro de 15cm
261
55
450
Sanduiche de peito de peru (Bobs)
unidade
161
25
278
Sanduiche de peito de peru (Subway)
poro de 15cm
234
47
300
Sanduiche de pizza sub (Subway)
poro de 15cm
250
50
418
Sanduiche de pizzaiolo (Subway)
poro de 15cm
215
48
331
Sanduiche de presunto (Subway)
poro de 15cm
222
46
286
Sanduiche de presunto e peito de peru (Subway)
poro de 15cm
245
47
312
Sanduiche de rosbife (Subway)
poro de 15cm
237
46
315
Sanduiche de subway club TM (Subway)
poro de 15cm
275
47
350
Sanduiche de subway melt TM (Subway)
poro de 15cm
270
47
419
Sanduche natural
unidade mdia
120
29
265
Sanduche queijo quente
unidade
85
33
300
Sanduiche vegetariano (Subway)
poro de 15cm
177
46
239
Sapoti
unidade pequena
60
16
58
Saqu
dose
50
11
Sardinha assada
poro
100
164
Sardinha enlatada em molho de tomate
unidade mdia
33
63
Sardinha enlatada em leo
unidade mdia
33
65
Sardinha frita
unidade mdia
33
120
Sardinha inteira crua
poro
100
144
Sashimi de atum
fatia
10
15
Sashimi de salmo
fatia
10
15
Shitake frito
01 colher de sopa
10
50
Shoyo
12
Siri
unidade pequena
16
15
Soja cozida
17
29
85
Alimento
Medida usual
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
Sopa caldo verde
concha mdia
130
Sopa de cebola (creme)
concha mdia
130
Sopa de cogumelo (creme)
concha mdia
Sopa de creme de ervilha enlatada
concha mdia
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
bola grande
100
24
229
Sorvete seduo manjar branco Nestl
bola grande
100
27
195
Sorvete seduo mousse chocolate Nestl
bola grande
100
36
230
Alimento
Medida usual
80
Sorvete prestgio Nestl
58
130
12
139
130
27
152
Sorvete seduo romeu e julieta Nestl
bola grande
100
29
185
unidade copo
110
39
217
Sopa de ervilha
concha mdia
130
26
165
Sorvete sem parar Nestl
Sopa de espinafre (creme)
concha mdia
130
110
Sorvete troppo chocolate Nestl
unidade
79
25
224
Sopa de feijo branco
concha mdia
130
18
126
Sorvete troppo crocante Nestl
unidade
76
29
229
Sopa de frango
concha mdia
130
46
Sorvete troppo flocos Nestl
unidade
76
28
214
unidade
79
30
942
Sopa de legumes com carne
concha mdia
130
100
Sorvete troppo morango Nestl
Sopa de lentilhas enlatada
concha mdia
130
16
108
Spaghetti ao sugo
01 pegador
110
22
170
Sopa de macarro
concha mdia
130
19
132
Steak tartare
01 poro pequena
100
199
Sopa de milho na mateiga 19g Knorr Quick
unidade
19
12
77
SteakhouseTM burguer (Burguer King)
unidade
57
936
unidade
33
560
Sorvete massa de morango Nestl
bola grande
100
27
186
SteakhouseTM junior (Burguer King)
Sorvete (casquinha) baunilha (Bobs)
unidade
124
39
220
Strogonoff de carne
25
43
Sorvete copo light Kibon
unidade
63
39
Strogonoff de frango
25
50
Sorvete copo sundae morango Kibon
unidade
84
25
164
Strudel de Amndoas (Hungaria)
poro pequena
100
45
285
poro pequena
100
31
546
Sorvete cornetto brigadeiro Kibon
unidade
79
23
239
Strudel de Frango com Catupiry (Hungaria)
Sorvete cornetto caramelo Kibon
unidade
75
28
224
Strudel de frango com catupiry Hungaria
poro pequena
100
31
546
Sorvete cornetto crocante Kibon
unidade
72
27
247
Strudel de ma
fatia grande
220
59
396
Sorvete de casquinha baunilha (McDonalds)
unidade
32
192
Strudel de Ma (Hungaria)
poro pequena
100
30
157
copo duplo cheio
240
25
103
Sorvete de casquinha chocolate (McDonalds)
unidade
31
192
Suco de abacaxi com acar
Sorvete de casquinha mista (McDonalds)
unidade
31
192
Suco de acerola com acar
copo duplo cheio
240
14
62
Sorvete de flocos Nestl
bola
60
14
121
Suco de laranja (envasado)
copo duplo cheio
240
26
116
Sorvete de frutas
unidade
50
15
63
Suco de laranja (fresco)
copo duplo cheio
240
31
140
copo grande
300
29
116
Sorvete de massa crocante crunch Nestl
bola grande
100
36
187
Suco de laranja Del Valle
Sorvete de massa de abacaxi Nestl
bola mdia
80
27
161
Suco de laranja,cenoura sem acar
copo duplo cheio
240
31
137
Sorvete de massa de chiclete Nestl
bola grande
100
25
195
Suco de mamo com acar
copo duplo cheio
240
22
91
Sorvete de massa de creme Nestl
bola mdia
80
20
144
Suco de manga com acar
copo duplo cheio
240
23
96
copo
200
37
Sorvete eskibon Kibon
unidade
48
12
159
Suco de manga light Dell Valle
Sorvete la fruta Nestl
bola grande
100
27
108
Suco de maracuj com acar
copo duplo cheio
240
17
70
Sorvete massa galak Nestl
bola mdia
80
20
162
Suco de melo com acar
copo duplo cheio
240
20
82
Sorvete moa doce de leite Nestl
bola grande
100
27
181
Suco de morango
copo duplo cheio
240
11
52
221
Suco de morango com acar
copo duplo cheio
240
22
96
Sorvete moa fiesta brigadeiro Neslt
86
bola grande
100
31
87
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
copo duplo cheio
240
copo duplo cheio
240
11
Alimento
Medida usual
Suco de pessego
Suco de tomate
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
unidade
120
24
258
unidade
100
18
157
Alimento
Medida usual
38
Temaki (mdia)
58
Temaki de Atum
Suco de tomate enlatado
copo duplo cheio
240
10
49
Temaki de Salmao
unidade
100
18
190
Suco de uva engarrafado
copo duplo cheio
240
36
151
Tempero Maggi amaciante de carnes
10
14
Suco de uva Kapo
caixinha
200
23
106
Tempero Maggi fondor
10
14
Sucrilhos
19
Tender
01 fatia fina
100
146
Sufl de espinafre
55
89
Terrine ligth (peito de peru)
poro
130
14
131
Sufl de legumes
55
70
Tiramissu
poro
100
21
364
Sundae caramelo (McDonalds)
unidade
51
323
Tiramiss de frutas
taa
200
23
138
Sundae chocolate (Bobs)
unidade
172
80
463
Tomate, pur de (enlatado)
20
Sundae chocolate (McDonalds)
unidade
40
290
Top sundae caramelo (Mc Donalds)
unidade
77
508
Sundae morango (McDonalds)
unidade
47
292
Top sundae chocolate (Mc Donalds)
unidade
65
475
Super McShake coco (Mc Donalds)
copo pequeno
300
50
312
Top sundae morango (Mc Donalds)
unidade
73
478
Super McShake flocos (Mc Donalds)
copo pequeno
300
63
334
Torradas
unidade
25
Super McShake morango (Mc Donalds)
copo pequeno
300
64
336
Torradas alho,gua e sal Casa Victoriana
10 unidades
30
16
150
Sushi
unidade mdia
22
14
57
Torradas aperitivo
01 unidade
Sushi de Atum
unidade
30
40
Torresmo
10
54
Sushi de Salmao
unidade
30
38
Torta Alem
fatia pequena
50
16
192
Suspiro
unidade mdia
10
38
Torta de banana (Mc Donalds)
unidade
34
228
Sustagem
16
10
62
Torta de carne
fatia mdia
85
16
209
Tablete Alpino Diet
unidade
30
17
143
Torta de frango
fatia mdia
85
16
200
Taa Habibs
unidade
330
69
554
Torta de limo
fatia pequena
90
34
217
Tainha
posta pequena
100
204
Torta de ma (Mc Donalds)
unidade
26
198
Tmara seca
unidade
10
28
Torta holandesa
poro pequena
60
22
181
Tambaqui (fil cru)
pedao mdio
100
151
Torta mousse de limo Miss Daisy
1/8 do pacote
60
16
121
Tangerina
unidade mdia
135
15
67
Torta quente (Burguer King)
unidade
24
142
Tapioca pronta
unidade pequena
100
43
174
Tortellini com recheio de carne
poro
190
33
367
Tapioquinha com queijo e coco ralado
unidade pequena
100
62
430
Tremoo em conserva
colher de sopa
20
24
Tapioquinha com tucum
unidade mdia
100
48
360
Trigo cozido
25
28
Tartar de salmo
unidade
63
178
Trigo em gro
25
20
91
Tartar de salmo com molho sour cream
poro
100
265
Trigo, bolo de
fatia mdia
60
36
203
Tarte de bacalhau
unidade mdia
90
27
282
Triplo cheese (Bobs)
unidade
245
35
694
Tatu (carne) recheado com lingia
fatia
100
259
Trufa de chocolate
unidade grande
30
15
140
88
89
g ou ml
CHO (g)
Calorias
(kcal)
30
142
Tucunar (fil cru)
pedao mdio
100
102
Tutu de feijo
20
43
Uramaki califrnia
unidade
20
10
47
Uramaki salmo
unidade
22
10
62
Uramaki salmo
unidade
22
10
62
Uva comum
unidade
Alimento
Medida usual
Tucum descascado
Uva do tipo europia
cacho pequeno
100
18
79
Uva itlia (uva verde)
unidade
Uva passa
18
14
55
Vaca atolada
concha mdia cheia
100
259
Vagem comum em conserva
20
Vagem cozida
20
Vatap
unidade
100
127
Vinagre
10
Vinho (mdia)
taa
150
26
Vinho branco
taa
150
21
Vinho branco seco
taa
150
99
Vinho de jenipapo
taa
150
38
152
Vinho quente
01 copo
150
24
98
Vitamina de fruta com suco
copo duplo cheio
240
49
223
Waffer- mdia sabores
unidade
7,5
21
Whopper JR com queijo (Burguer King)
unidade
31
464
Whopper com queijo (Burguer King)
unidade
52
757
Whopper duplo com queijo (Burguer King)
unidade
52
978
Xinxim de galinha
poro
150
358
Yakult
unidade
80
11
50
90
91
25
TABELA DE ALIMENTOS:
FESTAS E COMEMORAES
CANTINA ITALIANA
Alimento
g ou mL
CHO (g)
kcal
30
106
Antepasto abobrinha escabeche
30
57
Antepasto berinjela
30
88
Antepasto sardella
30
160
Po italiano
01 fatia
50
28
125
Fettuccine
01 pegador
110
24
150
Focaccia
fatia
50
22
136
Nhoque
100
21
120
Antepasto alichella
Medida Usual
Ravili de carne
100
20
136
Ravili de mussarela
100
20
210
Spaghetti ao sugo
01 pegador
110
22
170
Risoto a milanes
25
19
95
Risoto de camaro
25
45
Fil a parmeggiana
01 unidade pequena
150
13
490
Tiramissu
unidade
100
21
364
Polpetone a parmeggiana
01 unidade
150
12
280
Polenta mole
01 concha pequena
100
59
Quantidade
(g)
CHO
calorias
20
NATAL
Alimento
92
Medida Usual
Ameixa em calda
01 unidade mdia
Amndoa
01 unidade mdia
13
Arroz grega
25
35
Castanha de caju
01 unidade mdia
13
Castanha do par
01 unidade mdia
42
Castanha portuguesa
01 unidade
10
21
Chester
colher sp ch desfiado
20
34
Chocotone Bauducco
01 fatia pequena
100
49
396
cuscuz paulista
01 fatia pequena
80
34
161
Damasco seco
01 unidade pequena
Farofa com Bacon
45
26
206
Lombo (ao Vinho)
01 fatia mdia
80
440
Maionese de legumes
38
51
Nozes
01 unidade mdia
35
93
Pernil assado
1 fatia
100
1,7
94
Pessego em calda
01 metade
30
25
Pinho
01 unidade mdia
10
25
Queijo parmeso
01 pedao pequeno
15
54
Queijo provolone
01 fatia media
30
103
Cookie chocolate (Subway)
unidade
33
29
210
Coxinha de frango
unidade grande
110
40
487
Croissant de chocolate
unidade pequena
57
24
237
Croissant de queijo
unidade mdia
80
32
328
Enrolado de presunto e queijo
unidade mdia
40
15
114
Tender
01 fatia fina
100
146
unidade mdia
80
29
203
Torradas aperitivo
01 unidade
Hamburguer simples
unidade
29
245
Uva passa
18
14
55
Misto-quente
unidade
85
29
283
Nuggets de frango tradicional Sadia
unidade
25
53
Po de queijo
unidade pequena
20
87
Pirulito
unidade
20
19
74
Salada de frutas
01 potinho pequeno
120
18
65
Sanduche de atum
unidade mdia
120
33
372
Quantidade
(g)
CHO
calorias
CASAMENTO
Alimento
Medida Usual
Quantidade
(g)
CHO
calorias
Arroz com amendoas
colher de servir
60
18
75
Bem casado
01 unidade
40
25
160
Bolo de casamento
01 fatia pequena
75
42
285
Brigadeiro
01 unidade mdio
30
16
103
Canap de capaccio
01 torrada
20
CHURRASCARIA
Alimento
Medida Usual
Cerveja
lata
350
12
143
Alface, lisa, crua
folha mdia
10
Docinhos variados (mdia)
01 unidade mdia
30
16
125
Alface, roxa, crua
folha mdia
10
File ao molho madeira
01 unidade pequena
180
12
227
Palmito em conserva
15
Pat de Foie Gras, enlatado, defumado
01 colher de cha cheia
22
Pepino com casca (picles)
1/4 xcara de ch
50
12
Quiche de queijo
01 unidade pequena
30
11
227
Polenta frita
pedao pequeno
20
18
Ravili de carne
escumadeira
50
26
141
Batata inglesa fritta
escumadeira media cheia
65
23
182
Salgadinhos
01 unidade pequena
10
44
Po de queijo
unidade pequena
20
87
Salmo grelhado
poro pequena
100
171
Po francs
unidade
50
29
135
Steak tartare
01 poro pequena
100
199
Farofa
15
12
71
Usque
dose
50
120
Arroz grega
colher de servir
60
18
75
Vinho (mdia)
taa
150
26
Molho pra salada tipo caesar ( Masterfoods)
colher de sopa
13
25
CANTINA ESCOLAR
Alimento
Medida Usual
Quantidade
(g)
CHO
Calorias
Bala de caramelo
unidade
27
Batata smiles Mccain
01 unidade
21
42
Brigadeiro
01 unidade mdio
30
16
103
Cachorro-quente (mdia)
unidade
125
31
330
Chiclete sabor sortido Bubbaloo
unidade
16
94
Carne de boi, picanha (Friboi)
poro
100
1,9
323
Linguia toscana (Aurora)
1/2 unidade
50
1,4
100
Salmo grelhado
poro
100
0,4
171
Carne de vaca, maminha
poro
100
159
Carne de boi, lagarto
poro
100
117
Carne de boi, paleta
poro
100
307
Carne de bezerro
poro
100
115
Maionese de legumes
40
51
Corao de frango
01 unidade mdia
95
g ou mL
CHO (g)
kcal
DOCES
Alimento
Medida Usual
Doce de laranja azeda
50
40
153
Doce de laranja Diet House
colher de sopa
20
Doce de leite
40
22
116
Alfajor recheado com doce de leite
unidade
25
15
98
Doce de limo
50
27
107
Alfajor ao leite Cacau Show
unidade
40
23
120
Doce de mamo verde
colher de sopa
40
19
78
Algodo Doce
unidade
30
30
116
Doce de manga
50
27
140
Algodo doce tuti - frutti Snow Sugar
1/2 chcara de ch
20
Doce de ovos
40
52
Algodo doce uva Snow Sugar
1/2 chcara de ch
20
Gelia de morango diet
colher de sopa rasa
22
25
Bala de coco (industrializada) Junco
unidade
20
Goiabada
fatia pequena
40
27
109
Bala de goma
unidade
11
Manjar branco
fatia media
90
36
255
Bala de mel Arcor
unidade
22
Marron-glac
fatia mdia
60
35
149
Bala Halls
unidade
13
Mousse de chocolate
25
79
Bala de banana
3 unidades
50
12
46
Mousse de maracuj
35
11
100
Bala Toffe Chocolate
unidade
22
151
Lngua de gato Kompenhagen
unidade
36
Bala de caramelo Embare
unidade
27
Pav de chocolate branco Amor aos Pedaos
fatia
60
20
208
Banana caramelada
unidade mdia
50
29
114
Po de mel doce de leite Cacau Show
unidade
50
30
190
40
24
94
Pudim de leite
fatia mdia
50
12
91
Baton (chocolate ao leite Garoto)
unidade
16
9,2
86
Queijadinha de coco
unidade mdia
35
72
Beijinho
unidade
25
11
105
Tablete Alpino Diet
unidade
30
17
143
Beijinho-de-coco Nestle
colher de sopa
20
11
63
Torta de limo
fatia pequena
90
34
217
Bem casado
01 unidade
40
25
160
Torta holandesa
poro pequena
60
22
181
Bolo de cenoura com chocolate Dr. Oetiker
fatia mdia
60
38
227
Bolinho de Chuva
unidade pequena
30
13
81
Chocolate quente com leite (Mc Donalds)
copo grande
250
24
178
Creme vegetal de chantilly Vigor
colher de sopa
20
56
Doce de abacaxi
40
32
130
Doce de abbora cremoso
40
22
80
Doce de abbora e coco
40
18
83
Picol abacaxi Kibon
Doce de arroz de leite
40
13
66
Picol chicabon Kibon
Doce de batata doce
poro pequena
30
22
121
Doce de buriti
50
41
165
Doce de cidra
colher de sopa
50
20
Doce de coco
40
Doce de cupuau
colher de sopa
40
Doce de goiaba
colher de sopa
96
SORVETES
Medida Usual
g ou mL
CHO (g)
kcal
unidade
59
16
65
unidade
65
19
106
Picol de coco la frutta Nestl
unidade
58
13
90
Picol de morango la frutta Nestl
unidade
60
36
81
Picol de uva la frutta Nestl
unidade
61
15
62
21
219
Picol fruttare limo Kibon
unidade
58
13
51
30
118
Picol mega clssico Nestl
unidade
77
22
238
50
21
86
Picol mega trufas Nestl
unidade
77
27
258
20
23
Sorvete massa de morango Nestl
bola grande
100
27
186
Alimento
97
Sorvete (casquinha) baunilha (Bobs)
unidade
124
Sorvete copo light Kibon
unidade
63
Sorvete copo sundae morango Kibon
unidade
84
Sorvete cornetto brigadeiro Kibon
unidade
79
Sorvete cornetto caramelo Kibon
unidade
75
Sorvete cornetto crocante Kibon
unidade
72
39
220
Amendoim caramelizado
pacote pequeno
20
14
95
39
Amendoim cozido
2 colheres de sopa
34
108
25
164
Amendoim, gro, cru
2 colheres de sopa
34
194
23
239
Amendoim, torrado, salgado
2 colheres de sopa
34
194
28
224
Baba de moa
30
27
150
27
247
Batata-doce amarela assada (picada)
30
10
43
Batata doce frita
fatia media
65
39
249
Batata-doce cozida
colher sopa cheia
42
10
43
Batata-doce branca cozida (picada)
30
38
40
24
94
Sorvete de baunilha c/ cobertura de

chocolate suo 360g (Smoothn creamy) Kosher for passover
2 unidades
30
16
135
Sorvete de casquinha baunilha (McDonalds)
unidade
32
192
Sorvete de casquinha chocolate

(McDonalds)
unidade
31
192
Sorvete de casquinha mista (McDonalds)
unidade
31
192
Sorvete de flocos Nestl
bola
60
14
121
Sorvete de frutas
50
15
63
Sorvete de massa crocante crunch Nestl
bola grande
100
36
187
Sorvete de massa de \bacaxi Nestl
bola mdia
80
27
161
Sorvete de massa de chiclete Nestl
bola grande
100
25
195
Sorvete de massa de creme Nestl
bola mdia
80
20
144
Sorvete eski -bon Kibon
unidade
48
12
159
Sorvete eski -bon crocante Kibon
unidade
49
13
162
Sorvete la fruta Nestl
bola grande
100
27
108
Sorvete massa galak Nestl
bola mdia
80
20
162
Sorvete moa doce de leite Nestl
bola grande
100
27
181
Sorvete moa fiesta brigadeiro Neslt
bola grande
100
31
221
Sorvete prestgio Nestl
bola grande
100
24
229
Sorvete seduo manjar branco Nestl
bola grande
100
27
195
Sorvete seduo mousse chocolate Nestl
bola grande
100
36
230
Sorvete seduo romeu e julieta Nestl
bola grande
100
29
185
Sorvete sem parar Nestl
unidade copo
110
39
217
Sorvete troppo chocolate Nestl
unidade
79
25
224
Sorvete troppo crocante Nestl
unidade
76
29
229
Sorvete troppo flocos Nestl
unidade
76
28
214
Sorvete troppo morango Nestl
unidade
79
30
942
FESTA JUNINA
Quantidade
(g)
CHO
calorias
Alimento
98
Medida Usual
Bolo de coco
fatia grande
100
54
317
Canela em pau Kitano
unidade
Canjica pronta
25
29
Cocada
unidade mdia
70
37
405
Cocada light Santa Helena
unidade mdia
70
37
405
Cocada queimada Brasil Caipira
unidade
20
11
86
Creme de amendoim
unidade
25
17
108
Creme de milho
33
35
Curau de milho
2/3 xcara de ch
140
33
162
Doce de batata doce
poro pequena
30
22
121
Doce de mamo verde
colher de sopa
40
19
78
Doce de goiaba
50
21
86
colher de sopa
20
23
Gengibre em p
15
11
52
Ma do amor
unidade
100
79
314
Macaxeira cozida (mandioca)
pedao grande
100
30
125
Maria mole
poro
44
33
132
Milho verde
unidade grande
100
29
138
Mungunz
concha
150
29
150
Pamonha
unidade
160
69
413
Pamonha doce
unidade pequena
130
47
335
P-de-moleque
unidade mdia
17
10
88
Pinho cozido
unidade
10
17
Pipoca doce
saco medio
20
20
95
Quento
1/2 copo
100
34
295
Sopa de milho na mateiga 19g Knorr Quick
unidade
19
12
77
99
Vinho quente
01 copo
150
24
98
CULINRIA ALEM
Alimento
Medida Usual
g ou mL
CHO (g)
kcal
Apfelstrudell (folheado de ma)
poro grande
220
59
396
Brezel (Pretzel)
17 unidades pequenos
28
23
110
Cerveja
lata
350
12
143
Chucrute
xcara
120
24
Costela de porco defumada
pedao pequeno
15
62
Couve (Kraut)
folha mdia
20
10
Croissant
unidade grande
80
32
328
Cuca alem
fatia
100
33
209
Falafel (bolinho de gro de bico)
poro
100
20
155
Gelia Hainich
colher de sopa
20
40
Joelho de porco (Einsbein)
poro
100
215
Pizza de Alcachofra
fatia mdia
Pizza de atum
fatia mdia
Pizza de bacon
fatia mdia
Pizza de bacon com requeijo
fatia mdia
Pizza de banana com canela
fatia mdia
100
21
273
100
21
258
100
22
288
123
26
244
100
40
207
Pizza de brigadeiro
fatia mdia
100
59
402
Pizza de calabresa
fatia mdia
100
21
240
Pizza de camaro
fatia mdia
100
21
268
Pizza de champignon
fatia mdia
100
22
222
Pizza de chocolate ao leite
fatia mdia
100
54
483
Pizza de chocolate branco
fatia mdia
100
41
443
Pizza de doce de leite
fatia mdia
100
51
423
Pizza de Escarola
fatia mdia
100
22
294
Pizza de frango
fatia mdia
100
22
229
Pizza de frango com catupiry
fatia mdia
111
25
274
Pizza de marguerita
fatia mdia
119
27
274
Pizza de mussarela
fatia mdia
100
22
278
Pizza de mussarela de bfala, rcula e

tomate seco
fatia mdia
100
22
165
Kasespatzle (macarro com queijo)
pegador
130
20
198
Linguia calabresa defumada
unidade
40
146
Marreco recheado assado
1/4 unidade
100
258
Panqueca de batata (Kartoffelpuffer)
unidade mdia
30
22
97
Pizza de palmito com mussarela
fatia mdia
100
25
220
Po alemo integral (Wickbold)
1/2 unidade
50
17
99
Pizza de pepperoni
fatia mdia
102
26
274
Porco frito com rodelas de limo
poro
100
311
Pizza de portuguesa
fatia mdia
125
24
246
Salada de batatas (Kartoffelsalat)
30
82
Pizza de Prestgio
fatia mdia
100
55
420
Salsicha comum
unidade mdia
35
116
Pizza de quatro queijos
fatia mdia
100
27
277
Salsicho (Wurst)
unidade mdia
100
312
Pizza de Romeu e Julieta
fatia mdia
100
27
266
Strudel de Amndoas (Hungaria)
poro pequena
100
45
285
Pizza de Rcula
fatia mdia
100
22
255
Strudel de Frango com Catupiry (Hungaria)
poro pequena
100
31
546
Pizza Napolitana
fatia mdia
100
20
207
Strudel de Ma (Hungaria)
poro pequena
100
30
157
Pizza Toscana
fatia mdia
100
20
227
Tarte de bacalhau
unidade mdia
90
27
282
Pizza Vegetariana
fatia mdia
111
22
192
Torta Alem
fatia pequena
50
16
192
Torta Floresta Negra
fatia pequena
50
22
133
Vinho branco seco
taa
150
99
g ou mL
CHO (g)
kcal
PIZZAS
Alimento
Medida Usual
Algodo doce (Mavalrio)
embalagem
35
35
140
Bala Delcia
unidade
20
g ou mL
CHO (g)
kcal
Bala Jujuba
unidade
12
Pizza Brasileira
fatia mdia
111
25
268
Bala macia
unidade
20
Pizza Califrnia
fatia mdia
100
26
213
Beijinho
unidade pequena
25
100
Medida Usual
FESTA DE ANIVERSRIO
Alimento
101
Beijinho diet
unidade pequena
20
Mini pizza
unidade
60
20
182
Bolinha de queijo
unidade pequena
10
27
Mini Torta de Limo
unidade
10
32
Bolinho de Carne
unidade
50
67
Mini Torta de Ma
unidade
10
21
Bolinho de Presunto e Queijo
unidade
50
12
73
Mini Torta de Morango
unidade
10
21
Bolinho de Queijo
unidade
50
16
137
Olho de Sogra
unidade
10
34
Bolo de Brigadeiro
fatia pequena
50
20
147
Pastelzinho
unidade pequena
24
Bolo de Chocolate e Nozes
fatia pequena
50
17
175
Pipoca doce
saco medio
20
20
95
Bolo de festa (recheio/cobertura)
fatia mdia
100
54
320
Pipoca salgada
saco mdio
20
14
90
Bolo de festa diet (recheio/cobertura)
fatia mdia
80
20
220
Pirulito
unidade
20
19
74
Bolo Floresta Branca com Cereja
fatia pequena
50
19
183
Quiche de Presunto e Queijo
unidade
50
10
259
Bolo Floresta Negra com Morango
fatia pequena
50
10
106
Refrigerante
copo duplo
240
24
96
Bolo Merengue
fatia peqquena
50
11
116
Refrigerante zero
copo duplo
240
Bolo Mousse de Chocolate
fatia pequena
50
20
173
Risole de Queijo
unidade
50
112
Bombom Copinho de Torrone
unidade
10
54
Trufa de chocolate
unidade grande
30
15
140
Bombom de Brigadeiro
unidade
10
48
Bombom Flocos
unidade
10
52
Bombom Prestgio
unidade
10
51
g ou mL
CHO (g)
kcal
Bombom Trufa de Cereja
unidade
10
45
Bacallhau cozido
escumadeira mdia
60
88
Brigadeiro
unidade
10
36
Bacalhoada
colher de sopa
30
51
Brigadeiro de Flocos
unidade
15
60
Bolo de chocolate (recheio/cobertura)
fatia mdia
100
54
320
Brigadeiro de Morango
unidade
15
60
Bombom Alpino
unidade
13
70
Brigadeiro diet
unidade pequena
10
25
Bombom Chokito
unidade
32
25
140
Calda de chocolate
colher de sopa
10
31
Bombom diet Cacau Show
unidade
13
56
Cajuzinho
unidade pequena
12
44
Bombom Ferrero Rocher
unidade
12
72
Chiclete
unidade
16
Bombom Ouro Branco
unidade
22
13
117
Coxinha de frango (festa)
unidade pequena
10
37
Bombom Raffaello
unidade
10
62
Coxinha de frango
unidade grande
110
40
487
Bombom Sonho de Valsa
unidade
22
13
113
Croquete de Carne
unidade grande
55
21
190
Camaro cozido
colher de sopa
20
18
Empada de Palmito
unidade
55
14
129
Camaro frito
colher de sopa
20
37
Empadinha
unidade pequena
12
56
Caranguejo cozido
poro
100
83
Enrolado de Presunto e Queijo
unidade
40
15
114
Casquinha de siri
unidade
55
92
M&M
colher de sopa
12
61
Chocolate ao leite
barra pequena
30
18
160
Mini Bomba de Caramelo
unidade
10
25
Chocolate ao leite diet
barra pequena
30
13
157
Mini Bomba de Chocolate
unidade
10
23
Chocolate Batom
unidade
16
10
86
Mini hamburguinho
unidade
60
15
123
Chocolate Bis
unidade
37
Mini hot dog
unidade
60
15
165
Chocolate caramelo Twix
unidade
16
77
102
PSCOA
Alimento
Medida Usual
103
Chocolate Diamante Negro
barra pequena
30
19
156
Ataif
poro
Chocolate Galak
barra pequena
30
15
Chocolate meio amargo
barra pequena
30
17
Chocolate Suflair
unidade
30
Chocolate Talento
1/4 barra
25
Chocolate Talento diet
barra pequena
Colomba Pascal frutas (Bauducco)
fatia
Colomba Pascal gotas de chocolate

(Bauducco)
Colomba Pascal salgada
169
Quibe cru
porcao
154
Kafta na bandeja (Habibs)
poro
15
132
Mjadra
1 poro
13
137
Babaganuche
1 poro
25
12
129
Quibe assado
poro
100
15
172
80
41
298
Beirute Habibs
unidade
415
51
714
fatia
80
40
350
Michui de Fil Mingnon
1 poro
100
88
poro
100
20
228
Lagosta Thermidor
poro
100
13
460
Lasanha de bacalhau e espinafre
poro
200
42
503
Lula cozida
unidade mdia
80
74
M&Ms amendoim
colher de sopa
12
64
M&Ms chocolate
colher de sopa
12
61
Macarro cremoso com frutos do mar
poro
110
80
692
Nutella
colher de sopa
20
11
106
Ovo de Pscoa (mdia)
1 pedao mdio
25
15
134
Ovo de Pscoa Amandita
poro
25
15
135
Ovo de Pscoa Bis
poro
25
15
130
Ovo de pscoa Diamante Negro
poro
25
16
128
Ovo de Pscoa Ferrero Rocher
poro
25
151
Ovo de Pscoa Kinder Ovo Maxi
poro
25
13
143
Ovo de Pscoa Lacta
poro
25
15
131
Ovo de Pscoa Lacta Diet
poro
25
15
111
Ovo de Pscoa Shot
poro
25
14
134
Ovo de Pscoa Sonho de Valsa
poro
25
15
Peixe grelhado
1 posta ou fil
100
13
124
100
20
126
250
14
300
52
52
314
100
84
Michui de Frango
1 poro
100
90
Bekleua
1 poro
100
20
290
Melabie
1 poro
100
25
162
Arroz srio
45
13
69
Fatouche
1 poro
100
163
Falafel
1 poro
100
38
152
Salada Almanara
poro
100
12
293
Salada Agadir
poro
100
167,23
Charutinho de folha de uva
porcao
100
99
Charutinho de repolho
porcao
100
67
Po srio Pita Bread
unidade mdia
58
33
158
Coalhada seca natural Alibey
colher de sopa
15
19
Esfiha de calabresa (Habibs)
unidade
75
17
130
unidade
75
18
125
unidade mdia
80
29
203
Esfiha de espinafre (Habibs)
unidade
80
17
122
Esfiha de frango (Habibs)
unidade
75
18
115
134

(Habibs)
unidade
55
11
201
180
unidade
45
16
199
Esfiha folhada de chocolate com M&Ms

(Habibs)
unidade
65
28
295
Arroz com lentilha
45
12
71
Homus
30
14
94
Homus (Habibs)
poro
240
34
360
Polvo cru
poro
200
160
Pudim de tapioca com leite condensado
fatia grande
90
40
150
Salmo grelhado
1 fil pequeno
100
171
Sardinha assada
poro
100
164
COMIDA RABE
g ou mL
CHO (g)
kcal
100
89
100
COMIDA RABE
Alimento
Abobrinha recheada
104
Medida Usual
unidade
105
g ou mL
CHO (g)
kcal
COMIDA JAPONESA
Alimento
Medida Usual
Sushi de Atum
unidade
30
40
Sushi de Salmao
unidade
30
38
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
1-
American Diabetes Association. Clinical Practice Recommendations: Standards of

Medical Care in Diabetes. Position Statement. Diabetes Care. 2015;S20-S30.
Temaki de Atum
unidade
100
18
157
Temaki de Salmao
unidade
100
18
190
Sashimi de atum
fatia
10
15
Sashimi de salmo
fatia
10
15
Shitake frito
01 colher de sopa
10
50
Saqu
dose
50
11
Missoshiro
poro
300
70
tame to the diet of subjects with noninsulin-dependent diabetes mellitus. Am J
Niguiri sushi de atum
unidade
30
10
59
Clin Nutr. 1989;50:474-8.
unidade
30
10
51
Niguiri sushi de salmo
unidade
30
10
57
Hossomaki de atum
unidade
110
26
164
Metabolic effects of added dietary sucrose in individuals with noninsulin-depen-
Hossomaki de pepino
unidade
110
26
123
dent diabetes mellitus (NIDDM). Metabolism. 1985;34(10):962-6.
Hossomaki de salmo
unidade
110
26
155
Harumaki de carne
unidade
50
103
Harumaki filadlfia
unidade
50
158
le dietary freedom in people with type 1 diabetes: Dose Adjustment For Normal
Uramaki califrnia
unidade
20
10
47
Eating (DAFNE) randomized controlled trial. BMJ. 2002;325:746.
Uramaki salmo
unidade
22
10
62
2-
Chalmers KH, Peterson A. Myths of diabetic diet. American Diabetes Association,

1999.
3-
4-
5-
Colagiuri S, Miller JJ, Edwards RA. Metabolic effects of adding sucrose and aspar-
Colston AM, Hollenbeck CB, Donner CC, Williams R, Chiou YAM, Reaven GM.
DAFNE Study Group. Training in flexible, intensive insulin management to enab-
6-
Franco G. Tabela da composio qumica dos alimentos. 9a ed. Ed. Atheneu, 1999.
7-
Geil, PB. Choose Your Foods: Exchange Lists for Diabetes: The 2008 Revision of
Exchange Lists for Meal Planning. American Diabetes Association, 2008.
8-
Goveia G, Bruno LPC. Manual de contagem de carboidratos. 1a ed. Aventis

Pharma, 2001; 25p.
9-
Goveia GS, Bruno LPC, Pascali PM. Contagem de carboidratos & monitorizao:
101 respostas. 1a ed. So Paulo, 2003.
10- Holler JH, Pastors JG. Diabetes medical nutrition therapy: a professional guide to
management and nutrition education resources. American Diabetes Association,
1997;3-284.
106
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
11-
Kulkarni K, Castle G, Gregory R, Holmes A, Leontos C, Powers M, et al.; The Diabetes

Care and Education Dietetic Practice Group. Nutrition practice guidelines for type
1 diabetes mellitus positively affect dietitian practices and patient outcomes. J Am
Diet Assoc. 1998;98:6270; quiz 7172.
12-
Loghmani E, Rickard K, Wasburne L, Vandagriff J, Fineberg N, Golden M. Glycemic

response to sucrose-containing mixed meals in diets of children with insulin-dependent diabetes mellitus. J Pediatr. 1991;119: 531-7.
13-
Philippi, ST. Tabela de composio de alimentos: suporte para deciso nutricional,

4 Ed. rev atual. Editora Manole, 2013.
14-
Pinheiro, AB; Lacerda EMA; Benzecry, EH; Gomes, MCS; Costa,VM. Tabela para avaliao de consumo alimentar em medidas caseiras. 5 Ed., Editora Atheneu, 2008.
15-
Smart CE, Annan F, Bruno LPC, Higgins LA, Acerini CL. Nutritional management
in children and adolescents with diabetes. Pediatric Diabetes. 2014:15 (Suppl.
20):136154.
16-
Diversos sites e rtulos de alimentos industrializados.
Projeto:
Conectando Pessoas - Agncia
de Comunicao e Marketing
Coordenao: Andra Andres
Reviso: Tainah Oliveira
Design Grfico e Diagramao:
Fagner Villani
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Manual de Contagem de Carboidratos 2016

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MANUAL DE

Departamento de Nutrio da Sociedade

Manual de Contagem de Carboidratos

Luciana Bruno (So Paulo)

Annie Graziela Oliveira Santos (Maranho)

Maristela Bassi Strufaldi (So Paulo)

Marlene Merino Alvarez (Rio de Janeiro)

em qualidade de vida para a pessoa com diabetes.

Paula Nonato Maia (Gois)

-dia da pessoa com diabetes.

Thyanna Calil Loureno Cristovo

Patricia de Paula Gonalves

Marlene Merino Alvarez I Luciana Bruno

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Efeito dos alimentos na

Quem pode utilizar

Como saber se estou no

E o acar, pode ser

Como ler a informao

- Manual de Contagem de Carboidratos -

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EM QUANTO TEMPO TEMOS A

RESPOSTA DO ALIMENTO NA GLICEMIA?

o nutriente que tem maior efeito

um valor entre 30% e 60% pode

sobre a glicemia, j que a totalidade

ser transformado em glicose e da

(100%) do que ingerido trans-

gordura, somente 10%.

forma-se em glicose. Esta a razo

100% DO CARBOIDRATO INGERIDO

- Manual de Contagem de Carboidratos -

- Manual de Contagem de Carboidratos - 11

QUEM PODE UTILIZAR

Todo paciente com Diabetes pode utilizar a contagem de carboidratos

Compromisso com o mtodo durante o

- Manual de Contagem de Carboidratos -

- Manual de Contagem de Carboidratos - 13

Pes / Biscoitos / Cereais

- Manual de Contagem de Carboidratos -

- Manual de Contagem de Carboidratos - 15

tratamento pode acontecer apenas

- Manual de Contagem de Carboidratos -

- Manual de Contagem de Carboidratos - 17

Anote o que come!

antes de cada refei-

deve ser consumido

o e duas horas aps

para verificar o efeito

- Manual de Contagem de Carboidratos -

- Manual de Contagem de Carboidratos - 19

As protenas garantem ao nosso

Enquanto isso, as gorduras

corpo os aminocidos essenciais

fornecem tambm energia, so

para o crescimento, para a ma-

importantes condutores de vita-

nuteno e para a reparao dos

minas lipossolveis (A,D,E e K) e

tecidos. Cerca de 15 - 20% das

possuem cidos graxos essenciais.

calorias devem vir das protenas.