1/2kg de carne para estofado (puede ser falda)

2cebollas dulces grandecitas

4papas medianas
2zanahorias
2 o 3 laurel
2dientes de ajo
1 vasovino dulce (opcional)
sal y pimienta
caldo de carne o agua

PASOS:
Cuando compres la carne le decis al carnicero que te la corte para hacer estofad
o, va cortarla en dados grandes. Entonces cuando estes en la cocina pones una ol
la a calentar con un poco de aceite, que cubra bien el fondo de la olla, con los
dos ajos. No dejas que se quemen los ajos, es solo para dar saborcito, los saca
s y pones la carne a sofreir, moviendo todo el tiempo con una espatula para que
no se pegue. Cuando sellada, la sacas en una plato hondo y la salpimentas.
+
En la olla vas a poner las cebollas cortadas en cuartos, moviendo todo el tiempo
para que no se les peque, agregar un puado de sal y dejar hasta que este trasnsp
arente. Aadi las papas peladas enteras, y rehogalas muy bien, moviendolas todo el
tiempo.
+
Cuando este todo con colorcito, volves a poner la carne, agregas el laurel y el
vino si le vas a poner, y completas de caldo o agua hasta que te quede todo tapa
do, y lo dejas en el fuego para que se vaya haciendo despacito, 1 hora ms o menos
. Super rico, que aproveche