INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA A BASE DE MACA

EN EL DISTRITO DE..

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO

PRIVADO

TUINEN STAR

ADMINISTRACIN DE EMPRESAELABORACIONS

INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA A

BASE DE MACA
EN EL DISTRITO DE

INFORME DE PROYECTO PRODUCTIVO:

PRESENTADO POR:
MARILUZ BARRIENTOS GUZAMN
HIRMA
BARRIENTOS GUZMAN
PARA OPTAR EL TTULO TCNICO EN
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS.

DOCENTE: Ing. Jos Armando Serna Bravo

INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA A BASE DE MACA

EN EL DISTRITO DE..
CAPITULO I..................................................................................................................1
1.1.

MARCO DE ORIGEN DEL PROYECTO.........................................................1

1.2.

NOMBRE DEL PROYECTO............................................................................1

1.3.

RESPONSABLES DE PROYECTO ................................1

1.3.1.
1.4.

JUSTIFICACIN DE HECHO..................................................................2

PLANTEAMIENTO Y FORMULACION DEL PROBLEMA..............................3

1.4.1.

PLANTEAMIENTO...................................................................................3

1.4.2.

FORMULACIN.......................................................................................4

1.5.

OBJETIVOS....................................................................................................4

1.5.1.

OBJETIVO GENERAL.............................................................................4

1.5.2.

OBJETIVOS ESPECFICO......................................................................5

1.6.

HIPOTESIS.....................................................................................................5

1.7.

MARCO CONCEPTUAL.................................................................................5

1.7.1. MARCO TEORICO..........................................................................................5

1.7.1.1. ORIGEN DE LAS FRUTAS......................................................................5
1.8.

MARCO CONCEPTUAL...............................................................................17

CAPITULO II............................................................................................................... 20
ESTUDIO DE MERCADO............................................................................................20
2.1.

ANTECEDENTES.........................................................................................20

2.1.1.
2.2.

VENTAJAS.............................................................................................21

ESTRUCTURA DE MERCADO.....................................................................22

2.2.1.

ESTRUCTURA DE LOS CANALES DE COMERCIALIZACIN............22

2.2.2.

PRODUCTO...........................................................................................23

2.2.3.

ANLISIS DE LA OFERTA....................................................................27

2.2.4.

PRECIO..................................................................................................29

INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA A BASE DE MACA

EN EL DISTRITO DE..
2.2.5.

PLANEACION DE LAS VENTAS...........................................................34

CAPITULO III.............................................................................................................. 37
3.1. ESTUDIO TECNICO.............................................................................................37
3.1.

TAMAO DEL PROYECTO..........................................................................37

3.2.

ESTUDIO DE LOCALIZACIN.....................................................................38

3.3.

INGENIERA DEL PROYECTO.....................................................................42

3.3.1.

PROCESO DE PRODUCCIN..............................................................42

3.3.2.

TECNOLOGAS DE PRODUCCIN......................................................44

3.3.3.

SELECCIN DE MAQUINARIA Y EQUIPO...........................................45

3.3.4.

SELECCIN DE LA MATERIA PRIMA..................................................45

3.3.5.

DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN.............................47

3.3.6.

DIAGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIN..................................50

3.3.7.

DISTRIBUCIN DEL AREA DEL PROYECTO......................................57

3.3.8.

CONTROL DE CALIDAD.......................................................................58

CAPITULO IV.............................................................................................................. 61
ORGANIZACIN.........................................................................................................61
4.1.

LA ORGANIZACIN.....................................................................................61

4.1.1.

ADMINISTRACION DEL PROYECTO...................................................61

4.1.2.

RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA (ACTA DE CONSTITUCIN)........61

4.1.3.

TIPO DE EMPRESA...............................................................................63

4.2.

ESTRUCTURA LEGAL.................................................................................63

4.3.

ORGANIGRAMA...........................................................................................64

4.4.

DEPARTAMENTALIZACIN.........................................................................64

CAPITULO V............................................................................................................... 66
MARCO FINANCIERO................................................................................................66
5.1.

INVERSIONES DEL PROYECTO.................................................................66

5.5.1.

INVERSIN EN GASTOS PRE-OPERATIVOS.....................................66

INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA A BASE DE MACA

EN EL DISTRITO DE..
5.5.2.

INVERSION FIJA TANGIBLES..............................................................67

5.5.3.

INVERSION FIJA TANGIBLES (INSUMOS)..........................................67

5.5.4.

CUADRO DE PRODUCCION POR UNIDAD.........................................68

5.5.5.
AOS

CUADRO DE DEPRECIACION DE BIENES TANGIBLES POR CINCO

69

5.5.6.

RESUMEN DE LA INVERSIN..............................................................70

5.5.7.

GASTOS DE ADMINISTRACIN..........................................................70

5.6.

PRESUPUESTOS DE INGRESO Y EGRESOS............................................71

5.6.1.

PRESUPUESTOS DE INGRESOS.........................................................71

5.6.2.

PRESUPUESTO DE EGRESOS............................................................71

CAPTULO VI.............................................................................................................. 74
EVALUACIN............................................................................................................. 74
6.1.

FLUJO DE CAJA..........................................................................................74

INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA A BASE DE MACA

EN EL DISTRITO DE..

DEDICATORIA

A mis padres quienes me dieron vida, educacin, apoyo y consejos. A mis

compaeros de estudio, a mis maestros y amigos, quienes sin su ayuda nunca
hubiera podido hacer este proyecto. A todos ellos se los agradezco desde el
fondo de mi alma. Para todos ellos hago esta dedicatoria.

MARILUZ BARRIENTOS GUZMAN

Dedico con mucho cario

Este es un logro que quiero compartir con Dios, nuestros padres,
hermanos y amigos, porque gracias a su amor y apoyo incondicional, hoy
culmino satisfactoriamente con una meta, que es el inicio de mi prximo
objetivo.

HIRMA BARRIENTOS GUZAMAN

GRACIAS POR TODO

INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA A BASE DE MACA

EN EL DISTRITO DE..

CAPITULO I
MARCO DE OPRIGEN DE UN PROYECTO
NOMBRE DEL PROYECTO
Instalacin de una planta productora a base de maca
RESPONSABLES DEL PROYECTO
El presente proyecto est a cargo y responsabilidad de la estudiante del
Instituto Educacin Superior Tecnolgico Privado TUINEN STAR de la carrera
profesional de Administracin de Empresas.

Responsable

: MARILUZ BARRIENTOS GUZMAN

: HIRMA BARRIENTOS GUZMAN

Asesor

: Ing. JOS ARMANDO SERNA BRAV

1.3ANALISIS DE ENTORNO
LA REGION DE CUSCO

1.4ASPECTOS GEOGRAFICOS
1.5ASPECTOS POLITICOS

INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA A BASE DE MACA

EN EL DISTRITO DE..
1.6ASPECTOS ECONOMICO

1.7DIAGNOSTICO
En la actualidad las tendencias del consumo de mermelada ha tenido un
incremento considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los
cuales se pueden mencionar
que en Estados Unidos ofrece grandes
oportunidades para mermeladas peruanas (inform la Oficina Comercial del
Per).
Beneficios que contiene la maca en la salud ya que este producto contiene
compuestos qumicos que son medicinales que favorece a diferentes
malestares. Y que ayuda a fortalecer nuestro organismo.
Por otro lado la maca contiene compuestos qumicos que son medicinales que
favorece a diferentes malestares y que ayuda a fortalecer nuestro organismo,
podr ayudar a:
Favorecer la capacidad reproductiva: esto se inclinara a las personas que
padecen de este problema de la sexualidad pudiendo producir el libido.
Regula el colesterol: este problema es muy frecuente en personas que
no cuidan su salud como debera ser, afectando muchas veces en los
nios y adultos.

Favorece la calcificacin y desarrollo de los huesos en los nios y

ayudar en el tratamiento de la osteoporosis que afecta ms que nada a
los de la tercera edad.
Regula los sntomas de la menopausia: favorecer a las mujeres que
tienen ms o menos 40 aos de edad.
SEGN LA MEF: Economa peruana crecera 6,4% en los aos 2015 y
2017.
Estos cinco motores son:
I. La recuperacin gradual de la economa mundial, en particular, de
Estados Unidos y la Zona Euro.

INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA A BASE DE MACA

EN EL DISTRITO DE..
II. La mayor exportacin tradicional ante el inicio de produccin de
importantes proyectos mineros que, hacia el 2017, duplicarn la
produccin de cobre del 2013.

COMO ESTA LA MERMELADA EN CUSCO

1.8JUSTIFICACION
En el distrito de .. no se encuentran este tipo de produccin de maca
por lo tanto presentamos el presente proyecto productivo denominado
INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA A BASE DE MACA con el
objetivo de brindar un servicio de calidad al consumidor con el propsito de
darle salud y bienestar en su vida .
En la actualidad se observa que no hay muchas empresas productoras de
mermelada de maca y si hay no son buenos en su producto que ofrece,
razn por la cual no abastece en su totalidad y no brindan

una buen

producto.
As como tambin no hay una supervisin de parte de la municipalidad en
forma permanente por la salud de los consumidores.
Y esta mermelada que ofrecemos es para mejorar la calidad de la vida y
su bienestar de las personas como de nios y adultos ya que son naturales.
Tambin el presente proyecto contara con un personal especialistas para la
elaboracin de sus productos o para las dems reas y

con una justa

renumeracion ,respectando los derechos que es un dia descanso y logrando

atender con los pedidos y exigencias de consumidor .
As mismo se dar una supervisin de las actividades planificadas como el
control y evaluacin de gastos y costos para un manejo eficaz y eficiente de los
recursos financieros y de igual forma se aplicara lo que es la publicidad, como
la radio, internet llegando as al convencimiento de los consumidores y los
clientes.

INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA A BASE DE MACA

EN EL DISTRITO DE..