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Cerveza Lager
Cerveza Lager
REMOJADO
agua
CEBADA REMOJADA
GERMINACION
16c-3 4 DIAS
MALTA VERDE
SECADO Y TOSTADO
15c AUMENTANDO A
85c
24 HRS.
MALTA LAGER
MOLER MALTA
MALTA MOLIDA
(90%-100%)
agua
MASA O PAPILA
FILTRADO (SEPARACIN DE
MOSTO)
bagazo
MOSTO DULCE
Lpulo
MOSTO AMARGO
levadura
FERMENTACIN
CERVEZA VERDE
BIBLIOGRAFIA:
P.S HUGHES, CERVEZA: CALIDAD, HIGUENE Y
CARACTERISTICAS NUTRICIONALES, ILUSTRATED,
ACRIBIA 2003.
MADURACIN
FILTRACIN
CERVEZA LAGER