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CEBADA

REMOJADO

agua
CEBADA REMOJADA

GERMINACION
16c-3 4 DIAS

MALTA VERDE
SECADO Y TOSTADO
15c AUMENTANDO A
85c
24 HRS.

MALTA LAGER
MOLER MALTA

MALTA MOLIDA
(90%-100%)

agua

MASA O PAPILA
FILTRADO (SEPARACIN DE
MOSTO)
bagazo

MOSTO DULCE
Lpulo

MOSTO AMARGO
levadura

FERMENTACIN

CERVEZA VERDE

BIBLIOGRAFIA:
P.S HUGHES, CERVEZA: CALIDAD, HIGUENE Y
CARACTERISTICAS NUTRICIONALES, ILUSTRATED,
ACRIBIA 2003.

MADURACIN
FILTRACIN

CERVEZA LAGER

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