Trabajo de investigacin:

AGUAYMANTO

ICA PER
2015

INTRODUCCION
El aguaymanto, antiguamente denominado capul, es una fruta pequea llamativa
que hoy en da est conquistando los mercados ms importantes del mundo.
Como centro de origen de esta solancea, aun no le damos la debida importancia
al cultivo de aguaymanto, sin embargo, pases como Australia y Sudfrica son
grandes productores y conocedores de esta fruta. Es muy requerida debido a sus
excepcionales contenidos nutricionales: fuente de vitamina A (3.000 I.U. de
caroteno por 100 g) y vitamina C. Tambin posee algunas del complejo de
vitamina B. Adems la protena (0,3%) y el fsforo (55%)
El Per, con la iniciativa de la INIA en el ao 2013, est tomando la iniciativa para
fomentar el desarrollo de esta fruta en su centro de origen. Es un proyecto que
an est en proceso, pero con el avance tecnolgico esperemos que tenga una
rpida acogida.

Caractersticas generales

Nombre comn:

Aguaymanto, Capuli

Nombre cientfico: Physalis peruviana

Ciclo de Vida: 1 a 3 aos (en estado natural y con tecnologa bsica), ciclo
comercial 17 a 19 meses desde la siembra.
Tamao de la planta: 1.0 a 1.6 m (con tutores cerca de 2.5 m).
Tipo de siembra: Esquejes, semilla (almcigo y variantes del almcigo tradicional,
siembra directa).
Cantidad de semilla: Variable 5 a 30 g/ha.
Nmero de semillas por gramo: 1000 semillas en promedio.
Perodo vegetativo: Aproximadamente 3 meses en almcigo, y de 4 a 6 meses en
campo definitivo.
Momento de la cosecha: Cuando los clices empiezan a secarse, y la fruta toma el
color caracterstico de la variedad (aproximadamente despus del 5to al 7mo mes
en campo definitivo).
Duracin de la cosecha: Ininterrumpido desde que empieza hasta 2 a 3 aos
aproximadamente (en estado natural y con tecnologa bsica), en ciclo comercial
tecnificado de 9 a 11 meses.
Rendimiento: De 2.5 Kg por planta a ms de 13.5 Kg/planta.
Conservacin: Varias semanas con capacho (cobertura natural), 4 meses en fro.
Utilizacin: Consumo fresco y procesados.

Gentica

La mayora de las fuentes sugieren un nmero cromosmico bsico de n = 12.

Jardn Botnico de Missouri (2012) se refiere principalmente a tetraploides (2n =
48) con una referencia a un hexaploide (2n = 72). Menzel (1951) se encuentra la
mayora de las muestras de tener 2n = 48, que se refiere como tetraploide, pero
Rodrguez y Bueno (2006) consideran el nmero bsico de cromosomas sea n = 8
y se refieren a ecotipos silvestres en Colombia como triploide (2n = 24) o como
tetraploide (2n = 32), mientras que las formas cultivadas en Kenia son hexaploide
(2n = 48). Ya sea hexaploide o tetraploide, 2n = 48 parece ser el ms comn
reportado.

Variedades
En el aguaymanto hay pocas variedades y ms bien genotipos que se han
seleccionado en los diferentes pases y que se adaptan tambin a los diferentes
climas de las regiones especficas (ecotipos). Las introducciones a Colombia como
'Sudfrica' y 'Kenia' tienen frutos ms grandes (Fischer, 1995), debido a un mayor
nmero de cromosomas ('Kenia' 2n = 48 vs. 'Colombia' 2n = 32) (Rodrguez y
Bueno, 2006), pero estas dos africanas tienen concentraciones de slidos solubles
totales (Brix) y cido ctrico menores. Existen numerosas accesiones del gnero
Physalis en Colombia en los bancos de germoplasma de Corpoica y de varias
universidades. En Amrica Latina y el Caribe, segn Ligarreto et al. (2005) se
establecieron colecciones en Brasil, Chile, Costa Rica, Ecuador, Guadelupe,
Guatemala, Mxico y el Per. En estas regiones se encuentran variedades
tradicionales y silvestres con mucha variabilidad gentica. Por ejemplo, Herrera et
al. (2011), en 54 accesiones encontradas en el nororiente de Colombia,
determinaron un mayor contenido de Brix, pero tambin un rajado del fruto ms
alto, en materiales asilvestrados, mientras los cultivados se destacaron por un
mayor rendimiento.
De Australia se reportan cultivares como 'Golden Nugget' o 'New Sugar Giant' y de
Estados Unidos 'Peace', 'Giant Groundcherry', 'Goldenberry', 'Giallo Grosso',
'Giant', 'Giant Poha Berry', 'Golden Berry' y 'Golden Berry-Long Ashton' (Fischer,
2000).

Enfermedades y plagas en cultivo

Fusarium oxysporum causa los daos ms severos y en consecuencia la
produccin en la regin afectada baja tanto que los productores abandonan este
cultivo. El control qumico es difcil debido a que el hongo ha desarrollado
resistencias a muchos de los fungicidas comnmente utilizados y a su capacidad
de producir estructuras de resistencia, como las clamidosporas.
La muerte descendente por Phoma sp. es muy frecuente en ambientes que
presentan alta humedad y temperatura baja, manifestando sntomas sobre tallos,
ramas, peciolos, clices y frutos como lesiones de color amarillo a cobrizo. Su
presencia es ms frecuente en cultivos mal tutorados y con pobre drenaje. Es una
de las enfermedades tpicas que se pueden controlar y prevenir con un adecuado
manejo de poda, como la sanitaria y una formacin de plantas bien abiertas para
lograr una buena circulacin del aire dentro del cultivo, adems de la aplicacin de
fungicidas de accin preventiva y curativa.
La mancha de la hoja y del capacho Cercospora physalidis Se presenta
frecuentemente en reas de menor altitud, en pocas de verano, adems en
climas en los que se alternan periodos cortos de lluvias y das secos. Los primeros
sntomas en las hojas se manifiestan como pequeas reas necrticas,
principalmente en forma angular, mientras que en el cliz la mancha tiene un
borde ms definido y centros de color grisceo. La aplicacin de fungicidas
preventivos, si se presentan las condiciones climticas descritas y curativas en
caso de infestacin son recomendables.
Otras enfermedades de menor incidencia son: "damping off" (Pythium sp.),
Alternaria sp., antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides), moho gris (Botrytis
cinerea) y las bacterias Xanthomonas sp., Ralstonia solanacearum y diversos
virus, como por ejemplo el del enrollamiento de las hojas.
Los primeros reportes de Brasil por Muniz et al. (2012) indican la presencia de
enfermedades como Cercospora sp., Phoma sp., Alternaria sp. y Botrytis sp.

Dentro de las plagas se encuentra la coleptera Epitrix cucumeris, llamada

comnmente pulguilla que ataca ms en clima seco y se alimentan de los brotes
tiernos y, en las hojas, causan perforaciones de diferente tamao. Se controla
preventivamente por medio de labores culturales como un buen desyerbe y la
aplicacin de riego, o curativamente, para poblaciones altas, con la aplicacin de
insecticidas selectivos.
Las larvas de Heliothis sp. Pueden inicialmente alimentarse de los cogollos, pero
el dao ms grave es perforando el fruto. El control debe estar dirigido a los
primeros instares larvales por el monitoreo las plantas revisando los capachos y
frutos, y culturalmente por la eliminacin de las plantas huspedes y uso de
trampas tanto de luz como de feromonas.
Entre los caros Aculops lycopersici es la especie que ms ataca las plantas de
aguaymanto, especialmente en la fase productiva, cuando los caros atacan el
capacho (cliz), lo que presenta una coloracin rojiza y un arrugamiento que
afecta la calidad del fruto (Jerez, 2005). Las temperaturas elevadas y la escasa
humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. El control es preventivo, ya
que las lluvias actan como un controlador natural; por tanto las poblaciones de
estas plagas se reducen en temporada de invierno.

Conclusin
Habiendo investigado sobre el aguaymanto, podemos decir que aun no se han
desarrollados cultivares con resistencia a las enfermedades que la afectan ni a las
plagas mencionadas. Todo se basa en el buen manejo en campo.
Las variedades mencionadas difieren en forma tamao y el tono del color
(plantaciones comerciales dirigidas a determinados mercados). Esperemos que
pronto podamos contar con alguna variedad con resistencia hacia los patgenos
que lo afectan (esto depende mucho de la importancia econmica del fruto).

Bibliografa

Desarrollo de la investigacion del aguaymanto por parte de la INIA

http://agraria.pe/noticias/inia-inicia-investigacion-para-propagacion-masiva-desemilla-4717
Cultivo del aguaymanto
http://edgarespinozamontesinos.blogspot.pe/2009/05/cultivos-de-importancianacional.html
Cultivares aguaymanto
http://www.cabi.org/isc/datasheet/40713