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Categora:
Rendimiento:
No Porciones:
.500 Kg
4 platos
Cantidad
Unidad
.150
.250
.100
Kg
Kg
c/s
Kg
Piezas
.100
Kg
Pieza
.250
Kg
Ingredientes
Tipo de Receta
Tamao de Porcin:
Tiempo de Prep.
.060 Kg
.5 Horas
Preparacin
Frijol
Harina de Maz
Agua
Manteca de Cerdo
Cebollas
Queso Panela
Lechuga
Crema
Sal al Gusto
Salsa de pasilla
Para acompaar:
8
Piezas Chile pasilla
.250
Kg
Jitomate
.050
Kg
Cebolla
2
dientes Ajo
c/s
Sal
Es.wikipedia.org. (2016). Gordita. [online] Available at: https://es.wikipedia.org/wiki/Gordita [Accessed 11 Sep. 2016].
INICIO
Cocer los frijoles y licuar. Rehogar con manteca hasta obtener una pasta.
Fin
Flujo de produccin de la salsa de pasilla:
INICIO
1
2
3
Salpimentar
Servir
Fin