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Cadena de Abastecimiento
Cadena de Abastecimiento
LA CADENA DE SUMINISTROS
A travs de la historia, la cadena de suministros ha estado presente en los pueblos
desde hace mucho tiempo. Si analizamos, en la antigedad los pueblos comerciaban
sus productos internamente, no haba forma de transportar algunos productos y
prcticamente se comercializaban en el mismo lugar donde se producan. Despus los
pueblos vieron una gran posibilidad de crecimiento mediante el comercio de
productos entre los diferentes pueblos, pero esto sera un reto de poca para poder
cumplir varios retos como, transporte, cumplimiento, abastecimiento y calidad de los
productos (para la poca entonces la mayora se poda considerar perecederos
basados en una sociedad dedicada a la agricultura). Aunque todo esto no fue un
impedimento para continuar con el progreso de los pueblos. Hoy en da se comercian
productos de todas partes del mundo en todas partes del mundo, podemos gozar de
los ms exquisitos frutos exticos de diferentes pases, del adelanto tecnolgico que las
naciones ms desarrolladas, y al mismo tiempo facilitamos la materia prima para los
grandes productores del mundo. Todo esto es posible hoy en da gracias a la
tecnificacin de los procesos logstico y claro est, a la cadena de suministro.
La definicin de logstica aplicada a los negocios es un concepto relativamente nuevo
del estudio integrado de la gerencia, comparado con los otros ramos relacionados
como el marketing, la produccin o las finanzas. Tanto los pueblos como las industrias
han hecho avanzar este campo para poder lograr sus objetivos a travs del tiempo. Al
generar una coordinacin de actividades (inventario y transporte), en lugar de
manejarlo separadamente como se haca en la antigedad nace la logstica, la cual
agrega un valor agregado de productos y servicios esenciales para la satisfaccin de
los clientes y claro est, para las ventas. Este concepto se remonta aproximadamente
a 1844, pero es solo en la poca contempornea donde se le da una aplicacin
formal. La definicin formal de logstica segn el diccionario es: rama de la ciencia
militar relacionada con procurar, mantener y transportar material, personal e
instalaciones. De esta manera el concepto formal de logstica se pone en un contexto
militar, ya que su inicio tcnico fue usado en las operaciones de abastecimiento de
tropas y ejrcitos completos. Por eso se cre un concepto de logstica (por el Consejo
de Direccin Logstica) que dice La logstica es la parte del proceso de la cadena de
suministros que planea, lleva a cabo y controla el flujo y almacenamiento eficientes y
efectivos de bienes y servicios, as como la informacin relacionada, desde el punto de
origen hasta el punto de consumo, con el fin de satisfacer el requerimiento de los
clientes. De esta forma debemos definir tambin el concepto de Cadena de
suministros o como se dice en el lenguaje ms coloquial, administracin de la cadena
de suministros.
Introduccin a la Logstica
Introduccin a la Logstica
LA CADENA DE SUMINISTROS
La cadena de suministros y la logstica contienen un conjunto de actividades
(transporte, control de inventarios, etc.) que tienden a repetirse a lo largo de la cadena
de flujo, mediante las cuales las materias primas se transforman en productos
terminados y se aade valor para el consumidor. Ya que el lugar de explotacin de las
materias primas, el lugar de fabricacin de productos y el lugar donde se
comercializan los productos no se encuentran en el mismo espacio geogrfico el canal
de flujo representa una secuencia de paso de manufactura, en algunos casos las
actividades de logstica se repiten antes de que un producto llegue a su lugar de
mercado. En ocasiones las actividades de logstica se repiten una vez ms cuando los
productos usados se reciclan en el canal de la logstica pero en sentido inverso.
Comnmente, una solo empresa no est en capacidad de controlar todo su canal de
flujo de producto, desde la fuente de la materia prima hasta los puntos de consumo
final, aunque esto sera una clara oportunidad. Generalmente el mximo control
gerencial que se puede esperar acaba en el suministro fsico inmediato y en los
canales fsicos de distribucin. El canal fsico de suministros hace referencia al intervalo
de tiempo y espacio entre las fuentes inmediatas de material de una empresa y sus
puntos de procesamiento. As mismo el canal fsico de distribucin hace referencia al
intervalo de tiempo y espacio ente los puntos de procesamiento de la empresa y sus
clientes. El hecho de que estos dos canales se parezcan hace que el suministro fsico
(administracin de materiales) y la distribucin fsica conformen aquellas actividades
que estn integradas en la logstica de los negocios. La direccin de la logstica de los
negocios ahora se conoce popularmente como direccin de la cadena de suministros.
Los trminos como redes de valor, corrientes de valor y logstica gil se usan para
describir un alcance y un propsito parecidos.
Se debe tener en cuenta que la vida de un producto no termina con su entrega al
cliente final. Los productos pasan de moda, se vuelven obsoletos, se daan o no
funcionan y son devueltos a sus puntos de origen para su reparacin o eliminacin. El
canal inverso de la logstica puede utilizar todo o una parte del canal directo de la
misma, o puede requerir un diseo por separado. La cadena de suministros termina
con la eliminacin final de un producto. El canal inverso debe considerarse dentro del
alcance de la planeacin y del control de la logstica.
Introduccin a la Logstica
MEZCLA DE ACTIVIDADES
Dentro de la cadena de suministros hay diferentes actividades que varan entre una
empresa y otra dependiendo de su estructura organizacional. Las componentes de un
sistema tpico de logstica segn el CLM son:
- Control de inventarios
-Manejo de materiales
-Procesamiento de pedidos
-Apoyo de partes y servicio
-Seleccin de la ubicacin de fbricas y almacenamiento
-Compras
-Embalaje
-Manejo de bienes devueltos
-Eliminacin de mercaderas aseguradas rescatadas (desechos) y desperdicios
-Trfico y transporte
-Almacenamiento
-Provisin
Estas actividades se organizan dependiendo del punto de la cadena de suministros
donde se van a ejecutar. Aqu se analizaran dos grandes grupos de actividades que se
encuentran en la cadena de suministros:
Actividades clave:
Introduccin a la Logstica
Introduccin a la Logstica
Embalaje y proteccin
Manejo.
Almacenamiento.
Proteccin por prdidas y daos.
Cooperacin con produccin y operaciones
Se especifican las cantidades adicionales
Secuencia y rendimiento del tiempo de produccin
Programacin de suministros para produccin y operaciones.
Mantenimiento de Informacin
Recopilacin, almacenamiento y manipulacin de la informacin
Anlisis de datos
Procedimientos de control.
Estas actividades estn segmentadas de esta manera ya que en algunos casos estas
tendrn lugar en todos los canales de la logstica, mientras que otras ocurrirn dentro
de una empresa en particular.
La cadena extendida de suministros hace referencia a todos aquellos miembros del
canal de suministros ms all de los proveedores o de los clientes inmediatos de una
empresa; por ejemplo los proveedores de los proveedores inmediatos o los clientes de
los clientes inmediatos y as hasta llegar a los puntos de origen de la materia prima o a
los consumidores finales.
Importancia de la cadena de suministros.
La logstica se desarroll en torno a crear valor para los clientes y proveedores de las
empresas y valor para los accionistas de la las empresas. En trminos de logstica el
valor el valor se expresa fundamentalmente en trminos de tiempo y lugar. Los
productos y servicios no tienen valor hasta que estn en posesin de los clientes
cuando y donde ellos deseen consumirlos. Una buena direccin logstica visualiza en
cada actividad de la cadena de suministros como una contribucin al proceso de
aadir valor. Si agrega poco valor se cuestiona si dicha actividad debera existir. Sin
embargo se aade valor cuando los clientes prefieren pagar ms por un producto o
servicio que lo que cuesta ponerlo en sus manos.
Lneas de suministro y de distribucin.
Actualmente las empresas estn desarrollando estrategias globales, generando
productos para comercializar a nivel mundial y produciendo donde se encuentra la
materia prima, los componentes y la mano de obra a bajo costo, en pocas palabras
trabajan localmente para vender mundialmente.
Objetos de la logstica de los negocios y de la cadena de suministros.
En una compaa el gerente de logstica de los negocios busca alcanzar los objetivos
del proceso del canal de suministros que llevara la empresa hacia sus objetivos
generales. Hay dos dimensiones para lograr el objetivo de desarrollar una mezcla de
Introduccin a la Logstica
Introduccin a la Logstica
Competidores
La compaa.
Teniendo en cuenta las necesidades, fortalezas, debilidades, orientaciones y
perspectivas de cada uno de estos componentes es un buen inicio. Despus el
resultado de este proceso visionario ser una lluvia de ideas sobre las posibles opciones
para una estrategia de nicho.
Estos estrategias visionarias necesitan convertirse en planes estratgicos mas definidos,
donde se tiene un pleno conocimiento de los costos, las fortalezas, las debilidades
financieras, la posicin de participacin de mercado, la base y la utilizacin de activos,
el ambiente externo, las fuerzas competitivas y las habilidades de los empleados,
seleccin entre una variedad de estrategias alternativas, que se desarrollan a partir de
las amenazas y oportunidades que enfrenta la empresa. El resultado es que las
estrategias se convierten en rumbos especficos para darle paso a la visin y hacerla
una realidad.
La estrategia corporativa marca la pauta para las estrategias funcionales ya que estas
se hallan contenidas dentro de la primera. Se lleva a un plano real la estrategia
corporativa cuando la manufactura, el marketing, las finanzas y la logstica dan forma
a sus planes para lograrla a travs del tiempo.
Estrategia de la logstica y de la cadena de suministros.
Cuando se hace una seleccin adecuada de estrategia logstica y de la cadena de
suministros, se hace algo del proceso creativo necesario para desarrollar una
adecuada estrategia corporativa. Los enfoques innovadores en la estrategia logstica y
de cadena de suministros podra representar una autentica ventaja competitiva. Se
conoce que la estrategia logstica cuenta con tres objetivos:
Reduccin de costos: se enfoca en minimizar los costos variables asociados con el
desplazamiento y el almacenamiento.
Reduccin de capital: se enfoca en la minimizacin del nivel de inversin del sistema
logstico.
Mejora del servicio: generalmente se reconoce que los ingresos dependen del nivel
proporcionado del servicio de logstica.
Una buena prctica es que la logstica por lo general inicia con las metas del negocio
y con los requerimientos de servicio del cliente. Estas se conocen como estrategias de
ataque para enfrentar la competencia. El resto del diseo del sistema de logstica
puede derivarse de estas estrategias de ataque. El diseo de estrategias efectivas de
servicio al cliente mediante la logstica no necesita de un programa especializado o
una tcnica especial. Se trata de un anlisis cauteloso de una mente aguda y sagaz.
Planeacin logstica y de la cadena de suministros.
La planeacin estrategia es considerada de largo alcance, donde el tope de tiempo
mayor es de ms de un ao. La planeacin operativa es un proceso de toma de
decisiones de corto alcance, con decisiones que generalmente son tomadas sobre la
base de cada hora o a diario. El objetivo es mover el producto de manera eficiente y
Introduccin a la Logstica
Inventarios.
Estratgica.
Nmero, tamao y
ubicacin de
almacenes, plantas
y terminales.
Ubicacin de
inventarios y
polticas de control.
Tctica.
Operativa.
Niveles de
inventario de
seguridad.
Cantidades y
tiempos de
abastecimiento.
Arrendamiento
estacional de
equipo.
Asignacin de ruta,
despacho.
Transportacin
Seleccin del
modo.
Procesamiento de
pedidos.
Ingreso de pedido,
transmisin y diseo
del sistema de
procesamiento.
Servicio al cliente.
Establecimiento de
estndares.
Almacenamiento.
Manejo de la
seleccin de
equipo, diseo de
la distribucin.
Reglas de prioridad
para pedidos de
clientes.
Operaciones de
espacio estacional
y utilizacin de
espacio privado.
Compras.
Desarrollo de
relaciones
proveedorcomprador.
Contratacin,
seleccin de
vendedor, compras
adelantadas.
Procesamiento de
pedidos,
cumplimiento de
pedidos atrasados
Aceleracin de
entregas.
Seleccin de
pedidos y
reaprovisionamiento
Liberacin de
pedidos y
aceleracin de
suministros.
Introduccin a la Logstica
Estas reas de problemas estn relacionadas y deben ser planeadas como unidad,
aunque es comn planearlas de forma independiente. Cada una de esta proporciona
un impacto relevante sobre el diseo del sistema.
Objetivos de servicio al cliente: el nivel dado de servicio logstico al cliente causa en
mayor medida un efecto notable sobre el diseo del sistema. La primera preocupacin
en la planeacin estratgica de logstica debe ser el adecuado establecimiento de los
niveles de servicio al cliente.
Estrategia de ubicacin e instalaciones: la disposicin geogrfica de los puntos de
abastecimiento y de sus puntos de contratacin crean un esquema general para el
plan de logstica. El establecimiento del nmero, ubicacin y tamao de las
instalaciones y la asignacin de la demanda del mercado determinara las rutas por las
cuales se dirigirn los productos al mercado.
Decisiones de inventario: las decisiones de inventario hacen referencia a la forma en
que se administran los inventarios. La asignacin de inventarios (entrada) a los puntos
de almacenamiento contra la salida (Pulling) hacia los puntos de almacenamiento
mediante un reglamento de abastecimiento de inventario.
ESTRATEGIA DE TRANSPORTE
Estas pueden incluir el modo de transporte, los tamaos de envo y el establecimiento
de rutas, as como la programacin. Factores como cercana con los almacenes,
clientes y plantas, afectan la ubicacin de los almacenes. Tambin afecta los niveles
de inventario relacionados con los tamaos de envo.
SELECCIN DE LA ESTRATEGIA DE CANAL ADECUADA
Existen dos estrategias importantes principalmente:
-Suministro para almacenamiento.
-Suministro para pedido.
En la estrategia de suministro para almacenamiento se configura el canal de suministro
para una mxima eficiencia, o sea se utilizan los inventarios para obtener adecuadas
economas al permitir corridas de produccin econmicas, compras en cantidad,
procesamiento de pedidos en lote, y transportacin en envos de gran tamao. Los
inventarios de seguridad se mantienen para obtener un alto nivel de disponibilidad de
producto. Tenemos entonces que la estrategia de suministro para pedido es aquella
donde el canal de suministros se encuentra configurado para maximizar la capacidad
de respuesta. Se resalta el exceso de capacidad, rpidas conversiones, breves tiempos
de espera, procesamiento flexible, transportacin de primera calidad y procesamiento
de ordenes sencillas, se usan estrategias de postergacin para retrasar la creacin de
productos variados lo ms lejano posible del canal de suministros. A continuacin se
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