El Niño Ya Come Solo

E ON Cee cea RUMEN CICERO CoC Ca cacao en Veh Neda ioree = Cena eee eke auc eae) Brera ee en seats eee rior tre et reatioves Pie toledec aig fester ese eons ete lacs Dvitentestsgtess lence (en meee ieee ee enone) een el) 10) bebé disfrute déla buena comida Cee (ey erp) Sere e eM Wee gir sice rete e|- easy Gorenrarg oir -viesecc Oe erer ner ig ein amier eae i i Sieur gees ee nege teers aed reect merry) (seaure vac osu) Oictese suremecl Mine 1 Kee ture eet a eer ee Einpy iene tr Cae ee oer eter eet tinge PONE Torneo bactel oe Wiest Vateteee may \oolsCa eeNee ners Cpe ee tear Weg ene nein eevee nc Cece Cire ee eeprom ea pei ey ieee rete es area BUcec ele gues eects meyer eer y Aqueriima» Sicfan Klointjes, autrcionicta pediatiico Ci ii ver suse) Renee cee MEDIC!Gill Rapley lleva muchos afios estudiando la alimentacién y el desarrollo infantiles. Ejercié de auxiliar sanitaria durante mAs de 20 afios y también ha sido comadrona y ase- sora de lactancia voluntaria. Desarrollé la teoria sobre dejar que los bebés aprendan a comer solos mientras, como parte de un master, estudiaba el desarrollo de los be- bés en relacién a la introduccién de sélidos. Vive en Kent (Reino Unido) con su marido y tiene tres hijos mayores, que, uno tras otro, hicieron todo lo posible para demos- trarle que no necesitaban ningiin tipo de ayuda con los alimentos s6lidos. ‘Tracey Murkett es escritora y periodista auténoma. Se formé como artista y fue subeditora de la revista Artists and Illustrators, hasta que dejé el cargo para tener un be- bé. Tras aplicar las técnicas para que su hija aprendiera a comer sola, quiso que otros padres tuvieran la oportunidad de saber lo faciles y tranquilas que pueden llegar a ser las horas de las comidas con bebés y nifios pequefios. Vive en Londres con su pareja y con su hija, que ahora tiene tres afios. GILL RAPLEY * TRACEY MURKETT EI nifio va come solo Consiga que su bebé disfrute de la buena comida ® EDICIONES MEDICI1a informacién que ofrece eae libro se presenta como una gufa general en ‘saci alos temascspeciScos que se abordan; no susttuye a, ni ofece, consejos tmédicoe, snitariog, fcmacéutieos ode cualquier otra indole profesional sobre ‘drcunstaneiasy ubcaciones espectfics. Aconsjamos alos padres que consulten ‘2st ssstnte ganitari, a su médico de fala, o al profesional de Ia salud fndado sobre cualguer dada relaiva «la sled a desarolo de su bob, antes de modiiay,intecrumpir o ini cualquier tatamiento médic, La edicién original de esta obca ha sido publicada en inglés por ‘Vermilion, wn sello de The Random House Group Limited, Londres, con el titulo BABY-LED WEANING ‘Tradueciéa ‘Montserrat Asensio Peicéloga ‘Cualquier forma de reproduccién, distribucién, comunicacién piblica o transformacién de esta obra solo puede realizarse con la autorizaci6n escrita de los ticulares del “Copyright”. Copyright © Gill Rapley and Tracey Murkere, 2008 Y para la edicidn espatola Copyright @ Ediciones Medi, 2012. Plat, 26 - 08006 Barcelona ISBN 978-84-9799-113-1 Depésito legal B. 186-2012 Printed in Spain NOVAGRAFIC IMPRESORES, S.L, indice de materias AGRADECIMIENTOS INTRODUCCION 1 4EN QUE CONSISTE EL METODO Acs? Tntroducir los s6lidos Por qué es distinto el método ACS Por qué tiene sentido el método ACS {Cuindo deberfan introduciese los s6lidos? @®or qué hay alimentos para bebé cuya etiqueta dice «a partir de los cuatro meses» ACS; nada nuevo bajo el sol Breve historia de la alimentaci6n infantil El problema de la alimentacion con cuchara Los beneficios del método ACS a qué hay de los inconvenientes? 2 zCOMO FUNCIONA EL METODO ACS? Capacidades en alza ‘Tomar el pecho, tomar el biberén y el método ACS ¢Qué motiva a un bebé a comer? Ta necesidad de nutrientes adicionales ‘Cémo ir reduciendo las tomas de leche Apreader a masticar La eventana de oportunidad ‘Comer lo bastante pero no demasiado: aprender a controlar el apetito A&W sige atraganta? @De verdad sabe un bebé lo que le conviene comes? Preguntas y respuestas a 1s 15 16 19 24 26 27 31 36 46 48 48 56 58 59 61 63 66 71Inpice DE MATERIAS 3 COMO EMPEZAR Prepararse para el método ACS Cuindo «comer» Comer con los dedos Mejorar la coordinacién Offecer en lugar de dar Gudnta comida ofrecer Dejar el plato bien limpio Rechazar la comida Cémo ayudarle a aprender Cémo ayudarle a superar Ja frustracién Darles tiempo suficiente Sin presiones Comer juntos Preparese para las salpicaduras ‘Material “Aprender a comer solo: los secretos del éxito Preguntas y respuestas 4 LOS PRIMEROS SOLIDOS: Principios bésicos Alimentos que hay que evitar Alergias Grasas Fibra (Cémo adaptar la comida durante los primeros meses Salsas Desayunos ‘Tentempiés y comida para llevar Postres Preguntas y respuestas 5 PASADOS LOS PRIMEROS DIAS Avanzar al ritmo que marca el bebé Papilas gustativas aventureras, Descubrir las texcuras ‘Comida liquida y semiliquida Festines y ayunos 1Las deposiciones del bebé 84 84 86 90 93 24 96 7 99 101 102, 103 104 107 2 116 119 122 122 124 129 133 134 135 141 144 14s 147 149 157 457 159 163 166 168 169, INDICE DE MATERIAS. Comer lo suficiente: aprender a confiar en el bebé Ya no quiero mas» ‘jaciones con la comida Bebidas Reducis las tomas de leche ‘Desayuno, comida, cena... y tentempiés Picnics ELMETODO ACS ¥ LA VIDA FAMILIAR ‘Cémmo mantener el método ACS Cabiertos Tazas Modales en la mesa Salis a comer fuera Selfservice Sobornos, recompensas y castigos Cémo evitar las batalas campales Volver al trabajo UNA DIETA SALUDABLE PARA TODA LA FAMILIA La importancia de una dieta saludable Principios basicos de nutricién ja variedad es la sal de la vida! Comida basura Vegetarianos y veganos Cémo obtener los maximos nutrientes de la comida que compra ‘Natrientes: una guia basica Sabia que...? DUDAS FRECUENTES CONCLUSION APENDICE 1: La historia del método ACS APENDICE 2: Normas basicas de seguridad REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS PROCEDENCIA DE LAS FOTOGRAFIAS INDICE ALFABETICO 170 174 176 179 181 185 187 188 189 189 194 195 197 201 203 205 208 215 215 218 220 223 223 224 227 231 235 256 258 261 265 267 268Agradecimientos Deseamos expresar nuestro agradecimiento a todas las personas que han contribuido a hacer de este libro una realidad, con sus ideas, experiencias, comentarios y conocimientos. Estamos especialmente agradecidas a Jessica Figueras, Hazel Jones, Sam Padain, Gabrielle Palmer, ‘Magda Sachs, Mary Smale, Alison Spiro, Sarah Squires y Carol Williams, por sus valiosos comentarios sobre el manuscrito y por sus ideas, su apoyo y su inspiracién. ‘También enviamos un agradecimiento especial a los umerosos padres y madres que nos han enviado image- nes de las aventuras de sus bebés con la comida; ojala nos nubiera sido posible incluirlas todas. Gracias también a nuestra editora, Julia Kellaway, por la paciencia y la tolerancia que ha demostrado. Finalmente, deseamos agradecer a nuestras familias su apoyo constante mientras escribfamos, ya fuera leyendo el manuscrito, ayudéndonos con el ordenador o con la fotografia, cuidando de los nifios © haciéndonos Ia cena. ‘Nuestras parejas se han ganado una medalla, Dedicamos este libro a nuestros hijos, que nos ensefian tanto cada dia.Introducci6n La mayorfa de padres cecuerdan claramente la primera ‘yez que su bebé ingirié sdlidos, porque supone un nuevo capitulo en la vida de su hijo y es muy emocionante, Mientras abre la boca para recibir ese primer bocado de comida, cruzan los dedos y rezan para que su bebé «coma bien». Quieren que disfrute de la comida, que coma sano y, ademas, también quieren que las comidas familiares sean pacificas. Sin embargo, son muchos los casos en que los primeros afios de alimentacién sélida no son nada divertidos, ni pa- ralos padres ni para el nifio, Se enfrentan a los problemas habituales, que van desde que el bebé no acepta la comida.con «tropezones» o tiene muchas manias o convierte la mesa en el escenario de una batalla campal tras otra. Con frecuencia, las familias deciden que adultos y nifios coman alimentos diferentes a horas distintas. La mayorfa de bebés dan el primer paso h: mentacién adulta con cucharadas de comida triturada, que sus padres les meten en la boca cuando deciden que ya ha llegado la hora. Sin embargo, equé sucede si las cosas no se hacen asi? Qué sucede cuando se deja que sea el niiio quien decida cuéndo y cémo quiere empezar a inge- tir sélidos? ¢Qué sucede si se le deja manipular por si mis- ‘mo comida «de verdad» en lugar de darsela triturada con la cuchara? En otras palabras, gqué sucede cuando se deja que el bebé lleve la vor cantante?2 ae EL NIRO YA COME Soto. Pues bien, al igual que ya han hecho muchas familias, usted y su bebé descubririn, casi con total seguridad, que Ja aventura ¢s mucho més divertida. Bl le hard saber cudndo esté preparado para empezar, y participard en las comidas familiares desde el principio. Se familiarizard con la diera de la familia, porque la probaré y la manipulara desde el principio. Ni purés ni papillas, sino comida real. Y podré empezar a hacerlo a partir de los seis meses de edad. Aprender a comer solo (ACS; en inglés, BLW: Baby-led weaning) contribuiré a que su bebé desarrolle las habilidades de masticacién, la motricidad fina y la coordinacién visomotora. Con su ayuda, descubrird un amplio abanico de alimentos saludables y adquirira importantes habilidades sociales. Y comeré tinicamente lo que necesite, por lo que reduciré las probabilidades de sufrir sobrepeso cuando crezca. Y, sobre todo, disfrutard y se sentiré seguro de simismo durante la hora de la comida. Aprender a comer solo es seguro, natural y facil... ade- més de no ser nada nuevo, como la mayoria de las buenas ideas para criar a los hijos. Padres y madres de todo el mundo lo han descubierto por s{ mismos, sencillamente ‘observando a sus hijos. Es un sistema que funciona tanto si el bebé ha tomado el pecho, el biberén o una mezcla de ambes cosas. Y, segin los padres que han probado tanto el método ACS como la tradicional cuchara, dejar que el bebé leve la iniciativa es més facil y agradable en todos los aspectos. Gertamente, que los bebés empiecen a comer alimentos sSlidos que puedan coger con las manos a partir de los seis meses no es nada nuevo. Lo que diferencia al método ACS es que el bebé se alimenta exclusivamente de ellos, por lo que los purés y las cucharadas de los padres quedan obsoletos. intropuccion ste libro le demostrard por qué el método ACS es la manera més légica de intcoducir los sdlidos y por qué con- fiaren las capacidades y en el intinto de su bebé es lo sms sensato. Aqui podrd encontrar consejos pricticos para empezar y un anticipo de lo que, posiblemente, se en- contrara por el camino. Le hard participe de uno de los secretos mejor guardados en lo que concierne a criar a los, hijos sin estrés. Bl sistema ACS no requiere seguir ningtin tino de pro- grama ni ir avanzando de una fase a otra, Sa bebé no tendré que pasar por toda una serie de purés finos y de ali- ‘mentos triturados antes de poder comer comida «de verdad»; y usted no tended que seguir complejos calendarios, de comidas. Por el contrario, podré relajarse y disfrutar de las aventuras de su bebé con la comida. La mayoria de libros sobre c6mo introducir los s6lidos incluyen recetas y organizadores de ments. Este libro es distinto. Teata mas de cémo ayudar a su hijo a aprender a comer solo que de qué ofrecerle. Cuando se organiza «la comida del bebé>, se parte del supuesto que los bebés no pueden comer lo mismo que el resto de la familia o que hay que preparar su comida por separado. Sin embargo, adaptar la mayoria de recetas, para que un bebé de seis, meses pueda compartirlas, resulta muy sencillo. Siempre que la dieta de los adultos sea saludable y nutritiva, no hay necesidad de hacer distinciones. De todos modos, hemos incluido algunas sugerencias sobre qué alimentos son buenos para empezar y qué otros es mejor evitar al principio. Y, como muchos padres entienden el método ACS como una oportunidad para ana- lizar su propia alimentacién, también hemos incluido algunas directrices sobre alimentacién saludable y equi- {ibrada para toda la familia. Por lo tanto, si ha estado 8_ ©. EL NIRO YA COME SOLO viviendo de comida basura o preparada, este libro le ayudard a pasar pagina. Dejar que el bebé tome la iniciativa puede ser extraor dinariamente divertido, tanto para usted como para su hijo. Sino ha visto a otros bebés empezar con los sélidos de esta manera, es muy probable que se asombre al ver la ra- : a ii géEn qué consiste pidez. con que su hijo aprende a manipular distintos tipos de comida y lo aventurero que se muestra con los sabores 5 nuevos, en comparacién con otros nifios. Los bebés son el método ACS? mas felices cuando hacen cosas por si mismos... ademas de que asi aprenden mas, ‘Muchos de los padres y madres que han aplicado este sistema han compartido sus experiencias con nosotros ara ayudarros a escribir el libro. Algunos habjan tenido muchas dificultades con la alimentacién con cuchara; ‘otros se pasaron al ACS por la frustracién que sentfan al ver que su bebé de seis meses se negaba rorundamente a que le dieren de comer. Algunos eran padres y madres primerizos, que se sintieron atraidos por la reputacién de aDarle lo mismo que al resto de le familia es mucho sensatez y simplicidad del método ACS a la hora de intro- Ca rece a Eo acorns a ened ducir los sélidos. Todos ellos nos han dicho, una y otra ‘como hice con los demas, a quienes di de comer con vez, que a sus bebés les encanté y que empezaron, y sigui ceuchara. Ahora es mucho més natural... y agradable.» ron, comiendo bien, satisfechos y sociables. Sam, madre de Belle, 8 afos, de Alex, 5 afios, Esperamos que este libro le ayude a descubrir lo facil Wa one reso) que puede resultar la transicién a las comidas familiares, ¥ que, si permite que el bebé tome la iniciativa, puede sen- Introducir los sélidos tar las bases de toda una vida de alimentacién saludable y placentera. El proceso de introducir los s6lidos abarca el cambio gradual que hace el bebé, de tomar el pecho o el biberén co- ‘mo Ginico alimento a no mamar ni tomar el biberén en absoluto. Es un proceso que dura ur minimo de seis me- sts, pero que puede alacgarse (sobre todo en el caso de los bebés que roman el pecho) varios afios. Este libro trata del ¢Para la mayoria de padres, la hora de comer es una pesadilla, pero nuestra experiencia con Emily ha sido muy distinta, Disfrutamos de las comidas. No son un problema en absoluto.» Jess, made de Emily, 2 afios fal 6EL NIRO YA COME SOLO principio de este proceso, que empieza con el primer bo. cado de alimento sdlido que ingieze el bebé. Los primeros s6lidos, que a veces reciben el nombre de alimentos complementarios, no sustituyen a la leche, ya sea materna 0 preparada, sino que se aiiaden a ella (0 la «complementan»), de manera que la dieta del bebé es ca. da vex més variada. En la mayoria de familias, son los padres quienes deciden cuando comienza este proceso. Empiezan a alimentar con cuchara a su bebé, por lo que deciden como y cudndo empieza a ingerir sélidos. Y cuando dejan de ofrecer el pecho o el biberdn, deciden cuando se acaba la alimentacién a base de leche. El método ACS es distinto: permite que el bebé tome la iniciativa durante todo el proceso y utilice su instinto y sus habilidades. Decide cuando empieza y undo termina el proceso. Quiz suene un tanto extrafio, pero cobra sentido cuando se analiza detalladamente el desarrollo infantil, Por qué es distinto el método ACS La mayoria de personas, al pensar en la introduccién de s6lidos, imaginan a un adulto armado con una cuchara y tuna pequefia cantidad de zanahoria 0 de manzana triturada, En algunas ocasiones, el bebé abre la boca, deseando recibir la cuchara, pero lo més habitual es que escupa la comida, que aparte la cuchara, que rompa a llorar 0 que se niegue a comer. Muchos padres recurren a juegos («iQue viene el avién!») en sus esfuerzos por persuadir al bebé para que acepte la comida, que suele ser bastante distinta a la del resto de la familia, tanto en ingredientes como en horacios. 6 4th QUE CONSISTE EL MéTODO Acs? fj el mundo occidental no se suele cuestionar este mé- ide alimentaci6n, y Ia mayoria de personas dan por Coie que empezar a dar purés con cuchara es la mane~ ears normal de retirar el pecho o el bibersn. Sin embar- fo algunas de las definiciones que hemos encontrado en Biecisnaso para «dar [algo] triturado» incluyen: ' y «tratar (a otro) de tal odo que se desalienta la independencia de pensamien- to 0 de conducta».* Por el contrario, el método ACS con- tribaye a que la seguridad y la confiaza en si mismo del hebé aumenten, porque es él quien toma la iniciativa. La alimentaci6n sélida empieza cuando el bebé da muestras de ser capaz de comer solo, y va avanzando a su propio ritmo. Puede seguir el instinto de imitar a los padres y a los hermanos para adquirir las habilidades de alimen- tacién de una manera natural y divertida, mientras va aprendiendo por el camino. : Si se les da la oportunidad, casi todos los bebés infor mana sus padres de que estn preparados para empezar a ingerir algo més que leche cogiendo un trozo de comida y metiéndoselo en la boca. No necesitan que los padres les digan cusindo empezar a ingerir s6lidos y tampoco que les den purés a cuchaca- das, Pueden hacerlo solos. Esto es Jo que sucede con el método ACS: ‘+ El bebé se sienta a la mesa con el resto de la familia, y participa cuando est preparado. ‘* Sele anima a experimentar con la comida en cuanto muestra interés, y se le permite cogerla con las manos (20 importa si, al principio, su hijo no consigue llevarse nada a la boca). 7NL — ———————— EL NINO YA COME SoLO * La comida se presenta en tamafios y formas que el be- bé pueda manipular con facilidad, en lugar de consistie ‘en purés 0 en comida triturada. '* Come solo desde el principio, en lugar de ser alimentado a cuchara por otra persona. *+ El bebé decide cudnto quiere comer y cuéndo ampliar el abanico de alimentos que le gustan. *+ El bebé sigue romando leche (ya sea materna o bien, Pteparada} siempre que lo desea y decide cuando. ‘std preparado para empezar a reducir las tomas. Las primeras experiencias con los sélidos pueden ejercer tuna gran influencia sobre la relacién que el bebé manten- ded con la comida durante muchos afios, por lo que parece logico intentar que sean agradables. Sin embargo, para muchos bebés (y para sus padres) el proceso dista mucho de ser una experiencia divertida. Obviamente, hay bebés a los que no les importa que les alimenten con cuchara, ‘pero muchos parecen més resignados que realmente satis. fechos. Por otro lado, los bebés a los que se permite comer solos y junto al resto de la familia, parecen disfrutar muchisimo de la hora de la comida. «Cuando Ryan tenia unos seis meses, salf con un gru- bo de madres que tenian bebés de la misma edad. Todas estaban atareadas dandoles el puré y danzando con las cucharas para asegurarse de que entrara hasta ‘a Gltima gota. Daba la impresin de que se complica, ban mucho la vida. Y los bebés no parecfan disfrutar en absoiuto.» Suzanne, madre de Ryan, 2 afios LEN QUE CONSISTE EL METODO ACs? por qué tiene sentido el método ACS Los bebés y los nifios gatean, caminan y hablen cuando estdn preparados. Estos hitos del desarrollo no aparecen antes y (siempre que los bebés tengan la oportunidad) rampoco se retrasan pasado ese momento, Cuando deja a gu recién nacido en el suelo, para jugar con él, le esta dando la oportunidad de darse la vuelta. Cuando sea capaz de hacerlo, lo hard. También le esté dando la oportunidad de cerguirse y caminar, Tardaré un poco mas, claro. Pero si le sigue dando oportunidades, acabaré haciéndolo. ¢Por qué tendrfa que ser distinto el hecho de aprender a comer? Los bebés sanos son capaces de comer solos del pecho de su madre nada més nacer. Cuando llegan a los seis meses de edad, pueden agarrar trozos de comida y llevérse- fos a la boca. Siempre hemos sabido que pueden hacerlo ¥; durante muchos afios, se ha animado a los padzes a que empiecen a introducir s6lidos que los bebés puedan coger solos a partir de los seis meses. Sin embargo, zhora hay pruebas que demuestran que los bebés no deberian ingerir tningiin tipo de s6lido antes de esa edad (véase mis adelante). ¥, silos bebés pueden empezar a ingerir sélidos peque- ios a partir de los seis meses, no parece haber accesidad alguna de pasar por la comida triturada. De todos modos, aunque ahora sabemos que los bebés tienen tanto el instinto como la capacidad de comer solos cuando llega el momento adecuado, las cucharadas de co- ‘ida triturada constituyen la principal fuente de alimen- tacién de los bebés durante su primer afto de vida... y, en ocasiones, incluso después. ”2. EL MIRO YA COME SOLO. eCuando deberian introducirse los sélidos? Actualmente, se recomienda iniciar el proceso de intro- duceién de sélidos a los seis meses de edad. Antes de ese momento, a los bebés les resulta muy dificil digerie cual. quier cosa que no sea leche, Darles s6lidos antes de los seis meses no es bueno, porque: * Los solidos no contienen tantos nutcientes y calorias como la leche materna o la preparada. Los bebés pe- uefios tienen estémagos igualmente diminutos, por lo que necesitan una fuente de calorfas y de nutrientes Becky, madre de Mabel, 10 meses Hay muchos paises donde lo habitual es comer con las nanos. De hecho, hay culturas que creen que, para disfrutar verdaderamente de la comida, es necesario tocarla y sentitla, ¥ que usar cubiertos estropea la experiencia. Otras culturas no ven la necesidad de usar herramientas para comer. Y, sin embargo, en la mayorfa de pafses ccci- dentales, parecemos estar convencidos de que no se puede alimentar a un bebé sino es con una cuchara, Por supuesto, era imposible evitar las cucharas cuando se creia que los bebés de tres 0 cuatro meses necesitaban «sélides», porque, a esa edad, no podian masticar ni llevarse alimentos a la boca por si mismos, Esto lev a que se entendiera que tanto las cucharas, como las papillas y los purés, eran una parte esencial del proceso de introduc- cin de s6lidos, independientemente de la edad que tuviera el bebé. Por lo tanto, aunque la investigacién actual nos dice que los bebés que empezaron a ingerir s6lidos a los tres 0 cuatco meses de edad (si no antes), lo hicieron excesiva- ‘mente pronto, la mayoria de personas siguen asumiendo que los primeros alimentos sélidos deben darse con cu- 3EL NIRO YA COME SOLO. chara. Sin embargo, no hay ningtin tipo de investigacién que lo sustente. Nadie parece haber investigado si la ali mentacién con cuchara es segura y adecuada para los be. bés; sencillamente, se ha convertido en una costumbre. Fs tuna préctica habitual, pero de eficacia no comprobada, «Cuando le daba purés a Ivan, tenia que apaharmelas para que se echara a reir y aprovechar para meterle la, cuchara en la boca... sélo para que la sacara inmediatamente. Asi que intentaba introducirla por cualquier ‘Angulo posible, antes de que volviera a girar la cara, Fra obvio que no queria comer aso, pero eetébamos convencidos de que era lo que necesitaba. Asi que nos sentébamos ahi, cada vez més frustrados, mirando ¢6- ‘mo avanzaban las agujas del reloj mientras intentaba ‘mos que se acabara el potito. Ahora, en retrospectiva, veo que seguramente no hubiera sido necesario.» Pam, madre de Ivan, 3 afos, y de Molly, 18 meses Es divertido Comer deberfa ser una experiencia agradable para todo el mundo... tanto adultos como bebés. Desempefiar un papel activo a la hora de comer y tener cierto contol sobre qué, cuanto y a qué velocidad comer contribuye a que la experiencia sea mas agradable. Y lo contrario puede con- vertir la hora de la comida en una tortura. Los bebés que aprenden a comer solos tienen ganas de que Ilegue la ho- 1a de la comida, porque disfrutan conociendo alimentos nuevos y haciendo cosas por s{ mismos. Contar con expe- 6 28N QUE CONSISTE &L METODO ACS? rencias tempranas agradables y tranquilas aumenta las probabilidades de que el nifio adopte una actieud saluda- ‘ble hacia la comida durante toda su vida. Es naturel ‘Los bebés estin programados para experimentar y para explorar Es asi como aprenden. Utilizan las manos y la toca para explorar todo tipo de objetos, incluyendo la co- ‘ida. Si aprenden a comer soles, pueden explorar los ali- ‘mentos a su propio ritmo y seguir el instinto de comer ‘cuando estén preparados... al igual que las crias de cual- ‘quier otro animal. Aprender sobre los alimentos Los bebés que comen solos aprenden sobre el aspecto, el olor, el sabor, la textura de distintos alimentos y sobre las combinaciones de sabores. Con los purés, todos los sabores se confunden en uno solo. Los bebés que aprenden a comer solos descubren los distintos sabores que hay en, por ejemplo, un asado de pollo, y aprenden a reconocer Jos alimentos que les gustan. Y pueden dejar lo que no les gusta, en lugar de tener que cechazar todo el asado para evitar un ingrediente. Asi, es més fécil planificar las comidas y los bebés no se pierden lo que sf les gusta. Ademés, toda la familia puede compartir una misma comida, aunque a todo el mundo no le gusten los mismos sabores. Aprender a comer con seguridad Tener la posibilidad de explorar los alimentos antes de metérselos en la boca ensefia a los bebés lecciones impor- 7EL KIRO YA CONE SOLO tantes sobre lo que pueden masticar y lo que no. La rela. con entre lo que notamos en una parte del cuerpo y lo {que sentimos en otra sélo se aprende mediante la experiencia, Por lo tanto, si hablamos de bebés, manipular un srozo de comida y metérselo en la boca, le ayuda a detes roinar la facilidad con que puede masticar y mover en la ‘boca trozos de distinto tamafio. ¥ esto puede llegar a ser ‘muy importante para su seguridad, porque impedira que, mis adelante, pueda meterse en la boca trozos demasiado grandes que no podria masticar. Aprender desde el principio qué hacer con alimentos de texturas distintas también reduce las probabilidades de que se atcaganten (véase pag, 66). Aprender sobre el mundo que les rodea Los bebés no se limitan a jugar; aprenden continuamente, Casi todo fo que puedan aprender con e! mejor (y més caro} juguete educativo, pueden aprenderlo también manipulando la comida. Por ejemplo, pueden aprender a sostener algo blando sin aplastarlo, o algo resbaladizo sin que se les caiga; ¥; cuando, al fin, se les cae algo, descubren qué es la gravedad. Aprenden conceptos como menos y més, tamafio, for. ‘ma, peso y textura, Como activan los cinco sentidos (vista, tacto, ofdo, olfato y gusto), descubren cémo se interrelacio- nan y, asi, entienden mejor el mundo que les rodea. Desplegar todo el potencial ‘Comer solos permite que los bebés practiquen conductas muy importantes para su desarrollo en cada comida. Se llevan la comida a la boca con los dedos, por lo que prac- tican la coordinacién visomotora. Agarrar alimentos de EEN QUE CONSISTE EL METODO Acs? diferentes tamaiios y texturas varias veces al dia les ayuda a mejorar la motricidad fina, lo que puede ser til mas adelante, a la hora de aprender a escribir y a dibui smasticar lz comida (en lugar de tagar purés) les ayudar 4 desarrollar los rmisculos faciales que necesitardn cuando aprendan a hablar. Todo el mundo me dice que Emmanuel maneja las manos con una habilidad sorprendente para su edad, pero yo creo que es normal. Todos jos bebés deberian poder hacerlo, es s6lo que no se les da la oportunidad e practicar como lo harian si, a diario, pudieran comer solos distintos tipos de comida. ¥, sin embargo, nadie me cree cuando les contesto que es porque siempre ha comido solo.» Antonietta, mace de Emmanuel, 2 alos Seguridad en uno mismo Permitir que los bebés hagan cosas por si solos no sélo les permite aprender, sino que les da confianza en sus propias habilidades y en sus conocimientos. Cuando un bebé coge algo y se lo lleva a la boca, recibe una recompensa casi instanténea en forma de sabor o de textura interesante. De este modo, aprende que puede hacer que pasen cosas buenas, lo que, a su vez, le ayuda a desarrollar la seguridad en si mismo y la autoestima, A medida que aumenta 8 experiencia con la comida, descubre qué es comestible ¥ qué no, ademds de qué puede esperar de cada tipo de comida, por lo que aprende a confiar en su criterio. Los bebés seguros crecen para convertirse en nifios seguros, que no temen probar cosas nuevas y que se recuperan ré- Pidamente cuando las cosas no salen como esperaban. Ver ”EL NIRO YA COME SOLO. que su hijo es capaz de comer solo ayuda a los padres a confiar en sus capacidades y en su instinto. Con frecuen. Gia, esto se traduce en una actitud més relajada ante sy necesidad de explorar e! mundo, por lo que le dan mas li bectad para aprender. Confiar en la comida Los bebés que aprenden a comer solos se valen del instin- to para decidir qué comer y qué dejar en el plato, por lo que raras veces muestran desconfianza ante la comida, algo que si puede suceder en otros bebés y nifios. Permitir que rechacen la comida que sienten que no necesitan, 0 que les parece poco segura (demasiado verde, madura 0 pasada), significa que, luego, estardn més dispuestos a probar cosas nuevas, porque saben que podrin decidir si se las comen 0 no, «Al principio, Emma aceptaba mucho mejor la comida que podfa identificar. Todo lo que estaba mezclado, incluso los potajes, le daba un poco de reparo. Se lo comia igualmente, pero pasaba mucho mas tiempo estudiéndolo, como si tuviera que comprobar que estaba bien» Michelle, madre de Emma, 2 afios Participar en las comidas familiares Los bebés que aprenden a comer solos participan desde el principio en las comidas familiares, comen lo mismo que cl resto y son parte de ese evento social. Les resulta divertido y les permite empezar a copiar la conducta en la me- ssa, por lo que pasarén de manera natural a utilizar los cy USN QUE CONSISTE EL METODO Acs? cubiertos y a adoptar los modales que la familia espera gue se tengan en la mesa. Aprenden a comer distintos ali- gnentos, @ compartir, a esperar su turno y a conversar. Participar en las comidas en familia ejerce un efecto pos tivo sobre las relaciones familiares, las habilidades socia- Jes; el desarrollo del lenguaje y la alimentacién saludable. Controlar el apetito Los habitos de alimentacién que se adquieren durante la jnfancia pueden durar toda una vida. Parece logico pensar que los bebés que pueden decidir qué comer de entre una vvariedad de alimentos nutritivos, a qué velocidad y cuando tienen bastante, seguirén comiendo segén su apetito, por Io que las probabilidades de que coman demasiado mis adelante disminuyen. Puede ser un elemento importante a la hora de prevenir Ia obesidad. Mejorar la alimentacién Las pruebas sugieren que los nifios cuyos padres les han permitido aprender a comer solos y les han implicado en las comidas familiares desde el principio tienen menos probabilidades de escoger alimentos poco saludables cuando crecen, por lo que es més probable que, a largo plazo, estén mejor alimentados. Esto sucede, en parte, porgue se han acostumbrado a imitar la conducta de sus padres y a comer alimentos de adultos estén donde estén, yen parte porque tienden a ser bastante mas aventureros ‘cou la comida. “EL HIRO YA COME SOLO Salud a largo plazo Come las tomas de leche se reducen muy lentamente, los bebés que aprenden a comer solos y que toman el pecho tienen més probabilidades de seguir ingiriendo una buena cantidad de leche materna durante mas tiempo. La leche materna no sélo aporta nutrientes perfectamente equilibrados, sino que también protege, tanto a los bebés como a las madres, de muchas enfermedades graves. Experimentar con texturas y aprender a masticar Los bebés que aprenden a comer solos experimentan con alimentos de texturas y formas distintas desde el prin pio, en lugar de encontrarse con comida que siempre tiene la misma consistencia. Como tienen la oportunidad de practicar la masticacién y de mover los alimentos dentro de la boca con la lengua, aprenden a manejar la comida antes que los que se alimentan sélo con purés. Apre a masticar de manera eficiente también es beneficioso pax ra el habla y para la digestion (véase pag. 61). Tener la oportunidad de experimentar con una amplia variedad de alimentos desde el principio significa que la hora de la comida es més interesante para el bebé, ademas de aumentar las probabilidades de que obtenga todos los nutrientes que necesita. ler La oportunidad de experimentar con la comida Aprender a comer solos permite que los bebés experimen ten algunos de los placeres de la buena comida desde el principio. En tanto que adultos, tendemos a darlos por sentados y nos olvidamos de lo mucho que los sabores y a GEN QUE CONSISTE EL METODO Acs? Jas cexturas individuales de un plato contribuyen al placer wre nos proporciona la comida. Los alimentos de «prime fa fase» tradicionales suelen consistir en varios ingredientes; triturados ¥ mezclados en un puré homogéneo. Y esto, hho salo significa que el bebé no experimenta més que una fextura, sino que tampoco tiene la oportunidad de descu- prirel sabor de cada uno de los ingredientes por separado. 'y esto tiene consecuencias para la dieta, ademés de para ‘el placer que obtiene de la comida. ‘a primera vez que vi comer a un bebé que habia apren: ido a hacerlo solo me sorprendié lo seguro que se ros: {raba ante la comida normal, de adulto. Tenfa 10 meses, pero ya cogia con las manos los trozos de comida, y era evidente que sabla qué era cada cosa y que estaba acos: tumbrado a escoger lo que queria, Parecia muy satisfecho y disfrutaba enormemente de ta comida.» Maryanne, dvectora de guarderia Actitud positiva hacia la comida Es probable que muchos teastornos de la alimentacién du- ‘ante la infancia, y quizés incluso durante la adolescencia cl principio de la edad adulta, tengan su origen en las primeras experiencias con la comida. Si estas son positi- ‘vas y saludables, los problemas como el rechazo a la comida o la fobia a ciertos alimentos son mucho menos probables, Comidas més sencillas y menos complicadas ‘Triturar la comida requiere mucho tiempo y es complicado. Si el bebé come solo, deja de ser necesario. Siempre aEL MIRO YA COME SOLO ue la dieta de los padres sea sana, es muy fécil adaptarla aun bebé. Y en lugar de darle los purés a cucharadas en ‘otro momento, 0 mientras la propia cena se nos enfria, si el bebé come solo, la familia puede comer junta. Se acabaron las batallas campales Cuando no se presiona a los bebés para que coman, la ho- a de la comida deja de ser un posible campo de batalla, Toda Ja familia puede disfrutar tranquilamente de la co. ida, lo que hace tan felices a los padees como a los hijos, Nifios menos maniaticos Cuando los bebés aprenden a comer solos, es menos probable que desarrollen manias 0 que rechacen ciertos alimentos, porque comer pasa a ser una experiencia agra dable y el bebé come alimentos normales desde el principio, por lo que desaparece la transicién de la leche a los purés y luego a los sélidos, que resulta complicada para muchos bebés, «Creo que los bebés que empiezan con los sélidos de ‘esta manera siguen una dieta mds variada y tienden a Ser menos manidticos més adelante.» Beverley, auxiliar sanitaria No hay necesidad de estratagemas ni de juegos Muchos padres que alimentan a sus bebés con cuchara se encuentran con que no comen demasiado bien, y acaban recurriendo a la persuasin para que acepten distintos al ‘mentos. Como el método ACS respeta la decisién del bebé “ L LEN QUE CONSISTE EL METODO Acs? aeecen de qué comer (0 no) y de cuindo dejar de comer, no gs necesatio persuadirle de nada. Esto significa que no hay necesidad de juegos elaborados con trenes y aviones ima~ ginarios para intentar engafar al bebé y obligarle a aceptar ‘ina comida que no desea. Y tampoco hay necesidad de en- gofasles para que coman de manera saludable: basta con piesentar la comida con formas especiales (como caras sonrientes) 0 con «esconder» las verduras en otros platos. No se deja al bebé aun lado Guando se da de comer a los bebés aparte, distraerles mientras el resto de la familia come puede resultar todo un reto. Si el bebé come solo, todos comen a la vez, por Jo que todo el mundo participa en la acci Comer fuera es mas facil El método ACS significa que, normalmente, en las cartas dd los restaurantes siempre hay algo que el bebé puede comer, sobre todo porque los bebés que han empezado «of los sélidos de esta manera tienden a ser aventureros con Ja comida. Los padres pueden disfrutar de su comida ‘mientras atin esta caliente, mientras que el bebé aprende qué es un restaurante, que la comida tiene un aspecto y un olor distintos a los de casa, y que tiene que esperar hasta gue se Ja traen. Todo esto hace que su experiencia sea completamente distinta a la de un bebé al que se le da la misma comida que en casa, con la misma cuchara, y procedente de un tarro. También hace que decidir salir a comer fuera esponté- hheamente sea més factible: decidir qué llevar para el bebéEL NIRO YA COME SOLO es mucho mas facil, no hay que preocuparse de trituray comida ni de calentarla una vez fuera. Es increible lo facil que es salir a comer fuera. Mi nie- ta come lo mismo que nosotros. Cuando mi hijo tenia, su edad, siempre tenia que llevar potitos 0 paquetes de comida, y encontrar el modo de calentarios. Ella prueba todo lo que le damos, ique es muy variado! Parece més sencillo que en mi época, la verdad.» ‘Anne, abuele de Lilly, 9 meses Es més barato Dejar que el bebé comparta lo que come el resto de la fa milia es mas barato que comprar y preparar comidas di ferentes. ;Y muchisimo més barato que las comidas para bebés ya preparadas! éY qué hay de los inconvenientes? La suciedad Bueno, si, es un poco sucio. Sin embargo, todos los bebés tienen que aprender a comer solos en algiin momento, y siempre habra salpicaduras. Lo que sucede es que, con el método ACS, las salpicaduras legan antes. La buena noticia es que este periodo es bastante corto con la mayorfa de bebés, porque como tienen la posibilidad de practicar con tanta frecuencia, acaban dominando la técnica con relativa rapidcz. Hay muchas mancras de prepararse para cl desaguisado (véase pag. 107) y, de todos modos, el pu- ré cucharadas también mancha lo suyo. “6 ZEN QUE CONSISTE EL METODO Acs? te preocupacién de los demés No es que las preocupaciones o las dudas de los demas sean un inconveniente en s{ mismo, pero pueden llegar @ ser an problema. Como no se ha hablado mucho de este Sistema, hay mucha gente que no conoce este modo de in- ttoducir los sélidos y no entiende su funcionamiento. Por ¢50, pueden mostrarse escépticos o incluso preocupados... hasta que lo ven en accién, claro esta. a2 éCémo funciona el método ACS? Lo mejor es que el momento adecuado resulta evidente, Si ol bebé puede sentarse, extender el brazo, coger algo de comida y metérselo en la boca, moverlo con la lengua y tragérselo, ef sistema digestivo esta preparado. La naturaleza no se equivoca.» Hazel, madre de Evie, 8 aftos, de Sam, 5 afos, y de Jacky, 22 meses Capacidades en alza Aprender a comer sélidos es una pacte natural del desarrollo del bebé, al igual que gatear, caminac o hablar. Aunque el desarrollo de algunos bebés es més répido que el de otros, el proceso es el mismo para todos y las nuevas habilidades se adquieren siguiendo, aproximadamente, eb ‘mismo orden. Por ejemplo, la mayoria de bebés aprenden a hacer lo siguiente en este orden: © Darse la vuelta rodando. = Sentarse, * Gatear. a EcOMO FUNCIONA EL METODO ACS? = Ponerse de pie. ‘¢ Caminar. “gate principio se aplica a todas las facetas del desarrollo ‘infantil, lo que incluye la alimencacién. ‘Los bebés adquieren esas habilidades sin que nadie tenga que ensefdrselas. Es decir, no las eaprendens, sino que dauieven la capacidad de llevarlas a cabo. Algunas se de- ‘Grrollan poco a poco y otras aparecen casi de la noche a fh mafana, pero todas son resultado de que el bebé va peacticando y coordinando distintos movimientos. Bl desarrollo de estas habilidades es continuo a partir del mismo instante en que nacen; muchos de los primeros inovimientos son instintivos, pero a mecida que los bebés ‘apienden a controlar Ia musculatura, empiezan a hacer movimientos voluntarios. Todos los bebés desarrollan habilidades que tienen que yercon la capacidad de comer solos, aunque los que tie- fren la oportunidad de practicar (manipulando alimentos), suelon aprender antes que los que son alimentados con cuchara, Las habilidades relacionadas con Ja alimentacién ‘selon aparecer de manera natural en este orden: ‘* Engancharse al pecho materno. + Tender la mano hacia objetos interesantes. ‘= Agarrar objetos y llevaclos a la boca. ‘* Explorar objetos con los labios y con la lengua. ‘* Mordisquear comida. * Masticer. * Tragat. ‘© Coger objetos pequefios «haciendo la pinza» (con el indice y el pulgar).EL NINO YA COME SOLO ‘Nada més nacer, los bebés saben encontrar el seno mater no y engancharse para empezar a mamar. Todos los bebé, normales y sanos nacidos a término cuentan con esta trategia de supervivencia. También tienen un teflejo de succién innato, que utilizan para extraer la leche del pe. cho o del biber6n, pasarla al fondo de la boca y tragar, Hacia los tres meses de edad, los bebés empiezan a en contrarse las manos: las ven y las mueven delante del ros. tro para estudiarlas. Si cualquier cosa les roza la palma de a mano, la cierran automaticamente. Poco a poco, empie. zan a Ilevarse las manos a la boca. A esta edad, atin no coordinan demasiado bien la musculatura, por lo que gs habitual que se golpeen el rostro o se sorprendan al ver que tienen algo en la mano. Hacia los cuatro meses, ya pueden alargar la mano ha cia los objetos que les interesan. A medida que los movi. mientos se van haciendo mAs refinados, empiezan a poder mover brazos y manos con precisién, para agarrar los objetos que les interesan y llevarselos a la boca. Los labios y la lengua son muy sensibles y el bebé los utiliza para explorar el sabor, la textura, la forma y el tamaiio de objetos cotidianos. Cuando llegan a los seis meses de edad, la mayoria de bebés pueden alcanzar objetos faciles de asir, cogerlos con toda la mano y Ilevarselos a la boca con total precisin. Si el bebé tiene la oportunidad de miras, alcanzar y agarrar comida (en lugar de slo juguetes), se la llevard a la boca. Aunque pueda dar la impresién de que esté comiendo, en realidad no se tragaré la comida, se limitard a explorarla con los labios y la lengua. Entre los seis y los nueve meses de edad, el bebé adquiere miiltiples habilidades, una detrés de otra. Primero, aprende a morder 0 mordisquear trozos pequefios de co- 50 EcOMO FUNCIONA EL METODO ACS? cor las encias (0 con los dientes, si ya le han empe- jp. salit). Muy pronto, descubre que puede ae en la boca durante un tiempo y, como el tama- Beinn: del interior de la boca han cambiado y aho- Apeantrola mejor la lengua, puede moverla y masticarla, {in embargo, en esta fase, y siempre que esté sentado de~ echo, lo més probable es que la comida se le caiga de la pocs en Iugar de tragarla. ‘A diferencia de la leche (ya sea materna 0 preparada), weal succionarla va directamente a la parte posterior de Ip cavidad bucal, cuando se trata de alimentos sélidos, {que moverlos activamente en el interior de la boca. Los bebés mo pueden hacerlo hasta después de haber aprendido a morder y a masticar. Esto significa que, como mninimo durante una semana o dos, cualquier cosa que se eran en la boca acabaré cayéndoseles. Sélo empezarén a tragar cuando los mtisculos de la lengua, de las mejillas y dela mandfbula estén lo bastante coordinados para per- mitirselo. Es posible que se trate de una proteccién natu- fal contra el atragantamiento, pero sélo funciona cuando ese! propio bebé quien se mete la comida en la boca; ne- ‘eesita tener el control. Hacia los nueve meses de edad, el bebé adquiere «la pinza», es decir, aprende a usar el pulgar y el indice para agarrar objetos pequevios (0 comida). Antes de que esto su- ‘ecda, es muy poco probable que pueda llevarse nada muy ppequefio (como una uva pasa 0 un guisante) a la boca. Los bebés que pueden comer solos en todas las comidas disfrutan de miiltiples oportunidades para practicar estas habilidades y adquieren seguridad y precisién muy pronto. Al parecer, al igual que caminan cuando estén preparados, también empiezan a ingerir s6lidos cuando estén prepara- dios, siempre que se les ofrezca la oportunidad. rTEL NIRO YA COME SOLO. MMI EXPERIENCIA CON EL METODO ACS o estoy segura de que hubiera aplicado el métods |ACS de manera instintva si Arne nio me Jo hubless ensefiado, Cuando ten'a casi sels meses de edad, esta. ba sentado junto a mi hija miayor, Evie, thlentras ella me faba le television. Y a 41 no se le ocurrié otra cosa que agerratle el becadillo de foie-gras ¢ hincarle el diente Resulta diffe penser en un primer solide mas inadecuia do-que este, pero como fue él quien decidié comérseio, ce8}6 lo que quiso y parecia muy sat'sfecho de sf mismo, Fue ten distinto a cémo tabie sido con Evie, Apenias tenia los cinco meses cuando empecé a darle soildos, y {ue horroroso, Estoy segura ce que la primera vez acabé lorando. AGn no se sentaba bien, por lo que estaba apo- yada en una trone reclinable, con puré gotedndole por toda Ie barbilla. Y extraerme le leche suficiente para que los purés fueran lo bastante iquidos era muy afl Asi que, de todas maneras, ye habfames decidido que on Arve esperarfamos un poco ms, Después de que mor diera e) bocadille de Evie, intentammos darle purés, pero fo le gustatia Ia cuchara, asi que acebamos pensando: GY Bor qué no le demos trocitos de comida’n. Enipezabe por le coliflor yle zanahoila, y luego pasabe 2 la carne o lo que hubiera. Se autorregulaba més que Evie, Ells pasé por fases en las que'se negaba a comer. Con fo que nos costaba hecer los purésy luege no's (0s carta, Era una tortura, Con Ame, el proceso fue mucho més féci, ‘si que chora, con George, estamos hacienda lo misma. oly, macte de Evie, 6 aos, de Arne, 8 aos, de George, 6 meses {cOMO FUNCIONA EL METODO ACS? Gran parte dela investigacién sobre la introduccién de alimentacion s6lida se ha centrado en cundo debe em- rezase y-con qué alimentos. En general, se pasa por alto fpaclacion entre ol desarrollo infantil y laintroducciOn de xz, Cuando la coautora de este libro, Gill Rapley, vio {Goma manejaban la comida los bebés (véase apéndice 1, fg. 258) se le hizo evidente tanto que los bebés saben rstintivamente cudndo cstin preparedos para empezar a freerir solidos, como que desarrollan de manera natural ffs habilidades necesarias para comer solcs. 4En cuanto me explicaron ei método ACS, pensé “Pues claro que sl {Es légico!”. Me sentt un poco ton- ta por no haberlo sabido instintivamente con mi primer bebé. Asi que, con John, sabiarros desde el principio que comeria solo. Ya habiamos visto que era posible con los otros dos. No es necesario comple- inentar los purés con trocitos de comida. Los trocitos pueden “ser” la comida.» Liz, madre de Heather, 8 afos, de Edwin, 5 afios, yde.dohn, 20 meses Tomar el pecho, tomar el biberén yel método ACS Gomer solos es un proceso natural para los bebés, tanto sihan tomado el pecho como el biberén. Todos los bebés demuestran curiosidad por el mundo que les rodea y, a pair de los cinco meses de edad, empiezen 2 agarrar objetos y a llevarselos a la boca. Sin embargo, tomar el pecho prepara especialmente a los bebés para los sélidos, Funciona asi: 3‘+ Los bebés que toman el pecho ya comen solos. La n EL NIRO YA COME SOLO tiene que sostener al bebé en una posicién adecuada, 10 el bebé come solo; se engancha al pezén paca comer Jo suelta cuando tiene bastante. De hecho, es imposible obligar a un bebé a tomar el pecho, como ya sabra sg hha intentado alguna vez. Los bebés que toman el pecho estén acostumbrados a comer solos mucho antes de en, pezar con los sélidos. Por el contratio, los que toman «| biberén dependen més de que la madre tome la iniciat. va. Esperan a que les metan la tetina en la boca y esperan que se mantenge ahi mientras la necesiten. Los bebés que toman el pecho siempre tienen el coxsirol, Pueden alterar la velocidad a la que maman y decidir ccudnta leche toman, en funcién del hambre 0 de la sed que tengan. Por el contrario, el ritmo de alimentacién. los bebés que toman biberén depende dicectamente de! tamaiio de los orificios de la tetina. Y se les puede per- suadie para que ingieran més leche de la que quieren en realidad, moviendo la tetina en la boca, para que succio. zen (el reflejo de succién es una respuesta inevitable, como el reflejo de la rodilla). Al mamar, los miisculos de la boca se ejercitan de un modo distinto que cuando se toma el biberén. La accién de la boca del bebé durante el amamantamiento es pare- cida a Ia masticacién, mientras que, al tomar el biberSn, el movimiento se parece més a sorber de una pajita. Por lo tanto, los miisculos de la boca de un bebé que toma el biberén no estan tan preparados para masticar. Esto significa que tarda un poco més en aprender a mover bien la comida en el interior de la boca, El sabor de la leche materna varia de una toma a otra, en funcién de lo que haya comido la madre. Por lo tan- 54 [c6WO FUNCIONA EL METODO ACS? sel bebé que toma el pecho esti acostumbrado a dis- finaos sabores desde el principio, mientras que el que Jonna el biberén siempre experimenta el mismo. Por lo 40, el behé que ha tomado el pecho no muestra tanta erpresa ate los distints sabores dela comida y se spucstra mas dispuesto a experimentar, Por el contrario, te habimal que los padres de bebés que han tomado el Jpbetn se encuentren con que se muestran reticentes a ‘prodne demasiados sabores nuevos de golpe. modos, que el método ACS resulte una transi- ee caceral para los bebés qce han tomado el pecho “po significa que tenga que ser difril para los que han to- ‘qnado e! biberdn. Sencillamente, tardardn un poco més en “aprender y en mostrarse tan aventureros como los que han “tomado el pecho. - Hay otros aspectos del método ACS que también pueden ser algo distintos para los bebés que han tomado ‘dl biberdn, como la introducciér de las bebidas (véase ‘pig. 179) y la reduccién de las tomas de leche a medida “que aumenta la ingesta de sélidos véase pig. 181), pero el ‘concepto general funciona extraordinariamente bien para todes los bebés. Muchas madres que han alimentado a sus bebés ex és que han sido alimentados con cuchara presentan més problemas de Aarcadas y catragantamientos» cuando empieaan a ingerir sélidos (normalmente, sobre los ocho meses de edad) que Jos que han podido experimentar mucho antes. Sin embargo, aunque las arcadas no deben ser motivo do preocupacién, es importante recordar que se trata, oaEL MIRO YA COME SoLo esencialmente, de una respuesta de seguridad. Para fancione bien, el bebé debe estar sentado y erguido, Pay as-y mealiante el reflcj, empujar hacia delante la com ue haya ido demasiado atris, fi ( Arcadas, atragantamientos y cucharas En muchas ocasiones, ias arcadas 0 katragantamien, tos» del bebé tienen que ver con la alimentacién con cu, chara, especialmente cuando se trata de alimentos Srumasos. Para entender por qué sucede, basta con comparar el modo en que utilizamos ta cuchara para comer sopa con cémo la usamos con un cuenco de ce. reales. SI «aspirdramos» los cereales tal y como hace. ‘mos con la sopa, irfan directamente a la parte posterior ae ta boca, y no tardariamos en empezar a tosery es. cupir. Cuando los bebés comen de la cuchara, tienden a aspirar el contenido, por fo que tienen arcades o ese [_evscont con gran faclidad, El atragantamiento sucede cuando las vias respiratorias auedan parcial o totalmente bloqueadas. Cuando algo bloguea parcialmente las vias cespiratorias de un bebe, empicza a toser de forma automética, para despejatla l ‘mayoria de las veces lo consigue. Siel bloqueo es total {al 80 muy poco frecuente}, el bebé no puede toser y necesita ue alguien retire lo que sea que le impide respicar (con ‘écnicas de primeros auxilios estandarizadas). Las toses y los resoplidos, cuya visién y sonidos cesul: tan tan alarmantes, indican, de hecho, que el bebé est re. LCOMO FUNCIONA EL METODO Acs? ‘gdviendo el problema, Por el contrario, un bebé que se ts ahogsndo de verdad, sule hacer muy poco muido, ue el paso de aire esta bloqueado. Los bebés norma. [senen ta reflejo de tos muy efciente y, siempre que es- rads y ceguide, 0 ligeraments inclines hecs pe, Jo mejor es no molestarles mientras despejan las ‘fas respiratorias. 4A} principio, cuando tzaak tosia al comer, débamos lun respingo y nos acercébamos corriendo, para darle palmaditas en la espalda. Sin embargo, cuando nos teams un momento para ver qué hacia, nos dimos ‘cuenta de que si le dejSbamos que tosiera, acababa librindose de lo que le moiestaba y seguia comiendo con total tranquilidad.» Lucy, made de Izaak, 8 meses Hay dos factores que aumentan las probabilidades de que un bebé se atragante: “+ Que sea otro quien Je mete la comida (0 la bebida) en la boca. # Posicién reclinada, Sialguien se acercara a usted con un cuenco y una cucha- fay empezara a darle cucharadas de comida, lo més probable es que intentara interceptar la cuchara, para ver qué ‘Sontiene y si esta muy cargada ono. También queria con- tolar cudndo y cémo se la meten en la boca. Estas com- Probaciones basicas le permitirian decidir qué es lo que debe hacer con ia comida una ver. la tenga en la boca. Panificar qué hacer con la comida ayuda a poder prevenir Tos. atragantamientos. oEL NIRO YA COME SOLO Si estuviera reclinado, que alguien le diera de co aiin Ie asustaria més, porque la gravedad aumenta las py, babilidades de que la comida vaya directamente a la p posterior de la boca, antes de haberse preparado para t, gat. Si pensamos en un adulto, nos resulta obvio que Persona que come necesita y debe controlar el proceso, alimentacién. Pues lo mismo sucede con los bebés, Cuando un bebé se lleva un trozo de comida a la Jo controla, Si puede masticarlo, lo hard. Si puede llevarly al final de la boca, se lo tragara. Sino puede hacer ning. na de esas cosas, y siempre que esté sentado y erguido, y comida se le caerd de la boca. Permitir que coma solo a Permitir que controle el proceso; y controlar el proceso le ayuda a hacerlo de un modo seguro. La selacién entre lo que el bebé puede hacer con lg ‘manos y lo que puede hacer con la boca también puede contribuir a la seguridad de los bebés que comen solox, Cuando un bebé de seis meses de edad empieza a come solo, atin no es capaz.de coger el tipo de comida que po. dria darle problemas, como los guisantes 0 las uvas pee sas, por lo que es muy improbable que acaben en jy boca. Sélo cuando sea mas mayor (sobre los nueve meses de edad), sera capaz de utilizar el indice y el pulgar pars shacer la pinza», con la que podré coger objetos dims ‘nutos. A estas alturas, y siempre que haya podido prac ticar previamente con alimentos de texturas distintas, sus habilidades de masticaci6n se habrin desarroliado ya. Esto significa que, casi con total seguridad, cuando sea capaz de llevarse un guisante a la boca, también lo sera de comérselo sin que suponga un peligro. Esta sin- ‘ronizacién de dos de los elementos clave del desarrolle del bebé es un aspecto fundamental de por qué el méto- do ACS es seguro, 0 UcOMO FUNCIONA EL METODO ACS? for lo tanto, siempre que se sostenga (si es necesario) bs para que se mantenga erguido, que controle lo Mega asu boca, y que no se le den alimentos que cons- in riesgo” de atragantamiento evidente (véase 424), no hay motivo para estar mas preocupado por oF bebé se atraganta con el método ACS que con cual- é i én sélida. s aier otro método para introducic la alimentacién sél “quien 110 ~ advveces, Magnus (a quien alimentamos con cuchara) «ga lleva demasiada comida a la boca y tiene arcadas, “quando no esté a punto de atragantarse. Esto suele su ‘eader con la carne y el pescado (mi marido tuvo que ssacarle un trozo de calamar de la boca y un par de ve- ‘c2s hemos tenido que darle palmadas fuertes en la es: pala). Leon, que empezé a comer solo, ha tenido arcades alguna vez, pero nunca se ha atragantado.» oy, madre de Magnus, 6 af, yde Leon, 3 aflos gbe verdad sabe un bebé lo que le conviene comer? ‘Los bebés a quienes se permite comer solos pueden esco- ‘get lo que quieren (o necesitan} comer entre toda la comi- Ga que se saca a la mesa, y es muy habitual que los padres, ‘se queden sorprendidos al ver lo equilibrada que puede gar a ser la dieta que escoge un bebé a lo largo de una semana 0 dos. No se ha investigado demasiado sobre si lox bebés saben instintivamente qué deben comer, pero durante las décadas de 1920 y de 1930, la pediatra esta- dounidense Clara Davis' llevé a cabo un experimento ex- ‘traordinario que, como minimo, da mucho que pensar. n| EL NIRO YA COME soto. En la época en que se Ilev6 a cabo la investigacién,m chos nifios rechazaban los alimentos que se crefa que cesitaban. La mayoria de los pediatras daban a los pag instrucciones muy estrictas sobre qué, cuanto y cu, debian dac de comer a sus hijos. Sin embargo, la doctoy Davis sospechaba que, quizé, lo que causaba el probient era, precisamente, tanta rigurosidad y que dar (o incl, obligar) a los ninos a comer determinados alimentos q hacia més que empeorar las cosas. Tenia la teoria de nadie mejor que un bebé podta llegar a saber qué nec taba comer 0 no, Dise6 una dieta «self-service» para bebés y nifios uefios, para ver qué sucedia cuando se les dejaba su comida, Estudié a 15 nifios durante perfodos que ibay de los seis meses a los cuatro afios y medio. Cuandg »¢ empez6 con el experimento, todos los nifios tenfan ent siete y nueve meses de edad y, hasta ese momento, soly. mente habjan tomado el pecho. Se oftecié a los bebés 33 platos en total, y en cada’ comida se variaba ligeramente la selecci6n disponible, Todos los platos se presentaban por separado, trituradoy. y sin sazonar. Los platos combinados, por ejemplo sopa, con pan, no estaban permitidos. Los bebés podian decidir qué querian de entre todos. los platos disponibles y en qué cantidad. O bien comfan solos o bien sefalaban un plato y una enfermera les daba de comer con una cuchara, pero sin interferie en absoluto en las decisiones. Si un nifio se. comia una racién entera de un plato, se le ofrecia otra racién igual para que siguiera comiendo, hasta que paraba por si solo. Durante la hora de la comida se les observaba atenia- mente, porque los investigadores necesitaban saber con exactitud qué habia comido cada nifio. Durante la invest- n {cbMO FUNCIONA EL METODO ACS? sellevaron a cabo anilisis de sangre y de orina, ade- dliografias, para controlar la salud de los nifos. eal del experimento, la doctora Davis descubrié dos Jos nifios babian optado por una dieta extraor- amente equilibrada. Todos estaban sanos y bien ali- dos, incluso los que no lo estaban al principio, y comian més, y con mas variedad, de lo que se con- Jba nocmal para su edad. Ganaron peso a un ritmo merge ala media y, en general, no padecian ninguna en nedad carencial (como el raquitismo) ni ninguna otra ‘emedad de las habituales en la época. Sin embargo, cada niio habia optado por una combi- i6n de alimentos personal impredecible y no habia da que se pareciera ni muy remotamente a una dieta festandar>. Por ejemplo, algunos habfan decidido comer pacha fruta, mientras que otros preferian la carne; los ttracones 0 las fijaciones con un alimento concreto eran ‘frecuentes (al parecer, un nifio se comié siete huevos en un ‘mismo dia), pero todos se habfan mostrado dispuestos a i wviamente. Y ningu- probar alimentos que no conocian previamente. es por la dieta basada en cereales y leche que, su- puestamente, eca la adecuada para los bebés Segiin la doctora Davis, parte del motivo por el que los bebés estaban tan bien alimentados era que s6lo se les habia proporcionado comida nutritiva y sin procesar: tno habia nada rico en grasas o en azar, Sin embargo, t- ner acceso a alimentos saludables no garantiza por si solo que la dieta final sea equilibrada. Cualquiera de los nitios “que participaron en el estudio podrfa haber optado por limitar la dieta y, por ejemplo, evitar la carne, la verdura 0 la fruta,y acabar enfermo. Sin embargo, todos comieron lo bastante de cada grupo de alimentos para garantizar un ‘quilibrio adecuado. ni EL NIRO YA COME SOLO. De todos modos, los resultados del estudio carecen q._ Ja solidez suficiente para demostrar que la teorfa de doctora Davis sea cierta. (Fue un estudio reducido, la my yoria de datos se extraviaron, y munca se repetiré, porgie ahora se consideraria poco ético.) Sin embargo, el estudig llegé a ser muy conocido en su época e incluso aparecis ex algunas ediciones de los exitosos libros para padres gq doctor Spock, en las décadas de 1940 y 1950. Poco a py, co, la dieta tan limitada que se ofrecia a los bebés fue cy. yendo en desuso. A pesar de todo, y aunque el mensaje sobre la importancia de la dieta variada para los bebés ha persistido, la idea de que pueden escoger parece haberse perdido por el camino, probablemente, porque en Ip, afios posteriores se empezaron a dar s6lidos a bebés ftes 0 cuatro meses, edad a la que atin no son capaces de escoger qué quieren comer. Preguntas y respuestas dEstaré bien alimentado mi bebé si sigo este métoco? Que su bebé esté bien alimentado sélo depende de usted y de su beté. Sea cual sea el método por el que se decid, tiene la responsabilidad de ofrecerle alimentos nutritivos y que comgongan una dieta equilibrada. La diferencia con el método ACS es que el bebé decide qué come y qué no de entre lo que se le ofrece. Existe un mito segtin el cual, cuando los padres contro- Jan a alimentacién de los hijos, estos comen lo correcto, ‘mientras que si decidieran por si mismos, vivirfan a base de patatas fritas y de chocolate. De hecho, es muy proba: ble que lo sierto sea justo lo contrario, Muchos padres " {66MO FUNCIONA EL METODO ACS? MI EXPERIENCIA CON EL METODO ACS: uestta hija menor, Saskia, se sentaba en ri regazo NN irientras jos demas comiamos, y cuando estaba a nto de cumplir Sols meses empez6 a coger comida de mi plato. Le encantaba llevarse corrida @ la boca, porto ‘acabamnos aplicando el método ACS. Luego me di snta de que habla més gente que hacfa lo mismo, y. sue (ncluso tenia un nombre. ‘Gi lo pienso, creo que Lily, questra hija mayor tam ‘coefa comida para levdrsela e la boca, pero con ella sicamos la norma aceptada: la alimentamos con. cu: fra. Nos turnabamos: uno de nosotros comia, mien {otto le daba de comer a Lily El métode ACS es més facil y sencillo.. y también is pringoso. Es muy pringoso. Pero dar de comer con schata es muy complicado. Es otra de esas pequefas uy aburtido; nos pasébamos la vida preparando comi- fg, cando de comer o kmpiando. Todo gireba en torno “a los dichosos purés. Ahora, nos dlivertimos y cisfrute- 10s durante las comidas. Es mucho més relajado. ‘Suzanne, madre de Lily, 3 atios, y de Saskia, 14 meses aque dan de comer a sus hijos con cuchara explican que les ha costado mucho que sus hijos acepten comer bien, y que con frecuencia se ven obligados a recurrir a trucos, como esconder la verdura con otra comida, darles de comer delante de la televisi6n (para que no se den cuenta de lo que comen), 0 prometerles un premio si se comen toda la fruta, Por el contrario, la mayoria de padres que han proba- 6EL KINO YA COME Soto do el método ACS dicen que sus hijos comen de tod g necesidad de estratagemas, incluyendo alimentos aug, supone que no gustan a los nifios, como la col, Hay pruebas que indican que os nis escogen por ny. turaleza alimentos equilibrados en las cantidades cor, fas, siempre que se les dé la oporcunidad de elegie (va 4a informacién sobre el trabajo de la doctora Davis, eg pag. 71). Habria que seguir investigando, pero esta id se ve reforzada por la gran cantidad de historias sobre fos muy maniaticos con la comida, y cuyos padres can trolaron la ingestiOn de s6lidos. Casi todos los padres « i han probado ambos métodos dicen que no volvetian Sonvencional, porque el bebé con el que han aplicado método ACS come mucho mejor que el otro, “incorporado, pero la mayoria de frutas, verduras ¢ inclaso came, pueden cortase de manera que sengen Ie forma “apcoximada de un dedo. Asi que lavele las manos a su hi- joy asegtirese de queesté bien sentado. Y, a continvacién, “oftézcale algunos palitos para que empiece a jugar. Sile ofrece verduras, recuerde que no deben ser dema~ ‘ado blandas (0 se desintegrarén cuando el nifio intente materna o preparada que necesite, sin tener que llenane de alimentos menos nutritivos, al tiempo que va encom, trando el ritmo mas adecuado para él. Consejos para empezar * Ofrézcale s6lidos cuando no tenga hambre, Las tomas de leche siguen siendo su alimento principal. * Céntrese en el juego y en la experimentaci6n, * Permita que se siente a la mesa con ta familia siempre que sea posible. * Asegirese de que esta erguido y seguro en una trona 0 en su regazo.COMO EMPEZAR EL NIRO YA COME SoLO ‘mo ew cogerlas) ni demasiado duras (le costars mucho iy las dos manos para comer. Forma parte del quearlas). En el capitulo 4 encontrard mas informag: sobre cémo adaptar la comida adulta a los bebés, En general, los bebés de seis o siete meses mordisgqy ‘© muerden el trozo de comida que sobresale del pufig, Probable que arranquen un pequefo trozo y que caer el resto, para coger otra cosa. No es que no les» |e comida, es que aiin no pueden abrir la mano del damente o concentrarse en dos cosas a la ver. Esta priy f fase suele durar unos dos meses como maximo los ocho meses de edad, el bebé podra coger la comig ue sostiene en el pufio y, a medida que vaya adquir y desarrollando habilidades, podré manipular trozos, vex mas pequeiios y de forma irregular, porque ya no 4 cesitard que tengan «mangos, is facil encontrarse la boca si guian la mano que {a comida con la otra. Cuando aprenden a hacer teria suele mejorar significativamente. lis ptimeras fases, algunos bebés también se valen spa (de amb) pra manne coi den Ia boca, mientras mastican. Agn no han aprendido acerrar la mandibula sin abrir y cerrar los labios to tiempo. En cuanto aprenden a mantener la boca jada mientras mastican, pueden utilizar las manos pa ¢l siguiente bozado sin que el que tienen en iAyt ‘Al principio, cortaba toda la comida en forma de pa: fitos, pero no me daba cuenta de que no eran lo bas. tante largos. Lucy no podia deslizar la mano pera acceder a la comida, porque no sobresalfa de! puii, Two que ser muy frustrante. Y es que yo no sabfa Io Que podia hacer y lo que no a esa edad. Un tiempo después, descubri que los trozos tenian que ser lo bastante largos para que tuvieran un “mango” por donde cogerlos.» Leura, madre de Josie, 10 afos, y de Lucy, 17 meses veces, ademés de la corrida, los bebés se meten los os-en la boca. No pase nade, hasta que, por acc: “gente, se muerden un dedo con fuerza. Si empieza @ liar sGbitamente mientras come, es muy probable que _acabe de suceder justo eso. Por desgracia, no se puede Thecer nada para impedirls; es algo que tienen que “aprender por st mismos. Asi que, hasta que lo hayan _apendido, lo Gnico que se puede hacer es abrazarles y detles un beso de consuelo. Melons le mends de lo que usted cree erjudicial a largo plazo. En con la diversién en la mesa y, en el peor, puede cong, piu coma demasiado de més mayor. Siempre debe cet bebE quien decida cuanto come: es su estémago ¥ sélo, sabe cuando tiene suficiente, el mejor de los casos, Consejo lo volvian a servir a la si- aia La senselon de tener que trier ide) me ha No le ofsezca demasiada comida de golpe, pero Prepin todo e! plato {aunaie no me eee ims de la que cree que necesitaré, para que no st aj szomindoode away jy cnc risen sin nada antes de haberse aburrido. Si le da menos ay * que cree que «deberia» comer lo mas probable es que yy deje demasiado en el plato y, si necesita mas, e Ie saber. Y, aunque no lo haga, es muy probable que usted se hazar la comida quede satisfecho con lo que le ha visto comer, un alimento concreto es porque no lo a Se enese eon oconereo- No cet ime ee Uidos, ile ofree lo mismo que al esto de la fara en Plato es de mala educacién, ade | lugar de un plato especial para fe caan ro able gue ids de un derroche, este tipo de estrategias no funceonin “se dé cuenta de cudnto ha eaileestseer ele on los bebés ni con los nifios y, ademas, suelen conducit otto motivo por el que compar especial. comer en exceso en Ia edad adulta, {ios etresante para todos que prepararle algo exper ortante no esperar que el bebé acaby %EL NIRO YA COME soLo COMO EMPEZAR Consejos ‘+ Lavele las manos antes de ofrecerle la comida, * Ofrézcale trozos con forma de palitos de una longiny minima de S cm. Una mitad es para comer, y la otra 4 ara agarrar, ‘+ Asegtirese de que es el bebé quien decide lo que le leg, a la boca, Deje la comida a su alcance (en la bandeja de la trona o en la mesa). ‘+ Compruebe que la comida no esté demasiado caliente (es més fiable probar un bocado que limitarse a com. probar con los dedos), + Ofrézcale una seleccidn reducida para empezar. Si hay demasiada, puede saturarse. ‘+ Tenga preparada més comida, por si la quiere. + Acuérdese de que el objetivo no es «dejar el plato limpiow, Es importante que el bebé coma s6lo lo que necesite, + No se ofenda si rechaza lo que le ha preparado. ‘+ Acompéfiele siempre mientras come o juega con la comida iAtenci6n a este truco! _yects, os bebés se esconden un trozo de comida | ormalmente en el interior de la mejilla)y lo escupen dan a utilizar la lengua para recuperar los trozos jue se quedan entre la encfa y la meiilla. Por cuestio- i de seguridad, es comeniente comprobar que esto ja aye sucedido antes de que e! bebé empiece a ju- var 0 $e duerma, No es necesario meterle el dedo en ja boca ni agarrarle para examinarla; basta con jugar 4 que [a abra (quiza pidiéndole que le imite a usted) +, una Vez ya Sea un poco mayor y entienda algo mas, puodie ensearle @ hacerlo | mismo y a meterse el dedo en la boca para comprobar que no haya nada es- ‘condido. Como ayudarle a aprender Meena sabe qué es un trozo de zanahoria; es més que algo blando y naranja. Hablamos sobre la comida y esté aprendiendo el nombre de las verduras. Por ejemplo, le digo “zDénde esté la coliflor?” y ella coge “un trozo. Es fantéstico. Los bebés no tienen lz posibi- \idad de aprender sobre la comida cuando se les da en forma de puré.» ‘Los bebés aprenden por imitacién y les encanta participer | en lo que sucede, por lo que es importante que el bebé co ‘ma con el resto de la familia siempre que sea posible y que. se le ofrezca la misma comida que a los demas. De hecho, 5 probable que descubra que prefiere lo que hay en el plar to de la madre o del padre que en el suyo, aunque sea exactamente lo mismo. (Probablemente, es una mancra instintiva de asegurarse de que la comida no es peligrosa, véase pag. 56.) Hablenle sobre la comida, sobre los nom bres, los colores, y las texturas; asi, aprenderd palabras nuevas al tiempo que adquiere nuevas habilidades, Deepti, madre de Meena, 10 meses Aprender por imitacién significa que se observa, se ac- ‘tila... y se cometen errores. Es importante dejar que al be- ‘béencuentre su propia manera de manipular la comida yEL MIRO YA COME SOLO. COMO EMPEZAR no ayudarle més de lo estrictamente necesario. Ayudgy demasiado (o interferir), criticarl, reirse de 61 0 erfada puede confundirle y es posible que acabe desistiendo, otro lado, tampoco hay que felicitarle cuando lo hay «bien». Al fn y al cabo, los bebés no entienden que dep, caer un trozo de comida al suelo sea un «fracaso» aj Mevarselo a la boca sea un «éxito»; para ellos, no os nj. ‘que una parte interesante del experimento. . Ayudarles 0 guiarles puede acabar distrayéndoles. ify que reccrdar que estin concentrados en aprender gué la comida y cémo se come. Si necesitan ayuda, la pedi La mayoria de bebés prefieren descubric por sf mismose. ‘mo funcionan las cosas. ‘a.una, dos o incluso tres veces al dia, ni tampoco seguir un horario estricto. . ‘hecho, cuantas mas oportunidades tenga el bebé ‘exolorar la comida y para practicar con ella, més ré- ‘ente descubrira qué es y desarrollaré las habilidades srias para comer solo, mo ayudarle a superar la frustraci6n co después de empezar a explorar los alimentos sélidos, Iebés que pasan por una fase en la que parecen frus- jos. Es como si el proceso de adquisicién de habilida- «Ai principio, ayudébamos @ Jamal cuando intentaba mando los bebés se muestran irritables y de mal humor es coger algo y no lo conseguta. Sin embargo, veiamos ;que tienen hambre, pero, durante las primeras sema- que, entonces, se desconcentraba inmediatzmenta ssitienen hambre lo que quieren es tuna toma de leche, Era obvio que preteria que le dejéramos tranquilo.» sblidos. La hora de la comida es para experimentar y Simon, padre de Jamal, 8 moses |bebé adn no se ha dado cuenta de que los alimentos s6- ys pueden saciar el hambre. Por lo tanto, la frustracién -quc derauestra no indica que quiera mas comida sida y, “ea consecucncia, no necesita que sus padres le «ayuden» ‘witurando la comida y dndosela a cucharadas; todavia _pede cubcic sus necesidades con la leche. Es posible que “patezca que el problema se soluciona cuando se le da de comer, pero es sélo porque el bebé se distrae por unos mo- “menos. Si tiene hambre o esté cansado, lo mejor es ofre- ‘cerle una roma de leche 0 acostarle para que pueda dormir la siesta Durante las primeras semanas del método ACS, los be- ‘bés también pueden sentir cierta frustracién, porque atin no pueden hacer con la comida todo lo que les gustaria, ‘iligual que les puede pasar con un juguete nuevo. Con Es posible que, durante los primeros dias, su hijo renga arcadas en algunas ocasiones, mientras aprende a tratar con la comida. Aunque pueda resultar muy alarmante, ¢ muy poco probable que él se preocupe y no es necessrio hacer nada para que deje de suceder. De hecho, puede set un elemento clave durante el aprendizaje, porque af aprende a comer con seguridad, sin llevar la comida de- smasiado atrds y sin lenarse la boca excesivamente (véase pag. 66). Dejaré de tener arcadas al cabo de unas semi- nas, cuando haya aprendido a evitarlas. Si inteata entender estas primezas experiencias no co: mo ocasiones para comer, sino como oportunidades para jugar y para aprender, vers que no hay motivo para lim: i 101EL NINO YA COME SOLO frecuencia, el problema es que los trozos de comida no tig, nen el tamafio adecuado o son demasiado resbaladizo, no pueden cogerlos bien, asi que es importante presty, atencién a este detalle (en la pag. 89 encontraré inform cién sobre cémo preparar comida fécil de agarrar), buena noticia es que, aunque es bastante habitual que la bebés que siguen el método ACS pasen por una fase qe feustracién, no suele durar més de una semana dos, de mismo modo que la frustracién con un juguete nuevo ny dura para siempre. Darles tiempo suficiente Los bebés necesitan aprender a su propio ritmo, por lo que 3 importante no presionarles ni meterles prisa. Es habitual que, al principio, necesiten hasta 40 minutos para «acabar de comer», porque necesitan practicar todas las habilida: des nuevas una y otra vez antes de que les salga «bien», Es especialmente importante dacles el tiempo suficiente para que puedan masticar bien, ya que facilita la digestién y contribuye a prevenir los dolores de barriga y el estrefi ‘miento. Si se les deja comer a su propio ritmo, aprenden, a interpretar las sefiales internas de saciedad. (Véanse pags. 64-66. Comer demasiado répido se asocia a la obesidad infantil y adulta.) A algunos bebés les gusta dejar trozos de comida en plato mientras se dedican a explorar otra cosa, pero luego vuelven a recuperarlos. Es una conducta muy habitual, a! «que intente resist la tentaci6n de quitar la mesa demasiado pronto o de acabarse la comida usted mismo, Posiblemente, adoptar la funcién de observador y dejar que el bebé tome la iniciativa es lo mas complicado del 08 COMO EMPEZAR ado ACS, pero si se lo come con calma no tardaré en cuenta de que esta fase no dura para siempre. mso mas tiempo le dé para aprender a manejar la co- antes aprenderd a comer con seguridad y precisién. “ivor come solo y @ su propio ritmo. A veces, se queda “gentado durante mucho tiempo y sin hacer nada y, de " repente, agarra un trozo de comida y se lo lleva a la poea, Hay dias en que come mucho y luego se pasa ‘igunos Gnicamente a base de leche. Tenemos que ‘confiar en él y no interferir en el proceso.» ‘Amanda, madre de vor, 8 meses ‘sin presiones nos bebés se sienten incémodos con la comida si se Jes observa o presiona (ya sean sus padres 0 terceros) con “cada bocado que se llevan a la boca. Es mejor no prestar ‘demasiada atencién al bebé mientras come; ciertamente, sultan fascinantes, pero a los bebés les incomoda sentir- “se observados. La hora de la comida deberia ser una acti- ‘vidad cotidiana, divertida y normal. Sélo necesitan el “apoyo silencioso de los padres y la recompensa que supo- “pe manipular la comida y comer para adquirir més maes- ‘ula y seguridad. «Una vez, cuando Enrico tenfa unos siete u ocho me: ‘ses, vinieron unos amigos a comer; No podian dejar de mirarle mientras comia, parecian muy nerviosos. Me di cuenta de que é| estaba incémodo, pero supongo ‘que era una novedad para ellos.» Angela, madre de Enrico, 2 afios 103EL NINO YA COME SoLo COMO EMPEZAR Comer juntos 4) acabe cenando dos veces: una con el bebé y otra ysu pareia, cuando vuelve del trabajo. - Mfxic la opei6n de retrasar la hora de llevar al bebé na (61 €5 muy pronto) o de adelantar la cena (si es tay uarde). Recuerde que, al principio, el bebé no necesi- yer s6lidos a horas regulares porque no depende de ara saciar el hambre. S6lo cuando empiece a comer descubra que as{ puede combatir el hambre, empe- va presentar una pauta regular, Ese sera el momento Comer en familia es ideal, porque, asi, el hebé apr ‘mucho més que a manipular comida. Aprende a es su turmo, a conversar ya comportarse en la mesa (4 ag. 195). Sin embargo, la hora de la comida puede » ner todo un reto para las atareadas familias, sobre cuando un miembro de la pareja (si no ambos) pasa | jormadas laborales fuera de casa. De todos modos, lo importante es que, en Ja medida de lo posible, el behe mpezat a pensar en cémo lograr que los horarios fa- coma solo. Por lo tanto, si es imposible que toda la fang, res coincidan con sus necesidades. lia coma junta, hay que intentar que, como minimo, hays “Aunque, quiz, lo mejor sea sentarse a la mesa para co- otra persona comiendo con el bebé. Si deja al bebé cyp ‘en familia, tampoco es imprescindible. Si suele comer luna canguro o en la guarderia, hable con los cuidadore, ‘sofa frente a la televisidn, acérquese la trona y apa- ara que Ia hora de la comida sea una experiencia com, ‘el televisor (para que el bebé pueda concentrarse). Partida incluso si usted no esta. nbién pueden probar a comer juntos en el suelo, sobre En muchos hogares se desayuna muy répido, especial alfombra, dentro de casa o en el jardin. mente si tanto el padre como la madre trabajan o si hay Totente teatar a su bebé con el mismo respeto que tra- nifios mayores que tienen que ir a la guarderfa o ala sria a cualquier otro compafiero de mesa. Es decir, no le ucla, Hay muchos bebés que, al principio, no se intere. | gign qué 0 cuanto debe comer y no le limpic la cara cons- san por el desayuno en absoluto, pero una vez empiezan, remente. {¥ resista la tentacién de empezar a fregar tienden a ser muy flexibles: no les importa que no sea a sil sigue comiendo! hora» de comer. Asi que pueden desayunar después de haber ido con mamé a llevar a sus hermanos al colegio 9 ‘cuando esté con la canguro, En general, si uno de los pro: ‘genitores no trabaja, la comida del mediodia es la més fie il de compastir con el bebé al principio. No es necesario Que sea muy elaborada, siempre que se trate de comida nutritiva y variada (en la pag. 139 encontraré algunas ideas), Normalmente, lo més dificil para la familia es compar tir la cena, sobze todo tras largas jornadas laborales. Es ‘muy habitual que el cuidador principal (que suele ser la -aleah come y mastica mejor si me siento a la mesa a comer con ella. Me observa y me imita. A veces, me Jevanto y empiezo a hacer otra cosa, y entonces se desconcentra por completo.» Emily, madre de Leah, 7 meses Consejos * En la medida de lo posible, coma lo mismo que su be- BE. Y con su bebé. 108 08wo EMPEZAR EL NINO YA COME SOLO. “6 * Dele todo el tiempo que necesite para explorae lage mia y decidir qué quiere hacer con ella. ‘+ Hablele de la comida que esté manipulando, Resista la tentacién de ayudarle a comer més de le trictamente necesario. + Permitale manipular alimentos lo maximo posible, p ra ayudarle a desarrollar todas sus capacidades, * Comparta la alegria de su bebé cuando aprenda cosa, nuevas, pero recuerde que no debe ditigir su aprendi, je mediante elogios ai criticas, we es comer, no come mucho. Las heces han nblado un poco, conticnen trocites de zanahoria, pe- fe de ese adn son, fundamentalments, neces ite. De momento, la comida parece ser mas UN fe experimentacién que un alimento, lantéstico poder confiar en su instinto. No siem- quiere comida, a veces esté demasiado cansado, do durante la cena. Otras veces no le doy el de- 9 si voy retraada con los hermanos mayores. Me con bastante calma. Pero me resulta imposible ‘Ml EXPERIENCIA CON EL METODO ACS C vando Owen aprondié 2 mantenerse erguido emnpe 6 a sentarle on mi regazo a la hora de come acababa de cumplir fos seis meses, Empez6 a coger o mida de mi plato inmediatamente, aunque al principio nolconsegua llevarsela a la boca. Creo que tard6 vai dias en lograrlo. Sin embargo, ahora, y a pesor de que sélo lleva par de semanas practicando, su caordinecién visomot fay la manera en que se lleve cosas a:ia hoce han eg. lucionato mucho. Lo primero que le di fueron trocites. ‘de pera, como al resto de nifios; pro cacla vez quie iin fentaba coger uno, s@ le resbalaba. No lo consiguid ni una sola vez, La siguiente vez que le di pera, la estrujd hasta que descubris la fuerza exacta que necesitaba eiercer. Luego, aprendié que, si coge algo’con la meno laquierda y quiere levarselo a la boca, le es més facil si_ antes lo pasa a la mano derecha; ahora utiliza la iz. quietda para guiar @ la derecho: la empuja pare acer Carsela a la boca. Resulta fascinante, que [és di o los dos mayores. Ahora que lo pienso, {el segundo) no astuvo preparado para los sélidos, Jos siete meses apraximiadamente. Ni le gustaba ico comer domasiaco hasta qlie pudo comer solo. , creo que lo mds natural es dejaries que lo hagan desde el principio. Som, madre de Elo, © aos de Thoo, 5 afes, ye Owen, meses Preparese para las salpicaduras Los bebés no entienden el concepto de suciedad o des- ‘orden, Dejan caer o lanzan continuamente los juguetes, “potque es su manera de aprender qué es Ja gravedad o la distancia, y de medir sus fuerzas. Al principio, la comida ‘no es mds que otro jugucte, por lo que experimentan con tlla del mismo modo. Descubren, encantados, que nada 106 107EL NIRO YA COME SOLO COMO EMPEZAR de Io que habjan manipulado hasta ese momento era oe. Ademés, hay que reservar mucho tiempo para la facil de aplastar 0 de extender (los juegos con plast ast, el bebé podré practicar (y aprender a comer por ejemplo, se reservaa para nifios mis mayores, pay ij mancharlo todo) y habri tiempo suficiente para lim- ‘que no se la coman). ‘ arlos posibles desaguisados. ‘A veces, las salpicaduras se deben a que el bebé todayf, ‘no ha desarrollado plcnemeante las habilidades necesagjg. Los objetos se les caen de las manos, si es que no log Pujan y los tiran al intentar cogerlos. Y, como al pring no son capaces de abric las manos deliberadamente, den a dejar caer por accidente lo que sea que estén sog niendo cuando otra cose llama su atencién. Cuando yey_ cémo la comida chozrea por el borde de la bandeja def trona de su bebé, recuerde que él no sabe la importane que tiene. No sabe que luego habra que limpiarlo, est completamente concentrado en la importante tarea de aprender. Cuanta més tranguilidad demuestee usted, con mayor rapidez aprenderé él. A medida que el bebé adquiera habilidades y desculbrg el placer que obtiene comiendo lo que se le oftece, habe menos salpicaduras. De hecho, Jos padres que han seguis do este método suelen comentar lo corta que ha sido esta fase y lo ripidamente que sus bebés han aprendido a co. mer en comparaci6n con otros. También vale la pena ro- cordar que, aunque el método ACS puede ser més sucio durante las comidas, lo es mucho menos (ademas de mis sencillo) durante la preparaci6n, ya que luego no hay que limpiar ni batidoras ni coladores. ‘Las manchas son inevitables y son una parte importante del aprendizaje del bebé. Intentar combatirlas es como ira la playa e intentar detener las olas. El secreto consiste ‘en aceptarlas y en prepararse. Por Jo tanto, hay que pe sar en qué ropa va a llevar el bebé (jy usted!) durante las aventuras culinarias y en cmo proteger la zona circum jlo jugaba con le cumide y acababa completamente pringado. Experimentaba con la textura y los vollime- “pis, ¥ aprendié a verter Ifquidos jugando con la ‘comida, Ademés, jugar asile ha ayudado mucho a de- “sarrollar la coordinacién visomotora. A los nifios les encanta pringarse. En la guarderfa, siempre hay nifios jugando con gelatina de colores 0 con espaguetis coci «dos, pero no se lo comen. Estén jugando. Es lo Gltimo “en aprendizaje temprano. Asombroso, ;verdad?» Helen, madre de Lizzie, 7 afos, de Saul, § afios, de Milo, 2 afios diferencia de los adultos, el bebé no esté sentado a un superior que la comida, por lo que es muy probable ue necesite estirar todo el brazo para alcanzar lo que “quiere. Las mangas largas suelen acabar cubiertas de co- “faida, ademas de ser un estorbo, por lo que es mejor ves- tiles con manga corta. Les baberos protegen la zona frontal; los de manga larga (o las batas) protegen los bra- 20s también, pero pueden estorbar. Los baberos «pelica- “no son muy iitiles porque recogen la comida que se les “eae de la boca; sin embargo, tienden a limitar los movimientos del bebé, por lo que, quiz4, no son una buena ‘idea al principio. Hay padres que prefieren dejar que el bebé coma en ca- miseta (o incluso en paiial), si la temperatura es adecuada: 108 109EL MIRO YA COME SOLO. jes mas facil limpiar la piel que la ropa! (Si bata a oy bé, asegirese de hacerlo después de comer) Al igual sucede con las tronas (véase pg. 112), no vale la ciar una guerea por el babero. La hora de la comida ha de ser agradal : igradable, asf beb6 10 quiere ponerse el babero, acepte que acabari 1a cara, el pelo y la ropa cubiertos de comida, y que no se ha inventado nada que impida que los trozos de mida acaben en el suelo. De hecho, le asombraré lo | que puede llegar a comida d los del bebé. vane co Hay que prestar atencion a las manchas de fruta, Quando los bebés comen fruta (especialmente frutas en. teras), tienden a pasarse un largo rato chupando y mas- ticando, por lo que el jugo o la pulpa les chorrea por ia barbilla y las manos y, con frecuencia, acaba en la ropa, Aunque al principio no se ven, algunas frutas, como el plétano o la manzana, pueden dejar manchas muy oscu: ras. Manchas de fruta «Cuando Justin empez6 a comer solo, empecé a usar los delantales tipicos de las amas de casa de la déca da de 1950. Y no ha habido vuelta atrés. Si el bebé ‘come sentado en tu regazo, inecesitas un buen delan- tal para interceptar fa comida’ Louise, madre de Justin, 23 meses 110 ena i COMO EMPEZAR do acaba de comer, humedezco un trapo limpio: Nese, para que toda la comida caiga al suelo. forces le llega el turno a la trona y todo va al suelo mbién. Ast que, al final toda la comida acaba en el ‘9, La recojo con el trapo, la tiro a la basura y luego el trapo en la lavadora. Un trapo por comida. Y Hazel, madre de Hannah, 8 afos, de Nathan, 4 aos, de loe, 17 meses er el suelo fuede utilizar un hule para proteger las alfombras y la moqueta; son féciles de limpiar y devolverle al bebé Ia co- da que Se le cae (o tira) resulta sencillo. También puede Haar manteles de algodén, esterillas de acampada o, in- iso, cortinas de ducha. También puede comprar laminas plistico en una ferreteria, son una opci6n més barata, ‘padres que utilizan papel de periddico y, después de ja comida, lo tiran para evitar tener que limpiar. “4Al principio, probamos con un hule, pero el plastica ‘era muy fino y no podiamos limpiarlo con la fregona, “sino que tenfamos que arrodillarnos y limpiar a mano. A final, decidimos utilizar un mantel de tela barato. Al ‘azabar de comer, tirsbamos los trozos de comida a la basura y metiamos el mantel en la lavadora. ‘Acabamos ulllizando dos o tres, para que siempre hublera uno limpio, pero con un bebé las lavadoras son continuas, asi que tampoco notamos gran diferencia.» Ruth, madre de Lola, 19 meses 1EL NIRO YA COME SOLO COMO EMPEZAR no el bebé crece. Hay algunas que incluso pueden sea nifios ya mayores oa adultos. “dado con las tronas muy tapizadas. Quizé parezcan 1odas que las de madera o de plastico, pero tam- ee con mucho ms dificiles de limpiat. Y, seamos since- “tendra que limpiar, ; “fundamental que la trona tenga un arnés de seguri- lnifio, y que se lo ponga cada vez que le siente |, Quizé no intente levantarse nunca, pero es fécil ura un accidente si el bebé se mueve mucho. ‘ronas son pricticas y duran mucho, pero si al bebé pie gusta sentarse en ellas, es mejor no obligarle. Come- jgual de bien sentado en su regazo y es muy posible que fa trona més adelante. Material Tronas Hay tronas de todas formas y tamaiios. Al principi, « til que tengan una bandeja incorporada, pero las pueden utilizarse con la mesa normal ahorran espacig ‘ain més importante, facilitan que el bebé sienta que py ticipa en la comida familiar. Si el asiento queda por debs_ jo del tablero de la mesa, al bebé le resultaré més senei alcanzar la comida. Colocarle en el respaldo un cojin, quefio © una toalla enrollada también puede ser titil, Si opta por una trona con bandeja incorporada, b; que una con la bandeja lo mas amplia posible, porque, general, significa que menos comida acabaré en el suelo Por otro lado, escoja una con reborde, porque, aung una completamente lisa pueda ser mas bonita, no conter dré comida durante demasiado tiempo. Es importante asegurarse de que la bandeja no quede demasiado elevads en relacién al asiento: si el pecho del bebé esté al mismo nivel que la bandeja, le costar mucho alcanzar la comida (jimaginese sentado a una mesa que le Megara a las ax last). Las tronas con bandejas de altura ajustable son una buena opcién, pero también se puede sentar al bebé sobre una toalla doblada o un cojin, para elevarle hasta que crezca un poco. Las tronas que se fijan a la mesa pueden ser muy tiles cuando se come fuera de casa o se estd de viaje, pero, en general, son demasiado incémodas para utilizarlas a dia- slo, Hay tronas que tienen una posicién inferior, muy titil sino se come en una mesa de comedor. Las que se ajustant al crecimiento de! bebé son caras al Principio, pero luego ahorran tener que comprar asientos elevadores o tabure- ‘tuviers otro bebé, abordaria el tema de la comida exactamente igual, excepto, quizés, en lo que concier- ‘ne ala trona. Hasta hace muy poco no he conseguido "que Aidan se siente en la trona sin rechistar, iy ya tie: “ne dos afios! Ast que decidimos dejarlo, porque era ob- “Via que no le gustaba. Acepté que se sentara en mi “regazo, en lugar de pelearnos dia si y dia también. Cortar la carne con é! moviéndose continuamente puedo ser un tanto complicado, pero aperte de eso, nos “e pasamos bien.» ‘Sue, madre de Aidan, 2 aos A muchos padres les cesulta més sencillo no utilizar platos principio. Un bebé de seis meses encontraréel plato tan teresante, si no més, que la comida, especialmente si es plato para bebés, con colores vistosos. Y, aunque en 12 orEL MIRO YA CONE SOLO Poueyeureenn realidad no importa, el resultado més probable es que, da la comida acabe directamente en el suelo. Ademig, bebé tampoco se acordara de volver a poner la comida el plato cuando haya terminado de experimentar con, asf que toda la zona alrededor de! plato acabaré lleing comida igualmente. No hay motivo por el que el beb€ no pueda comer gi rectamente de la bandeja de la trona o de la mesa, siemp que esté limpia (puede que baste con una pasada con un detergente suave y un paiio limpio). Otra opcién ¢s utilizar una bandeja de cocina plang y colocarla sobre la mesa (y, quiz, fijarla con cinta adhesp va), 0 un mantel individual con un bolsillo incorporidy, que recoja los trozos de comida que caigan fuera de bandeja. Asi, contendré las manchas y, ademas, pods ss limpiarlas facilmente. Silo que quiere es usar un plato, pruebe con un plato y un cuenco pesado, porque asi seré més dificil que el bebé pueda levantarlo, Claro que, si lo consigue, el estropicio serd mayor. Los platos con ventosa que se pegan a la mesg pueden ser stiles, pero tienden a cacapultar la comida que contienen cuando se despegan. Los platos, cuencos y tazas que decida utilizar deben estar limpios, pero no es necesa: rio esterilizarlos, Si quiere proteger la mesa, conviene que invierta en tn hhule, Son stiles, porque son muy ficiles de limpiar; opte Por uno con un estampado sobrio, porque uno demasiado llamativo puede impedir que el bebé vea e identifique la comida. También debe asegurarse de que el bebé no pueda’ tirar del hule (y de todo lo que contiene) y tirérselo encima oal suelo. 2 con observarncs desde fa hamace, Hey yee que cuando emplezar’ a mostrar interés por ‘ala mesa con los damés 2s porque ya estén dos para comer; pero yo no creo que tuviera sino que querle participar de la experiencia, mo modo Que se Irita cuanido ve gatear a otros -y quiere Imitarles. principio, le nteresatia hacer cosas on fe mesa, no i/2.en si, Pero durante las citimas dos semanas, jtuacion ha Cambiado. Ahora se sienta bien y quiere que una cuchara con que golpear la mess o.un tro fe comida que chupar. Quiere agarrar cosas. Jgunas semanas cogié un trozo de pepino, pe smo aiin no sabfe asic bien, se le cayé. Y sus her 105 Sof traviesos, quieren darle de comer. Le dieron palito de zanahoria, un trozo de pléteno y una cu: ia de yogur. El otro dia, nos fuimos de picnic y siguid coger un corazén de manzane y chuparlo; Ie encantO. También me lamié un dedo, que se me habia anchado de salsa de tomate. Esté aprendiondo a dis. tar de los Sabores, creo que chore sf esté preparado ‘para comer que hoy le he ofrecido algo para comer por prime ez: una deliciosa pera madura. Ha sid un éxito to: Creo que le ha encantade poder comer lo que feria, en jugar de oltre decit Oh, no, no! Ain eres jemasiado pequefio para eson. 14 4sELNINO YA COME SOLO. COMO EMPEZAR 3 pirése para las manchas! Piense en el mejor modo de “Ayer por la noche hice pollo con verduras y pensé tal se fas apafiaria James, pero supuse que, como tony ‘que cogerlo can las menos, acabaria pringa: ‘evitar estresarse por los churretones y los derrames y ‘poder recoger ficilmente la comida del suelo. Recuerde, esté aprendiendo, su intencién no es compli- Idea. Creo que ese es mi proximo rete: «Qué puede eq mer que no sea demasiado distinto a lo de los dems? Jane, madre de Rose, 7 af0s, de Edward. 3 ar Faker ora de la comida sea una experiencia tranquila y agra~ ‘ile para todos; asi, animara al bebé a explorar y a ex- _perimencar, lo que le facilitaré aventurarse con sabores “huevos y disfrutar de la hora de la comida. Aprender a comer solo: los secretos del éxito cosas que deberia hacer + Alprincipio, entienda la hora de comer como una hora de juego. El propésito fundamental es aprendet y expeti ‘mentar, no comer. El bebé obtiene todos los nutrientes que necesita de las tomas de leche. | Asegtirese de que el bebé esté sentado y bien erguido mientras experimenta con la comida. Los primeros dias, _ puede sentarle en su regazo, frente a la mesa. Una vez ‘empiece a sentarle en la trona, utilice cojines pequefios © ‘and toalla doblada para mantenerle derecho y a la altura * Siga déndole leche a demanda, para que los sélidos la adecuada respecto a la bandeja o a la mesa. complementen, en lugar de sustituirla. Ira reduciendo las tomas gradualmente, a su propio ritmo. 2 Empiece ofreciéndole trozos de comida faciles de coger. ‘Lo mejor suelen ser los palitos gruesos. En la medida de io posible (y siempre que sea adecuado) oftézcale lo mis- “1H0 que coma el resto de la familia, para hacerle partici- ‘pede toda la experiencia. Recuerde que los bebés pequefios no pueden acceder a lo que tienen en el puiio, por lo que no espere que se coma los trozot enteros; ten- 4 preparado otro trozo para cuando se haya comido lo que le sobresale del pufio. 3 Ofrézcale variedad. No es necesario limitat la experien- ia del bebé con la comida. Es importante no sobrecar- + No espere que el bebé coma demasiado al principio, Que haya cumplido seis meses no significa que necesite mas alimento de la noche a la maiiana. Cuando descubra que la comida sabe bien, empezar4 a masticar y, luego, a tra: gat. Muchos bebés comen muy poco durante los prime- os meses. ‘* Intente comer con el bebé y permitale unirse a la mesa familiar siempre que sea posible. Asi, tendri muchas ‘oportunidades para imitarles y practicar sus nuevas habilidades. 16 7EL NIRO YA COME SOLO. cOMO EMPEZAR garle en cada ocasién, pero presentarle distintos sa y texturas a lo largo de la semana le proporcionarg gran variedad de nutrientes, ademas de ayudatle a dey rrollar las habilidades necesarias para comer. “gen intentar lo mismo). Dejar que el bebé lleve la inicia- “jvaes una caracteristica de seguridad fundamental en el «No intente persuadirle para que coma més de lo que jere, Las estratagemas, los sobornos, los juegos y las mnaias n0 son necesarios. 4 Siga ofrecitndole el pecho o el biberén igual que antes ademds de agua durante la comida (véanse pags. 179. 183). La pauta de las tomas de leche no vatiara hasta ‘que empiece a comer mas s6lidos, y lo hard de forma muy gradual 5 Hable con su médico 0 pediatra sobre la introducctin de sélidos, si tiene una historia familiar de intolecancia a Joy. alimentos, de alergias, de problemas digestivos o cual- ™ quier otra duda acerca de la salud 0 del desarrollo de sy bebé. siriene cinco meses, lo mas probable es que atin no pueda tomer solidos sin ayuda, aunque ¢s posible que pueda co- algiin trozo y llevarselo a la boca. Sin embargo, a no set que haya empezado a darle s6lidos por una raz6n mé- ‘tice (de ser asi, deberfa consultar con su pediatra o con su mmédico), a esta edad atin no los necesita. Quizé, seria mejor volver a la leche durante unas semanas més, hasta que su sistema digestivo haya madurado. Si no quiere dejar de darle sélidos, rendré que seguir “con las papillas y con los purés hasta que pueda comer so- fo, Sin embargo, si realmente quiere adoptar el método ACS, deberia volver a la leche hasta que cumpla Jos seis, meses y, entonces, empezar con comida que pueda coger ton los dedos, como si nunca hubiera comido papillas Para ello, tendré que inerementar las tomas de leche (ha~ ciéndolas més frecuentes, si le da el pecho, o con bibero- nes més grandes, si usa leche preparada), y eliminar los purés de su 6 Explique en qué consiste el método ACS a todos los que vayan a cuidar de su bebé. Seis cosas que no deberia hacer 1 No le ofrezca comida que no sea buena para él, como comida «répida», comida preparada o comida con azticat © sal afiadidos. Mantenga fuera de su alcance todo lo que pueda suponer un riesgo evidente de atragantamiento. 2 No le ofrezca sdlidos cuando tenga hambre y necesite ‘una toma de leche, 3 No le presione nile distraiga mientras esté ocupado con la comida, Permitale concentrarse y marcar el ritmo de lo que hace. 4 No le meta comida en la boca para ayudarle (y esté muy atento a los nifios que quieren «echar una mano» y pue- 8 19EMPEZAR EL MIRO YA COME SOLO como gada comida en Ia boca de golpe cuando empiezan a mer sol0s. Quizis es porgue no se han acostumbrado iNunca es demasiado tarde para que el bebé empiece a, priunidad de aprender (mediante el reflejo de arcada) ‘mer solo! Aungue el bebé esté acostumbrado a la cucha es muy probable que disfrute explorando la comida gj, ne la oportunidad de hacerlo. Se beneficiaré igualmeng, aunque es posible que responda de un modo distinto a fq. bebés que empiezan a comer solos desde el principio, ‘Cuando empiezan a comer solos a los seis meses, pug. den experimentar con la comida y desarrollar las hb, lidades necesarias mientras su alimentacién depends. todavia de la leche materna 0 preparada. Esto significy que pueden practicar mucho antes de que necesiten comer de verdad. Sin embargo, si empiezan con purés y luego pasan a comer solos, el proceso puede ser un poco més com plejo, ya que han perdido esta oportunidad. Cuando le ofrezca comida por primera vez, es posible que primero se muestre irritable, al ver que no puede comer com. Ja rapidez que desearia. Los bebés que se han acostumnbrad 2 la cuchara pueden ingerir més comida de golpe cuando tienen hambre, porque no necesitan masticar la papilla, Si le da la oportunidad de comer solo cuando no ten ga hambre, le sera més facil evitar este problema, porque podré concentrarse en descubrir lo divertida que puede ser la comida, sin necesidad de tener que lenarse el es témago. Al principio, ofrézcale comida que pueda coger con los dedos junto a las papillas y los purés a los que esté acostumbrado y, a medida que vaya aprendiendo a comer solo, cada vez mostraré menos interés por ellos, hasta que al final dejaran de ser necesarios. Algunos padres se dan cuenta de que los bebés que estén acostumbrados a la cuchara intentan meterse de- "manera de evitar que esto suceda es ofrecerle comida do no tenga hambre. ‘Independientemente de la edad que tenga el bebé cuan- sempicce a comer solo, intente aprovechar todas las nidades para que coma junto al resto de la familia. podra imitarles y descubrird la faceta social de las sus propios cubiertos, para que pueda imitar a los os. Si es necesario, siga déndole purés de vez en cuan- jo, has:a que su habilidad para comer solo se equipare ‘con su apetito. 190 19Los PRIMERS SOLIDOS arias. ¥ esto es asi tanto si se sigue el método ACS Pero norma general, [o que come el resto dela fami- “qéecvaclo para el bebé si se empieza con ingredientes sles, se sirven tantos alimentos frescos como sea po- _y se cocina sin afiadir ni sal ni azdear. Muchas per fempiezan con verduras al vapor 0 con frutas, pero, ve es cierto que, probablemente, sean los alimentos fal bebé le cesultaré mas facil agarrar al principio, no cotive por el que no pueda compartir un estofado, censalada, un plato de pasta, verduras salteadas, un deasado... 0 cualquier otra cosa que pueda presen- se con la forma adecuada. El bebé deberfa comer: 4 Los primeros sélidos Unas dos semanas y media después [de haber empe. 2ado con el método ACS], mi pareja y yo estébamos sentados a le mesa, frente a una lasafa vegetariang casera con guisantes... y junto a nuestra hija, que co. mia exactamente lo mismo que nosotros con placer evidente, tAcab6 cubierta de comida? Si. jLa trona quedé hecha un desastre? También, {Fue una de las cosas ‘mas extraordinarias que hayamos visto jams? Defini- tivamente, si.» ‘« Comida notritiva, no muy procesada y sin sal ni azticar cafiadidos. Alimentos de todos los grupos principales al menos ‘una vez al dia (vase pég. 219). De todos modos, esto esmenos importante al principio, cuando ain se trata is de explorar que de comer. '* Una amplia variedad de alimentos al cabo de la sema- ‘na; asi, tendré la oportunidad de probar distintos sabores y texturas, '» Tamaiios y formas que pueda asir (teniendo en cuenta que el desarrollo de las habilidades seré muy répido). Lisa, madre de Kyle, 11 mesos Principios basicos Sia lefdo otras guias sobre cémo ir introduciendo Ia al: mentacién s6lida, es muy probable que se haya encontrs- do con instrucciones muy estrictas sobre el orden que hi de seguirse. Sin embargo, gran parte de todos estos corse jos se remontan a cuando lo habitual era empezar a dat _ sélidos a bebés de cuatro (0 incluso tres) meses de edad En realidad, tanto el sistema inmunolégico como el sistema digestivo de los bebés de seis meses ya son mucho mas ‘maduros, por lo que, a no ser que haya una historia fami liar de alergia a los alimentos, todas esas limitaciones son ¢l capitulo 7, encontrard més informacién sobre au- ntes y sobre cémo elaborar una dieta saludable y equi- rada, tanto para el bebé como para el resto de la Una vez vea a su bebé con la comida, se dara ade lo fécil que es adaptar la dieta de la familia, pa- st que él pueda unirse también. iad 123ELNINO YA COME Soto Los PRIMEROS SOLIDOS Alimentos que hay que evitar ntos con sal para comer en pequeiias Peligro de atragantamiento Hay alimentos que, por su forma, resultan especig Peligrosos para los bebés y para los nifos. El ejempy conocido son los frutos secos, por lo que hay que g los frutos secos enteros (0 atrozos grandes) hasta gy nifio haya eumplido los tres afios de edad, ya que y, quedar atascados en la tréquea con mucha facilidag, ue quitar el hueso a las cerezas y a las frutas patecgy antes de ofrecérselas al bebé, y también es buena ides g ‘ar por la mitad las frutas pequeiias y redondeadsas, las uvas o los tomates cherry. Tenga cuidado con los ya, teles, estofados o ensaladas que puedan contener type de comida pequefios. También conviene evitar el peseaty con espinas y quitar el cartlago de los trozos de came. ntos con sal que hay que evitar eee la medida de lo posible Sal + Comida preparada + Aigunos coreales de desayuno (leer las etiquetas) + Aperitives salados, como las patatas fritas Pastas saladas Pasta o estofados preparados + Salsas y caldos preparados + Salsas como por ejemplo ketchup 0 salsa brown + Sopa en lata 0 deshidratada + Carne y pescado ahumados + Anchoas + Olivas (en escabeche) + Salsa de soja La sal es perjudicial para los bebés, porque sus rifiones ain no han madurado lo suficiente para procesarla. Siig. sieren demasiada sal, pueden enfermar de gravedad, Para Ja salud del bebé a largo plazo, también conviene mantener los niveles de sal bajos durante toda la infancia; as de mayor, no le gustard la comida demasiado salada, Lasal es un potenciador del sabor y se afiade a demasiada comida, sobre todo a la comida preparada, como fas. ‘cremas, salsas y caldos. También se usa como conservante en alimentos como el beicon y el jamén, ademas de en mus cha comida enlatada. De hecho, la mayoria de la sal que comemos esté , Recuerde que no es necesario utilizar recetas especial- hasta que aprenda a hacerlo solo. Las tortitas de arroz sin mente concebides para bebés, siempre que tenga la precau- sal son una buena alternativa al pan, “AiO de afiadir poca sal y poco azdcar. 138EL MIRO YA COME Soto Pasta Las espirales (fusilli), las conchas y los lazos de pasiq menos resbaladizos y més faciles de manejar que o formas més lisas; al principio, es muy probable que a} bé le resulte mucho més facil manejar la mayorfa de gy mida (incluida la pasta) en seco, es decir, sin salsas, Prugyy a oftecérsela de las dos maneras, para darle la opor dad de experimentar con ambas. «AI principio, preparaba mucha verdura al vapor cortaelg en palitos para Matthew, y nosotros comiamos algo dis. tinto. A 61 no parecia importarie, estaba muy satistegiy ‘con su plato de verdura. Ahora, siempre le ofrecemos parte de lo que comemos nosotros, aunque atin le pre. aro comida aparte, Mi marido dice que nunca he coe), ‘nado para él con el esmero que cocino para el nfo. Le reparo albGndigas diminutas y pizzas y palitos de pes, cado caseros... intento que coma bastante pescado.» Carly, madre de Matthew, 14 meses «A principio, le dabamos a Maria trozos de zanahoria muy hervidos, trocitos de manzana o de pera, o tiras de pollo 0 de cordero. Lo que hubiera para cenar. Probé el brécoli muy pronto, y le encant6, Lo chupaba como si fuera una piruleta; ahora, ya muerde el florete y se traga gran parte del trozo.» Alison, madre de Maria, 7 meses Arroz El arroz permite elaborar comidas muy nutritivas, pero ‘muchos padres necesitan modificar el modo en que lo co- 140 LOS PRIMEROS SOLIDOS. ‘0 cambiar el tipo de arroz que utilizan, para que al hele resulte mas fécil manejarlo. El arroz de grano corto, como el tailandés, el de sushi J de risotto (0 incluso el que se utiliza para hacer arroz leche) es pegajoso por naturaleza, por lo que cogerlo suiados es Fécil. Bl arroz normal, de grano largo, no es ‘pegeioso, pero los bebés lo manejan mejor si se exce- no si se hace el dia antes ‘al plato y se meten el arroz directamente en la boca; deciden practicar la pinza del pulgar y el indice, y jomen los geanos de uno en uno: es muy lento, pero bién muy divertido (ademas de muy beneficioso para /mayorfa de bebés pueden mojar trozos de comida en ca a partir de los nueve meses de edad, pero, como su- con el resto de cosas, algunos lo harén mucho antes después) que los demas, Puede resultar muy divertido, porque significa que el bebé puede comer comida semil- quia, como el yogur o los purés, sin necesidad de cucha- ademas, le ayudard a adquitic las habilidades necesarias ar cubiertos mas adelante, Es posible que des- bra cémo mojar alimentos en salsa sin que nadie se lo , asi que prepérese para las combinaciones més ex- rlinarias, como, por ejemplo, jun trozo de zanahoria ntado en nata! utEL MIRO YA COME SOLO LOS PRIMEROS SOLIDOS Ideas para mojar vs ° ; MI EXPERIENCIA CON EL METODO ACS + Palitos de pan. + Trozos de chapata, de pan de pita o de tostada, + Tortitas de arzoa (sin sal). Le seré més fil sath se las parten por la mitad. 7 + Palitos de fruta firme, como la manzana. * Palitos de verdura cruda: zanshoria, apio (sin los 4. los), pimiento verde © rojo, calabacin, pepino, judas verdes, guisantes en vaina. + Mazorcas de maiz baby ligeramente hecvidas 0 al vap ** Palicos de verduras asadas: zanahoria, calabaza, n calabacin, patata, boniato, etcétera, : unos dos o tres meses en tener la seguridad de ‘Benjamin comia fo que necesitaba. La gente 1 més que decirte que a los seis meses tienen nezer a tomar més hierro, que si esto, que si lo asi que me preocunaba la posibilidad de que le alglin nutriente. Por ejemplo, pensaba que las 5 le iran bien, pero.no sabia cémo hacer que se miera (se me olvicid totalmente que se sas podia una tostada o con tortitas de arroz). je asusts un poco, asi que pensé: «SI le doy purés ra complementar lo que come solo, al menos estaré a de que obtiene los nutrientes de la comida que ‘puede coger y masticar con facilidadn. Le di purés ante un par de meses, pero cade noche tenia que dicar dos horas @ preparer le comida del dia siguien- Cuando cumplié los 10 meses, empezé a comer ur’ més y volvimos exclusivamente al ACS. Ojala no jera perdido la confianza, porque todo habria sido) mucho més facil si no fo hublera dejado nunca. -Y, por supuesto, descubrimos que a Senjamin le gus: taba controiar lo que comia; preferia comer solo @ que: Je-diéramos ce comer nosotros, Acabo desconfiando de -clichara. Si consegulamos meterié un pose en la bo: +pa, a veces se o comia, pero, en realidad, de hecho, le ‘Metiamos cucharada tras cucharada, s6lo para ver si le “gustaba; a veces fe gustaba y otras no. Al principio, ali- itarle result6 una responsabilidad abrumedora. Jona, madre de Benjamin, 13 meses Salsas de facil elaboracién { Muchas de las salsas siguientes pueden comprarse ya pet paradas, pero la mayorfa son muy faciles de hacer en case, Suelen basarse en un par de ingredientes, que se tritueay junto a aceite de oliva 0 yogur. * Humus. * Guacamole, * Salsa de judias. * Pucé de judfas pintas y tomate. * Puré de pimiento rojo y judfa blanca. * Salsa de queso, | * Queso para untar y yogur con cebollino. © Yogur y tofu, + Yogur y pepino. ‘+ Paté de pescado (sardina, salm6n 0 arenque, por ejemplo). + Paté de frutos secos. * hal (lentejas con especias). * Berenjena (baba ganoush). oo crEL NIRO YA COME SOLO ‘Will 5 meses, explora con boca ces coven. En Desayunos ene Muchos padres se preguntan qué pueden clesayunar gy, aenaitiee t| bebés cuando empiezan a aplicar el método ACS, satires te ta, 2 Vu inar tat . tetarront lo uesta macho imaginar que puedan desayunar lo misny | U gperacsmronne aes: 7 fp ylego cone gus. Sin embargo, lo mas probable es que, al Principio, 5 hl bebé no mucstre demasiado interés por el desayung: esas horas, la mayoria de bebés sdlo quieren acutruears | ¥ que les den una toma de leche. Cuando empiece a mo | trar interés por el desayuno, los siguientes consejos pag. den resultarle tiles: + En general, los bebés pueden manejar las comidas pas. tosas, como los cereales con leche, relativamente bien siempre que se les deje practicar con los dedos, asi que es posible que puedan compartir el desayuno de los demas, Concédale tiempo suficiente; en muchas casas se dese yuna con prisas, pero los bebés necesitan tiempo, tento — para experimentar como para come: Fase forma y Varie el desayuno a lo largo de la semana (muchos “dean erlexts adultos se acostumbran a desayunar lo mismo. pea he bobs de meses, cada dia). camo Lily.» + Les atentamente las etiquetas: muchas marcas de cereales (especialmente los dirigidos al mercado infantil) contienen niveles muy elevados de sal y también de azticar, ‘+ Evite completamente los cereales recubiertos de choco- Jate, de miel o de azicar y también los ricos en fibra (en las pags. 134 y 229 encontraré més informacién sobre la fibra), pt Ua tae et cried porta coma. A Tessa que acata da cumple Sime) le trian ests pals ce zanahora|4 Fei (8 mses antag wean ta cri nanos para vas is tg ie tz de qs, pet anny reno oo do coy George, da 6 chad) el joa sa wer, de 6 meses yeti, tenta averivar cémo imped que sl resbaladin cha de ta onsale de 8 Max 7 meses) sostiene boo por el tal pare accecer el ol ater, ips btsconen ae 7 ee) Aloe 7 meses aa iN Wing ls dass en boca ets mask meln pera 4 Alan descabre os espaquetis a los7 meses y medioamie (7 meses) y sv bvelo comer fuera juntas de vez en cuando. > Oscar (8 moses) ha apcenio a separ la pula yi lel de lapiia. ~ rarnan, de 8 meses, quiere robar ls falaeis con of pan de pit, gual que su padre 4 Rober, de 8 meses Seren (9mese5) sosione i esac -sioene dos dents, mucho cuidad, nr se cone sn cicutad BE poder mosque una waren >“Los bets suelen escop combinacones insta. 4 Li (@ meses) a arent a Orban, de 9 meses, ots pyr ‘rots de care pcada cone una tostaia on cies Dlg Lueo0 se concent era alatoca. v ‘los 19 meses, Orb eruesta cue os dads son perfects para un ‘comida blend, coma a humus. 4 Als 10 meses, Og sala mane yla cunts ara come papa ‘Abdu (10 meses 0 se comerd toda la ctufeta de cord, ro chun y ‘rordisquednédla btendeé muctos rutrte, >Max (aio yu pace LOS PRIMEROS SOLIDOS ‘ampere un poco pala.» Ideas para el desayuno fruta fresca, Crate, ao, para en Popila casera, Puede afadir: manzenas o peras asa- coma cna y or oralladas, moras, aréndanos, uvas pasas, ojo: sored iar tot de albaricoque, dates, grosellaso higes. ‘sebieris : También puede incluir fta triturada,frutos secos 0 de que tome mucho hierro, especialmen- {tesile doy el pecho. ,Cémo puedo hacerlo sin abando- rar el sistema ACS? “Escierto que la leche materna no contiene tanto hierro como, por ejemplo, la carne o los alimentos enriquecidos. “Sin embargo, el hierro de la leche materna se absorbe con mayor facilidad. (La leche preparada contiene mucho hie- ‘£0, pero no se absorbe tan bien.) ‘Ademés del hierro procedente de Ia leche materna, los, bebés cuentan con las reservas que acumularon durante el émbarazo. Las van utilizando y, en algin momento des- pués de los scis meses, empiezan a necesitar mas hierro del ‘que pueden obtener de la leche materna por sf sola. Sin embargo, la diferencia no es excesiva y la leche materna 155EL MIRO YA COME soLD sigue proporcionando la mayoria de nutrientes sita el bebé. Por lo tanto, es muy probable que ‘ail obtenga el hierro que necesita a pesar de que coma Lo més importante es que pueda escoger entre uns variedad de alimentos, ya que asi multiplicard las nidades de que coma lo que necesita. La carne y los ductos cérnicos son una excelente fuente de hierro, y 4a carne como los alimentos que contienen vitamina ayudan al estémago a absorber el hierro de origen Vegeta cuando forman parte de la misma comida, Muchos aj, mentos (como los cereales de desayuno y la mayoria dg panes) estén enriquecidos con hierro, Sile da a su bebé oportunidad de comer carne, junto a una variedad de fru, tas y verduras y alimentos enriquecidos con hierro, le aj, dard a obtener todo el hietro posible a través dela diets, Ineente ofrecerle carne en distintas formas (inclusive care picada), para faclitar que se la eve a la boca y 'a coma. De todos modos, recuerde que gran parte del hie. ro que contiene la carne esté en el juge (sangre), por fp ue le basta con chupar un trozo para coceder a los mi. trientes, incluso si aiin no puede mastica: bien, ‘También hay alimentos ricos en hierto aptos para ve- Setarianos: huevos; legumbres como las judias, las lentejas ¥ los guisantes; frutas secas, como albaricoques, higos y iruelas; y verduras de hoja verde. En el caso de los ve Betarianos, es especialmente importante que consuman alimentos ticos en vitamina C durante las comidas, para facilitar la absorcién del hierro. (En el capitulo 7 encon- tard més informaci6n al respecto.) 156 5 asados los primeros dias Wer cémo se las apafiaba con distintos alimentos, al “tiempo que desarrollaba sus habilidades, ha sido tasci “nente. Una semana no sabfa qué hacer con un puflado de arroz, a ia siguiente si, y, entonces, te dabas cuenta ‘de que ya podia coger un par de granos de arroz con ‘los dedos. Luego, parece que no sucede nada nuevo ‘durante mucho tiempo y, de repente, sabe cémo llevar- “se una cuchara @ la boca. No podemos ensefarle na- ‘da... nos limitamos a ver cémo aprende sola.» Margaret, madre de Esthor, 21 meses nzar al ritmo que marca el bebé ‘A medida que el bebé hace progresos con los sélidos y aprende qué hacer con sabores, texturas y formas diferen- 4s, id desarrollando miltiples habilidades. Sin embargo, imuchos padres descubren que su bebé no avanza de un ‘modo tan lineal como esperaban. Hay bebés que emgie~ zan con gran entusiasmo, pero que luego parecen perder el interés por la comida durante una semana o dos; de he- 137

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