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GANADEROS O TENEDORES DE GANADO?

Por: Arcesio Salamanca C., Zootecnista

Algunos trminos relacionados con el sector ganadero son muy comunes en


nuestros productores y se relacionan con el perfil o condicin como ven
diariamente su sistema de produccin. Sin embargo existe todava la confusin y
se carece de un horizonte que enmarque el factor productivo como lo es la
ganadera.

Un empresario ganadero es aquel que identifica sus animales Foto: A. Salamanca

Esta ingerencia deriva de un dialogo o conversacin que mantuve un da con un


ganadero en una finca donde me encontraba programando unas vacas para un
programa de inseminacin artificial a tiempo fijo. Al ganadero le caus admiracin
al ver al asistente que escriba en su registro de anotaciones de campo datos
como nmero de partos que tena la vaca, la raza, la edad, estado reproductivo
expresado en vaca o preada y su respectiva condicin corporal. Al percibir tal
situacin, muy inquieto el ganadero, se acerca al tcnico a preguntarle, como
siempre acontece: para que escribe eso que no tiene importancia? Supnganse
cual seria la respuesta del tcnico ante apremiante pregunta: Es usted, seor
Pedro (por cierto, aqu un nombre impropio) un ganadero, un tenedor de ganado o
un empresario ganadero? En cual de esta categora se ubica usted, don Pedro? I
Don Pedro aun sigue discutiendo tal interrogante porque al parecer esta
estacionado en la calidad de tenedor de ganado
El solo hecho que un ganadero no se preocupe por identificar a sus animales,
es decir, por numerarlos por cualquier sistema (hierro caliente, arete, etc.) y
llevarles una historia productiva que contenga informacin sobre fecha de
nacimiento, sexo, peso al nacer, peso al destete, produccin de leche, ganancias

diarias de peso; y una informacin reproductiva donde se registren eventos como


chequeos reproductivos(palpaciones), preeces, partos, abortos, celos, servicios
etc.; y quizs dividir potreros, manejo sanitario o registrar eventos econmicos
como venta de leche o toretes se considera un productor poseedor o tenedor de
ganado

Foto: A. Salamanca
El registro sanitario no debe pasar desapercibido en la finca

Pero como lo malo tiene lo bueno para que sea una ecuacin balanceada, existen
productores que se preocupan por darle un giro a su explotacin y entonces
ansiosos de mejorar y dar un valor agregado a su finca llevan registros y aun ms,
fijan objetivos y establecen metas o, dicho en otras palabras planean y controlan
sus actividades. Esos ganaderos ya nos hablan de parmetros de su explotacin
como intervalo entre partos, de produccin de leche por vaca/da, de costo por
unidad de producto (litro de leche o kilo de carne), de nmero de vacas horras,
de pesos al destete, de nmero de vacas preadas, porcentaje de natalidad, entre
otros. Es desconsolado decirlo y seguramente muchos ganaderos se van a
incomodar, pero casi el 100%, por no decir el 100%, no saben cual es su
inventario representado en vacas en produccin, novillas de levante y vientre,
vacas preadas, cra hembras y cras machos, categoras trascendentales en las
empresas ganaderas.

Foto: A. Salamanca
Hacer adecuado manejote de la finca es tomar decisiones

En otra ocasin presentaba una charla a un grupo de ganaderos y les expona la


importancia de llevar registros como parte fundamental en la administracin de las
fincas; en el murmurar del grupo se alcanzaba a or secretos como que nos va a
ensear a nosotros ese muchacho, tenemos ms de 40 aos de experiencia y l
hasta ahora est empezando.Al respecto, pregunte al grupo si algn ganadero
llevaba registros, o conoca la produccin de leche de sus vacas o los pesos al
destete de los becerros, pero la sorpresa fue magnifica: todos quedaron mudos.
Qu iban a responder?
Estas evidencias hacen concluir que ante cualquier acontecimiento de
competencia y productividad no estamos en capacidad de enfrentar tal situacin,
porque sin registros ni anotaciones no podemos tomar ninguna decisin y en este
sentido debemos manejar la ganadera como EMPRESA

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