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RECETA DE COCINA: PESCADO N

NOMBRE DE LA RECETA:

SUPREMAS DE BACALAO FRESCO EN SU FONDO


DE BACALAO Y TOMATE

INGREDIENTES
-

BBEDFRRRRRRR
- 1 Kilo de bacalao
- 2 Pimientos rojos grandes
- 2 Cebollas aejas
- 1 Bote de tomate frito de medio kilo
- 1 Vaso de vino de Montilla
- Aceite de Oliva
- Harina
- Sal

INSTRUCCIONES
PASO 1. Se prepara el sofrito con los dos pimientos
rojos, las dos cebollas aejas, el aceite y la sal,
acompandoles con un vaso de vino y dos vasos de
agua, dejando hacer durante 10 minutos
PASO 2. Seguidamente introduciremos el bacalao
cortado en supremas, previamente enharinado y
dejando que se haga unos diez minutos o ms

RECETA DE COCINA: PESCADO N

NOMBRE DE LA RECETA: TORTITAS DE BACALAO


BBEDFRRRRRRR

INGREDIENTES

Bacalao (hay que

desmenuzar)
5 6 dientes de ajo
Perejil
4 5 huevos
Pimienta
Harina (un poquito)

INSTRUCCIONES
PASO 1. Desalar bacalao 1 da. Cambiarle el agua
por la noche
PASO 2. Picar el ajo
PASO 3. Batir huevos y aadirle el bacalao, el
perejil, el ajo y la pimienta. Se le pone un poco de
harina y se remueve bien todo. Con una cuchara
se coge y se fre.

RECETA DE COCINA: PESCADO N


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