Ensaladas

1. Ensalada dulce No. 1

Ingredientes:
2 hojas de lechuga
1 Mango
Queso
Pasas
Coco rallado
Para la salsa:
Crema de leche o leche
Crema de coco (opcional)
Medio mango
Azcar o panela
Queso
Procedimiento:
Para la salsa se lica todo de forma que quede espeso, sin colar y se deja
aparte. Para la ensalada se corta la lechuga en tiras y el mango en
cuadritos, se ralla o desmenuza el queso y se le ponen las pasas. Una vez
servida se mezcla todo y se le pone la salsa por encima.
*Tambin se puede agregar manzana a la salsa y a la ensalada

2. Ensalada de apio y pollo

Ingredientes
1 rama de apio
2 hojas de lechuga
Crema de leche
Perejil
Queso en cuadritos
Pollo desmenuzado (opcional)
Procedimiento:
Se le quitan un poco las venas al apio y se lo corta en rodajitas, la lechuga
se corta en tiras y se le agrega perejil picado, luego se le agrega el queso en
cuadritos y el pollo desmenuzado y la crema de leche batida.

3. Ensalada de aguacate y tomate

Ingredientes

1 aguacate
Media cebolla en medias lunas
1 Tomate
2 Limones
Sal al gusto
Procedimiento
Cortar el aguacate en cuadritos, el tomate en cuadritos, dejar la cebolla en
jugo de limn y despus agregarla a la mezcla. Agregar jugo de limn y sal
al gusto.

4. Ensalada de papa con alverjas

Ingredientes
Alverja preparada al vapor
Papas cocinadas
Queso rallado
Perejil o cilantro
Sal al gusto
Procedimiento
Picar las papas en cuadritos y mezclar con las alverjas, agregarle perejil o
cilantro y sal al gusto
5. Ensalada de manzana roja y pepino
Ingredientes
1 manzana
Medio pepino
1 tomate
Pollo (opcional)
Queso desmenuzado
Zumo de limn (opcional)
Preparacin
Se pica la manzana en cuadritos, el pepino en cuadritos y el tomate
tambin, desmenuzar el pollo (opcional), agregar el queso y adicionar zumo
de limn al gusto (opcional)
6. Ensalada Csar
Ingredientes
Mayonesa (opcional)
Zumo de limn
Queso rallado
Pimienta (en polvo, comprar en el metro, o en cualquier parte)

Lechuga
Sal al gusto
Aceite de oliva
Pollo desmenuzado (opcional)
Trozos de tostada o pan tostado
Perejil o cilantro
Preparacin
Mezclar en un plato la mayonesa, el zumo de limn, el perejil o el cilantro, la
pimienta en polvo (poquita) y un poquito de aceite de oliva. Aparte mezclar
la lechuga con el pollo desmenuzado (si no se le pone pollo agregarle
trocitos de queso sin rallar). Agregarle la salsa y al momento de servir
agregarle la tostada en cuadritos o el pan tostado.

7. Ensalada waldorf
Ingredientes
Lechuga
1 o 2 manzanas
Un puado de almendras
Una rama de apio
Mayonesa (opcional)
Limn
Sal y pimienta al gusto

Preparacin
Cortar la lechuga con las manos, picar las almendras, lavar y secar el apio y
cortarlo en rodajas, cortar las manzanas, quitarles el corazn, cortarlas en
rodajas finas y ponerlas en agua con limn un rato. Mezclar la mayonesa
con el zumo de limn, un poco de pimienta y 1 cucharada de agua. En un
plato mezclar todos los ingredientes y agregarle la mayonesa, sal al gusto y
pimienta al gusto.
8. Ensalada de apio con manzana verde
Ingredientes
1 rama de apio
1 manzana verde
4 Championes
2 Hojas de lechuga
1 cucharadita de azcar moreno

1 limn
Mostaza (1 cucharada)
2 cucharaditas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta (poquita, media cucharadita o mximo una)

Preparacin
Sofrer por poco tiempo los championes en aceite de oliva, picar el apio en
rodajitas y la manzana verde en cuadros, picar la lechuga y mezclarlo todo.
Aparte preparar una mezcla con el aceite de oliva, el azcar, la mostaza,
zumo de limn y la pimienta. Una vez lista esta mezcla agregarla a la
ensalada y servir.

RECETAS DE BATIDOS VERDES

1. Batido de t verde para limpiar y desintoxicar (no para nios)
Media taza de uvas verdes
1 taza espinaca baby
1 banano
Hojas de t verde (tiendas naturistas o tiendas de qumicos, en ese donde
compramos los qumicos de David haba)
Licuar las uvas y colarlas, luego colar la espinaca, el banano, preparar el t
verde y mezclar todo, en caso de necesitar endulzarlo, con miel.

2. Batido para limpiar y desinflamar abdomen por gases

Medio banano
Una taza de fresas congeladas o al clima
1 taza de pia congelada o al clima
2 hojas de espinaca baby
2 vasos de leche de coco o agua de coco, o coco rallado.
3. Batido verde para limpiar
Hielo (opcional)
Una taza de leche de coco, o agua de coco, o coco rallado
2 limones exprimidos

10 hojas de menta
Cucharadas de miel al gusto

Batido verde de vainilla

Media taza de yogur de vainilla
3 hojas de espinaca
2 cucharaditas de miel
Medio banano
2 cucharadas zumo de limn
Media cucharita de esencia de vainilla
Media taza de leche (preferiblemente de coco o almendras)

Batido verde para desintoxicar

Hielo (opcional)
Yogur griego (en el metro venden, pero puede ser tambin de guanbana o
de melocotn)
Trozos de pia
Trozos de mango
5 hojas de espinaca baby
1 cucharada de linaza molida (si es para David sin la linaza molida)

Batido verde de aguacate

Trozos de pia
Trozos de mango
Medio banano
4 o 5 hojas de espinaca
Media taza de jugo de pia o leche de almendras
1 cucharada de linaza molida (si es para David sin linaza, o con media
cucharadita)
1 banano

Batido de kiwi y espinaca

2 kiwis pelados y cortados

Medio banano
1 taza yogur de vainilla (griego o normal)
1 cucharada de linaza molida (opcional)
Trozos de manzana
4 o 5 hojas de espinaca baby

Batido de almendras y espinaca

Medio banano
1 taza de leche de almendras
4 o 5 hojas de espinaca baby
Media cucharadita de esencia de vainilla
4 hojas de menta
Cubos de hielo (opcional)
Fresas (opcional)

Batido de pia con leche de coco

1 taza de leche de coco
Trozos de pia
4 o 5 hojas de espinaca
4 hojas de menta
Un banano

Batido de Gabriela
Coco rallado
6 hojas de espinaca baby
Almendras
Jengibre
Hojas de menta
Banano
Mango y Manzana
Linaza molida, una cucharadita

Otros:
-Kiwi, pia, agua de coco, jengibre y espinaca
-Manzana, pera, apio y perejil
-Pia, pepino, acelga o espinaca y menta (recuerda la proporcin, ms fruta
que acelga o espinaca)
-Manzana verde, jengibre y una hoja de acelga
-Manzana verde, zumo de limn y espinaca
-Meln, menta y rgula
- Banano con espinaca y almendras
-Manzana, pera, apio, lechuga, limn y menta

Notas adicionales
*Adicional puedes licuarlos con jengibre
*Se puede reemplazar la espinaca con lechuga o con acelga, o con perejil, o
con hojas de apio o de cilantro.
*Si lo pruebas y te sabe feo agrega ms fruta

Leches vegetales, preparacin y beneficios