Hgado con patatas

30 minutos
2
Naty Naty
Ingredientes
2 patatas
400 grs hgado
2 hojas laurel
2 dientes ajo
sal
aceite
10 ml vino tinto
1 cebolla
Pasos
Este es el hgado que he seleccionado en esta ocasin, de
mercadona.
Pelamos las dos patatas.
El hgado viene en filetes, nosotros lo haremos pedacitos.
Los trocitos no tienen que ser iguales, encogen con el calor.
Usaremos una cebolla, en mi caso, dos mitades (hay que
aprovechar los trocitos que se nos quedan de otras veces en la
nevera).
En una olla pequea, calentaremos el aceite.

Las patatas las partiremos para frer.

Recordar lavar las patatas una vez partidas, tienen que
soltar el almidn (liquido blanco que suelta el tubrculo).
Al aceite aadimos la cebolla bien picadita.
Salamos el hgado.
Con mucho orgullo,el laurel es del que me ha trado mi
suegra de Galicia, es natural natural,"Galicia calidade".
Aadimos los trozos de hgado al sofrito de cebolla.
El ajito, la cual lo coges, lo machacamos con el cuchillo.
En una sartn aparte, calentaremos el aceite para frer las
patatas.
Cuando el aceite este caliente,aadimos el ajo machacado a
la sartn,y seguidamente las patatas. NOTA: lo del ajo es para
que las patatas absorban menos aceite,ademas k le da un leve
saborcito,truco muy aconsejable.
Fremos. Mover las patatas de vez en cuando para que no se
peguen unas a otras.
Movemos el hgado para que no se seque,aadimos un
chorrito mas de aceite y el vino, tambin las dos hojitas de
laurel. Lo medio tapamos un par de minutos para rompa a
hervir.

Emplatamos y a disfrutar de este riqusimo plato! Buen

provecho!!!