Proceso de Exportacin de Leche en Polvo

Universidad Tecnolgica Nacional FRBB

Ctedra de Comercio Exterior

Empaque y Logstica de la Leche en Polvo

Entera
Pas Destino de las Exportaciones: Brasil
La eleccin de dicho destino para la colocacin del subproducto en cuestin,
surge a raz de dos cuestiones fundamentales:
La primera de ellas, fue que Brasil registr en el primer trimestre del ao, una
baja en su produccin lechera del 5,5% con respecto al mismo perodo del ao
anterior.
Esta disminucin en la oferta interna, provoc un incremento en la importacin
de productos lcteos, particularmente de la leche en polvo. (Fuente: Apymel)
La segunda, es un acuerdo firmado recientemente entre Argentina y su vecino
pas, en el que se estableci una exportacin de 4.300 toneladas de leche en
polvo por mes para lo que resta del 2016 y todo el 2017, incrementndose a
4.500 toneladas mensuales para el ao 2018.
Este volumen, asegura un mercado que alcanza el 20% de las exportaciones
totales para dicho subproducto, en el cual las pequeas y medianas empresas
ocupan el 8,9%, aportando aproximadamente 390 toneladas por mes. (Fuente:
Tlam)
Adems, por ser Brasil un mercado abierto, existen Protocolos bilaterales
acordados entre el SENASA y el pas de destino, que incluyen los Certificados
Sanitarios, que facilitan mucho los trmites de exportacin (caso contrario hay
que iniciar una negociacin).
Estas condiciones sumadas a que Brasil representa junto con Venezuela y
Argelia aproximadamente el 38% de las exportaciones totales de leche en
polvo de Argentina, lo convierten en una opcin viable.

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Fuente: Indec

Incoterm: FOB
FOB 2010: El vendedor entrega la mercanca a bordo del buque designado
por el comprador en el puerto de embarque designado, y por tanto estibado;
en ese momento se traspasan los riesgos de prdida o dao de la mercanca
del vendedor al comprador. El vendedor contrata el transporte principal, a
travs de un transitario o un consignatario, por cuenta del comprador. El
vendedor tambin realiza los trmites aduaneros necesarios para la
exportacin.
El comprador paga todos los costes posteriores a la entrega de la mercanca:
el flete, la descarga en el puerto de destino, los trmites de la aduana de
importacin, como parte de su precio de compra. Puede, si lo desea, contratar
un seguro que cubra el riesgo durante el transporte en barco.
Frmula para obtener el precio FOB.
CX
F.O.B. =

1(GI
+ U)

Siendo:
C X: Costo de exportacin (Costo de produccin ms gastos de exportacin)
G I: Gastos de exportacin indirectos (se expresa en porcentaje tanto por
uno)
U: Utilidad (se expresa en porcentaje tanto por uno)

Registros e Inscripciones
1) Inscripcin como comerciante
2) Obtencin de la Clave nica de Identificacin Tributaria (CUIT)
3) Habilitaciones y Registros ante el SENASA
a. Habilitacin para Trfico Federal
b. Habilitacin para Trfico Internacional
c. Registro como Importador/Exportador
4) Inscripcin en el Registro de Importadores y Exportadores ante la
Aduana
5) Obtencin de Cdigos de Barras
6) Registro Nacional de Establecimiento (RNE)
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7) Registro Nacional de Producto Alimenticio (RNPA)
8) Solicitud de Certificado Sanitario segn el pas comprador.

Ejemplo de Certificado Sanitario para leche y productos lcteos:

REPUBLICA ARGENTINA
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
CERTIFICADO DE CALIDAD Y ANALISIS PARA LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS
Certificado Sanitario
CERTIFICADO N --.---.AUTORIZACION N -.---/--

El inspector oficial abajo firmante visto los presentes actuados certifica que
la partida del producto cuyos datos se consignan a continuacin es apta
para la exportacin y consumo:
I. IDENTIFICACION DE LA MERCADERIA
Producto:
Cantidad de piezas o bultos: ......................Nmero de unidades:
Peso Neto Total Kg.: ............................Marca:
LOTE FECHA DE PROCESO/ EMPAQUE
FECHA DE CADUCIDAD
II. PROCEDENCIA DE LA MERCADERIA
Firma y N oficial del establecimiento elaborador:
III. DESTINO DE LA MERCADERIA
La mercadera es enviada desde:
Aduana interviniente:
Hasta:
Transporte:
Exportador:
Importador:
IV. RESULTADOS DE ANALISIS
V. CERTIFICACION SANITARIA
1) Que el producto y cualquier insumo de origen animal utilizados son
originarios de la Repblica Argentina.
2) Que los productos proceden de rebaos que no fueron objeto de
restricciones por
Causa de Fiebre Aftosa ni de otro tipo de enfermedades vesiculares en el
momento de la recoleccin de la leche.
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3) Que la planta procesadora nicamente utiliza leche obtenida de hatos
que se encuentran bajo supervisin de un Mdico Veterinario reconocido
por la autoridad sanitaria del pas de origen.
4) Que los quesos fueron elaborados con leche con un pH inferior a 7,
habiendo sido la misma sometida a un proceso de pasteurizacin cuando
menos 72C por ms de 15 segundos.
5) Que fue elaborado en:
6) Que los productos fueron envasados en recipientes nuevos.
7) Que los embalajes y tarimas fueron desinfectados previamente al
embarque con un producto viricida inocuo a la salud humana aprobado
por las autoridades sanitarias del pas de origen.
8) Que se tomaron las precauciones necesarias despus de la
desinfeccin sealada en el punto anterior para evitar el contacto de los
productos con cualquier fuente potencial del virus de Fiebre Aftosa.
9) Que cumple con las normas de calidad del pas de origen.
10) Que ha sido aprobado por un organismo oficial para consumo
humano.
11) Que en el pas de origen del producto existe reglamentacin
zoosanitaria vigente que prohbe alimentar a los rumiantes con harinas
de carne y huesos de origen rumiante.
Expedido en:
(Fuente: alimentosargentinos.org)

Envase
Se entiende por empaque todo producto fabricado con materiales de cualquier
naturaleza y que se utilice para contener, proteger, manipular, distribuir y
presentar mercancas, desde materias primas hasta artculos acabados, en
cualquier fase de la cadena de fabricacin, distribucin y consumo. Esta
definicin es aplicable tambin al trmino envase, por lo que se pueden utilizar
indistintamente las dos palabras.
Funciones:
Contener: La primera funcin de los empaques es la de contener una
cierta cantidad de producto.
Proteger: Los empaques protegen su contenido de alteraciones
producidas por la accin de insectos, microorganismos y roedores; de roturas o
deterioro producido por golpes, cada, vibraciones, cambios climticos o de los
efectos de la luz y los gases.
Conservar: Esta funcin garantiza la permanencia de las
caractersticas del producto durante todo el ciclo de distribucin hasta el
consumo final.
Facilitar el almacenamiento y distribucin: Los empaques y
embalajes facilitan la manipulacin del producto y adems permiten que se
haga uso de medios mecnicos o automticos, como carretillas y elevadores
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para el almacenamiento y distribucin del producto. (Fuente: Cartilla de
Empaques y Embalajes para la Exportacin)
Para la exportacin de leche en polvo, elegimos utilizar el sachet de tipo
almohada de polietileno y polister aluminizado de 400 g, que tienen un menor
costo unitario (frente a los envases, por ejemplo, de 1 Kg. en latas de metal),
seguido por un embalaje secundario (caja de cartn corrugado que incluye 24
estuches x 400g) que presenta la mercadera en condiciones aptas para ser
repartida en los centros de distribucin.
Adems, este tipo de presentacin, permite exportar con un mayor valor
agregado frente a bolsas, por ejemplo, de 25 o ms Kg, que deben ser luego
fraccionadas en el pas de destino.

Etiqueta
Adems de las disposiciones de la Norma General para el Etiquetado de los
Alimentos Preenvasados (CODEX STAN 1-1985) y la Norma General para el Uso
de Trminos Lecheros (CODEX STAN 206-1999), se aplicarn las siguientes
disposiciones especficas:
-

Denominacin del alimento

Declaracin del contenido de grasa de la leche
Declaracin del contenido de protenas
Lista de ingredientes
Etiquetado de envases no destinados a la venta al por menor
En caso necesario, las instrucciones para la conservacin, debern
indicarse bien sea en el envase o bien en los documentos que lo
acompaan, pero el nombre del producto, la identificacin del lote y
el nombre y la direccin del fabricante o envasador debern aparecer
en el envase. No obstante, la identificacin del lote y el nombre y la
direccin del fabricante o del envasador podrn ser sustituidos por
una marca de identificacin, siempre y cuando dicha marca sea
claramente identificable con los documentos que lo acompaan.
(Funte: Codex Alimentarius - Leche y Productos Lcteos Segunda
edicin)

Contenedor
General DRY

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Uso habitual: Cargas secas: bolsas, cajas, packs termo contrables,
mquinas, muebles, etc. Los datos informados son estandarizados. Un
conteiner de 20 pies, puede almacenar hasta 23.000 kg. de producto, caso el
volumen del mismo lo permita. Es recomendable, especialmente en productos
alimenticios, no superar los 22.000 kg. de carga neta. Las indicaciones de
carga til de cada conteiner, as como su cdigo y nmero de identificacin
estn inscriptas en sus puertas.

Pallet:

Caja x 24

Sachet:

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9,6
Kg.

225

242

320

Con estas medidas, en un pallet podemos ubicar 64 cajas, en cuatro pisos de

16 cajas cada uno.
En un contenedor, podemos ubicar 20 de estos pallets, sumando 12.288 Kg.
netos de mercadera.

Integrantes
Duarte, Emiliano
Fernndez, Ezequiel
Platz, Renata
Pordomingo, Thomas
Torrero, Franco

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