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IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA

POSIBLES CAUSAS:
- Desplazamientos innecesarios de los operarios, debido a la
amplitud del lugar.
- No hay sitios fijos de trabajo, ni lugares estandarizados para los
implementos y herramientas.
- Realizacin de movimientos que alagar el proceso de
produccin.
SITUACIN ACTUAL:
- El negocio no cuenta con un tiempo estndar para la fabricacin
de las alitas, disminuyendo con ellos la eficiencia del proceso y
la optimizacin de los recursos.
EFECTOS:
-

Falta de eficiencia.
Disminucin de la productividad y rendimiento.
Fatiga por parte de los operarios.
Falta de ergonoma.

PREGUNTAS:
- Cmo se puede aumentar la productividad y rendimiento del
negocio Delicious Wings?
- Cmo se pueden reducir los movimientos innecesarios
realizados durante el proceso de produccin de alistas?
- Es posible disear una mejor distribucin de los sitios de
trabajos y estandarizarlos, al igual que los lugares para
acomodar las herramientas, evitando con ello fatiga por
desplazamientos constantes o posibles accidentes?
OBJETIVOS:
-

Mejorar la eficiencia en el proceso de produccin de alitas.


Implementar ergonoma en los sitios de trabajo.
Estandarizar los tiempos para un mejor rendimiento.
Fijar objetivos antes de ejecutar el proceso.

VALORAR EL PROBLEMA:
Es este un problema realmente importante desde el aspecto
terico y prctico?
S, porque tiempos atrs los procesos de produccin tenan como
objetivo nico la elaboracin sin importar la calidad de ejecucin. Y
con el pasar de los aos se han desarrollado mtodos que ayudan
a producir con calidad, eficacia y eficiencia para disminuir costos y
superar las expectativas del cliente. Uno de ellos es el estudio de
mtodos y tiempos que nosotras queremos aplicar a este proyecto.
Supondr la solucin del problema un trabajo de suficiente
amplitud y profundidad?
S, porque un estudio de mtodos y tiempos requiere de muchos
preliminares, aplicacin de tcnicas y conocimientos adquiridos
hasta el momento de la carrera para determinar que procedimientos
dentro del proceso en general se pueden omitir o reducir su
tiempos, y que procedimientos deben permanecer.
Qu beneficios se tendrn con los resultados del trabajo?
-

Mejor productividad
Mejor eficiencia y eficacia
Mayor ergonoma para los operarios
Optimizacin de los recursos

Qu puntos son los que ms inters tienen para mi como


investigador?
-

Establecer un tiempo estndar para el proceso


Disear un mejor puesto de trabajo con mayor ergonoma
Reducir tiempos en el proceso
Mejorar eficiencia y productividad

Dnde desarrollare mi investigacin?


En el negocio de comidas rpidas Delicious Wings.

Desde y hasta cundo abordar la problemtica descrita?


Ser el proceso de produccin de la alita, es decir, desde su
procedimiento de apanado, hasta que se les entregado el pedido al
cliente.
Qu resultados traer mi investigacin y donde se aplicaran?
Mayor productividad, eficiencia, ergonoma, rendimiento
optimizacin de los recursos en el negocio Delicious Wings.