Tendencias de produccin limpia en la agricultura

Introduccin:
En esta cuarta actividad de aprendizaje del programa de formacin se analiza
el aporte que hicieron las comunidades indgenas en Amrica Latina, se
menciona la importancia de las semillas criollas en la agricultura, se describen
los transgnicos y se hace una comparacin entre las estrategias campesinas y
la biotecnologa; tambin se detalla sobre los policultivos o cultivos asociados,
sobre las alternativas de produccin limpia como la agricultura ecolgica, la
reconversin agrcola ecolgica, los bancos de protenas y las cercas vivas.
Tema 1. Aporte de las comunidades indgenas a la agricultura en Amrica
Latina

Fuente: FAO

En Amrica Latina la agricultura se inici hace ms de 1000 aos gracias a los

antepasados indgenas, quienes desarrollaron tcnicas estupendas para
cultivos extensivos con gran variedad de plantaciones como maz, yuca y
batata. La produccin se basada en la rotacin de cultivos, mezclando plantas
perennes con otras de ciclo corto, esto para mantener los bosques, y para

controlar las plagas realizaban sus propios abonos a base de tallos de

legumbres y otras partes de la planta. En ese entonces los suelos eran muy
frtiles, se conviva con los animales silvestres, se cuidaba su hbitat, y se
tena un buen manejo del agua, al punto de desarrollar una ingeniera
hidrulica sorprendente.
Las comunidades indgenas han desarrollado la pesca, la ganadera y el
pastoreo, fundamentndose en tcnicas como el conocimiento y la tradicin. En
stas exista siempre un intercambio de productos como plantas, semillas,
animales y saberes, esta ltima muy importante en su estrategia de
supervivencia.
El uso y manejo de los recursos de estas sociedades campesinas indgenas se
basa en la diversidad biolgica, tnica y cultural. La concepcin y apropiacin
de sus conocimientos, la innovacin y prcticas se realizan de forma colectiva.

Fuente: Fotolia

Las culturas indgenas tienen algo muy importante para resaltar, y es que
controlan y manejan sus recursos de manera integral, entienden las bondades
de todo lo que les rodea, como por ejemplo el conocimiento que tienen sobre
las propiedades de algunas plantas medicinales, sabiendo cul es su uso
curativo.
Cmo investigan las comunidades locales?
La variedad de especies con las que hoy cuenta la agricultura y la alimentacin
son el resultado de un proceso milenario de domesticacin, de hecho todo esto
ha sido posible por la generacin de conocimiento a travs de las prcticas que

resultaron de una investigacin colectiva. Las comunidades locales producan

sus propias semillas (semillas criollas), y de stas sacaban las que tuvieran
mejor potencial, por ejemplo, en cada cosecha de frijol seleccionaban la semilla
de frijol ms sana y grande, la que tena las mejores caractersticas fenotpicas,
con el objetivo de que cuando llegar el momento, se pudieran transmitir
buenas propiedades en cuanto a la variedad, logrando as que no se desmejore
la semilla, es decir, que no se presente degradacin en la especie vegetal, lo
mismo ocurra con las especies pecuarias.
Lo mencionado anteriormente fue cambiando, pues en la actualidad no se
maneja de esta manera, los cultivadores cada vez tienen menos autonoma
debido a que estn sujetos a que las grandes multinacionales sean las que
saquen las semillas, generando as una dependencia por parte del agricultor.

Semillas criollas. Fuente: FAO

Cul es la importancia de la semilla?

Las semillas existen desde que surgieron las primeras plantas en el planeta
tierra, son sinnimo de vida, son el primer paso para que una planta se
reproduzca y crezca. Nuestros antepasados se alimentaban de frutas y
semillas, estas poblaciones cazaban y recolectaban, hasta que un da algunos
se volvieron sedentarios, dejando de lado su vida nmada. Este fue el inicio de
la domesticacin de las especies vegetales, aspecto que se volvera parte
fundamental en la cultura y en el sistema productivo de las naciones.

Las semillas son patrimonio en las comunidades, de las personas que laboran
el campo, domesticndolas luego de seleccionarlas sin causar dao alguno al
ecosistema, igualmente, las han compartido, intercambiado y mejorado desde
pocas ancestrales, pasando de generacin en generacin.
Por qu hay tantas variedades de semillas?
Los seres humanos se dieron cuenta por medio de la observacin que para
poder realizar propagacin de sus cultivos era necesario escoger las mejores
semillas, adems la naturaleza es de suma importancia, ya que es la que
proporciona las condiciones necesarias para que stas se desarrollen, por lo
cual, se puede decir que las semillas son producidas por seleccin y
cruzamiento, y a medida que stas se adaptan a las condiciones
agroecolgicas, dan surgimiento a las variedades.
En conclusin las semillas criollas son el resultado de un arduo trabajo de los
campesinos y la naturaleza para sacar las mejores variedades.
Quin se adue de las semillas?

Fuente: Fotolia

Los dueos de las semillas son los seres humanos y la naturaleza, porque
gracias a ellos es posible su propagacin, de igual manera, los campesinos y
los indgenas quienes por muchos aos han contribuido a su mejoramiento y
propagacin, tienen derecho a utilizarlas, aprovecharlas e intercambiarlas.

Semillas mejoradas

Fuente: Fotolia

Son las que se propagan de manera biotecnolgica a partir de unas variedades

que tienen unas caractersticas especiales, estos mtodos de obtencin se
pueden hacer por medio de hbridos o variedades certificadas. A estas semillas
se les llama mejoradas, pero en realidad deberan llamrseles semillas de alta
respuesta, ya que los campesinos con su experiencia pueden notar que stas
pueden dar una produccin en menor tiempo, pero son ms dbiles al ataque
de plagas, por lo que requieren ms pesticidas para su control.
Semillas como control
Las empresas biotecnolgicas y diversas organizaciones dedicadas a las
semillas en el continente se han dado cuenta de que el verdadero negocio est
en quien tiene el monopolio de las semillas en el mundo, ya que ste puede
dominar el mercado, incluyendo el paquete tecnolgico asociado a este tipo de
produccin, as como el control del sector productivo de los alimentos a nivel
internacional.
Se puede decir que este mercado es mucho mayor que el de la produccin de
carros, porque son millones de personas en todo el mundo las que necesitan
diariamente alimentos para su sustento.
El monopolio de las transnacionales presiona a los gobiernos para que legislen
a su favor, pidindoles que impidan la existencia una produccin independiente
de campesinos e indgenas; lo hacen por medio de tratados y leyes sobre

propiedad intelectual de las patentes, las cuales desconocen los derechos de

los pueblos sobre el patrimonio colectivo y la biodiversidad.
En la actualidad el mercado est siendo controlando por empresas
transnacionales, segn estudios realizados, se cree que diez de estas
empresas manejan el 77%, y que tres de estas rigen el 47% del producto en el
mundo. Entre estas empresa se hallan: Syngenta, Dupont y Monsanto.
Un 82% de las semillas estn patentadas, tal y como se muestra en la tabla 1:
Tabla 1. Semillas patentadas

Cultivos
agrcolas
61%

Vegetales y
flores
17%

Pastos y leguminosas
4%

Fuente: SENA

Tema 2. Cultivos transgnicos

Como se ha explicado, los pueblos y las culturas han venido usando, manejado
y procesando las especies vegetales (plantas), animales y microorganismos, y
como consecuencia, parte de esta manipulacin ha sido utilizada como materia
prima para la elaboracin de muchos productos utilizados en la alimentacin, la
medicina y hasta en la cultura.
Todo lo anterior ha sido el resultado del conocimiento y la experimentacin
realizada de forma colectiva y acumulativa, la cual ha pasado de generacin en
generacin por las comunidades indgenas locales.
Pero en la actualidad la ciencia y la economa global no reconocen los aportes
de la ciencia desarrollada por las comunidades locales, ni tampoco le dan
validez al conocimiento y las tecnologas tradicionales, a pesar de que muchos
procesos biotecnolgicos modernos se basan en principios y tcnicas de
conocimiento rural, por ejemplo, la elaboracin de la cerveza con la adicin de
microorganismos. Lo mismo ha ocurrido con muchos productos medicinales a
partir de las plantas, siendo las comunidades locales las primeras en darse
cuenta de las propiedades bioactivas de algunas especies, cuestiones que la
industria farmacutica copi y aprovech.
Los mtodos convencionales pasados y presentes que se han utilizado para el
mejoramiento de las plantas y animales, as como las tcnicas para la
obtencin de productos derivados, no se parecen en nada a las nuevas
biotecnologas de manipulacin gentica de los seres vivos. En condiciones
naturales, slo es posible el cruzamiento de plantas, animales y
microorganismos pertenecientes a una misma especie, por ejemplo entre dos
variedades de maz o de la misma raza de cerdos. Pero ahora con la ayuda de

la manipulacin gentica, se han roto las barreras naturales para la produccin

y creacin de seres vivos.
Hace algunos aos, en el mundo occidental no se daba mucha importancia a la
biodiversidad y a los conocimientos tradicionales presentes en las
comunidades locales, de hecho, la investigacin agrcola se centraba
principalmente en unas pocas plantaciones y en una agroindustria incipiente de
pocos cultivos, en los que se basaba la revolucin verde; as pues, la industria
farmacutica se fundamentaba principalmente en la sntesis qumica de
medicamentos, sin valorar el potencial de las plantas medicinales.
Tabla 2. Estrategias biotecnolgicas versus estrategias campesinas

Problema

Plagas y
enfermedades

Malas hierbas

Agua

Nutrientes

Degradacin
del suelo

Rendimiento

Biotecnologa
Resistencia
monogentica y
bioplaguisidas
logrados por
ingeniera.
Genes que
confieren
resistencia a los
herbicidas.
Genes que
confieren
resistencia a la
sequa.

Desarrollo mediante
ingeniera gentica
de plantas y
microbios fijadores
de nitrgeno.
Genes que
confieren
resistencia a la
salinidad y otros
problemas.
Aumentar el
rendimiento de los
monocultivos

Comunidades locales campesinas

Diversidad
gentica
variedades locales.
Cultivos intercalados.
Plantas insecticidas.
Rotacin de cultivos.

de

Cobertura temprana del suelo.

Cultivos intercalados.
Cultivos de cobertura.
Cultivos alelopticos.
Prcticas de conservacin de
la
humedad
(surcos
en
contorno).
Variedades para diferentes
microclimas.
Plantas asociadas para la
retencin de agua.
Tcnicas de conservacin de
suelos.
Cultivos
mltiples
como
leguminosas.
Uso de estircol como abono
compostado.
Restaurar
los
suelos
degradados
(reciclaje
de
desechos, abonos verdes,
rotacin), evitar la destruccin
del suelo en primer lugar.
Policultivos:
cultivos
para
mltiples funciones.
Uso de cultivos y animales

asociados (hierbas,
caracoles).

peces,

Fuente: Grain, 1997

Conceptos bsicos asociados con la biotecnologa

La biotecnologa puede definirse como el conjunto de tcnicas y
procedimientos que involucran la transformacin y modificacin de organismos
vivos, parte de ellos o productos derivados de estos de gran valor comercial,
aplicadas a la agricultura, la alimentacin, la medicina y dems sectores
productivos.
Las innovaciones y tecnologas involucradas estn protegidas mediante
sistemas de propiedad intelectual. Los pases del norte controlan las grandes
industrias biotecnolgicas, pero para desarrollar nuevos productos comerciales
requieren como materia prima la biodiversidad, los recursos genticos y los
conocimientos asociados presentes en otros pases y comunidades. Para
obtenerlos y aduearse de ellos, se han impulsado en todo el mundo rgidas
leyes de patentes, la cuales permiten la privatizacin de todas las formas de
vida.
Que se est manipulando en los seres vivos?
Los seres vivos estn conformados por clulas (en conjunto constituyen el
organismo de cada ser humano), cada especie tiene un determinado nmero
de cromosomas, por ejemplo en los humanos son 23 pares.
Los cromosomas estn constituidos por cadenas de ADN (cido
desoxirribonucleico), las cuales contienen los genes. Estas estructuras
codifican y determinan las caractersticas particulares de cada individuo, y son
transmitidas hereditariamente de padres a hijos. Las cadenas de ADN estn
formadas por cuatro tipos de cidos nucleicos: adenina, guanina, citosina y
tiamina.
Actualmente a los seres vivos se les est manipulando sus genes, es decir, se
estn mezclando genes de una especie animal con una vegetal, para as lograr
un cultivo ms resistente contra las plagas.

Tema 3. Los policultivos o cultivos asociados

Fuente: SENA

La forma de cultivar asociadamente consiste en sembrar dos o ms cultivos de

especies diferentes, este tipo de produccin era muy utilizado por los
antepasados indgenas; adems, en la actualidad, los campesinos africanos
an conservan este tipo de produccin. Sembrar bajo esta tcnica trae muchas
ventajas como el incremento de la productividad del terreno o la interaccin
entre especies, lo cual es bueno por la microflora.
Tabla 3. Ventajas de los cultivos asociados

Cuando hay interaccin entre los cultivos mejora la productividad y la

eficiencia biolgica.
El agricultor se ve beneficiado pues tiene ms variedad de productos y as no
depende slo de un cultivo.
Se aprovecha mejor el espacio, vindose reflejada una mayor rentabilidad
econmica.

Se incrementa la fertilidad del suelo, lo que quiere decir que se le est dando
un buen manejo a este recurso.
Los cultivos aprovechan mejor el agua, haciendo que haya una reduccin en la
evaporacin del terreno.
Como se est aprovechando mejor el terreno con los cultivos, stos no
permiten el crecimiento de malezas, lo que genera ms cubierta vegetal en el
suelo.
Fuente: SENA

Tipos de cultivos asociados

Fuente: Fotolia

Hay varias maneras de implementar cultivos asociados, lo que vara es la

forma en que se distribuyen en el terreno.

Cultivo mixto simple: en este tipo de siembra no hay divisiones entre las
especies, se pueden sembrar dos o ms especies, lo que se pretende es
un buen aprovechamiento del espacio.

Cultivo mixto en lnea: utiliza la tcnica de trazo, es decir el cultivo es

sembrado en lnea, existiendo un espacio entre cada planta; adems se
pueden sembrar dos o ms cultivos.

Cultivo mixto posterior: se utiliza para hacer coincidir las fechas de

cosecha de los cultivos, consiste en sembrar una sola especie y cuando
esta tiene cierto grado de crecimiento, se siembra otra en ese mismo
terreno.

Cultivo mixto combinado: este mtodo radica en combinar las tcnicas

ya descritas.

Efectos de los policultivos sobre agentes patgenos de las plantas

1. Cuando se aumenta la distancia entre las plantas susceptibles,
disminuye la propagacin del agente contaminante.
2. Al momento de sembrarse matas resistentes en diferente orden entre las
plantas susceptibles, lo que se genera es un tipo de barrera protectora,
la cual impide que las plantas susceptibles se infecten.
3. El clima en los policultivos es menos favorable para que se puedan
desarrollar agentes patgenos, un ejemplo de esto es la arveja asociada
con cereales, en donde se nota que las enfermedades de este cultivo
han disminuido.
4. Cuando se tienen sembradas en un policultivo algunas de las especies,
hay que saber que mediante las excreciones de las races (eliminacin
de las sustancias de desecho) se afecta a los organismos patgenos
que se generan en el suelo, y que muchas veces perjudican a las races
del otro cultivo asociado al primero.
Un ejemplo de esto, es cuando se sembr leguminosa Crotalaria
Spectabilis como cultivo de cobertura en cultivos de durazno, la plaga de
nematodos atac a la leguminosa, no a los duraznos, aumentando por
ende la productividad.

Monocultivo

Fuente: Fotolia

Es un modelo que se desarroll durante la revolucin verde, el cual consista

en sembrar grandes extensiones de un cultivo de la misma especie en un rea
determinada. Este modelo se caracteriz por la implementacin de grandes
tecnologas para que la produccin aumentara y ayudar a generar ms
alimentos, lo cual funcion pero a un alto costo, pues surgieron problemas para
los agroecosistemas, los suelos se agotaron y las plagas se acrecentaron.
Para este modelo se requieren grandes paquetes tecnolgicos desarrollados
por las multinacionales, que van desde las semillas mejoradas hasta los
plaguicidas. En la actualidad este modelo est siendo muy cuestionado porque
no ha resuelto la crisis de la pobreza, por el contrario, est generando ms, ya
que acrecienta los costos de produccin porque hay que invertir ms
agroqumicos para conseguir buena produccin.
Impacto de la agricultura en monocultivos
Muchos ven la produccin de monocultivos como una estrategia sustentable
para aumentar la produccin de alimentos debido al incremento de la poblacin
mundial, pero la verdad es que este modelo ha fracasado, causando muchos
impactos ambientales.
Algunos de estos impactos son:

La produccin de grandes reas de monocultivo en Amrica Latina

ocasion la deforestacin y erosin de muchos bosques naturales, as
como la prdida de fertilidad del suelo por la eliminacin de coberturas.

El producir en grandes extensiones, exigi mayor cantidad de

fertilizantes qumicos obtenidos de forma sinttica para nutrir esos
cultivos, ocasionando ms acidificacin, salinizacin, as como prdida
de fertilidad qumica y biolgica en el suelo.

El excesivo uso de agroqumicos provoc la resistencia de algunos

insectos hacia los plaguicidas.

Este modelo ocasion un desequilibrio en los agroecosistemas.

Tema 4. Agricultura ecolgica

Este tipo de produccin agrcola est constituida por agroecosistemas en
equilibrio. Plantea que se debe mantener la integridad del suelo y de los
organismos implicados, buscando la permanencia y desarrollo de un sistema
estable y productivo. Con el fin de lograr esta meta, se hace un uso intensivo
de rotacin asociada de cultivos para mantener la fertilidad del suelo, con
compostaje, abonos verdes y control biolgico, evitando cualquier producto
qumico de sntesis artificial como abonos plaguicidas, hormonas y aditivos.
En trminos generales, se busca hacer compatible los rendimientos en cultivos
y animales con la estabilidad del ecosistema en particular.
Compostaje
Es el proceso natural de descomposicin de la materia orgnica por
microorganismos bajo condiciones controladas. Para su elaboracin se utilizan
residuos de cosechas o desechos animales.
Este producto es una rica fuente de materia orgnica, y en la agricultura juega
un papel importante en el mantenimiento de la fertilidad del suelo, as como en
la produccin agrcola sostenible, adems es una fuente de nutrientes para las
plantas, porque mejora las propiedades fisicoqumicas y biolgicas del suelo.
Como resultado, el suelo:

Se hace ms resistente a las enfermedades, a la toxicidad y al estrs

proveniente de las sequas.
Ayuda a los cultivos a una mejor absorcin de nutrientes por parte de las
plantas.
Posee una capacidad de reciclaje de nutrientes activos, debido a la
actividad de los microorganismos.

Beneficios del uso del compost para la agricultura

El compost se ha considerado como una valiosa enmienda del suelo durante
siglos. La mayora de las personas son conscientes de que el uso del compost
es una forma eficaz de aumentar la produccin de plantas, tambin ayuda a
ahorrar dinero reduciendo el uso de fertilizantes qumicos, adems de
conservar los recursos naturales. El compost proporciona una materia orgnica
estable, la cual mejora las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas de los
suelos, mejorando as la calidad de ste y la produccin de los cultivos.
Cuando se aplica correctamente, el compost tiene efectos beneficiosos sobre
las propiedades del suelo, creando as las condiciones adecuadas para el
desarrollo de las races y la promocin de un mayor rendimiento y calidad de
los cultivos. Algunos de sus beneficios son:
Mejorar las propiedades fsicas de los suelos:

Reduce la densidad aparente del suelo y mejora su estructura

directamente al aflojar los suelos pesados con materia orgnica, e
indirectamente por medio de agregados de estabilizacin de humus
contenidas en el compost. La incorporacin de compost en terrenos
compactados mejora la penetracin de las races.

Aumenta la capacidad de retencin de agua en el suelo directamente

por el lquido a travs de la materia orgnica de unin, e indirectamente
mediante la mejora de la estructura del suelo, lo que mejora la absorcin
y circulacin del fluido en la tierra, reduciendo las necesidades de riego.

Protege el suelo de la superficie del agua y de la erosin del viento,

reduciendo la accin de la dispersin de las gotas de lluvia, previniendo
el aumento de la infiltracin, la escorrenta y aumentando la humedad de
la superficie. La prevencin de la erosin es esencial para la proteccin,
mantenimiento y la productividad de la tierra.

Mejora la aireacin del suelo, suministrando suficiente oxgeno a las

races y evitando el exceso de dixido de carbono desde el espacio de la
raz.

Aumenta la temperatura del suelo por medio de su color oscuro, lo que

aumenta la absorcin de calor, e indirectamente por la estructura
mejorada del suelo.

Evita las rpidas fluctuaciones de la temperatura en el suelo,

proporcionando un mejor entorno para el crecimiento de las races. Lo
anterior es especialmente cierto cuando el compost es utilizado como un
mantillo en la superficie.

Mejorar las propiedades qumicas de los suelos:

Permite que los suelos puedan retener ms nutrientes para las plantas,
aumentando la capacidad de intercambio catinico, como de intercambio
de aniones y de amortiguacin por largos perodos de tiempo despus
de aplicado el compost. Es importante sobre todo para los suelos que
contienen un poco de arcilla y materia orgnica.

Construye nutrientes en el suelo. Los compost contienen los principales

nutrientes requeridos por todas las plantas, tales como nitrgeno (N),
fsforo (P), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg), y azufre (S), ms
micronutrientes esenciales u oligoelementos tales como el cobre (Cu),
zinc (Zn), hierro (Fe), manganeso (Mn), boro (B), y molibdeno (Mo).

Los nutrientes de los compost maduros se liberan en las plantas

lentamente y de manera constante. Los beneficios duran por ms de una
temporada.

Estabiliza el nitrgeno voltil de las materias primas en grandes

partculas de protena durante el compostaje, lo que reduce las prdidas
de nitrgeno.

Proporciona agentes activos, tales como sustancias de crecimiento, las

cuales pueden ser beneficiosas, principalmente en las plantas en
germinacin.

Aade materia orgnica y humus para regenerar los suelos pobres.

Aumentar las propiedades biolgicas del suelo:

Suministra alimentos, generando el crecimiento de microorganismos

beneficiosos, como las lombrices de tierra.

Ayuda a suprimir ciertos parsitos y enfermedades de las plantas

transmitidas por el suelo.

La investigacin ha demostrado que el compost pueden ayudar a

controlar enfermedades de las plantas (por ejemplo, podredumbre de la
raz, Pythium o Rhizoctonia, pudricin de la raz, marchitamiento, y
nematodo parsito) y a reducir las prdidas de las cosechas. Un
importante productor de frutas y verduras de California fue capaz de
reducir el uso de pesticidas en un 80% despus de tres aos de aplicar
compost como parte de un sistema de gestin de materia orgnica. La
investigacin tambin ha indicado que algunos compost, en particular los
preparados a partir de cortezas de rbol, liberan sustancias qumicas
que inhiben algunos patgenos de las plantas.

De hecho el control de enfermedades con compost se ha atribuido a los

siguientes mecanismos:
1. Competencia exitosa de nutrientes por los microorganismos
benficos.
2. Produccin de antibiticos por microorganismos benficos.
3. Depredacin exitosa contra los patgenos, debido a los
microorganismos beneficiosos.
4. Activacin de genes resistentes a las enfermedades en las
plantas, debido al compost.
5. Estabilizar la temperatura del suelo, adems de mantener las
plantas sanas mediante el control de malas hierbas,
proporcionando una liberacin lenta de nutrientes, y ayudando a
la prevencin de la prdida del suelo a travs de la erosin.
Abonos verdes
Son todas las plantas capaces de cubrir el suelo, adems de mejorar su
fertilidad, ya sea durante la vida o a partir de la descomposicin de la biomasa.
Los abonos verdes contribuyen en varios sentidos, por ejemplo:

Aumentan la materia orgnica del suelo cuando las plantas mueren o

son cortadas.

Incrementan el reciclaje de nutrientes, la mayora de las plantas usadas

como abonos verdes poseen races ms profundas que el cultivo
principal, lo que les permite extraer nutrientes depositados a
profundidad.

Mejoran las condiciones fsicas del suelo, como efecto indirecto y

tambin derivado del incremento de materia orgnica. Muchas plantas
incluidas en los abonos verdes, son excelentes descompactadoras de
las capas endurecidas que se forman en los suelos.

Facilitan la infiltracin de agua dentro del suelo, hacindola ms lenta,

pero ms permeable.

Produce forrajes y alimento para los animales y el ser humano,

incrementando el aprovechamiento de las reas sembradas sin deterioro
ambiental. Adems disminuye el peligro de erosin por agua y por aire.

La reconversin agrcola y pecuaria

Se realiza durante un tiempo determinado en que el sistema agrario o
ganadero necesita mejorar la produccin de un cultivo, restableciendo la
fertilidad del predio y de la unidad productiva.
Plan de reconversin
Este proceso requiere una buena planificacin donde se involucren los
recursos naturales tanto como los humanos, por eso lo primero que se debe
hacer es elaborar un plan de reconversin en donde se analice la situacin.
Deben quedar estipulados los cambios y estrategias a utilizar para el
mejoramiento del cultivo.
Historial de la finca o situacin de partida
Es el primer paso para realizar un plan de conversin ecolgica, en este se
deben tener en cuenta algunos aspectos, los cuales deben ser contemplados
en el anlisis de partida, tal y como se muestra en la figura 1:
Fuentes
de
finaciacin

Tipo del
suelo

Factores
climticos

Infraestructura

Disponibilidad
y calidad del
agua riego

Instalciones
y maquinaria

Biodiversida
d de la flora
y fauna

Mano de
obra
Ganado

Figura 1. Plan de conversin ecolgica. Fuente: SENA

Programa de actualizaciones
En el programa de reconversin se debe incluir la secuencia de actualizaciones
para as conseguir el objetivo esperado. Tenga en cuenta lo siguiente:
1. Elaborar un plan de
manejo del suelo.

2. Disear un plan de
manejo de rotacin de
cultivos.

3. Ajustar la gandera.

4. Mejorar la biodiversidad,
si es pobre, se deben
sembrar especies.

5. La infraestructura se
debe adaptar.

Figura 2. Programa de actualizaciones. Fuente: SENA

La reconversin de una finca se puede realizar de diferentes maneras:

Conversin total: esta se realiza cuando se efecta toda la explotacin a
la vez, esto es conveniente en muchos casos, especialmente si se
comienza desde la finca por primera vez, en la que no tienen cultivos en
produccin convencional y tambin cuando se trata de cultivos que
necesitan un perodo de tiempo para comenzar a producir, similar al
perodo reglamentario de transicin.

Conversin gradual u horizontal: es cuando el proceso de conversin se

inicia en una parte de la explotacin y va aumentando su superficie a
medida que pasa el tiempo y se adquiere experiencia. Esta forma puede
ser conveniente en grandes superficies de cultivos ya establecidos en
produccin ecolgica.
Conversin vertical: es cuando los productos van introduciendo tcnicas
de produccin ecolgica y reduciendo los agroqumicos poco a poco.
Tiene la ventaja de que se adquiere experiencia y el sistema tiene una
progresiva recuperacin. El inconveniente es que a efectos de los
rganos de control de agricultura ecolgica, no se considera como
transicin. Los productos se consideran convencionales y la finca a
todos los efectos legales es usual, hasta el momento de darse de alta y
comenzar todas las tcnicas de produccin ecolgica (Gonzales, 2011).

Bancos de protena
Los bancos de protenas son cultivos intensivos de varias especies de
leguminosas, stos sirven de alimento para el ganado, son resistentes a las
podas y tienen gran capacidad de rebrote. El forraje que se da en los bancos
de protena se emplea como suplemento en la dieta del ganado alimentado
bajo una dieta de pasto.
Tres tipos de bancos de protena se pueden cultivar:
1. Especies forrajeras arbreas que se siembran solas: estas se dan a
altas densidades y las podas se deben realizar de manera manual.
2. Forrajeras arbreas asociadas: estas especies son de porte mayor que
la anterior y se siembra en los cultivos o en los pastos. Estos rboles
crecen mucho, lo que dificulta al animal consumirlos directamente, por lo
que se debe hacer de forma manual, llevando el material comestible al
sitio donde el animal come.
3. Especies forrajeras arbreas sembradas en bordes o franjas: esta es
sembrada con pasto o caa, y su reproduccin se realiza por
propagacin sexual o asexual.

Caractersticas de las especies arbreas utilizadas en los bancos de

protena
1. El arco nacedero: esta especie tiene un alto valor nutricional y la
digestibilidad es tolerante.
2. El matarratn: es una especie que tolera suelos pobres y que se puede
dar entre los 0 y los 1500 metros.
3. La leucaena: este forraje es rico en betacarotenos y fsforo, es una
leguminosa muy estudiada en los trpicos.
Cercas vivas en las fincas ganaderas

Fuente: SENA

Esta tcnica consiste en sembrar rboles en lneas para dividir las cercas y
potreros en las fincas, es un mtodo muy utilizado en Amrica Central y ahora
en Colombia se est empleando mucho en las areas rurales de produccin
bovina. En trminos econmicos estas cercas son ms baratas y tienen una
mayor durabilidad que las cercas muertas, este tipo de produccin presenta
muchas ventajas, como las siguientes:

El forraje que producen puede ser utilizado para la alimentacin de

animales.

Por medio de las cercas vivas se obtiene madera sin necesidad de talar
bosques.

Ayudan a mejorar los suelos y a protegerlos, adems atraen muchas

especies silvestres como pjaros, ardillas, murcilagos, venados, entre
otras.

Sirven para dar sombra el ganado.

Marcan los linderos y dividen los potreros.

Sirven como corta fuegos.

Referencias

Fotolia. (2004). Woman picking tea leaves in a tea plantation, Munnar,

India.
Consultado
el
21
de
noviembre
de
2013
en
http://co.fotolia.com/id/46376999

Fotolia. (2004). Wheat grain in female hands on natural background.

Consultado
el
21
de
noviembre
de
2013
en
http://co.fotolia.com/id/56675475

Fotolia. (2004). Corn harvest. Consultado el 21 de noviembre de 2013 en

http://co.fotolia.com/id/57103258

Fotolia. (2004). Reihen von Salatpflanzen vor der Ernte. Consultado el

21 de noviembre de 2013 en http://co.fotolia.com/id/48225296

Fotolia. (2004). Junge Maispflanzen auf dem Feld. Consultado el 21 de

noviembre de 2013 en http://co.fotolia.com/id/43603796

Gonzales. (2011). Manual de conversin ecolgica. Sevilla, Espaa:

Instituto de investigacin y formacin agraria y pesquera.

Grain. (1997). Batalla biotecnolgica. La cosecha dorada. Montevideo,

Uruguay: Biodiversidad.

Imagen Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la

Agricultura. (2013). Consultado el 13 de octubre de 2013 en
http://www.fao.org/biodiversity/asuntos-intersectoriales/pueblosindigenas/es/

Imagen Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la

Agricultura. (2013). Consultado el 13 de octubre de 2013 en
http://www.fao.org/docrep/015/i1839s/i1839s00.pdf

Vlez, G. (2001). Biodiversidad y derechos colectivos. Bogot, D. C.,

Colombia: Terra Editore.

Villanueva., e Ibrahim., y Gassota., y Arquedas. (2005). Cercas vivas en

las fincas ganaderas. Latinoamrica: FAO.

Control del documento

Nombre

Autor

ngela Viviana Pez

Perilla
Rachman Bustillo
Martnez

Adaptacin
Andrs Felipe
Velandia Espitia

Cargo
Ingeniera
agroindustrial
- Lnea de
Produccin
Guionista Lnea de
Produccin
Guionista Lnea de
Produccin

Dependencia

Fecha

Centro
Agroindustrial.
Regional Quindo

Noviembre
de 2013

Centro
Agroindustrial.
Regional Quindo
Centro
Agroindustrial.
Regional Quindo

Noviembre
de 2013
Noviembre
de 2013