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RUBRICA DE EVALUACIN

CUADRO COMPARATIVO DE CARACTERSTICAS DESEABLES Y NO


DESEABLES EN DIFERENTES ESPECIES OBJETO DE ESTUDIO

-Precocidad sexual -Ritmo reproductivo


Sistemas intensivos: En los que se produce la
(fertilidad
y
fecundidad)
-Prolificidad
gran mayora de cerdos, a partir de razas
-Longevidad
reproductiva
-Capacidad
mejoradas y sistemas de confinamiento de
DOCENTE
lechera
de
las
madres
-Lechones
nacidos y
los
animales
muy
tecnificados JAIME
e CORTES
destetados por hembra y ao.
industrializados. Bajo estos sistemas se
produce ms del 90% de la carne.
La fertilidad es considerada el aspecto
econmico
ms
importante
en
una
En este tipo de ganadera porcina se usan
ESTUDIANTES
explotacin.
trminos como razas puras eJuan
hbridos
Sebastian Devia Garca
para referirse a diferentes lneas de animales
SEBASTIAN
SUAREZ
. De
La produccin porcina es un proceso
selectos que intervienen en los distintos
sumamente complejo donde participan toda
procesos de produccin porcina. As, un
una
serie
de
factores
fisiolgicos,
animal de raza pura es aquel perteneciente a
nutricionales, y de manejo, que interactan
una determinada raza.
y dan como resultado final, la eficiencia o
ineficiencia del proceso reproductivo y esta
Este esquema es mucho ms frecuente en
valoracin
se
hace
midiendo
la
pases donde se paga la conformacin, al ser
productividad numrica, es decir la
ms importante el rendimiento de las masas
cantidad
de
cras
destetadas
por
musculares.
reproductoras promedio al ao, siendo la
Por lo general las lneas paternas aportan
reproduccin el punto clave de la
caracteres de crecimiento y caracteres de
produccin porcina.
calidad de la canal y carne (% de carne
Entre sus fases la reproduccin comprende
magra, % tocino, contenido en grasa
las siguientes:
intramuscular), caracteres medianamente
heredables
y
muy
heredables
Determinacin del celo en la hembra
respectivamente. A su vez estos caracteres
reproductora (celaje). Cubricin o monta
pueden
correlacionarse
positivamente
Gestacin y su desarrollo -Parto y lactancia.
(espesor tocino con crecimiento e IC) o
negativamente (conformacin con % grasaFECHA
Se recomienda que se les suministre
14/7/2016
intramuscular).
pequeas raciones de concentrado a los
lechones a temprana edad (a partir de los
CARACTERISCAS GENERALES TIPO CARNE:
10 das) para que su organismo y su
sistema digestivo lo vaya asimilando
Poca habilidad materna, poca aptitud
lentamente, as, cuando llegue el tiempo
lechera, produccin de poca grasa este se
del destete, podrn ingerirlo en gran
lleva mediante una excelente nutricin,
cantidad fcilmente.
prolificidad, adaptabilidad al ambiente y
Generalidades para habilidad materna
Generalidades
para produccin carne
velocidad
de crecimiento.

PORCINOS

Rendimiento de carne con un 83% se debe


mostrar buen desarrollo de mojo de lomo y
excelentes perniles.
Para la buena explotacin de cerdos tipo
carne el peso promedio debe ser de 90-110

PESO EN ETAPA DE DESARROLLO

EJEMPLAR TIPO CARNE

PESO ESPERADO EN EDAD DE ADULTO

Habilidad materna