Flujo de digesta ileal y rectal en cerdos / Daz y Ly

FLUJO DE DIGESTA ILEAL Y RECTAL EN CERDOS

ALIMENTADOS CON DIETAS DE MIELES DE CAA DE
AZUCAR Y FOLLAJE DE Cajanus cajan*
Ileal and rectal digesta flow in pigs fed diets based on sugar cane molasses and
Cajanus cajan foliage
1

Consuelo Daz y Julio Ly1

RESUMEN
Se usaron seis tres cerdos intactos o ileorectostomizados, respectivamente, de 35 kg,
segn un cuadrado latino 3x3 para estudiar la influencia en el flujo de digesta ileal o
rectal, de niveles variables: 0, 10 y 20% respectivamente, de harina (HFG) de follaje de
gandul (Cajanus cajan (L) Millsp) como fuente foliar de protena (fibra cruda= 17,50
%, Nx6,25= 23,80 %, energa bruta= 19,00 kJ/g MS). El gandul se cultiv como fuente
de granos para el consumo humano y se cosecharon las ramas terminales (30 cm) para
preparar harina a partir de follaje secado al sol. La inclusin de HFG aument
significativamente la salida ileal de digesta fresca (P<0,05) y agua (P<0,10) desde 2280
hasta 2716 y desde 2069 hasta 2427 g/kg MS consumida con los niveles de 0 y 20 % de
HFG, respectivamente. En forma similar, se increment significativamente (P<0,01) el
flujo rectal de digesta fresca y agua, desde 331 hasta 846 y desde 231 hasta 646 g/kg MS
consumida, respectivamente. La inclusin del follaje de Cajanus cajan en dietas de
mieles de caa de azcar para cerdos favorece la salida ileal y fecal de material fresco y
seco, en similitud con datos hallados habitualmente con otras fuentes foliares de
protena correspondientes a arbustos o rboles tropicales.
Palabras clave: cerdos, flujo de digesta, leon, recto, melaza de caa, Cajanus cajan,
ABSTRACT
Six or three pigs of 35 kg either intact or ileorectostomized were used according to
a 3x3 Latin square design to study the effect of graded levels (0, 10 and 20%,
respectively) of glandul pea mill foliage (Cajanus cajan (L) Millsp) as a protein
foliage source (crude fiber, 17.50 %, Nx6.25, 23.80 %, gross energy, 19.00 kJ/g DM) on
ileum and total digestibility values. The glandul pea was cultivated for grains
human consumption, and terminal branches (30 cm) were used to prepare a foliar
gandul pea meal (FPM) from sun dried leaves. The inclusion of FPM increased
ileum flow of fresh material (P<0.05) and water (P<0.10) from 2280 to 2716 and
from 2069 to 2427 g/kg DM intake with levels of 0 and 20 % of FPM, respectively.
(*) Recibido: 26-01-2008
(1) Instituto de Investigaciones Porcinas, AP 1, Punta Brava. La Habana
Diaz@iip.co.cu; JLy@iip.co.cu.

24

Aceptado: 24-03-2008
19 200, Cuba. E-mail:

Rev. Unell. Cienc. Tec. 25: 24-31. 2007

A similar effect (P<0.01) was observed in rectal flow of fresh material and water, the
values increasing from 331 to 846 and from 231 to 646 g/kg DM consumed,
respectively. The introduction of Cajanus cajan foliage in diets based on sugar cane
molasses for pigs tends to favor ileum and fecal output of fresh and dry materials, in
similitude to data from other sources of foliage protein from tropical shrub or tree
sources.
Key words: pigs, flow of digest, ileum, rectum, sugar cane molasses, Cajanus cajan,
tree foliag.
INTRODUCCIN
El uso de follajes arbreos y
arbustivos tropicales en la alimentacin
porcina puede ser una alternativa para
los pases del trpico con bajos recursos
financieros (Sarria 2003, Ly 2004),
como en otros lugares similares
(Gutteridge y Shelton 1994). Sin
embargo, la inclusin de este tipo de
alimento en las dietas de los cerdos
determina una elevacin del consumo
de fracciones fibrosas y una
disminucin de los ndices digestivos
(Daz 2003). Por otro lado, el bajo
contenido de nitrgeno y fibra de las
mieles de caa de azcar, as como su
alto contenido en azucares totales
(Macas y Ly 1995) convierte a los
follajes de los rboles y arbustos del
trpico en un ingrediente ideal para las
dietas confeccionadas con estas mieles
para alimentar al ganado porcino.
Entre los follajes arbreos y
arbustivos promisorios para la
ganadera porcina est el gandul,
guandul o quinchoncho (Cajanus cajan
(L) Millsp), el cual se ha comenzado a
evaluar en distintos lugares de la cuenca
del Caribe, no solamente desde el punto
de vista agronmico (Sandoval et al.
1991, Martnez et al. 1996, Higuera et
al. 1998, Padilla et al. 2003, Vivas y
Morales 2005) sino de su posible

utilizacin en la alimentacin de cerdos

(Macas y Ly 1999, Trmpiz et al.
2002).
Estudios de digestibilidad in
vitro e in vivo con follaje de Cajanus
cajan han demostrado que este follaje
posee un ndice de digestibilidad
aceptable para ser incluido en las dietas
de los cerdos (Udedibie y Igwe 1989,
Macas y Ly 1999). Sin embargo, este
tipo de alimento determina variaciones
marcadas en el flujo de digesta ileal y
fecal, aunque la respuesta animal puede
variar en dependencia del follaje
utilizado, segn han referido Adejun y
Ademosun (1985) y Pok Samkol et al.
(2004). An as, la influencia del uso de
follajes arbreos en el flujo de digesta
ha sido poco estudiada.
El objetivo de este trabajo fue
determinar qu influencia tiene la
harina de follaje de gandul en el flujo de
digesta en distintos puntos del tracto
gastrointestinal, cuando los cerdos son
alimentados con dietas de mieles de
caa como fuente principal de energa.
MATERIALES Y MTODOS
Se utilizaron ramas terminales
de gandul (30 cm) cultivado como
fuente de granos para el consumo
humano. El follaje se sec al sol y se
25

Flujo de digesta ileal y rectal en cerdos / Daz y Ly

moli para obtener una harina de

follaje con partculas de 0,33 mm de
tamao. Esta harina se mezcl con el
resto de los ingredientes de la dieta.
La composicin de la harina de follaje
de gandul en base seca, fue la
siguiente: protena bruta (N x 6,25)=
23,75, fibra cruda= 17,53, energa
bruta= 19,22 kJ/g MS.
Se confeccion una dieta bsica
de miel de caa de azcar (tipo B) y
harina de soya (66,5 y 30 % de la dieta
seca, respectivamente) ms vitaminas y
minerales (Ly et al. 1998). De esta dieta
se sustituy el 0, 10 y 20 % por harina de
follaje de gandul. Las caractersticas de
las dietas que se confeccionaron se
muestran en la Tabla 1.
Se ejecutaron dos experimentos en
forma simultnea. En el experimento 1,
se distribuyeron al azar 3 cerdos
machos castrados ileorectostomizados
segn la tcnica de Green et al. (1987)
de 35 kg aproximadamente, en tres
tratamientos que consistieron en la dieta
de miel/soya con niveles variables de
harina de follaje de gandul, acorde con
un cuadrado latino 3x3. Los animales
fueron alojados individual

mente en jaulas de metabolismo para la

determinacin de la digestibilidad ileal,
lo que ha sido informado en otro lugar
(Macas y Ly 1999).
En el experimento 2, se distribuyeron al azar seis cerdos machos
castrados intactos de 35 kg aproximadamente en tres tratamientos
similares a los del experimento 1. Los
animales fueron alojados en corrales
individuales para la determinacin de la
digestibilidad rectal por el mtodo
indirecto (Van Keulen y Young 1977).
El procedimiento experimental
empleado en ambos estudios ha sido
descrito detalladamente por Ly et al.
(1998). La composicin proximal de los
alimentos y el contenido de MS en
heces y digesta ileal fueron determinados segn los procedimientos
estndar de la AOAC (1990). La prueba
de rango mltiple de Duncan (Steel et
al. 1997) fue utilizada para identificar
las diferencias entre medias de los
tratamientos, cuando el anlisis de
varianza revel diferencias
significativas (P<0,05).
RESULTADOS Y DISCUSIN
En general, todos los animales

Tabla 1. Composicin de las dietas experimentales (% en base seca).

Harina de follaje de gandul, %

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se mantuvieron saludables durante el

trabajo y no mostraron falta de apetito en
ningn momento. Una vez finalizado el
experimento los animales fueron
sacrificados y la necropsia no indic
ninguna anomala evidente atribuible al
estudio que se realiz.
Los resultados del estudio del
flujo de digesta ileal se muestran en la
Tabla 2.
Al analizar el volumen de digesta
ileal y la salida de agua, se hall un
incremento significativo (P<0,05) en la
salida de material fresco cuando se
incluy el follaje en 20 % en la dieta. No
se observaron diferencias significativas
entre 0 y 10 % de inclusin del follaje
para ninguno de los indicadores
medidos. La salida de agua solo mostr
tendencia a aumentar a medida que se
increment la inclusin de follaje en la
dieta.
El aumento en el flujo de
digesta ileal cuando se utilizan follajes
en la dieta de cerdos ha sido

informado con anterioridad por Ly

(1995, 1999) al utilizar diferentes niveles
de saccharina en la dieta. Bach Knudsen
y Hansen (1991) sugirieron que exista
una estrecha interdependencia entre la
composicin qumica del alimento y la
voluminosidad de las excretas. A este
respecto, Decuypere et al. (1994)
plante la hiptesis de que el incremento
del volumen fecal estaba determinado
por ciertas caractersticas fsico
qumicas de la fibra, en mayor medida,
que por el incremento del nivel de fibra
en si, de la dieta. Esta teora ha sido
corroborada por Leterme et al. (1998),
Chiv et al. (2003) y Daz et al. (2007),
quienes hallaron una alta
interdependencia entre la capacidad de
retensin de agua de la dieta y la salida de
material fresco y agua.
En la Tabla 3 se muestran los
resultados del estudio de las medidas del
flujo fecal de digesta.
En coincidencia con el

Tabla 2. Flujo de digesta ileal en cerdos alimentados con harina de follaje de gandul
(experimento 1)
Harina de follaje de gandul, %

Tabla 3. Flujo de digesta rectal en cerdos alimentados con harina de follaje de gandul

27

Flujo de digesta ileal y rectal en cerdos / Daz y Ly

experimento ileal, los cerdos que fueron

alimentados con las dietas que
contenan el follaje arbreo emitieron
excretas mas acuosas que el tratamiento
control, aunque este efecto fue ms
marcado en la dieta con 20 % del follaje
(P<0,01). No se hallaron diferencias
significativas (P>0,05) entre el control
y el 10 % de inclusin del follaje. El
aumento en la salida diaria de excretas
al parecer estuvo asociado al aumento
del agua defecada y este efecto estuvo
determinado a su vez, por el incremento
del nivel de fibra de las dietas con el
follaje.
En la Tabla 4 se presenta un
estimado de la desaparicin de
materiales en el intestino grueso de los
cerdos alimentados con las dietas de
harina de follaje de gandul, obtenido
mediante la resta entre los valores de
flujo ileal y flujo fecal.
Tabla 4. Desaparicin de digesta en el intestino
grueso de cerdos alimentados con harina de
follaje de gandul (experimentos 1 y 2).
Harina de follaje de
gandul, %
Material fresco
Agua
Material seco

10

20

1949
1838
111

1727
1631
96

1870
1785
85

Se ha evidenciado la eficiencia
del intestino grueso en la absorcin de
materiales cuando los cerdos fueron
alimentados con dietas de mieles de
caa de azcar (Ly 1995, Macas y Ly
1995). Se hall que a medida que
aument el nivel del follaje de gandul
en el alimento, desapareci menos
material fresco y seco en el ciego y
colon de los animales. Esto est en
consonancia con los datos hallados en
condiciones similares para la diferencia
en la digestibilidad ileal y
28

rectal de estas dietas (Macas y Ly

1999). Es interesante resaltar que
debido a que la concentracin de MS en
las muestras obtenidas en el recto fue
cada vez menor mientras ms follaje de
gandul comieran los animales, el monto
de agua desaparecido en el intestino
grueso pareci ser no dependiente del
tipo de tratamiento ensayado.
Aunque en este experimento no
se comprob la hiptesis que plantea la
habilidad de algunos alimentos fibrosos
para retener el agua dentro del lumen
intestinal (Decuypere et al. 1994) por la
similitud de estos resultados con los
expuestos por Daz et al. (2005) y Daz
et al. (2007), podemos concluir que la
inclusin del follaje de Cajanus cajan
en dietas de mieles de caa de azcar
para cerdos, favorece la salida ileal y
fecal de material fresco y seco, lo cual
posiblemente est asociado con las
caractersticas de la fibra del material
utilizado y con el propio incremento del
nivel de fibra de la dieta, en analoga
con datos hallados habitualmente con
otras fuentes foliares de protena
correspondientes a arbustos y rboles
tropicales. Evidentemente se requiere
mayor informacin al respecto.
AGRADECIMIENTOS
Se agradece la colaboracin
tcnica de los seores J. Cabrera, en el
cuidado y manejo de los animales, y J.L.
Reyes en la preparacin quirrgica de
los cerdos.
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