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DIVISIN TIZAYUCA

ESPECIFICACIONES
Comercializadora de Lcteos y
Derivados S.A. de C.V.

Pgina:
1 de 3

Ttulo:
Materia Prima
No. de Rev.
Fecha de revisin:
Primera
Febrero 2007

Departamento:
Aseguramiento de Calidad
Clave:
TZ-ECC-008
Fecha de elaboracin:
Marzo 2005

DIXIDO DE CLORO
DESCRIPCIN
Es un bactericida de amplio espectro, acta contra todo tipo de microorganismos y bacterias. Es eficaz como auxiliar en
la purificacin de agua en la industria lctea, alimenticia y farmacutica, donde la presencia de microorganismos
patgenos, algas, esporas, hongos, etc., constituyen un serio problema para la calidad de los productos que se elaboran y
la salud de los consumidores.
No es txico para el hombre, acta en presencia de materia orgnica dndole poder residual, no es corrosivo en las
dosificaciones recomendadas, es soluble en agua y acta en presencia de agua dura.
SENSORIALES
COLOR:
OLOR:
ASPECTO:

Ligeramente verde-amarillo
Caracterstico
Lquido

FISICOQUMICOS
MINIMO
12.0
1.18
Total en agua

pH
DENSIDAD 20-25C (g/cm3)
SOLUBILIDAD

MAXIMO
13.5

MICROBIOLOGICOS
NO SE REQUIEREN
ALMACENAMIENTO
Almacene alejado de la luz solar directa. No mezcle con otros productos, especialmente cidos.

NICON LQ

Elabor:

Revis:

Autoriz:

Ing. Diana Tovar G.


Coordinador HACCP

Biol. Rosa Elvira Espinosa R.


Jefe Aseguramiento de Calidad

Dr. Daniel Lpez Z.

Gerente de Planta

DIVISIN TIZAYUCA
ESPECIFICACIONES
Comercializadora de Lcteos y
Derivados S.A. de C.V.

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Departamento:
Aseguramiento de Calidad
Clave:
TZ-ECC-008
Fecha de elaboracin:
Marzo 2005

Ttulo:
Materia Prima
No. de Rev.
Fecha de revisin:
Primera
Febrero 2007

DESCRIPCIN
Es un conservador a base de semilla de toronja y naranja. Es un compuesto complejo y estable, no txico, orgnico y
biodegradable, se utiliza para aumentar la vida de anaquel del producto.
Tiene poder bactericida, funguicida y antioxidante. Es termorresistente y soluble.

SENSORIALES
COLOR:
OLOR:
ASPECTO:

Castao oscuro (vara de acuerdo ala estacin)


Inoloro
Lquido, ligeramente viscoso

FISICOQUMICOS
MINIMO
2.5
120.0
Total en agua

pH (Sol 4% a 25C)
PUNTO DE EBULLICIN (C)
SOLUBILIDAD (%)

MAXIMO
3.0

MICROBIOLOGICOS
NO SE REQUIEREN

ALMACENAMIENTO
Mantngase en un lugar fresco, cerrado, al abrigo de la luz solar.

PEROXIDO DE HIDRGENO AL 35%


DESCRIPCIN

Elabor:

Revis:

Autoriz:

Ing. Diana Tovar G.


Coordinador HACCP

Biol. Rosa Elvira Espinosa R.


Jefe Aseguramiento de Calidad

Dr. Daniel Lpez Z.

Gerente de Planta

DIVISIN TIZAYUCA
ESPECIFICACIONES
Comercializadora de Lcteos y
Derivados S.A. de C.V.

Pgina:
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Ttulo:
Materia Prima
No. de Rev.
Fecha de revisin:
Primera
Febrero 2007

Departamento:
Aseguramiento de Calidad
Clave:
TZ-ECC-008
Fecha de elaboracin:
Marzo 2005

Es un agente antimicrobiano eficaz en la elaboracin de queso y almidn. Tambin est aprobado como un agente de
higienizacin para el envasado asptico.
Es un lquido incoloro y ligeramente viscoso. Es un poco ms denso que el agua pero miscible con ella en todas sus
proporciones.
Se compone exotrmicamente en agua y oxgeno sin dejar residuos txicos. La descomposicin es normalmente lenta
(<1% ao) sin ninguna elevacin de temperatura pero se acelera con el calor y los catalizadores de descomposicin tales
como los metales de transicin y sus compuestos, os cidos y bases fuertes.

SENSORIALES
COLOR:
OLOR:
ASPECTO:

Transparente, incoloro
Irritante a las mucosas y ojos
Lquido, ligeramente viscoso

FISICOQUMICOS
MINIMO
35.0
2.5

CONCENTRACIN EN AGUA (w/w)


pH aparente
FOSFATO mg/l
METALES PESADOS Pb (ppm)
GRAVEDAD ESPECIFICA 20c
PUNTO DE EBULLICIN (C)
SOLUBILIDAD (%)

MAXIMO
36.0
4.2
50
10.0

1.1
108
Total en agua

MICROBIOLOGICOS
NO SE REQUIEREN

ALMACENAMIENTO
Mantener los porrones en posicin vertical en lugar fresco y ventilado donde est protegido contra deterioros. No
almacene otros producto qumicos, combustibles u otroas sustancias inflamables cerca del perxido de hidrogeno..

Elabor:

Revis:

Autoriz:

Ing. Diana Tovar G.


Coordinador HACCP

Biol. Rosa Elvira Espinosa R.


Jefe Aseguramiento de Calidad

Dr. Daniel Lpez Z.

Gerente de Planta