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Durante las ultimas decadas, se ha notado un gran crecimiento en el consumo de productos

organicos alrededor del mundo gracias a la amplia disponibilidad de informacion sobre los
productos consumidos. En muchos paises como Costa Rica y Mexico se a notado una creciente
preocupacion por la procedencia de los alimentos que consumen dia a dia, por esto el mercado
de los productos con responsabilidad social y saludables a crecido. A pesar del alto crecimiento
muchas personas no poseen informacion sobre los alimentos organicos (especialmente las
personas mayores de 60 aos), ademas el costo de los alimentos organicos tiende a ser mayor y
el public que busca este tipo de alimentos posee un mayor grado de educacion que genera
preocupacion por lo que consume.
Que es un producto organico?
Existe una gran tendencia a confundir el termino organico con el significado de natural y no son
lo mismo. Cuando un producto es natural quiere decir que fue mnimamente procesado y que
est libre de sustancias que no tendra naturalmente como colorantes, sabores artificiales o
preservantes. La palabra orgnico, ms all de referirse a la composicin de un producto, tiene
que ver tambin con la forma en que este fue producido.
Los productos orgnicos se obtienen a travs de procesos productivos sustentables, es decir,
procesos que se llevan acabo sin daar el medio ambiente. Las frutas y vegetales orgnicos
tienen un 40% ms de antioxidantes. La presencia de zinc, minerales y hierro es tambin mayor
en este tipo de productos.
Tampoco se debe confundir orgnico con permitir que los cultivos crezcan y se produzcan sin
control de plagas o sin la ayuda de abonos o fertilizantes. Un producto orgnico no es el que se
descuida, sino el que se produce con insumos orgnicos para obtener su mayor rendimiento.
Con la produccion de alimentos organicos tanto el productor como el consumidor se ven
favorecidos porque se abren nuevos mercados para l productor y el consumidor cuida su salud
evitando el consumo de alimentos que pueden contener qumicos dainos para el organismo y el
medio ambiente.
Un producto orgnico debe contar al menos con estas caractersticas:
Se produce bajo un buen uso de los recursos naturales: aguas y suelos.
No se utilizan productos qumicos durante su proceso de produccin.
Los suelos donde se producen, aumentan su fertilidad.
La biodiversidad de la zona de produccin se mantiene y hasta se puede incrementar.
Reciclaje de materiales para obtener el mayor provecho.

No contaminan el ambiente.
No afectan la salud de las personas ni los animales.
Jugo de caa de azucar.
El jugo de caa de azcar es el azcar en su forma bsica, cruda. Este tipo de azcar es
naturalmente buena para el cuerpo, ya que contiene nutrientes y minerales. El azcar refinado
pierde sus nutrientes y minerales, por un proceso similar al del "blanqueamiento" de la harina de
trigo. Este tipo de azcar son hidratos de carbono puro y no contienen mucho valor nutricional.
Durante el refinamiento incorpora productos qumicos artificiales, como el cido fosfrico, el
dixido de azufre y el cido frmico.
Como el azcar cruda no contiene azcares simples, el jugo de caa de azcar tiene un ndice
glucmico relativamente bajo (el efecto que un carbohidrato tiene en los niveles de glucosa en la
sangre), lo cual mantiene sano el metabolismo del cuerpo y ayuda a mantener un peso corporal
saludable. Las vitaminas y minerales naturales encontrados en la caa de azcar son
extremadamente valiosos. Fsforo, calcio, hierro, magnesio y potasio. La caa de azcar es una
sustancia alcalinizante y por lo tanto es beneficioso en la lucha contra el cncer. Adems, es
sumamente beneficiosa para la rehidratacin dado que no solo refresca el cuerpo, sino que
tambin lo energiza con una gran cantidad de carbohidratos y protenas tiles. Los nutrientes
que se encuentran en la caa de azcar son beneficiosos para el funcionamiento de los rganos
internos, incluyendo los riones, el corazn, el cerebro y los rganos sexuales.
Jugo de naranja.
Rica en vitamina C, beta-caroteno y bioflavonoides: lo que convierte esta fruta en un alimento
recomendado para la prevencin del cncer. Contiene pequeas cantidades de las vitaminas B1,
B2, B3, B5, B6 y E. Bueno para los dolores de garganta y encas doloridas, as como para
prevenir o combatir resfriados. Excelente contra los problemas circulatorios y las venas varicosas
al tener componentes que fortalecen los vasos sanguneos. Rica en vitamina A, B1, B2, y C,
tambin rica en sales minerales como el potasio, calcio y fsforo.
Tiene propiedades diurticas, antirraquticas y posee propiedades preventivas y curativas.
En las naranjas maduras la mayor parte del cido ha sido transformado en azcar de fcil
digestin, la naranja madura es mucho mas nutritiva. Esta fruta estimula el sistema nervioso,
eficaz contra las convulsiones nerviosas, jaquecas, calambres, insomnio y depresiones deben
tomarse al menos dos vasos grandes por da. Las naranjas frescas son bajas en caloras y una
buena fuente de fibra y potasio.

Nuestros proveedores.
Eco organicos de Colombia.
Ecorganicos de Colombia S.A.S., es una compaa colombiana de exportacin, comercializacin
internacional y de produccin de alimentos y materias primas bsicas para el sector
agroindustrial.
En nuestra divisin de alimentos manejamos productos en general agroindustriales orgnicos,
naturales y materias prima con base en una produccin limpia y una trazabilidad impecable.
Pulpa de fruta pasteurizada: Son obtenidas mediante la extraccin y tamizado de la fraccin
comestible de las frutas frescas, sanas y maduras. Ofrecemos pulpas e todas las frutas que se
cultivan en nuestro pas en presentacin pasterizada sin azcar o con azcar.
Este producto puede ser usado en la preparacin de jugos y como materia prima en la
elaboracin de batidos, smoothies, postres, helados, salsas, bebidas, mermeladas, yogures
entre otros.
Pulpa de fruta congelada: Son obtenidas mediante la extraccin y tamizado de la fraccin
comestible de las frutas frescas, sanas y maduras. Ofrecemos pulpas e todas las frutas que se
cultivan en nuestro pas en presentacin congelada con azcar o sin azcar.
Este producto puede ser usado en la preparacin de jugos y como materia prima en la
elaboracin de batidos, smoothies, postres, helados, salsas, bebidas, mermeladas, yogures
entre otros.

Trapiche Gualandy.
El trapiche Gualandy es uno de los trapiches mas grandes del municipio de Yolombo, Antioquia.
El trapiche se encuentra en remodelacion y busca crecer en la economia colombiana, con la
apertura de nuevos mercados, por lo que el mercado de los jugos es un buen comienzo.
El trapiche Gualandy nos proporcionaria el juego de la caa de azucar para la realizacion de uno
de nuestros productos.
Costa Rica.
Conocimiento del consumidor sobre los productos organicos y su decicion de consume.
Como se puede observar en el grafico, el 73% del publico costarricense conoce y desea
consumer productos organicos especialmente en el area de la frutas y verduras, por lo que Costa
Rica es un potente consumidor.

Intenciones del consumidor costaricense de comprar mas productos organicos.


Este grafico muestra que tanto desea consumir productos organicos en Costa Rica, para mejorar
su alimentacion diaria.

Interes del consumidor costarricense de aumentar el consumo de productos organicos


segun el grupo alimenticio.
Como se observa en este grafico al consumidor costarricense le interesa mucho consumir frutas
organicas, lo cual beneficia nuestro producto.

Mexico.
En Mexico se puede observar un crecimiento constante del consumo de productos organicos
durante las dos ultimas decadas, lo que hace que Mexico sea un potente consumidor de
nuestros productos.

Valor econmico.
La produccion de productos orgnicos, a diferencia de otros productos agropecuarios, ha
crecido incluso en medio de la crisis.

En 2012, en Mxico se estima existan 512,246 hectreas dedicadas a la produccin de


productos orgnicos.
El mercado nacional se estima en 1,174 millones de pesos (92.4 millones de dlares).