CANTIDAD DE AGUA QUE ES UTILIZADA POR LA CBN

Pese a todo, CBN no est conforme con los resultados, y busca darle un uso ms al agua
desechada. El agua que sale del canal, tiene una calidad buena para riego, la vamos a reutilizar a
travs de crculos de arenas, vamos a volver a emplear para generar vapor y utilizar en
compresores para regenerarlos, explica.
En el pas
La planta de tratamiento de Taquia es parte de un sistema nacional para el que CBN invirti, en
total, 14,8 millones de dlares en las cerveceras de Huari, Santa Cruz, Taquia en Cochabamba y
Pacea de La Paz.
Asimismo, se han construido y estn en operacin las plantas de tratamiento de gaseosas de El
Alto y Cochabamba, aunque el citado proceso aerbico es utilizado slo en la planta Taquia de
Cochabamba.

ENTRE 2003 Y 2014

Baj de 16 litros de agua a slo tres
La Cervecera Boliviana Nacional (CBN) se anot buenos puntos en el ahorro y tratamiento de
agua en su planta Taquia, de Cochabamba. Si en 2003, la empresa inverta 16 litros de agua
ahora slo utiliza tres para lograr un litro de cerveza.
Los otros dos litros son derivados a la planta de tratamiento de efluentes con los resultados ya
explicados.
Segn el gerente de la planta Taquia, David Manchego, el agua desechada viene de agua no
utilizada, lavado de botellas, lavado de tanques, fugas de fondo de los calderos y la refrigeracin
de los compresores, entre otros aspectos.
Cmo se logr bajar de 16 a slo tres? Reutilizando, responde Manchego.
Pone un ejemplo: Cuando enfro el mosto, sale agua caliente del hervidor. Esa agua la recupero
en un tanque, que a su vez alimenta a la lavadora de botellas, que necesita agua caliente. El agua
de menor calidad de esa lavadora es utilizada, por ejemplo, en el riego de jardines. Si nos vamos a
2003, se iban al canal el agua del enfriamiento del mosto y el agua de la lavadora, explica.

PROCESO
El proceso de tratamiento comienza con el agua desechada de la planta en el lavado de botellas y
tanques, fugas de fondo de los calderos y refrigeracin de los compresores, entre otros.
En la cmara de ingreso, una rejilla retiene los desechos ms gruesos (tapas, vidrios y otros). El
agua entra a un tamiz rotativo donde se separan restos de menor tamao (borra, etiquetas y otros).
Al llegar al ecualizador, se recortan las puntas.
Es decir, se mezcla todo para que no haya partes muy fras o muy calientes.
Seguidamente, el agua pasa a la cmara de compensacin donde en forma automtica se
acondiciona el Ph del efluente para pasar al reactor anaerbico de circulacin interna donde las
bacterias anaerbicas realizan su trabajo reduciendo el 80 por ciento de la materia orgnica de
aguas residuales en biogs, cinco por ciento de lodo residual y 15 por ciento de materia orgnica
residual.
La carga orgnica que no fue eliminada pasa a la fase aerbica, donde las bacterias que viven con
aire realizan su trabajo, impulsadas por sopladores. Despus pasa al sedimentador donde el lodo
(materia orgnica residual que no se comieron las bacterias) es separado y enviado a un sistema
de secado.