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Colegio de Estudios Científicos y

Tecnológicos del Estado

Plantel:

14 San Isidro Buensuceso, Tlaxcala
6to.

Profesor:

“A”

Cristian Uriel Vásquez Ramírez

M5S2: Realiza los procesos de transformación
a productos cereales y derivados de aceites
Juan Manuel Conde Coyotl
Presenta:

“Donas Caseras”

.Índice: 1.-Conclusion 6.-Parte Experimental 4..-Resultados 5.-Referencias Bibliográficas .Introducción 2.Objetivo 3.

de manteca de cerdo *2 palillos de bandera *3 huevos *1 batidora *1 ½ tazas de leche *1 rodillo *1 Botella de aceite *1 molde para hacer donas *3 piscas de canela molida *Estufa . Una dona tiene en promedio aproximadamente 300 calorías y 25 g de grasa. otros están rellenos de mermelada o natillas.Introducción: Una dona también llamado rosquilla. Las tres clases de donas son el tipo pastel. Hay muchos tipos de donas: algunos están glaseados con varios colores y a veces llevan confites. Las donas con forma de anillo se hacen juntando los extremos de un pedazo largo y delgado de masa o usando moldes que cortan simultáneamente los pedazos externos e internos. Parte Experimental: Ingredientes: Materiales: *1kg de harina *1 olla de peltre *250gr de azúcar *1 charola de plástico *40gr de levadura fresca *1 servilleta *1/2cda. berlina o berlín es un rosco de pan dulce que tradicionalmente está frito en grasa de cerdo. Una dona en forma de disco puede ser puesto en un molde toroidal para que aparezca el agujero central. quitando la masa en el centro. los leudados (fermentados con levadura) y los tradicionales. El pedazo restante es cocinado o devuelto a la masa para hacer más unidades. Objetivo: Realizar esta práctica aplicando las técnicas adecuadas para la elaboración de donas para obtener un producto con calidad e inocuidad para el consumo de la misma.

En un recipiente con harina disuelve la levadura e incorpora los demás ingredientes 2. Referencias Bibliograficas: http://www. Conclusión: La práctica de las donas fue una actividad bastante sencilla y entretenida además pueden estar presentes en tu merienda esta misma tarde cuando las termines de hacer.-Una vez que las saques de freira gregales azúcar para darles la presentación Resultados: Las donas salieron perfectas ya que no hubo ninguna quemada.-Dejar reposar la masa tapada con la servilleta para que esta incremente su volumen con el calor (Debes encender la estufa y cerrar las ventanas para que se encierre un poco el calor para poder aumentar el volumen de la masa) 4.org/wiki/D%C3%B3nut . corta con el molde apretando y girando el molde sobre la masa 6.-Calcula el tiempo que vas a freír las donas para que no se te quemen 8.Procedimiento: 1. 5..-Una vez aumentado el volumen de la masa. lo que falto es hacer la variedad.-Una vez aplanada la masa. amasa y aplánala un poco para poder cortar la masa con el molde de donas.com/gourmet/6248/como-hacer-donas-caseras https://es.Con ayuda de la batidora mézclalos hasta hacer una masa lisa y elástica 3.wikipedia. una vez caliente el aceite introduce por lo menos dos donas para freírlas y voltéalas con ayuda de los palos de bandera (repite el proceso con todas las donas que te hayan salido) 7..imujer.-Pon a hervir el aceite con la olla de peltre sobre la estufa.