Proceso productivo del vino

Cultivo de la vid
Extraccin de la uva
Proceso se vinificacin
Mesa de seleccin: se desarrolla la limpieza (industrial y manual) y
escoge la uva para ser procesada.
Despalillado: proceso por el cual se separa el grano de la uva del
racimo, mediante una maquina (despalilladora) la cual trabaja por un
sistema de vibracin.
Maceracin: se lleva a cabo en tanques vinimaticos, para extraer el
color del jugo, mediante el contacto de la uva misma con su piel. Este
proceso de realiza tanto para el vino tinto como blanco, pero en
general el proceso de maceracin del vino tinto es ms largo debido
a que se requiere mayor color.
Extraccin del jugo: este proceso se realiza mediante una maquina
llamada prensa neumtica, la cual comprime la uva obteniendo as su
jugo.
Fermentacin: proceso el cual el jugo de la uva se convierte en vino.
Aejado en roble: solo los vinos tintos y tres vinos blancos ( )
realizan este proceso.
Embotellado