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07/2015

CE 715

Evaporacin en Pelcula Ascendente

Descripcin
Los evaporadores se emplean para concentrar
soluciones en la ingeniera de procesos y la tecnologa
de alimentos. Una parte del disolvente se separa por
evaporacin, quedando la solucin remanente con
una concentracin ms elevada de slidos disueltos.
Los evaporadores de pelcula se emplean sobre todo
cuando se tratan soluciones sensibles a la
temperatura, como por ejemplo la leche.
Con el banco de ensayos CE 715 se puede estudiar
el comportamiento operativo de un evaporador en
pelcula ascendente. La solucin sin tratar se
transporta desde el depsito de alimento al
evaporador, en el que se introduce por su parte
inferior. El evaporador es un cambiador de calor de
tubos concntricos calentado con vapor. La presin
del vapor de calefaccin del lado de la seccin anular
(lado carcasa) se ajusta con un regulador PID. A la
salida del evaporador est conectado un cicln que
separa el disolvente evaporado de la solucin
concentrada. El disolvente evaporado separado se
condensa en un condensador refrigerado con agua y
se recoge en un depsito. La solucin concentrada se
puede recoger tambin en un depsito, o bien se
devuelve al evaporador para concentrarla an ms.
Los dos depsitos, el cicln y el condensador son de
vidrio, lo que permite una buena observacin del
proceso. El sistema puede funcionar tambin a vaco,
lo que permite reducir la temperatura de ebullicin del
disolvente. Para el balance y el control del proceso se
registran las presiones, las temperaturas y los
caudales relevantes. Para limpiar la instalacin en
modo de funcionamiento se han previsto una bomba y
unas boquillas de limpieza en los depsitos de
condensado y de concentrado. Se recomienda el uso
del equipo con una solucin de sal comn y agua.
El material didctico, bien estructurado, representa
los fundamentos y gua paso a paso por los distintos
ensayos.

* Evaporador en pelcula ascendente para concentrar

soluciones sensibles a la temperatura1
* Uso higinico gracias a los materiales
seleccionados, como acero inoxidable y vidrio1
* Se puede limpiar la instalacin estando montada1
* Proceso en contracorriente

Contenido didctico / Ensayos

- principio bsico de la evaporacin en pelcula para
la concentracin de soluciones sensibles a la
temperatura
- estudio de las variables que influyen en la
concentracin de slidos de la solucin
concentrada
- influencia de la presin y el caudal del alimento
en el proceso de separacin
- influencia del caudal y de la presin del vapor de
calefaccin en el proceso de separacin
- estudio de las variables que influyen en la
eficiencia energtica del proceso
- balances de energa en los cambiadores de calor
- limpieza de la instalacin estando montada

G.U.N.T Gertebau GmbH, Hanskampring 15-17, D-22885 Barsbttel, Tfno +49 (40) 67 08 54-0, Fax +49 (40) 67 08 54-42, E-mail sales@gunt.de, Web http://www.gunt.de
Nos reservamos el derecho de efectuar modificaciones tcnicas sin previo aviso.

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CE 715

Evaporacin en Pelcula Ascendente

Especificacin
[1] evaporador en pelcula ascendente para concentrar
soluciones sensibles a la temperatura
[2] evaporador de tubos concntricos de acero
inoxidable, calentado por vapor de calefaccin
[3] vlvula de control para ajustar la presin del vapor
de calefaccin mediante un regulador PID
[4] trompa de agua y regulador de vaco para reducir
la temperatura de evaporacin
[5] separacin de la solucin concentrada y el
disolvente evaporado mediante un cicln de vidrio
[6] condensador de vidrio para condensar el disolvente
evaporado separado
[7] depsito de alimento, de acero inoxidable
[8] depsito de concentrado y depsito de condensado
de vidrio
[9] registro de caudal, presin y temperatura
[10] vapor procedente de la red de suministro del
laboratorio o de la unidad CE 715.01

1 vlvula de control del vapor de calefaccin, 2 evaporador en pelcula ascendente,

3 depsito de concentrado, 4 depsito de alimento, 5 trompa de agua, 6 bomba para
limpieza, 7 depsito de condensado, 8 armario de distribucin, 9 cicln,
10 condensador

Datos tcnicos
Evaporador en pelcula ascendente
- superficie de transmisin trmica: 0,08m
- longitud: aprox. 1,2m
Vlvula de control: valor Kvs: 0,4m/h
Trompa de agua
- vaco final: aprox. 100mbar
- caudal: aprox. 90L/min
Regulador de vaco: -100...0kPa
Condensador del disolvente evaporado
- superficie de transmisin trmica: 0,2m
Depsitos
- alimento: aprox. 30L
- concentrado, condensado: aprox. 10L cada uno
Rangos de medicin
- temperatura: 6x 0...170C
- presin: -1...1bar; 0...6bar (abs); 0...10bar
- caudal: 2...36L/h; 0...1000L/h
Dimensiones y pesos
LxAnxAl: aprox. 1360x750x2640mm
Peso: aprox. 300kg
Necesario para el funcionamiento
230V, 50/60Hz, 1 fase o 120V, 60Hz, 1 fase
Agua de refrigeracin: 200...300L/h
Aire comprimido para vlvula de control:
3...4bar, mx. 300L/h
Vapor de calefaccin: mx. 2bar, 4...6kg/h
Volumen de suministro
1 banco de ensayos
1 juego de mangueras
material didctico

1 bomba del vapor de calefaccin condensado, 2 agua de refrigeracin,

3 refrigerador condensado, 4 purgador del agua del vapor, 5 evaporador en pelcula
ascendente, 6 cicln, 7 condensador, 8 depsito de concentrado, 9 depsito de
condensado, 10 depsito de alimento, 11 trompa de agua, 12 bomba para la
limpieza; F caudal, P presin, T temperatura

N de artculo
083.71500 CE 715 Evaporacin en Pelcula
Ascendente

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CE 715

Evaporacin en Pelcula Ascendente

Accesorios disponibles y opciones

N de artculo: Artculo
083.71501
CE 715.01 Generador de Vapor Elctrica 10kW

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