EL GUILA REAL

Desde mi puesto de observacin, bien camuflado bajo unas matas de

boj, me deleito en la contemplacin de cinco jvenes zorros que juegan a la
puerta de su refugio. Han salido hace media hora, con toda precaucin, cuando
el sol se asomaba sobre las cumbres. Poco a poco han ido cobrando confianza;
tendidos en las posturas ms cmicas han estado mordisquendose, para
terminar persiguindose abiertamente sobre la fresca hierva que crece ante el
negro agujero de la cueva.
Sbitamente los cinco zorros a la vez se precipitan hacia su fortn. Casi
en el mmo instante oigo detrs de mi cabeza un zumbido creciente, como el
producido por una bandada de torcaces al pasar en vuelo bajo por un encinar.
Primero veo una sombra enorme, exactamente delante de la mirilla de mi
observatorio. Una masa parda se confunde con ella. Es el guila real. Con las
alas semicerradas, formando un ngulo con el cuerpo, con las garras abiertas y
adelantadas el ave de Jpiter se clava materialmente contra la pared de la
cueva de los zorros. En el ltimo instante gira en ngulo recto. Y en lugar de
chocar y aplastarse contra la dura caliza, como un observador profano hubiera
podido temer, sale lateralmente llevndose un zorrillo en las garras hacia el
fondo del valle.
Esta es la tcnica de caza favorita de la reina de las aves: el ataque por
sorpresa. Cuando se la ve describiendo amplias rbitas, en lo alto del cielo, en
realidad no est cazando. Simplemente
trata de ganar altura, dejndose elevar por las corrientes ascendentes de aire
caliente, llamadas trmicas, para alcanzar una situacin que le permita
desplazarse hasta sus cazaderos. Cuando las guilas tienen altura suficiente,
se lanzan en un picado oblicuo muy tendido, sin dar un golpe de ala. As,
pueden cubrir distancias de hasta treinta kilmetros. Aprovechando la gran
inercia de su cada, vuelan velozmente pegadas al terreno, tratando siempre
de aparecer de improviso sobre las crestas y cuerdas de los valles, para
sorprender a los mamferos o a las aves que se encuentran al abrigo de las
laderas. Un guila real, lanzada a ms de doscientos kilmetros por hora hacia
el fondo de un estrecho valle, es un espectculo inolvidable. Y a esa gran
velocidad el pesado pjaro resulta tan gil como un azor; y puede cortar
generalmente con un giro brusco de costado, la finta de la ms gil liebre o el
salto hacia la madriguera del astuto zorro.

EL ELEFANTE AFRICANO
En frica abundan todavia animales tan majestuosos como el len, tan bellos como el
leopardo y tan grciles como las gacelas. Sin embargo, ninguno capta la atencin del
fotgrafo, del cazador o del turista como el colosal elefante. Cul es la causa del
magnetismo que irradia una criatura tosca y aparentemente falta de elegancia? Por
qu el cazador recuerda durante toda su vida los segundos en que tuvo frente a su
rifle al gigante africano? Por qu el fotgrafo conserva como el ms preciado de sus
trofeos el retrato del proboscidio en actitud de carga?
El secreto de la atraccin que el elefante ejerce sobre el hombre podra radicar
simplemente en su tamao, en el hecho de que ostenta el rcord de peso y de
volumen entre los mamferos de la tierra firme y el ser humano es un invertebrado
rado conquistador de rcords. Pero se me antoja que el origen de nuestras
relaciones es mucho ms profundo, lejano, y sin duda, dramtico. Cada animal
fitfago, es decir, comedor de plantas, es perseguido, controlado y, a veces,
exterminado por un predator especfico. Las cebras son la presa favorita de los
leones; las gacelas,del guepardo; los monos, del leopardo; los angulados palerticos,
del lobo; las palomas, del halcn. El nico predator especializado en la
caza de elefantes, el nico cazador que ha venido controlando la poblacin de
proboscidios de la Tierra, que ha exterminado algunas de sus razas y ha reducido, en
los ltimos cincuenta aos, a una dcima parte la densidad del elefante africano, es
el hombre. Se cree que los indios sudamericanos acabaron con los ltimos
mastodontes del Nuevo Continente. Algunas tribus europeas y asiticas del Paleoltico
vivieron durante milenios a expensas del mamut, gigantesco elefante peludo del
Cuaternario,
segn
se
ha
podido comprobar por los
restos
hallados
en sus antiguos campamentos. Los pigmeos de las selvas tropicales africanas, los
furtivos
negros,
los
profesionales del marfil y los
llamados
deportistas
de Europa y Amrica siguen abatiendo elefantes a un ritmo creciente donde no
estn frreamente protegidos. Los proboscidios estn tan bien dotados por la
Naturaleza que, sin la persecucin constante del hombre, durante ms de medio
milln de aos, hubieran llegado a extenderse por todos los continentes, al
menos en sus partes cubiertas de vegetacin herbcea o arbustiva.
Pero la ms espectacular e inesperada consecuencia de la interdependencia entre el
hombre y el elefante, cazador y presa, respectivamente, ha tenido lugar en los
grandes parques africanos.

EL SUSHI

Sushi a tu medida.

Multiplica por tres el efecto 'quemagrasas' del sushi escogiendo la modalidad

perfecta para cada ocasin.

Sashimi de atn

Para ganar msculo

El atn es una gran fuente de protena magra, con un contenido superior a casi
cualquier otro pescado. Adems, al ser crudo, el sashimi es mucho menos
agresivo con el aparato digestivo. Las protenas, de fcil absorcin, sern
incorporadas enseguida a tus hambrientos msculos.
Mejor an!
La vitamina B6 y el zinc facilitan la digestin de las protenas, y para mejorar
ms el efecto, mjalo en salsa de ssamo.
Makis de salmn
Para reducir el estrs
En un estudio publicado en la revista Diabetes & Metabolismo se determin
que el omega-3 del salmn evita que se dispare el cortisol, hormona del estrs.
Adele un poco de aguacate: sus grasas monoinsaturadas adems te
ayudarn a rebajar la presin sangunea.
Mejor an!
Acompalos con un par de tazas de t verde puro para rebajar an ms la
tensin arterial.