MANUAL

GUIA DE MI CAMINO

Nuestra
Empresa

RESEA HISTORICA

Su propietario el Sr. JUAN RICARDO CHAVESTA CACHAY, natal de la ciudad de

Lambayeque, hace 15 aos apost por la produccin y comercializacin de dulces
tradicionales del norte de pas fundando la dulcera VIRGEN DE LA PUERTA.

Esta empresa, fue constituida el 08 de setiembre de 2001, teniendo como giro de

negocio la Produccin y Comercializacin de King kones, adems de variados dulces
como: alfajores, natillas, suspiros, galletas, entre otros.
Se instal en la MZ Z LOTE 1 URB. SAN ISIDRO-TRUJILLO, con 3 colaboradores,
sin embargo, al ver que la fbrica prosperaba a grandes pasos, se tom la decisin de
constituir una microempresa.
Uno de los productos, el cual es el giro de negocio, el King Kong, es considerado
como un producto tradicional del norte del pas, debido a sus virtudes, caractersticas,
ingredientes y procesos de produccin que an se mantiene hasta nuestros das.
Inicindose con la produccin del dulce de 2 sabores para despus diversificar sus
presentaciones.
Actualmente la empresa cuenta con 15 colaboradores y con tres sedes en la ciudad de
Trujillo que se ubican en el terminal terrestre, C.C EL VIRREY y centro histrico de la
ciudad.

QUIENES SOMOS?
Somos una empresa trujillana con 15 aos de experiencia en el mercado, que busca
brindar los mejores dulces tradicionales de la ciudad a turistas nacionales y
extranjeros.

MISION
Somos una empresa trujillana con 15 aos de experiencia en el mercado,
comprometida con nuestra cultura, que busca satisfacer el paladar ms exigente de
nuestros clientes, enfocndonos en los turistas nacionales y extranjeros que visitan
nuestra ciudad, ofrecindoles dulces tradicionales del norte.

VISION

Ser la empresa reconocida como lder en toda la ciudad

Trujillo en la fabricacin de dulces tradicionales con
proyeccin a brindar nuestros productos a nivel regional y
nacional, con nfasis de mejora continua que nos permitan
ser ms competitivos, apoyndonos en constantes
capacitaciones para estar a la vanguardia de nuevas
tecnologas y las exigencias cambiantes del mercado.

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

NUESTRA FILOSOFIA DE TRABAJO

Ser la fbrica lder de dulces tradicionales de Trujillo y la regin,
mejorando la calidad de vida a las familias, a travs de una slida
vocacin de servicio al cliente con preocupacin constante por
satisfacer sus demandas y superar sus expectativas. Su compromiso
con la sociedad es por medio de un espritu de excelencia que se
refleja a diario en su profesionalismo y la calidad de servicio que
brinda a sus clientes, pues se deben a ellos.

EL SENTIDO DE NUESTRA MARCA

VALORES CORPORATIVOS

Nuestros Valores los concentramos en dos grandes grupos:

De Empresa:
1. SOLIDEZ: Estabilidad y permanencia sistemtica creando valor.
2. RENTABILIDAD: Rendimiento justo y adecuado de la inversin.
3. FIABILIDAD: Operacin confiable, segura y de riesgo controlado.
4. EFECTIVIDAD: Uso ptimo de los recursos.
Del Personal:
1. RESPONSABILIDAD:
consecuencias.

Asumir

compromisos

responder

por

sus

2. HONESTIDAD: Proceder con rectitud, integridad, respeto, en salvaguarda

de los Intereses de socios y clientes.
3. TRANSPARENCIA: Manejar informacin con verdad, pulcritud y exactitud.
4. SERVICIO: Satisfacer con calidad las necesidades de los clientes y de los
integrantes de la organizacin.

REA DE VENTAS

FUNCIONES SEGN POSICIONES EN EL REA DE VENTAS

GERENTE COMERCIAL
RICARDO CHAVESTA CACHAY

VENDEDORES

GERENTE COMERCIAL
Objetivo: Desarrollar las estrategias necesarias para mantener a la
empresa en el mercado y ampliar el territorio de consumo, mediante un
excelente servicio de venta antes y despus de la misma.

Funciones:
Creacin de medios para la atraccin de clientes.
Buena comunicacin con todos nuestros clientes.
Desarrollar promociones por lo menos una vez al ao.
Motivar a todos los vendedores para que estos realicen un buen trabajo.
Buscar nuevos mercados.

VENDEDOR DE MOSTRADOR

Funciones:
Responsable de la venta de los dulces propios del negocio.
Atender solicitudes o requerimientos de cotizacin al por menor y mayor.
Proporcionar precios, disponibilidad y alternativos de los productos
solicitados por los clientes.
Proporcionar informacin sobre promociones y nuevos servicios que la
empresa brinde.

Requisitos:
Personal de ambos sexos entre los 18 y 40 aos
Experiencia mnima de 6 meses en rubros de panadera - pastelera o
productos comestibles
Disponibilidad para laborar en horarios de 9 am a 9 pm de lunes a sbado
y domingos medioda.
Habilidades amabilidad, honestidad, vocacin de servicio, pro-actividad,
capacidad de trabajo en equipo, actitud positiva y facilidad de palabra para
la impulsacin y asesoramiento de los clientes.

POLITICAS DE VENTA

OBJETIVO DEL MANUAL

El presente manual de calidad elaborado por el departamento de Calidad de Cake
Emotions, tiene como objetivo tener referencia escrita de la filosofa de trabajo de
dicha empresa, todo ello para poder realizar una mayor planificacin

Nuestro
Producto

PORTAFOLIO DE PRODUCTOS QUE OFRECEMOS