HUEVO RELLENOS

Huevos sancochados cortados por la mitad.

Rellenos por pimiento rojo, verde, aj limo.
Combinados con alio (zumo de limn, sal, pimienta ).

BROCHETAS
Las brochetas estn elaboradas de la siguiente manera.
Cebolla en cubos grandes.

 Pimiento en cubos grandes

Pollo en cubos.
Luego se lleva a un sartn a frer el pollo (con sal y pimienta)
hasta estar doraditos.
Luego colocar en unos palillos.

TRIPLES

Pan blanco cortando la corteza.

Se hace una crema de palta (palta, zumo de limn, sal)
Se coge un pan sin corteza, se rellena con la crema de palta
Luego se cubre con otro pan blanco y se agrega mayonesa.
Luego se agrega queso edam y jamonada.
Enrollamos los trozos de pan.
Luego cortamos en tres o cuatro partes.

hojarascas con
atn
Necesitamos las hojarascas.
Necesitamos una lata de atn, abrimos y sacamos todo el atn
(sin el jugo).
Incorporamos cebolla en brunouise y mayonesa.
Luego solo incorporamos un poco de nuestro atn con mayonesa
a las hojarascas y listo.

Hojarascas con
guacamole
Necesitamos las hojarascas.
Necesitamos hacer una salsa de guacamole (palta, cebolla en
brunoise, tomate en cubos bien pequeos, un poco de zumo de
limn, sal).
Incorporamos en la plata aplastada, la cebolla, tomate, zumo de
limn, sal combinamos bien.
Luego incorporamos a las hojarascas la salsa de guacamole y
listo.

MANI CONFITADO
Un kg de man.
Lo ponemos al sarten hasta que coja el punto de coccin.
Luego pelamos la cascarita.
Luego en otro sarten cogemos kg de azcar blanca y lo dejamos
hasta que se derrita.
Luego ponemos el man en una tabla o una asadera.
Luego vemos si el azcar ya acogido un punto medio marrn (sin
quemar)
Incorporamos el azcar al man y dejamos secar hasta que este sper
duro y listo para comer.