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Biscocho de cacao amargo

Cernir y mezclar en bowl:


1 tza. de harina
5 cdas. de cacao amargo,
3 cdtas. de polvo de hornear,
1 cdta. de caf instantneo para acentuar el sabor del cacao
1 pizca de sal.
En otro bowl batir con batidora:
50 grs. de manteca blanda
1 tza. de azcar
2 huevos incorporndolos de a uno por vez
1 cda. de esencia de vainilla
1/2 tza. de leche (depende de lo que tome la harina)
Incorporar de a poco los ingredientes secos mezclando con esptula y alternando con la
leche (debe quedar una pasta ms bien lquida).
Poner en molde enmantecado y enharinado y llevar a horno medio hasta que al pinchar
con palillo este salga seco.
Dejar enfriar un poco y chorrear con chocolate derretido por encima.
Se puede hacer la misma con ralladura de limn, sustituyendo el cacao por 2 cdas. ms de
harina.-