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Brownie de chocolate con frutos rojos

Derretir al vapor de un bao mara: 2


180 grs. de chocolate 3
100 grs. de manteca
Mientras tanto cernir juntos y reservar:
100 grs. de harina
2 cdtas. de polvo de hornear
1 pizca de sal
Batir hasta que casi blanquee:
4 huevos
150 grs. de azcar
A continuacin agregar:
1 cucharada de extracto de vainilla
Incorporar suave y lentamente el chocolate derretido con la manteca a los huevos con
azcar y mezclar completamente.Agregar de a poco la harina, mezclando muy bien e incorporarle:
2 tazas de chips de chocolate
Colocar en tortera enmantecada y enharinada, cubrir con frutos rojos picados por encima y
llevar al horno a temperatura media.1&-

Este brownie se puede cortar en porciones y congelar.-

2&-

El chocolate nunca debe tocar el agua para que no se altere su estructura.-

3&-

O sustituir por 1 1/4 tazas de cacao en polvo que se incorporar a la harina.-