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PLAN DE MANEJO PARA IMPLEMENTACIN DE SHUT OFF EN LA COMPAIA CERVECERA AMB

1)Recorrerlasinstalacionesconfocosdeenergaconelrespectivopersonal
2)Seleccionarqumedidasrecomendadasenlaplantillapreestablecidasonaplicablesdentrodenuestrarea.
3)Verificarsiexistenprocedimientosoanunciosestandarizadosparaalgunaaccin
4)RealizarunMapadelsectorendondeseidentificanlospuntosdeShutDown.
5)Realizarlosavisosestandarizadosdeplandeahorroenergticoenlospuntosestablecidos
6)Capacitaralpersonaldetrabajosobrelanuevaplantilla
7)Hacerunchecklistdeacuerdoaloshorariosplanificados.

EN LA COMPAIA CERVECERA AMBEV ECUADOR.

esdentrodenuestrarea.

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Descripcin del equipo a ser apagado

CerrarvlvulaprincipaldevaportipovolantedeBateradeCIP
Cerrarvlvulaprincipaldevapordeentradaasaladecocimiento.
Cerrarvlvuladevapordeentradaaolladeadjuntos
Cerrarvlvuladevapordeentradaaollademalta
Cerrarvlvuladevapordeentradaaolladeebullicin
Desconectarlasbalanzasdelcuartodelpuloyreadecocimiento
IndicarelcierredecompresordeenvodeaireparaafrechoenUtilidades.
Cerrarvlvulaprincipaldeaireentorredemalta.
ApagarbombadetanquedeaguacalienteparalneadeCocimiento.20,08M7
ApagarbombasdetanquedeaguacalienteparalneadeCIP20,08M5-20,08M6
Apagarbombasdetanquedeaguafraparaenfriarmosto20,09M7
ApagarbombadeenvodetanquedeaguafraparatanquemaduradorM3
ApagarbombasderetornodetanquemaduradorM3haciaEnfriador
Apagarbombasdetanquedeaguafraparacubafiltro20,09M6
ApagarbombasdetanquedeaguafrescadeenvohacaEnfriador.20,05M5
ApagarbombasdetanquedeaguafrescadeenvohacaCocimiento20,07M6-20,07M7
Apagarbombasdetanquedeaguafrescadeenvohacaotrasreas20,07M8

Fin de semana/
Sin Produccin
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Op.Turno
Op.Turno
Op.Turno
Op.Turno
Op.Turno
Op.Turno

Fermentacin
Cocimiento
Cocimiento
Cocimiento
Cocimiento
Bodegas
Utilidades
TorredeMalta
Cocimiento
Cocimiento
Cocimiento
Cocimiento
Fermentacin
Cocimiento
Cocimiento
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Cocimiento

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CO2

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Descripcin del equipo a ser apagado

CerrarvlvulaprincipaldevaportipovolantedeBateradeCIPsinoserealizarncips.(Fermentacin/Filtracin)
AlumbradotanquesdeFermentacin
Cerrarvlvulasdeentradadeglicolaltanquedelevaduracuandoestvaco.
CerrarvlvuladeentradadeCO2alterminarproduccin(Manual)
ApagarbombasdeaguacalientealfinalizarCIP.
Apagarbombasdetanquedeaguafraparatanquesdefermentacin

Fin de semana/
Sin Produccin
Feriado

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CIP

Paradas
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Mantenimiento

Quin lo realiza?

Desde donde?

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Fermentacin

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Fermentacin

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MERMA

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Descripcin del equipo a ser apagado

CerrarvlvulaprincipaldevaportipovolantedeBateradeCIPsinoserealizarncips
Cerrarvlvuladevaporencuartodetanquesdepropagacin.
DesconectarBalanzadereadebodega.

IndicarelcierredevlvuladeCO2autilidades
ApagarbombadetanquedeaguaCalientealfinalizarCIP.
ApagarlabombadelaplantaAldox

Fin de semana/
Sin Produccin
Feriado

CIP

Paradas
> a 30 min

Parada de
Mantenimiento

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Quin lo realiza?

Desde donde?

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Op.Turno
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Compresores

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Filtracin
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Descripcin del equipo a ser apagado

Apagarcalderoqueestenservicioseacalderon1o2.
Cerrarvlvulaprincipaldevapordelacalderaapagada
CerrarvlvulasdedistribuciondevaporenManifolddeSaladeCalderas
CerrarvlvulasdeenvodevaporalDesaereadorytanquedeusodeBunker.
CerrarvlvulasdeenvodevaporenManifoldaPackaging
CerrarvlvulasdeenvodevaporenManifoldaProcesos
CerrarvlvuladeenviodeairehaciaPack
SetearenmodoAhorroMYCOM2
MYCOM1,2ycondensadoresgrandesapagados(solocondensadorNo2encendido)
CerrarvlvuladeentradadeCO2alevaporadordeCO2
CerrarvlvuladeCO2endistribuidorhaciaProcesos
CerrarvlvuladeCO2endistribuidorhaciaenvasado
MantenerniveldeTanquedeaguadesaireadaal80%antesdeapagarbombas.
Apagarbombasdeaguacrudaparaablandadores

Fin de semana/
Sin Produccin
Feriado

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Quin lo realiza?

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Calderas1,2
Calderas1,2
Compresores
Compresores
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Compresores
Compresores
Compresores
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