UNIVERSIDAD

INCA GARCILASO DE LA VEGA

FACULTAD DE CIENCIAS FARMACUTICAS Y BIOQUMICA

CURSO:

TOXICOLOGIA

TEMA:

DETERMINACION DE ALCOHOL ETILICO

DOCENTE:

COLLADO PACHECO, AMADEO

ALUMNOS:
CICLO:
SECCION:

X
IF

LIMA- 2016

DETERMINACION DE ALCOHOL ETILICO POR METODO DE

OXIDO-REDUCCION

INTRODUCCION

La absorcin depende de la concentracin del alcohol: los alcoholes ms

concentrados se absorben ms de prisa que los de menor concentracin. En
cualquier caso, la pared muscular del estmago ve limitada su funcin por
la accin de lquidos cuya concentracin supere 5%, con lo cual se demora
el vaciado gstrico. Con el estmago lleno, especialmente despus de una
comida rica engrasas, desciende considerablemente la velocidad de
absorcin.-Dosis muy elevadas de alcohol provocan mediante el
plorospasmo, el retraso del vaciado gstrico.
El contenido alcohlico del cerebro se corresponde fundamentalmente con
la alcoholemia. El ascenso y descenso de la concentracin alcohlica en el
lquido siguen, con cierta demora, a los correspondientes en sangre, la
concentracin alcohlica ms alta tiene lugar en la corteza cerebral. La
concentracin enlica en el hgado es especialmente baja esto se debe al
elevado contenido heptico de alcohol deshidrogenasa (ADH). La
concentracin de alcohol en orina no guarda ninguna relacin constante
con la alcoholemia.

OBEJTIVO

Determinar la presencia de alcohol etlico y en base al resultado obtenido, se realizar el

mtodo cuantitativo para establecer el estado de ecuanimidad de una persona.

MARCO TEORICO
El alcohol es la principal droga de consumo por parte de la sociedad. Dos tercios de
todos los abusos de substancias estn relacionadas con el alcohol. (Giannuzzi, 2006) El
alcohol etlico es la sustancia psicoactiva de mayor consumo en el mundo. De acuerdo
con el informe mundial sobre el consumo de drogas de la ONU del 2009, se estima que
en el mundo cerca de 2.600 millones de personas lo consumen ya sea en forma
ocasional, habitual, abusiva o adictiva. En Ecuador, se estima que el 80.7% de los
estudiantes universitarios son consumidores habituales de alcohol etlico.
El etanol es un alcohol de gran importancia toxicolgica dada su accin farmacolgica
depresora del sistema nervioso central, que cuando se consume en forma continuada y
frecuente produce efectos adversos agudos y crnicos en la salud humana. En
intoxicacin aguda se pueden presentar alteraciones en el sistema gastrointestinal,
endocrino y en el equilibrio cido bsico. (Ura 2004)
El consumo de etanol tambin se ha asociado con la presentacin de varias alteraciones
sociales como incremento en los ndices de violencia intrafamiliar, violencia general,
actos delictivos y accidentes de trnsito. (Epetto, 2002)
Las vas de penetracin posibles de los alcoholes son la digestiva, la respiratoria, y la
absorcin a travs de la piel, es absorbido a partir de los 30 a 60 minutos y hasta 180
minutos, mediante un mecanismo de difusin pasiva, pasando al torrente sanguneo. En
ayunas, la absorcin es ms rpida en duodeno y yeyuno. Con el estmago lleno, la
absorcin se retarda. El alcohol, una vez en el torrente sanguneo, pasa por el hgado,
alcanzando su mayor concentracin alrededor de los 30 minutos en la circulacin
sistmica (Epetto 2002). Durante la absorcin y la distribucin se va produciendo
tambin la biotransformacin para luego producirse la biotransformacin como tal y
finalmente la eliminacin. En el organismo, el alcohol sufre un proceso de oxidacin,
que se desarrolla exclusivamente en el hgado, transformndose el etanol en
acetaldehdo y posteriormente en acetato por medio de la cadena enzimtica. Los
metabolitos se excretan por va pulmonar, va urinaria, por la saliva y por la leche en
poca de lactancia. (Campos, 2005)
Existen varios mtodos para determinar la concentracin de alcohol en un individuo
como pruebas en sangre, orina y aliento, el utilizado en nuestra practica fue la
determinacin de alcohol en sangre por el mtodo de microdifusin que se realiza en
cmaras de Conway, las cuales poseen, en el compartimiento externo, muestra y agente
liberador (CO3K2) y, en el interno, el agente atrapante Cr2O7K2 + H2SO4 0,01N. En

este caso, se produce la captacin y oxidacin del etanol hacia cido actico, forzndose
la remocin completa del primer compuesto al cabo de un tiempo y temperatura
previamente determinados, donde el dicromato, de color rojo anaranjado, oxida el etanol
a acetaldehdo y es reducido, a su vez, a cromo (III), de color verde, para luego poder
ser medida la absorbancia en un espectrofotmetro UV. (Giannuzzi, 2006)

COMPETENCIAS
Al realizar el examen toxicolgico se deber separar y luego identificar estas
sustancias en las muestras de orina y en sangre con la finalidad de conocer el
estado de toxicidad de una persona cuando ha consumido una bebida alcohlica
como por ejemplo una cerveza, un vino, whisky etc.

MATERIALES
1) Pipeta de 10 ml
2) Vaso de 250 ml
3) Frasco gotero

4) Pisceta
5) Celdas de vidrio
6) Fiola de 50 ml

7)

REACTIVOS

9)
10)
11)
12)
13)
14)
15)
16)
17)

2) Solucin de H2SO4 ( )
3) Agua destilada.
4) metanol
5) formaldehido
6) etanol
7) acetona
8) dicromato de potasio

8)

18)

METODO DE SHEFFTEL MODIFICADO

19)
20)
Cosiste en la reduccin del dicromato de potasio
(K2Cr2O7) en una solucin de H2So4 () solucin sulfocromica
21)
.
22)
23)PROCEDIMIENTO
24)
1) En un frasco de vidrio, agregar 05 ml de mezcla sulfocrmica.
2) Luego agregar el metanol a la solucin, observar color verde hay una
reduccin de Cr+6 a Cr+3
3) Agregar etanol observar cambio de color.
25)
26)
27)
28)
29)