RECETA DE LA COSTA: TALLARN CON POLLO.

Ingredientes:
1 paquete de fideo tallarn.
2 presas de pollo.
1 tomate rin.
1/2 rama de cilantro o culantro.
1/2 cebolla blanca.
Condimentos a base de ajo.
Sal a gusto.
Preparacin:
Colocar en una olla 1 litro de agua para
cocer las presas de pollo con sal y la cebolla
blanca picado en trozos pequeos por un
tiempo de 20 minutos.
En otra olla ponemos 1/2 litro de agua para
cocer el
fideo tallarn por un tiempo de 10 a
15 minutos juntamente con el tomate rin. Una vez que
tengamos listo el tallarn lo escurrimos del agua y lo
dejamos reposar en un colador. Licuamos el tomate
rin hasta conseguir una consistencia espesa lo
colamos para despojar las semillas.
En una sartn u olla ponemos los tallarines, las presas de pollo
y sobre stos ponemos el jugo de tomate rin con sal y
condimentos lo removemos bien para tener una combinacin
homognea, una vez realizada la mezcla ponemos el cilantro
picado sobre los tallarines. Para servir ponemos una cantidad
moderada de tallarines y juntamente la presa de pollo, si