Ciencias I nfasis en Biologa

Jazmn Ruz Maraboto.

PRCTICA No. 2 Bimestre III
ES REPORTE DE PRCTICA.

Colegio Flix de Jess R.

Bloque III Nutricin y Digestin

ESTO NO

ACCIN DIGESTIVA DE LA AMILASA.

OBJETIVO: Identificar la accin de la enzima amilasa de la saliva, sobre las los alimentos
(carbohidratos).
ANTECEDENTES: Los alumnos investigaran sobre la saliva y la enzima amilasa, y la importancia de esta en el
proceso de digestin. La composicin de los carbohidratos. Sobre la definicin y accin de las enzimas en las
reacciones qumicas. (Se entrega con el reporte de prctica (viernes), ES TU RESPONSABILIDAD DE QUE YO
SELLE EL ANTECEDENTE, ANTES DE SALIR DE SALN O CUANDO PASO POR TU MESA. GRACIAS.

HIPTESIS: ALUMNO (LOS EQUIPO DESARROLLARAN LA HIPTESIS EN BASE A

LAINVESTIGACIN DEL ANTECEDENTE).
Experimento 1.

MATERIAL:
Guantes de ltex
Cuaderno y lpiz
4 tubos de ensayo
1 gradilla
1 pinzas para tubo ensayo
1 gotero
1 agitador
1 cuchillo pequeo
1 mortero con mano
1 Vaso de precipitado
Mechero y tela de asbesto
Base de calentamiento

SUSTANCIAS:
Papa natural
partida en cuadritos
pequeos.
Agua para calentar
Maicena diluida en agua
Saliva
Lugo (yodo que se vende en farmacias)
Un poco de almidn comercial (maestra)

PROCEDIMIENTO: (ESTEA ES LA BASE, TU DEBES ESCRIBIR LOS PASOS QUE EN REALIDAD

REALIZASTE DURANTE EL DESARROLLO DE LA PRCTICA, ANOTANDO TODO. NO SE ACEPTA
IMPRIIR ESTO Y PEGAR.
1. Etiqueten los tubos
2. Machaca los trozos de papa con unas poco de agua en el mortero
3. En el tubo 1 en agua y disuelve un poco de maicena, agrega una 4 gotas de lugol
agita. (TESTIGO)
4. En el tubo 2 agrega con cuidado la 1/4 parte del machacado de papa y agrega ms
agua.
5. En el tubo 3 agrega 1/4 parte del machacado de papa y saliva de algn compaero. Si
es necesario agrega agua.
6. Calienta un poco todos los tubos en bao Mara (CUIDADO, QUITATE LOS GUANTES)
7. Agrega unas gotas de lugol con un gotero a todos los tubos y agita con precaucin,
8. Registra los resultados en una tabla explicando los cambios que se observan.
Experimento 2.

MATERIAL:
1 gotero
Cuaderno y lpiz
Bosa plstico tranparente
1 cuchillo pequeo

Papa natural en
rodajas
Azcar
Granos de arroz
Sopa de pasta cruda
1 rebanada de
salchicha
1 hoja de lechuga
1 galleta de color
claro.
Azcar.

SUSTANCIAS:
Sal
1 papa Sabritas (no bolsa)
1 rebana de pan de caja
1 rebanada de jamn
1 rebanada de pechuga de
pavo
1 rebanada de jamn
1 rebanada de zanahoria
1 poco de harina y maicena
Maicena

Ciencias I nfasis en Biologa

Colegio Flix de Jess R.
Bloque III Nutricin y Digestin
Jazmn Ruz Maraboto.
PROCEDIMIENTO: (ESTA ES LA BASE, TU DEBES ESCRIBIR LOS PASOS QUE EN REALIDAD
REALIZASTE DURANTE EL DESARROLLO DE LA PRCTICA, ANOTANDO TODO.
1. Extiende la bolsa sobre la mesa
2. Coloca un poco y pedazos de las muestras de los diferentes alimentos
3. Coloca unas gotas de lugol
4. Observa y anota los resultados en una tabla.
5.
RESULTADOS: EN TABLA Y CON DIBUJOS.
NOMBRE DE LA MUESTRA

COLOR CAF

COLOR ROJIZO

COLOR CAF MUY CLARO

CONTINUA LA TABLA.

INTERPRETACIN REUSLTADOS SEGN COLORAIN.

MUESTRA

ALMIDON
NADA

REGULAR

MUCHO

CONTINUA LA TABLA

CUESTIONARIO. (No puedes contestar sobre la hoja, de ser as no se tomara en cuenta, debes escribir
pregunta y respuesta.
1. De dnde obtenemos la saliva para insalivar los alimentos?
2. Por qu? se presenta un color diferente en los tubos 2 y 3 (del experimento 1)
3. Por qu? se calientan los tubos del experimento 1.
4. Qu es una enzima?
5. Qu funcin tienen en nuestro organismo?
6. Qu enzimas actan durante la digestin?
NOTA: TE RECUERDO QUE HAY UN FORMATO DE REPORTE DE PRCTICA, ESTA ES UN GUIA CON LOS
PASOS QUE DEBES SEGUIR, ESTA HOJA NO ES PARA QUE LA IMPRIMAS Y PRESENTES COMO REPORTE
DE PRCTICA. EL REPORTE DEBE SER ENTREGADO EL VIERNES, 17 DE ENERO 2014, DE NO SER ASI SU
VALOR SERA SOBRE EL 50%. GRACIAS. TU MAESTRA
JAZMIN RUIZ MARABOTO.