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Universidad Martin Lutero

Un Ministerio de la Asambleas de Dios

Extensin Rosita RACCN

Carrera: Ing. En gerencia agropecuaria IV Ao

Protocolo:
Tema: Determinar la Sostenibilidad Econmica del Mercado
Campesino en la Ciudad de Rosita RACCN II Trimestre 2016
Autores:
Edwin Meja Ocampo.
Jarvin Jarquin Tinoco.
James Rojas Ramos.

Tutor: Lic. Selineth Das.

Rosita, RACCN, 2016

UNIVERSIDAD MARTIN LUTERO

UML - ROSITA

Un Ministerio de la Asambleas de Dios

Protocolo:
Tema: Determinar la Sostenibilidad Econmica del
Mercado Campesino en la Ciudad de Rosita Raccn II
Trimestre 2016
Autores:
Edwin Meja Ocampo.
Jarvin Jarquin Tinoco.
James Rojas Ramos.
Tutor: Lic. Selineth Das.
Rosita, RACCN, 2016

TEMA: Determinar la Sostenibilidad Econmica del Mercado


Campesino en la Ciudad de Rosita RACCN II Trimestre 2016

Introduccin:
La iniciativa denominada Mercados Campesinos surgi en la ciudad de Rosita en
el ao 2011, con el objetivo de mejorar las condiciones de vida de los productores
campesinos creando un mercado en donde el productor venda sus productos
directo al consumidor sin depender de los intermediarios.
Se trata de llevar ellos mismos los productos alimenticios a la ciudad tratando de
eliminar las cadenas de intermediarios, que en Rosita tienen muchos eslabones
que no agregan valor, pero si disminuyen el ingreso de los productores directos.
Los Mercados Campesinos consisten esencialmente en que los productores
campesinos en la ciudad de Rosita se ubican en la plaza municipal de Rosita a
vender ellos mismos sus productos agropecuarios, de esta forma los Mercados
Campesinos benefician a los consumidores urbanos, con productos alimenticios,
inocuos de buena calidad y a precios accesibles ms bajos que en el mercado
local de la ciudad de Rosita por su parte mejoran sus ingresos y sus relaciones
mercantiles.
Los campesinos dedicados a sus actividades rurales, y vinculados con el mercado
de la ciudad de Rosita mediante intermediarios, han sido tradicionalmente aislados
y desconocedores de los gustos y exigencias del complejo mercado urbano, no
pueden cumplir con la demanda de los consumidores directos que en Rosita
representa cerca de 50,000 consumidores de todas las clases sociales.
Al llegar a la plaza municipal de la ciudad de Rosita, estos representantes de las
comunidades campesinas, han creado relaciones comerciales con clientes
habituales con consecuencias positivas en la calidad de los productos
agropecuarios, muchos de ellos ecolgicamente limpios.
FADCANIC trabajando en conjunto con IPADE y la ALCALDIA de la ciudad de
Rosita estn promoviendo la innovacin y acceso a mercados ms equitativos
para pequeos/as productores campesinos y la generacin de polticas pblicas
relacionadas con la seguridad alimentaria y la creacin de oportunidades de
modelos comerciales ms equitativos.

Antecedentes:
La comercializacin de la produccin campesina requiere de varios procesos
relacionados a la compra, almacenamiento, limpieza, procesamiento,
cumplimiento de normas y la comercializacin propiamente dicha hasta llegar al
consumidor final.
En este proceso el papel de productores/as se ha visto limitado al de proveedor de
la produccin en bruto a la cadena de intermediacin, siendo frgiles en su
capacidad de negociacin recibiendo precios bajos e injustos por sus productos. A
esto se agrega la diversidad de problemas con que se desarrolla el mercado, el
desconocimiento de habilidades de los/as productores/as debido esencialmente y
la lejana de las reas productivas con relacin al mercado.
En la bsqueda de aproximar al productor con el mercado y que en el mismo
reciban un mejor precio por su produccin, diversas organizaciones que han
trabajado durante muchos aos acompaando a productores/as en la mejora de
sus procesos productivos, promovieron iniciativas locales, nacionales e
internacionales de comercio.
Las Ferias Campesinas son las primeras expresiones de comercio directo del
productor al consumidor, las que han sido promovidas en la ciudad de Rosita por
FADCANIC, IPADE, ALCALDIA, MEFCA. Se concibieron como un espacio de
comercio en donde los pequeos productores podan promover sus productos,
lograr algo de ingresos y ejercitarse en los procedimientos y herramientas del
comercio.
Los inicios de los mercados campesinos fueron promovidos por organizaciones de
soporte en Nicaragua, se remontan a mediados de la dcada de los aos 90,
momento en el que diferentes organizaciones de la sociedad civil apoyadas con el
financiamiento de organismos de cooperacin internacional, buscaban promover y
organizar espacios de mercado en grupos de agricultores y agricultoras de
pequea escala y beneficiarios de proyectos, tuvieran la oportunidad de
comercializar sus productos de forma tal que les permitiera mayor equidad en el
comercio.
El inters de comercializar los productos campesinos ha llevado a la bsqueda y
uso de diferentes mecanismos o expresiones de comercializacin. Estos
mecanismos que dan oportunidad al desarrollo de mercados Campesinos, han
sido promovidos por ONG o gremios campesinos siendo diversas expresiones de
comercializacin.

Justificacin:
El propsito del presente trabajo es determinar la sostenibilidad econmica del
mercado campesino en la ciudad de Rosita en el ao 2016 con este trabajo
pretendemos hacer saber que son los mercados campesinos, como surgen, a
quienes beneficia, si es rentable para los productores campesinos y para los
consumidores directos de la ciudad de Rosita que son parte de dicho Mercado.
La temtica de Mercado Campesino es de suma importancia ya que es una
iniciativa que surge con el objetivo de mejorar las condiciones de vida del
productor campesino y de los consumidores directos de la ciudad de Rosita
creando mercados donde el productor venda sus productos directo al consumidor
sin depender del intermediario, tratando de eliminar las cadenas de intermediarios,
que tienen muchos eslabones que no agregan valor, pero si disminuyen el ingreso
de los productores directos. Es decir que los intermediarios o terceros compran los
productos a los productores campesinos a precios bajos y luego los venden al
consumidor local de la ciudad de Rosita a precios altos afectando as a los
productores campesinos y a los consumidores de la ciudad de Rosita y obteniendo
ellos una buena ganancia afectando el ingreso econmico de los productores que
a su vez no pueden costear la produccin de una nueva cosecha. Encerando a los
productores campesinos en un crculo de pobreza ya que no teniendo dinero no
puede invertir en la produccin.
Por este motivo FAGCANIC, MEFCA y la ALCALDIA de Rosita unieron esfuerzos
para poder crear el actualmente llamado mercado campesino en la ciudad de
Rosita y fortalecer la economa campesina y de los consumidores directos.

Planteamiento de problema:
Se ha comprobado que los campesinos que se dedican a sus actividades rurales,
y estn vinculados con el mercado local de la ciudad de Rosita mediante
intermediarios, han sido tradicionalmente aislados y desconocedores de los gustos
y exigencias del complejo mercado urbano, no pueden cumplir con la demanda ya
que no conocen los gustos de los consumidores que en Rosita representa cerca
de 50,000 consumidores de todas las clases sociales
Los intermediarios o terceros son el principal problema en el entorno del mercado
campesino ya que generan muchos eslabones que no agregan valor, pero si
disminuyen el ingreso de los productores directos afectando a los productores
campesinos como tambin a los consumidores locales de la ciudad de Rosita.
Por este motivo surge la iniciativa llamada Mercado Campesino con el objetivo de
mejorar las condiciones de vida de los productores Campesinos a travs de la
produccin que ellos tienen sin la intervencin de los intermediarios o terceros y
tambin beneficiar a los consumidores urbanos, con productos alimenticios,
inocuos de buena calidad y precios accesibles ms bajos que en el mercado local
de la ciudad de Rosita adems mejoran sus ingresos y sus relaciones mercantiles.
Pero los altos costos en la organizacin, el montaje, publicidad y transporte hasta
los lugar que se ubica el mercado campesino, no se compensan con los
volmenes de productos que productores/as podan llevar y vender los das de
desarrollo del evento (2 das a la semana mircoles y viernes). Generalmente los
mercados campesinos tienen que ser subsidiados y manejadas directamente por
ONGs, e instituciones que trabajan con pequeos productores.
FAGCANIC es el organismo que se encarga de capacitar a los productores en la
ciudad de Rosita en diversos temas como atencin al cliente, calidad en los
productos, higiene, ingresos y egresos, MEFCA proporciona las sillas y mesas,
ALCALDIA algunas veces se encarga de transportar a los productores y sus
productos pero casi siempre los productores cubren sus gatos completos, esto es
un grave problema ya que a los productores campesinos no siempre se les brinda
ayuda con el transporte para traer sus productos al mercado campesino ellos
tienen que invertir dinero y aqu radica la problemtica del tema en la siguiente
pregunta.

Es sostenible econmicamente el mercado campesino para los productores


involucrados en dicho mercado en la ciudad de Rosita?

Objetivo general
Analizar la sostenibilidad econmica del mercado campesino en la
ciudad de Rosita Regin Autnoma del Costa

Caribe Norte de

Nicaragua (RACCN), 2016.

Objetivos Especficos
Comparar los precios de los productos

del Mercado campesino vs

Mercado local de la ciudad de Rosita.


Determinar ventajas y desventajas del productor al trabajar en el
mercado campesino.

Conocer la capacidad del productor para dar cumplimiento con la


demanda de los consumidores

Marco Terico.
Generalidades
Sostenibilidad Econmica: Se refiere a la capacidad de generar riqueza en
forma de cantidades adecuadas, equitativas en distintos mbitos sociales que sea
una poblacin capaz y solvente de sus problemas econmicos, tanto como
fortalecer la produccin y consumo en sectores de produccin monetaria. Segn
(Wikipedia, la enciclopedia libre).
Mercado: En economa, es un conjunto de transacciones de procesos o
intercambio de bienes o servicios entre individuos. El mercado no hace referencia
directa al lucro o a las empresas, sino simplemente al acuerdo mutuo en el marco
de
las
transacciones.Estaspuedentenercomopartcipesa individuos, empresas, cooperativ
as, ONG, entre otros . (Wikipedia, la enciclopedia libre)
El mercado tambin es el ambiente social (o virtual) que propicia las condiciones
para el intercambio. En otras palabras, debe interpretarse como la institucin u
organizacin social a travs de la cual los ofertantes (productores, vendedores) y
demandantes (consumidores o compradores) de un determinado tipo de bien o de
servicio, entran en estrecha relacin comercial a fin de realizar abundantes
transacciones comerciales.

Precios:
Generalmente se denomina precio al pago o recompensa asignado a la obtencin
de bienes o servicio o, ms en general, una mercanca cualquiera.
A pesar que tal pago no necesariamente se efecta en dinero los precios son
generalmente referidos o medidos en unidades monetarias. Desde un punto de
vista general, y entendiendo el dinero como una mercanca, se puede considerar
que bienes y servicios son obtenidos por el trueque, que, en economas
modernas, generalmente consiste en intercambio por, o mediado a travs del
dinero.
En el desarrollo de la economa ha habido debate prolongado acerca de la
relacin entre el precio y el valor. Originalmente, la escuela clsica consideraba
que el precio dependa directamente del valor, entendido como la cantidad
de trabajo encapsulada en la produccin de una mercanca dada (ver Teora del
valor-trabajo). Posteriormente, a partir del trabajo de los marginalistas, se lleg a
concebir que el precio depende de la utilidad que cada individuo asigna al bien o

servicio en cuestin. Una opinin que est llegando a ser de creciente influencia, a
partir del trabajo de Piero Sraffa, es que el precio se determina en relacin a un
paquete de productos o mercaderas bsicas onumerario (incluyendo el trabajo)
que son fundamentales para la produccin de los bienes de todo tipo.
(ver Produccin de mercancas por medio de mercancas)
Dado que la relacin entre valor (entendido como la cantidad de esas mercaderas
bsicas utilizadas en la produccin) y precios constituyen la base de la ganancia,
analizar la relacin que se da entre el valor y el precio permite identificar la
estrategia de precio que a largo plazo puede resultar exitosa para una compaa.
(ver Valor agregado)
A lo largo del tiempo los precios pueden crecer (inflacin) o decrecer (deflacin).
Estas variaciones se determinan mediante el clculo del ndice de precios,
existiendo varios como el denominado ndice de Precios al Consumidor (IPC),
el ndice de Precios Industriales (IPI), etc.(segn enciclopedia libre Wikipedia)
En el mercado, los precios cumplen la funcin de asegurar el equilibrio entre
la oferta y la demanda. El juego de la oferta y la demanda es ms o menos libre,
la competencia ms o menos perfecta.(Enciclopedia de Economia)

Productor:
El trmino productor se refieren al ser vivo que realiza una produccin.( Wikipedia,
la enciclopedia libre)

Demandad:
La demanda se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que
pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor o
por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado). La demanda es
una funcin matemtica. Puede ser expresada grficamente por medio de la curva
de la demanda. La pendiente de la curva determina cmo aumenta o disminuye la
demanda ante una disminucin o un aumento del precio. Este concepto se
denomina la elasticidad de la curva de demanda.( Wikipedia, la enciclopedia libre.)

En al ao 2011 FADCANIC es invitado por IPADE a las primeras ferias


campesinas, las que ahora llevan el nombre de mercados campesinos se hacan
cada tres meses, despus en el 2012 cada mes y despus cada 15 das, desde el
2012 hasta el 2014 se hacen todos los sbados y actualmente en el 2016 se
realiza el mercado campesino todos los mircoles y los sbados.
FADCANIC ROSITA.
Proyecto
Fomento de la produccin y a poyo al acceso al mercado de las familias
campesinas e indgenas en la Costa Caribe de Nicaragua.
Feria campesina 3 etapas
Desde el 2011, FADCANIC fue invitado por IPADE a las ferias campesinas que se
hacan cada tres meses, en el 2012 ya se realizaban cada mes y despus cada 15
Das desde el 2012 hasta el 2014. Actualmente cada sbado se hacen feria en
alamikamba y en banacruz Central.
Objetivo
Mejorar las condiciones de vida de productores a travs de la produccin que
estos tienen sin que haya intermediarios.
Se capacita a los productores en atencin al cliente, calidad en los productos,
higiene, ingresos y egresos para saber si gana o pierde lleva un registro y saca su
mano de obra y produccin.
A partir de marzo de 2016 se trabaja con la Alcalda, Mefca en movilizacin ayuda
la Alcalda y el Mefca ayuda con las sillas y FADCANIC los toldos, sillas tambin
actualiza y capacita a los productores.

Se han integrado los indgenas de dibaghil y kalmata en las ferias hay juntas
directivas, participan en intercambios en los mercados de Estel, Juigalpa,
Bluefields etc.
Los productores ponen sus costos para su transporte.
Los productores de los tres mercados dan un aporte al mercado campesino con
los cuales cubren algunos gastos y celebran algunas actividades festivas..
El mercado campesino se encuentra ubicado en Rosita en la plaza municipal,
tambin , en banacruz central en la calle central, y en el enpalme de alamikamba
se ofertan 60 productos al consumidor los cuales podemos mencionar algunos
como las cuajadas, girilas, yoltamal etc. tanto materia prima como procesada
ejemplo: jalea, yogur etc.

Se capacita a final del mes a los productores actualizando precios en el mercado


campesino,, a menor precio que en el mercado local
En el mercado campesino hay un reglamento que no tiene que vender al por
mayor, se renen mensualmente se sancionan a los productores que no cumplan.
Hay control de destace, se destaza en rosita tienen un fondo resolvente
compraron la patente para el destace de res a partir de del 2015 se hace el
mercado campesino los sbados y mircoles
FADCANIC revisa si los productos estn buenos.
Se cambian los precios de acuerdo a las temporadas de 40 encuestas que se
hicieron 35 estaban a favor y salieron en contra.
En el mercado campesino de Rosita participan las comunidades, Zopilote ,
tipispan , el sombrero, susum arriba, Divajil, kalmata, en bancruz central: san jose
de banacruz, buena esparanza, san Antonio de banacruz, el empalme de
alamikamba: la florida.
Productores asociados en el mercado campesino FADCANIC
9 productores del Zopilote.
12 productores susum arriba.
3 productores buenos esperanzan.
10 productores de tipispan
26 productores de la florida.
19 productores de san Jos.
30 productores de divagil.

9 kalmata.
18 san Antonio.
1 susum central.

Bibliografa trabajo selineth


1)

SOSTENIBILIDAD DE LA ECONOMA CAMPESINA EN EL...

orgprints.org/25092/7/25092.pdf

2) indicadores de sostenibilidad -...


recuperado de
ecaths1.s3.amazonaws.com/.../tp5sostenibilidad.pdf

3) Investigacion de Mercados - scribd.com

www.scribd.com/.../Investigacion-de-Mercados

4. Sistematizacin de la experiencia del mercado campesino de ... - Kepa


https://www.kepa.fi/.../simas_vers_final_sistematizacion_mercado_campesino_siuna.p..

5 Mercados campesinos - ActionAid


www.actionaid.org/.../mercado_campesino_siuna_...
6 Mercados campesinos - cafod
http://cafodca.org/uploads/documentos/1339778460_Revista_mercado_campesino_14_web.pdf

7Sostenibilidad - Wikipedia, la enciclopedia libre


https://es.wikipedia.org/wiki/Sostenibilidad

8 Mercado - Wikipedia, la enciclopedia libre


https://es.wikipedia.org/wiki/Mercado

9MERCADO - Enciclopedia de Economa