Rollitos de ans

Ingredientes:
1 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de ans seco (cazalla), 1 vaso de azcar, 650 gramos de
harina, canela molida (opcional), azcar para espolvorear.
Instrucciones de elaboracin:

En un bol, mezclamos el vaso de aceite, el vaso de ans, el vaso de azcar y la canela

(opcional), removemos y sin parar de hacerlo, aadimos poco a poco harina hasta
conseguir una masa homognea y elstica.
Colocaremos la masa sobre una tabla o mesa enharinada y trabajaremos hasta que
est en su punto (entre 4 y 5 minutos).
Luego la extenderemos con un rodillo y la dividiremos en porciones que trabajaremos
individualmente dndoles forma de cilindros largos, que cerraremos formando rollitos.
Reparte los rollitos sobre una fuente apta para el horno y cubierta con papel vegetal.
Ponemos los rollitos en la parte media del horno, a 190C unos 35min. aprox. ( o hasta
que se doren un poco).
Cuando las saquemos del horno, an calientes, espolvorearemos sobre ellas
abundante azcar (a poder ser glac) y esperaremos a que se enfren antes de servir.
Guardadas en un bote de vidrio hermtico, duran bastantes das en perfectas
condiciones de sabor y textura.