Chilcano

Ingredientes:

2 Onzas de pisco Estirpe Peruana quebranta

5 gotas de zumo de limn

4 gotas de bitter o amargo de angostura

Ginger Ale

5 cubos de hielo

1 rodaja de limn

Preparacin
Colocar en un vaso largo (long drink) los cubos de hielo, agregar el pisco, el bitter y el zumo de
limn completar con el ginger ale y decorar con la rodaja de limn.

Algarrobina
Ingredientes:

2 onzas de pisco

onza de algarrobina

2 onzas de leche helada

1 onza de jarabe de goma (o 3 cucharaditas de azcar blanca)

1 yema de huevo

Canela en polvo

4 o 5 cubos de hielo

Preparacin
Colocar el hielo en el vaso de la coctelera agregar la leche, algarrobina y la yema, luego el
pisco y el jarabe, batir vigorosamente durante 30 segundos. Servir en una copa tulipn sin el
hielo espolvorear la canela.