Proceso de irradiacin de los alimentos

https://www.youtube.com/watch?v=9wNYpuwsPEE
Elmayor secreto de la industria alimentaria: irradiacin de alimentos
https://www.youtube.com/watch?v=vrv3aCx-Vq8
Alimentos irradiados, una realidad incomoda . la salud del hbitat
https://www.youtube.com/watch?v=vhrXREndBgA
Lis riesgos de la irradiacin en los alimentos 2
https://www.youtube.com/watch?v=AKkGCgEu0Mw

Actividad N 4
He ledo los cuatro textos y puedo rescatar varias cuestiones de ellos, sobre
todo de dos de ellos.
DSALUD: aparenta ser el ms cientfico, pero muestra mucho la postura de la
editorial, que tiende a manifestarse sobre la medicina alternativa; da muchas
citas bibliogrficas, pero todas ellas coinciden en la postura que presentan.
Detalla estudios que describen que el efecto de la irradiacin en alimentos, es
favorecer la aparicin de compuestos orgnicos (ciclobutanonas y furanos)
txicos, en varios de los distintos tipos de alimentos que fueron irradiados.
Tambin deja en claro que nadie sigui desarrollando estudios sobre esta
temtica, a pesar de existir estar pruebas.
RASTER: irradiar alimentos no hace que los mismos se conviertan en
radiactivos, ni quita valor nutricional a los mismos; el consumidor debe saber
que elegir, entre alimentos irradiados o no irradiados.
En otro de los artculos, y creo que debera ser en todos, se da la importancia al
logotipo de alimentos irradiados, como dndole el valor que realmente tiene,
para informar a los ciudadanos.
Contenidos de Fsica que podra desarrollar:
Radiactividad. Interaccin de la radiacin con la materia (seres vivos).
Unidades de radiacin: Gray REM - Sievert

Radiacin electromagntica. Espectro electromagntico. Ondas

electromagnticas. Su divisin y sus aplicaciones. Radiacin ionizante y no
ionizante
Contenidos de Qumica relacionados con el tema:
Compuestos del carbono (en especial, los que engloban a ciclobutatonas y
furanos). Toxicidad de compuestos orgnicos.
Tabla peridica. Elementos radiactivos. Istopos. Energa de ionizacin

Como actividad, dividira a grupo clase y con los mismos cuatro artculos, a los
que sumara el link http://caebis.cnea.gov.ar/aplicaciones/alim/Irra1.html y
hara una gua de trabajo con preguntas como las que siguen:
Cul es la intencionalidad de cada artculo?
Podras tener tu propia opinin luego de leer estos artculos?qu otra
informacin te hara falta?
Qu leyes hay en Argentina sobre la irradiacin de alimentos?
Pedira tambin: a) hacer un esquema sobre cmo se produce la irradiacin de
los alimentos; b) un cuadro con las ventajas y desventajas de la irradiacin de
los alimentos
En mi opinin, creo que: a) este tema tiene muchas aristas, sobre todo en lo
que se refiere a tica y aspectos sociales, cientficos y tecnolgicos; b)
mientras no hayan estudios que demuestren lo contrario en su relacin a la
ingestin de alimentos irradiados por parte de los seres humanos, los
elementos pueden ser irradiados, pero con el consiguiente aviso (logotipo
Radura), para que los ciudadanos tomen sus propias decisiones. En caso
contrario, es decir, si nadie se toma el trabajo de seguir estudiando esta
temtica, me parece conveniente que, si la presin de los ciudadanos es
demasiada como para mantener esta tcnica como vlida y permanente,
deber irradiarse solamente alimentos que sirvan en caso de experiencias a
largo plazo, catstrofes, etc.
Comparto las posturas de mis colegas Mara Elena y Germn, en cuanto a sus
posturas sobre no siempre lo que se muestra como cientfico, lo es, y el
anlisis de textos que pierden su confianza en base a las fuentes que cita,
respectivamente.