3 Evaluacin Nutricin II

Nombre:

Fecha:

Apellidos:

Curso:

Actividad 1
Haz un esquema del aparato digestivo (tubo digestivo y
glndulas digestivas) y seala sus partes.

Actividad 2
Asocia cada uno de los siguientes procesos, fluidos y
enzimas con los rganos correspondientes (el alumno
pondr al lado de cada palabra o frase el rgano al que
se asocia).
(PROFESOR: Escoja 5)

Ingestin _________________________
Digestin mecnica _________________________
Digestin qumica _________________________
Amilasa _________________________
cido clorhdrico _________________________
Jugo gstrico _________________________
Pepsina _________________________
Formacin del quimo _________________________
Absorcin de la mayora de los nutrientes _________________________
Mezcla de jugos intesinal, pancretico y biliar _________________________

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Formacin del quilo _________________________
Lipasa _________________________
Absorcin de agua y sales minerales _________________________
Egestin _________________________
Formacin de heces _________________________

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Actividad 3
Ordena los siguientes acontecimientos desde que se
introduce un alimento en la boca hasta que se obtiene
energa y se expulsan los desechos metablicos.

A) El alimento se introduce en la boca mediante el proceso de ingestin y se mezcla con

saliva, que contiene amilasas que rompen los glcidos, formando el bolo alimenticio.
B) El alimento discurre por el intestino gracias a los movimientos peristlticos, y se
absorben los nutrientes gracias a las vellosidades intestinales. Los nutrientes que no se
absorben se expulsarn en forma de heces, formadas en el intestino grueso.
C) La clula genera desechos metablicos que vuelven al torrente sanguneo.
D) El bolo alimenticio transcurre por la faringe y el esfago gracias a los movimientos
peristlticos.
E) Las clulas utilizan los nutrientes, especialmente la glucosa, para obtener energa con
ayuda del oxgeno adquirido gracias al aparato respiratorio.
F) Los nutrientes absorbidos llegan a las clulas del organismo por el torrente sanguneo.
G) El quimo atraviesa el ploro y llega al duodeno, donde prosigue la digestin qumica
gracias a los jugos pancretico, biliar e intestinal, y a las enzimas lipasas que rompen
lpidos. Se forma el quilo.
H) El alimento se digiere mediante el cido clorhdrico y las pepsinas de los jugos
gstricos, que rompen protenas, y se forma el quimo.
I) El bolo alimenticio llega al estmago, al que entra por el cardias.
J) El dixido de carbono se excreta por los alveolos pulmonares. Otros desechos, como la
urea, se eliminan por el rin.

Actividad 4
Describe el recorrido que hace el aire al inspirar, desde
que entra en las vas respiratorias hasta que llega a los
pulmones, y di alguna caracterstica de cada una de las
zonas por las que pasa.
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___________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

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Actividad 5
Di si las siguientes afirmaciones son verdaderas o
falsas. En caso de que sean falsas, justifica por qu.
(PROFESOR: Escoja 4)

1. La faringe es un conducto comn al aparato respiratorio y al aparato digestivo.

2. Las cuerdas vocales se encuentran en el esfago.
3. La funcin de las clulas ciliadas es segregar moco para impedir el paso de partculas y
microorganismos a los pulmones; el tabaco daa estas clulas ciliadas y favorece la
aparicin de enfermedades pulmonares.
4. La trquea se divide en dos bifurcaciones, los bronquios, que se dividen en bronquiolos,
y llegan a la pleura, donde se realiza el intercambio gaseoso.
5. Los pulmones estn rodeados por la pleura y protegidos por costillas, dentro de la caja
torcica.
6. La respiracin pulmonar y la respiracin celular se refieren a lo mismo.
7. El oxgeno del aire pasa a la sangre a travs de los alveolos por difusin simple, y el
dixido de carbono pasa de la sangre al aire de los alveolos de la misma manera.
8. Las vas respiratorias son muy vulnerables a enfermedades infecciosas bacterianas o
vricas, como bronquitis y gripe.

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Actividad 6
Elige la palabra adecuada para completar las siguientes
frases.
(PROFESOR: Escoja 4)

1) En inspiracin, el diafragma y los msculos intercostales se contraen/relajan.

2) En espiracin, el diafragma y los msculos intercostales se contraen/relajan, haciendo
que la caja torcica reduzca/aumente su volumen y se expulse el aire.
3) Los msculos abdominales/intercostales intervienen cuando se realiza una espiracin
forzada: al contraerse/relajarse, hacen que disminuya ms el volumen de la caja torcica.
4) El volumen basal/residual/final es el volumen que entra y sale de los pulmones en
reposo, de alrededor de 1,5 litros.
5) Cuando se realiza ejercicio fsico, los pulmones pueden movilizar hasta 4,5 litros de aire
para responder a la mayor/menor demanda de oxgeno.
6) En los pulmones siempre queda un volumen de aire residual/final/basal que no se
puede movilizar.

Actividad 7
Seala las partes del aparato excretor.

Actividad 8
Explica brevemente cmo interviene cada una de las
siguientes estructuras u rganos en la funcin de
excrecin.
(PROFESOR: Escoja 4)

Arterias renales: _________________________________________________________

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Corteza y mdula renal: ___________________________________________________
Venas renales: _________________________________________________________
Nefrona: _________________________________________________________
Glomrulo: _________________________________________________________
Cpsula de Bowman: _____________________________________________________
Tbulo renal: _________________________________________________________
Conducto colector: ________________________________________________________
Glndulas sudorparas: _____________________________________________________
Pulmones: _________________________________________________________

Actividad 9
Explica cmo afectara al sistema excretor (no slo al
aparato urinario) una gran deshidratacin; recuerda
que con deshidratacin habra un menor volumen de
lquido en la sangre.

____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

Actividad 10
Completa la siguiente tabla sobre enfermedades que
afectan al aparato digestivo, respiratorio y urinario.
(PROFESOR: Escoja 3)

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3 Evaluacin Nutricin II
Enfermedad

rgano y aparato
al que afecta

Causa y sntomas

Prevencin

Caries

Boca
(aparato
digestivo)

Perforaciones
en
los
dientes por el cido
formado por bacterias.

No abusar de productos
azucarados y cepillarse
los dientes.

Estreimiento

Intestino (aparato
digestivo)

Absorcin excesiva de
lquido,
dificultad
de
evacuacin de heces.

Dieta
variada
equilibrada.

Diarrea

Intestino (aparato
digestivo)

Expulsin
de
heces
lquidas y abundantes
por consumir alimentos
en
mal
estado
o
intolerancias
alimentarias.

Dieta
variada
equilibrada.

lcera

Estmago (aparato
digestivo)

Herida
en
el
tubo
digestivo producida por
la bacteria Helicobacter
pylori.

Se puede prevenir en
cierta medida con una
dieta
variada
y
equilibrada.

Cirrosis
heptica

Hgado
(aparato
digestivo)

Deterioro
del
tejido
heptico que provoca un
mal funcionamiento del
hgado

Evitar el consumo de
alcohol.

Bronquitis

Bronquios (aparato
respiratorio)

Inflamacin
de
los
bronquios por infeccin
bacteriana.

Evitar cambios bruscos

de
temperatura
y
respirar por la nariz
para que el aire se
caliente y humedezca.

Clico nefrtico

Riones
urinario)

Acumulacin de clculos
renales,
que
causa
mucho dolor.

Beber
agua
en
abundancia
y
no
abusar de alimentos
ricos en cido rico

Cistitis

Vejiga

Inflamacin de la pared

Mantener

(aparato

vas

una

buena

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Insuficiencia
renal

urinarias
urinario)

(aparato

de la vejiga o de las vas

urinarias
como
consecuencia de una
infeccin.

higiene de las vas

urinarias y de la piel
adyacente.

Riones
urinario)

(aparato

Fallo del funcionamiento

del rin, que no puede
filtrar correctamente el
plasma sanguneo.

En algunos casos se
previene
bebiendo
agua en abundancia

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Soluciones
Actividad 1

Actividad 2
Ingestin (Boca)
Digestin mecnica (Boca, estmago)
Digestin qumica (Boca, estmago, intestino delgado)
Amilasa (Boca)
cido clorhdrico (Estmago)
Jugo gstrico (Estmago)
Pepsina (Estmago)

10-1

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Formacin del quimo (Estmago)
Absorcin de la mayora de los nutrientes (Intestino delgado)
Mezcla de jugos intesinal, pancretico y biliar (Intestino delgado)
Formacin del quilo (Intestino delgado)
Lipasa (Intestino delgado)
Absorcin de agua y sales minerales (Intestino grueso)
Egestin (Intestino grueso)
Formacin de heces (Intestino grueso)

Actividad 3
Solucin: A, D, I, H, G, B, F, E, C, J.

Actividad 4
El aire entra por las fosas nasales, donde se calienta y se humedece. Sigue su camino por
la faringe, que es un conducto compartido por el aparato digestivo y el respiratorio, y
donde se encuentra la epiglotis, que evita que los alimentos se desven hacia los
pulmones. Despus llega a la laringe, donde se encuentran las cuerdas vocales, y luego a
la trquea, un tubo cartilaginoso con clulas ciliadas que segregan moco que retiene
partculas y microorganismos. El aire llega a los bronquios, que son dos bifurcaciones, que
se ramifican en bronquiolos y terminan en los alveolos pulmonares. Desde los bronquios,
todos los conductos se encuentran embebidos en el interior de los pulmones,

Actividad 5
1. Verdadero.
2. Falso: se encuentran en la laringe; el esfago pertenece exclusivamente al aparato
digestivo.
3. Verdadero.
4. Falso: llega a los alveolos, que es donde se realiza el intercambio gaseoso.
5. Verdadero.

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6. Falso: la pulmonar se refiere a la obtencin de oxgeno a travs de las vas
respiratorias, y la celular, a la utilizacin de ese oxgeno para obtener energa a partir de
nutrientes dentro de las clulas.
7. Verdadero.
8. Verdadero.

Actividad 6
1) En inspiracin, el diafragma y los msculos intercostales se contraen/relajan.
2) En espiracin, el diafragma y los msculos intercostales se contraen/relajan, haciendo
que la caja torcica reduzca/aumente su volumen y se expulse el aire.
3) Los msculos abdominales/intercostales intervienen cuando se realiza una espiracin
forzada: al contraerse/relajarse, hacen que disminuya ms el volumen de la caja torcica.
4) El volumen basal/residual/final es el volumen que entra y sale de los pulmones en
reposo, de alrededor de 1,5 litros.
5) Cuando se realiza ejercicio fsico, los pulmones pueden movilizar hasta 4,5 litros de aire
para responder a la mayor/menor demanda de oxgeno.
6) En los pulmones siempre queda un volumen de aire residual/final/basal que no se
puede movilizar.

Actividad 7

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Actividad 8
Arterias renales: llevan la sangre que debe ser filtrada al rin.
Corteza y mdula renal: son las zonas donde se encuentran las nefronas, que producen la
orina.
Venas renales: llevan la sangre ya filtrada fuera del rin.
Nefrona: es la unidad funcional del rin, que produce la orina.
Glomrulo: capilares por los que circula la sangre que es filtrada.
Cpsula de Bowman: estructura en forma de copa que recoge el filtrado del el plasma
sanguneo.
Tbulo renal: conducto largo de la nefrona en el que se reabsorben algunas sustancias
necesarias para el cuerpo que han sido previamente filtradas.
Conducto colector: conducto compartido por varias nefronas que lleva la orina hacia la
pelvis renal.
Glndulas sudorparas: producen el sudor en la piel, que lleva agua y algunas sustancias
de desecho.
Pulmones: expulsan el CO2 de desecho tras la actividad metablica de las clulas.

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Actividad 9
El aparato urinario tendra problemas para funcionar correctamente, dado que su
funcionamiento implica un filtrado de plasma sanguneo. Al haber poco volumen de lquido
en sangre, habra una menor tasa de filtrado y ms dificultades para que esta filtracin se
diera. El resultado sera una insuficiencia renal aguda, es decir, el rin perdera la
capacidad de depuracin que tiene normalmente, y se acumularan sustancias tximas en
el organismo. Adems, la poca orina que se formara estara muy concentrada por la falta
de agua, y sera de color oscuro.
Las glndulas sudorparas tendran una menor capacidad para producir sudor por la falta
de agua, por lo que la excrecin por esta va tambin disminuira.
La excrecin de dixido de carbono por los pulmones y de otras sustancias por el hgado
en principio no se vera afectada directamente por la deshidratacin, aunque es posible
que s indirectamente, por la acumulacin de sustancias txicas.

Actividad 10
Enfermedad

rgano y aparato
al que afecta

Causa y sntomas

Prevencin

Caries

Boca
(aparato
digestivo)

Perforaciones
en
los
dientes por el cido
formado por bacterias.

No abusar de productos
azucarados y cepillarse
los dientes.

Estreimiento

Intestino (aparato
digestivo)

Absorcin excesiva de
lquido,
dificultad
de
evacuacin de heces.

Dieta
variada
equilibrada.

Diarrea

Intestino (aparato
digestivo)

Expulsin
de
heces
lquidas y abundantes
por consumir alimentos
en
mal
estado
o
intolerancias
alimentarias.

Dieta
variada
equilibrada.

lcera

Estmago (aparato

Herida
en
el
tubo
digestivo producida por

Se puede prevenir en
cierta medida con una

14-1

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digestivo)

la bacteria Helicobacter
pylori.

dieta
variada
equilibrada.

Cirrosis
heptica

Hgado
(aparato
digestivo)

Deterioro
del
tejido
heptico que provoca un
mal funcionamiento del
hgado

Evitar el consumo de
alcohol.

Bronquitis

Bronquios (aparato
respiratorio)

Inflamacin
de
los
bronquios por infeccin
bacteriana.

Evitar cambios bruscos

de
temperatura
y
respirar por la nariz
para que el aire se
caliente y humedezca.

Clico nefrtico

Riones
urinario)

(aparato

Acumulacin de clculos
renales,
que
causa
mucho dolor.

Beber
agua
en
abundancia
y
no
abusar de alimentos
ricos en cido rico

Cistitis

Vejiga
y
vas
urinarias (aparato
urinario)

Inflamacin de la pared
de la vejiga o de las vas
urinarias
como
consecuencia de una
infeccin.

Mantener una buena

higiene de las vas
urinarias y de la piel
adyacente.

Insuficiencia
renal

Riones
urinario)

Fallo del funcionamiento

del rin, que no puede
filtrar correctamente el
plasma sanguneo.

En algunos casos se
previene
bebiendo
agua en abundancia

(aparato

15-1

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