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E - B O O K

NO.15

ndice glucmico y su influencia


para bajar de peso.
El ndice glucmico (IG) es un sistema numrico que mide la
cantidad de azcar que circula en sangre cuando ingerimos
carbohidratos.

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ndice glucmico y su influencia para bajar de peso.


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Cuantos debates hay abiertos sobre el ndice glucmico, a da de hoy en internet tienes millones de resultados
que hablan sobre este asunto, as que informacin no te falta, sin embargo quiz todava no sepas cual es la
verdadera influencia sobre este ndice cuando quieres bajar de peso.

El ndice glucmico (IG) es un sistema numrico que mide la cantidad de azcar


que circula en sangre cuando ingerimos carbohidratos.
En un lenguaje sencillo, quiere decir que cuanto mayor sea el nmero de ndice glucmico de ese carbohidrato,
mayor es la respuesta de azcar en sangre.
Por lo que una comida o alimento con un bajo ndice (IG) provocar un pequeo aumento, mientras que un
alimento alto (IG) provocar un aumento elevado y dramtico.
Al final de este artculo tendrs un enlace de los 101 alimentos ms saludables del mundo GRATIS, pero
antes de llegar all revisa esta sencilla tabla sobre los valores de ndice glucmico.
Valores (IG)
70 o ms, IG alto.
56 a 69 inclusive, IG medio.
55 o menos, IG bajo.

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Con esta informacin se han creado dietas, alimentos, recetas y un sin fin de argumentos para vender
cualquier cosa, cuando en realidad la mayora de ellos se han olvidado de lo ms importante.
La carga glucmica.
La carga glucmica (CG) es una forma relativamente nueva para evaluar el impacto del consumo de hidratos
de carbono que tiene en cuenta el ndice glucmico, pero da una imagen mucho ms completa.
El (IG) solo cuenta la rapidez que un carbohidrato se convierte en azcar en sangre.
Sin embargo no te dice la cantidad de hidratos de carbono que se encuentran en una porcin del alimento en
cuestin. Para que entiendas mejor este concepto quiero ponerte un ejemplo.
"El ndice glucmico de la sanda en elevado, pero la cantidad de hidratos de carbono que dispone la sanda es
bajo por eso la carga glucmica de la sanda es relativamente baja". Revisa la tabla GRATUITA al final del
artculo.
Fjate en esta tabla sobre los valores de carga glucmica.
Carga glucmica
20 o ms, CG alto.
11 a 19 inclusive, CG medio.
10 o menos, CG bajo.
Cmo calcular la carga glucmica?
Para conocer la carga glucmica de un alimento debers hacer el siguiente clculo.
ndice glucmico / 100 * hidratos de carbono
Ejemplo de la sanda:
(IG) : 72
Carbohidratos en una racin de 120 gr aproximadamente: 6 gr.
CG: 72/100*6 = 4,32
Si necesitas conocer la carga glucmica de cualquier alimento esta frmula es la que debes utilizar, aunque
tambin puedes utilizar la herramienta que la Universidad de Sydney pone a disposicin del pblico.
Ahora ya conoces ms sobre el (IG) y todava ms importante la carga glucmica.
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