PAN PROTEICO SIN HARINAS Y SIN

GLUTEN

Amado por muchos y resistido por otros tantos, el pan, en todas sus
formas, es un alimento fundamental en la alimentacin de la mayora.
Debido a su alto contenido de harinas, gluten, lcteos y procesos de
refinado, no suele ser la mejor opcin para gente que quiere mantener su
peso o llevar una alimentacin ms saludable. Pero no todo esta perdido!
Hac tu propio Pan libre de harinas, con carbohidratos de calidad, grasas
saludables y de alto valor proteico! Ideal para dietas libres de harina o
deportistas.
INGREDIENTES

2 tazas de Avena instantanea

150gr de Semillas de Girasol
100gr de Man sin sal
1/3 de taza de Agua
2 Cdas. de Semilla de lino
2 Cdas. de Miel (de caa o la que uses)
2 Cdas. de Aceite de Coco
1 Cdita. de Sal marina
1 Cdita. de Canela
2 Cditas. de Polvo para hornear
2 Cditas. de Bicarbonato de Sodio
PROCEDIMIENTO
1) Colocar todo el man y 2/3 de las Semillas de girasol en una
procesadora. Procesar hasta que no queden trozos grandes, pero
tampoco hasta formar una harina. Debe resultar en una textura crocante.
2) Mezclar el man y las semillas de girasol trituradas junto con la avena,
las semillas de lino, el resto de las semillas de girasol (enteras), la sal, la
canela, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Revolver bien.
3) En una taza mezclar el agua, la miel y el aceite de coco e integrar el
lquido resultante con el resto de los ingredientes.
4) Integrar bien todo hasta formar una suerte de masa levemente
humeda y con textura. Colocar en un molde previamente aceitado o
cubierto con papel de Cocina. Aplastar bien con una esptula o el revs
de una cuchara.
5) Llevar al horno a 175 durante 20 minutos, luego desmoldar y cocinar
del otro lado durante 20 minutos ms