Verduras crudas y cocidas: ensaladas con lechuga, repollo, pepino, zanahoria; brcoli, ayote,

zucchini, etc.

Trate de incluir como mnimo una fuente de fibra por tiempo de comida. Por ltimo, trate de
controlar el estrs, pues se aumenta la secrecin cida del estmago y se irrita la mucosa, lo
que puede producir dolor y espasmos en el estmago.

EPIDEMIOLOGA

La gastritis es una entidad de elevada morbilidad a nivel mundial, su incidencia varia en las
diferentes regiones y pases. Se estima que hay una incidencia del 65 al 70 por ciento de la
poblacin ecuatoriana en general registra la presencia de la bacteria Helicobacter Pillory que
causa problemas gstricos.
La prevalencia aumenta paralelamente con el avance de la edad de las personas y se encuentra
menos frecuente en jvenes que en personas pasadas tos 40 y 50 aos de edad, hecho que
ocurre en todos los pases del mundo.

CAPTULO III METODOLOGA

ESTRATEGIAS METODOLGICAS

i
El presente proyecto se lo analiz en el Aula de clases del 3er semestre A "de la Carrera de
Ciencias Naturales y del Ambiente. Biologa y Qumica en conjunto con la Doctora Vernica
Maila quien ayud a corregir el proyecto para su posterior rectificacin el tema del proyecto es:
Frecuencia de la gastritis como trastorno del aparato digestivo en los estudiantes de 3ero. 4to y
6to semestre la Universidad Central del Ecuador. Facultad de Filosofa. Letras y Ciencias de la
Educacin de la Carrera de Ciencias Naturales y del Ambiente. Biologa y Qumica con la
finalidad de investigar los problemas que causan la gastritis.

Enfoque investigativo
La metodologa empleada para el presente trabajo fue: una investigacin cientfica descriptiva y
un enfoque cuantitativo.
Investigacin cientfica porque permite observar bs casos frecuentes de gastritis en las
personas y cuales son los factores que conllevan a tener gastritis. Investigacin descriptiva
porque permite describir bs pasos, causas, consecuencias y tratamientos que se debe dar a
una persona con gastritis.
El enfoque cuantitativo, con predominio de lo numrico estadstico y matemtico.

Tipo de investigacin
Es una investigacbn aplicada: por el lugar, se trata de una investigacbn bibliogrfica - campo y por el nivel de profundidad es una
investigacin descriptiva

Mtodos
Tipo de mtodos
Generales

Mtodos

Inductivo
Analtico

utilizar

Equivalencias de la n= Tamao de la muestra formula

N=

Poblacin o universo

o2=Varian2a de la poblacin respecto a lo que se quiere estudiar(suelo

asumirse una constante de 0.5)
z= Nivel de confiabflidad (lo ms usual es el 95% que se expresa en
una constante de 1.96)
(N-1 )= Coeficiente de correccin
E= Limite aceptable de error muestral ( se acepta entre 1 y 9% nosotros
utilizaremos el 6% es decir 0.06)

Resultado de la n =70 muestra:

PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN

Los resultados de las encuestas sobre los factores alimenticios de los estudiantes de 3ero.
4to y 6to semestre de la Carrera de Ciencias Naturales y del Ambiente. Biologa y
Qumica.
Este diagnstico se llev a cabo con la participacin de 70 estudiantes del 3ro. 4to y 6to
semestre de la carrera de Ciencias Naturales y del Ambiente. Biologa y Qumica que
constituyen la muestra de estudio.
La metodologa utilizada para recoger la opinin de los estudiantes fue la encuesta a travs de
un cuestionario previamente validado.
Las variables que se tomaron en cuenta para estructurar el cuerpo del cuestionario son:
1
4

1.

- Conoce usted sobre la gastritis?

SI

57

NO
TOTAL

15
70

Interpretacin: En la pregunta planteada la mayor parte de estudiantes de 3ro. 4to y 6to

semestre de la Carrera de Ciencias Naturales y del Ambiente. Biologa y Qumica con el 81%
conocen sobre la gastritis mientras que el 19% de estudiantes no conocen que es la gastritis.

2.

-Usted tiene horarios establecidos de comer en el desayuno, almuerzo y

merienda?

SI

10

NO

60

1
5

2.
TOTAL

- Usted tiene horarios establecidos de comer en

el desayuno, almuerzo70y merienda?

Interpretacin: Los estudiantes de los 3 semestres antes mencionados el 86% no tiene

horarios establecidos de comer en el desayuno, almuerzo y merienda mientras que el 14%
de estudiantes tienen horarios establecidos de comer en el desayuno, almuerzo y
merienda.

3.

-Con qu frecuencia desayunas antes de ir a la Universidad?

Siempre
Casi siempre

14

A veces
Nunca

27

21

1
6

TOTAL
CJils'ewcxe
HA Vi'.i

70

Nimia

3.

- Con qu frecuencia desayunas

antes de ir a la Universidad?

Interpretacin: Los estudiantes de

3ero. 4to y 6to semestre de la
Carrera de Ciencias Naturales y
del Ambiente. Biologa y Qumica
el 39% a veces desayuna antes de
ir a la Universidad, el 30% nunca
desayuna
el
20%
siempre
desayuna antes de ir a la Universidad y finalmente el 11% casi siempre desayuna antes de ir
a la Universidad.

4.

-Consume usted comidas rpidas con frecuencia en la Universidad?

SI

54

NO
A VECES
TOTAL

14
2
70

SI

NO HAV3CCS

-Consume usted comidas rpidas con

frecuencia en la Universidad?

Interpretacin: El 77 % de
estudiantes encuestados si
consumen comidas rpidas con
frecuencia en la universidad, el
20% no consume comidas
rpidas y el 3% a veces
consumen
frecuentemente
comidas rpidas.

5. -Por qu cree usted que se da la gastritis?

Consumo de Alcohol
Consumo de Drogas
No comer en horas establecidas
TOTAL

lo]
7
53
7

1
8

1
9

5.

- Por qu cree usted que se da la gastritis?

Cuimiiiiu w Akuhul
SOximjiiiu

v L'io^i

B No coinei " horas

eauUeuda'.

Interpretacin: La mayor parte de estudiantes encuestados opinan con el 76% que la

gastritis se da por no comer en horas
establecidas, mientras que el 14%
opinan que la gastritis se da por
consumo de alcohol y el 10% opina
que se da la gastritis por el consumo
de drogas.

6. -Qu comida chatarra consume frecuentemente usted en la Universidad?

Salchipapas
I Hot-dog
Golosinas

l|

14
16

Pinchos

Chodo con chicharrn

Todas las anteriores

TOTAL

6.

3
70

- Qu comida chatarra consume frecuentemente

usted en la Universidad?

SartiqMiMT

HnMr.g

tiulutinui

Hiiuhx.

i )>-h in rhrfcirAn

IJJJI jnlcriui

Interpretacin:
La
mayora
de
estudiantes con el 41% consume comida
chatarra como son las salchipapas, el
23% consume frecuentemente golosinas, el 20% consume hot-dog frecuentemente, el 9%
2
0

consume frecuentemente pinchos, el 4 % de estudiantes consumen frecuentemente todas las

comidas chatarras antes mencionadas, y el 3 % de encuestados comen choclo con
chicharrn frecuentemente en la Universidad.
7.

-Cree usted que la gastritis tiene cura?

SI
NO

29
3(P

TAL VEZ
TOTAL

11
70

7.-Cree usted que la gastritis tiene cura?

'I
V>
. "A. VEZ

Interpretacin:EI 43% de estudiantes cree que la gastritis no tiene cura, el 41% de

estudiantes cree que la gastritis si tiene cura y el 16% cree que tal vez la gastritis tenga cura.
8.-Usted actualmente tiene gastritis?
20
SI
NO

43
26

NO SABE
TOTAL

8.

1
70

-Usted actualmente tiene gastritis?

2
1

lis

Interpretacin: El 62% de estudiantes de 3ero, 4to y 6to semestre de la carrera de

Ciencias Naturales y del Ambiente. Biologa y Qumica si tiene gastritis, el 37% de
estudiantes no tiene gastritis y el 1% de estudiantes no sabe si tiene gastritis.

9.

-Usted almuerza en casa despus de llegar de la Universidad?

SIEMPRE
CASI SIEMPRE

17

AVECES
NUNCA

31

TOTAL

70

10

12

9.-Usted almuerza en casa despus de llegar de la Universidad?

vi;

Interpretacin: El 44% de estudiantes a veces almuerza en casa despus de llegar de la

Universidad, el 24% de estudiantes siempre almuerza en casa despus de llegar de la
Universidad, el 17% nunca almuerza en casa despus de llegar de la Universidad y 15% casi
siempre almuerzan en casa despus de llegar de la Universidad.

10. -Por qu usted no tiene un horario estable de alimentacin?

FALTA DE TIEMPO

32

HORAS DE CLASE INESTABLES

17

DEMASIADOS DEBERES

2
2

TRABAJ05 EN GRUPO MUY FRECUENTES

FALTA DE TIEMPO Y HORARIOS D E CLASE INESTABLES

14

FALTA DE TIEMPO Y DEMASIADOS DEBERES

TOTAL

2
70

2
3

10.

- Por qu usted no tiene un horario

estable de alimentacin?
I Al IA 1)1 Til MPO

H%

HORAS OI Ci ASf INESTABLES

m 1)1 VIAVAOOS 1)1 Rl Kl S

IKAI1AJOS I N GRUPO MUY FRECUENTES

I Al IA 1)1 III MPOY HORARIOS DE CLASE INESTABLES

I Al IA 1)1 III MPOY DEMASIADOS DESERES

Interpretacin: Los estudiantes no tienen un horario estable de alimentacin con el 46% por
falta de tiempo, el 24% por horas de clase inestables, el 20% por trabajos en grupo muy
frecuentes, el 4% porque tiene demasiados deberes de la Universidad, el 3% afirman que no
tiene un horario estable de alimentacin por falta de tiempo y horarios de clase inestables y
otro 3% afirman por falta de tiempo y demasiados deberes.

11. -Conoce usted sobre medidas de prevencin para evitar la gastritis?

23

SI

36

NO

34

TOTAL

70

ll.-Conoce usted sobre

medidas de prevencin para
evitar la gastritis?

Interpretacin: Sobre las medidas de prevemcin para evitar la gastritis los estudiantes
afirmaron con el 51% que si conocen las medidas de prevencin de la gastritis y el 49%
afirma que no conoce sobre las medidas de prevencin de la gastritis.

RESULTADOS ESPERADOS

El presente trabajo nos permiti conocer y analizar la enfermedad llamada gastritis,

como se produce, partiendo desde sus principales causantes, hasta llegar a su
tratamiento y prevencin.

Esta enfermedad afecta directamente al estmago de todas las personas, que

lleven una vida llena de estrs y desorden alimenticio con exceso de alcohol y
ctricos.

La gastritis es una enfermedad que solo se la puede tratar ms no curar por

completo.

La elaboracin del trptico permiti que los estudiantes de 3ero, 4to y 6to semestre
de la Carrera de Ciencias Naturales y del Ambiente. Biologa y Qumica se informen
sobre las causas, consecuencias y medidas de prevencin sobre la gastritis.

Los estudiantes que no conocan sobre los perjuicios de la gastritis con el trptico se
informaron sobre las medidas que deben de tener para evitar una gastritis.

RECOMENDACIONES
Tener un horario fijo para consumir los alimentos.
25

Dentro de la alimentacin, eliminar las grasas saturadas, bebidas alcohlicas y

disminuir el consumo de aj. bebidas gaseosas entre otras sustancias nocivas.

Comer despacio y masticar adecuadamente los alimentos.

Mantener higiene en los alimentos que van a ser consumidos, como por ejemplo las
frutas.

Ingerir los lquidos 30 minutos antes o despus de los alimentos slidos.

 No acostarse inmediatamente despus de comer; hacerlo al menos

30

minutos despus.

Pedir consejos a un nutricionista sobre la dieta adecuada para sus horarios

establecidos previamente.

Tener una rutina de ejercicios como mnimo tres veces a la semana para disminuir
el nivel de tensin causada por el trabajo, estudio, familiar, etc.

No aplazar trabajos laborales ya que podra ocasionar una recargada agenda y por
consiguiente un estrs inevitable.

Asistir al mdico como mnimo cada seis meses y pedir un chequeo

gastrointestinal.

CAPTULO IV

RECURSOS
Recursos humanos

Recursos materiales

La investigacin ser llevada a cabo

por Carlos Lpez , Jhoselyn Silva y
Erika
Taco
alumnos
de
la
Universidad Central del Ecuador,
Facultad de Filosofa, Letras y
Ciencias de la Educacin de la
Carrera de Ciencias Naturales y del
Ambiente, Biologa y Qumica
contando con el asesoramiento de
la Dra. Vernica Maila

Computadora
Impresora
Cmara fotogrfica
hojas de bond
Esferos
Internet

Presupuesto
Rubro

Costos en dlares

Cartucho de impresora

50.00

300 hojas de papel bond

4.00

Impresiones

15.00

Internet

15.00

Copias

2.00

Total

86.00

Cronograma
Tiempo Actividades Marzo

Fechas
Formulacin del x tema

18

abril

24
21
X

31
26

80

15

25
28

Aprobacin del tema

Planteamiento de los
objetivos
X
Justificacin

mayo

junio

30 15

5
18

20

21

20 3-5
10

19

Desarrollo del marco terico

Desarrollo de la
metodologa
Identificacin do la poblacin
y muestra

Aplicacin de tas encuestas

Resultados esperado y
recomendaciones

Procesamiento de la
Informacin

Elaboracin de la
informacin

Impresin del
proyecto
finalizado
Entregar o presentacin del
Informe

XX

GLOSARIO

Helicobacter pylorl: es una bacteria que infecta el epitelio gstrico humano. Muchas
lceras y algunos tipos de gastritis se deben a infecciones por H. pylon. Esta bacteria vive
exclusivamente en el estmago humano, siendo el nico organismo conocido que puede
subsistir en un ambiente tan extremadamente cido.
Metaplasia Intestinal: El trmino metaplasia significa cambio de un tejido normal por otro
similar, en el caso de la metaplasia intestinal a nivel de la mucosa gstrica hay cambios de
epitelio gstrico a epitelb Intestinal, se encuentran las clulas caliciformes, algunas veces
las glndulas gstricas son sustituidas por vellosidades y criptas intestinales. Estos
cambios son debido a los trastornos de inflamacin, por lo general b observamos por el
reflujo biliar en casos de post colecistectomias.
La gastritis se define como la inflamacbn de la cmara gstrba. La mucosa gstrba se
encuentra enrojecida y puede llegar a conducir al sangrado por dao en esta mucosa.
Gastritis por estrs: Es el tipo de gastritis que ocurre luego de una enfermedad grave o de
una situacin importante que ha provocado un cuadro de estrs.

Gastritis hipertrfica: enfermedad inflamatoria del estmago caracterizada por

dolor epigstrico, nuseas, vmitos v distensin abdominal.